---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/ro/article/rizhao-hongcha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Rizhao Hongcha** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) este un ceai roșu din orașul districtual Rizhao (日照市), aflat pe malul Mării Galbene, în provincia Shandong. Rizhao este cunoscut în primul rând pentru ceaiul verde, iar ceaiul roșu reprezintă aici a doua linie. Numele este fixat prin indicația geografică nr. 13198463 pentru produsul „ceai”; deținătorul este Asociația Serviciilor Agrotehnice din districtul Lanshan (日照市岚山区农业技术服务协会). Indicația figurează în lista raportului anual al Biroului de Mărci pentru anul 2014. Nu am văzut cerințele indicației privind aspectul și tehnologia, așadar tot ce se știe despre gustul acestui ceai provine din descrierile mărcilor comerciale, nu din documentul de protecție.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai roșu (红茶, *hóngchá*), complet fermentat; clasa este menționată în nume.
* **Categorie:** Ceai roșu nordic din Shandong; indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Shandong (山东, *Shāndōng*), orașul districtual Rizhao (日照, *Rìzhào*), districtul Lanshan (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Regim de protecție:** Indicație geografică nr. 13198463, produs — ceai. Raportul anual „Strategia mărcilor din China” pentru anul 2014 o menționează în lista indicațiilor geografice „înregistrate și aprobate preliminar” din acel an, fără să facă distincția între cele două stări. O preluare de știre despre indicație, fără dată, afirmă că „日照红茶” a fost înregistrat ca marcă geografică de certificare.
* **Este încă în vigoare:** Nu este confirmat. În China, o marcă se înregistrează pentru zece ani, cu drept de prelungire; în sursele găsite nu există informații despre prelungirea acestei indicații.
* **Zona:** Deținătorul indicației se află în districtul Lanshan, însă aceasta este adresa sa, nu limita zonei; nu am găsit reguli de utilizare a indicației cu descrierea zonei.
* **Coordonate geografice:** Districtul Lanshan — aproximativ 35,1° lat. N și 119,3° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **1956.** Potrivit „Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang” (2024), comitatul Rizhao, actualul oraș districtual, a fost ales în primul grup de comitate — baze experimentale pentru ceaiul sudic.
    * **2013 și ulterior.** Potrivit știrii preluate, în 2013 Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/ro/article/rizhao-lucha)) a intrat în „cele zece indicații geografice ale Shandong”; după aceea, administrația orășenească pentru industrie și comerț a preluat următoarea indicație și a ajutat asociația din Lanshan să depună cererea pentru „日照红茶”.
    * **2014.** Indicația nr. 13198463 a intrat în lista anuală a Biroului de Mărci.
    * **După înregistrare.** Potrivit aceleiași știri, indicația urma să aducă beneficii aproape o mie de gospodării de ceai.
    * **2024.** Potrivit autorității de supraveghere a pieței din Rizhao, de la începutul anului au fost verificate peste 230 de loturi de „日照绿茶（红茶）” — ceai verde și roșu din district.
* **Nume:** „Rizhao” (日照) — numele districtului, literal „lumina soarelui”; „hongcha” (红茶) — „ceai roșu”.
* **Denumiri comerciale:** O selecție didactică de ceaiuri celebre pe provincii scrie despre „日照红梅” — „pruna roșie din Rizhao” — și o numește alt nume al Rizhao Hongcha. Potrivit acestei selecții, ceaiul provine din comuna Houcun (后村镇) din districtul Lanshan, a fost creat de un degustător de ceai de stat din materie primă organică locală și a fost numit pentru aroma în care se simte calicantul de iarnă (腊梅). Cum se raportează marca „日照红梅” la indicație nu reiese din sursele găsite.
* **Semnificație culturală:** Pentru district, principalul ceai este cel verde; selecția didactică îl numește „primul ceai de la nord de Yangtze”. Ceaiul roșu a crescut alături, în același district, și a primit propriul nume și propria indicație.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi / Cultivar:** În sursele găsite nu există soiuri.
* **Materie primă:** Potrivit selecției didactice — materie primă organică din comuna Houcun; fără alte detalii.
* **Culegere și standard de culegere:** Nu există date în sursele găsite.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Sud-estul Shandong, coasta Mării Galbene.
* **Climă:** Potrivit selecției didactice — musonic umed temperat cald, cu soare abundent și ploi. Un articol de popularizare adaugă că districtul este cea mai nordică mare zonă de ceai din țară, cu lumină difuză și aer umed.
* **Relief:** Potrivit aceluiași articol de popularizare — munți joși cu pante domoale și dealuri ale culmilor Jiazishan (甲子山), Wenshan (文山), Wulianshan (五莲山) și Fulaishan (浮来山).
* **Soluri:** Slab acide brune-gălbui (黄棕壤), bogate în materie organică — astfel descrie selecția didactică solurile districtului.
* **Altitudine de cultivare:** Nu există date în sursele găsite.
* **Scară:** Potrivit „Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang” (2024), în district există aproximativ 20 mii ha de grădini de ceai, iar producția anuală a industriei valorează 3,7 miliarde de yuani — acesta este întregul ceai al districtului, în principal verde; cât revine celui roșu nu este precizat.

**5. Tehnologie de Producție:**

În sursele găsite nu există tehnologia Rizhao Hongcha. Pentru ceaiul roșu, succesiunea obișnuită este următoarea:

1.  **Vestejire (萎凋, *wěidiāo*):** Frunza pierde o parte din umiditate și devine moale.
2.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*):** Celulele frunzei se distrug, sucul iese la suprafață.
3.  **Fermentare (发酵, *fājiào*):** Oxidarea în urma căreia frunza se înroșește.
4.  **Uscare (干燥, *gānzào*):** Oxidarea este oprită și aroma este fixată.

Aceasta este schema generală a clasei, nu o descriere a tehnologiei Rizhao Hongcha.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Mai jos sunt descrieri ale denumirilor comerciale „日照红梅” și „日照红” din selecția didactică și din articolul de popularizare, nu cerințe ale indicației. Formulele lor aproape coincid: articolul de popularizare scrie 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; diferențele apar doar la aromă — despre ele mai jos.

* **Aspectul frunzei uscate:** Rulată compact, neagră cu luciu uleios (紧结乌润).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** De miere și zahăr (蜜糖香气) cu nuanță de calicant de iarnă; articolul de popularizare numește aroma de miere înaltă și pătrunzătoare, selecția — aroma calicantului de iarnă. Diferă și scrierea: selecția scrie «腊梅香韵» — „ecou de calicant de iarnă”, articolul de popularizare — «腊香韵», fără „梅”; nu am stabilit care scriere este corectă.
* **Gust:** Dens, neted, proaspăt și moale (厚滑鲜醇); ceaiul rezistă la multe infuzări.
* **Culoarea infuziei:** Roșu aprins, transparent (红艳明亮).
* **Frunza udă (frunza după infuzare):** Nu există date în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

În sursele găsite nu există date fizico-chimice.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectele acestui ceai anume.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul roșu.

* **Temperatura apei:** 90–95 °C.
* **Cantitate de ceai:** 3–5 g la 150 ml.
* **Vase:** Gaiwan sau un ceainic mic de porțelan.
* **Proces:**
    1. Încălzește vasele.
    2. Pune ceaiul.
    3. Prima infuzie — aproximativ un minut, varsă complet.
    4. Toarnă în cești.
    5. Trei-patru infuzări repetate, fiecare puțin mai lungă decât precedenta.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj închis ermetic, în loc uscat și întunecat, la temperatura camerei, departe de mirosuri; ceaiul roșu nu are nevoie de frigider.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Caută pe ambalaj indicația «日照红茶» și permisiunea deținătorului — Asociația Serviciilor Agrotehnice din Lanshan.
    * Reține că valabilitatea indicației nu este confirmată în prezent: inscripția în sine nu este încă o dovadă.
    * Nu confunda cu Rizhao Lü Cha (日照绿茶): aceasta este o denumire separată și o altă clasă.
    * Reține că «日照红梅» și «日照红» sunt denumiri comerciale; nu există date că aspectul lor este stabilit de indicație.

**12. Fapte Interesante:**

* Deținătorul indicației nu este o asociație de ceai, ci o asociație de servicii agrotehnice dintr-un singur district.
* Știrea preluată numără la Rizhao douăzeci de indicații geografice, dar enumeră nominal nouăsprezece; dintre ele, două sunt de ceai — verde și roșu.
* Două descrieri ale aceluiași ceai diferă printr-un singur caracter: „ecou de calicant de iarnă” la o sursă devine «腊香韵» la alta.

**13. Comparație cu alte ceaiuri nordice:**

* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Ceai verde din același district, principala marcă de ceai a Rizhao, cu protecție proprie.
* **Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/ro/article/taishan-hongcha-shandong)):** Ceai roșu din districtul Tai'an din centrul Shandong; spre deosebire de Rizhao Hongcha, are cerințe publicate privind aspectul și compoziția.
* **Laoshan Hong Cha ([崂山红茶](https://thetea.app/ro/article/laoshan-hongcha)):** Un alt ceai roșu de coastă din Shandong, de pe muntele Laoshan, lângă Qingdao.

**În concluzie:**

Rizhao Hongcha trăiește în umbra faimosului ceai verde din Rizhao: nume cu indicație geografică din 2014, deținător în districtul Lanshan, iar aspectul cunoscut din mărcile comerciale — frunză neagră compactă, infuzie roșu aprins și aromă de miere cu ecou de calicant de iarnă. Documentele despre el sunt puține, iar întrebarea principală — dacă indicația mai este valabilă astăzi — rămâne deocamdată fără răspuns.