---
title: "Pínglì Nǚwā chá"
url: https://thetea.app/ro/article/pingli-nuwa-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pínglì Nǚwā chá (平利女娲茶)

**Pingli Nüwa Cha** (*Pínglì Nǚwā chá*, 平利女娲茶) — „ceaiul Nüwa din Pingli”, un ceai verde din districtul Pingli (平利县), orașul-prefectură Ankang, din sud-estul provinciei Shaanxi, la granița cu Hubei și Chongqing. Districtul se numește locul de naștere al lui Nüwa (女娲故里) — zeița-mamă din mitologia chineză — și a numit întregul său ceai după ea. În cadrul gamei există trei trepte: Nüwa Yinfeng, Nüwa Yunwu și Nüwa Maojian. Din 25 decembrie 2010, denumirea este un produs agricol cu indicație geografică, iar în 2025, potrivit anunțului districtului, a fost recunoscut drept produs de stat cu indicație geografică.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Site-ul districtului scrie direct: „平利女娲茶属绿茶”. În 2011, sub marca comună se produceau și ceai roșu, și oolong (女娲红茶, 女娲乌龙), dar în descrierile găsite nu există indicii despre ele și nu există temei pentru a le considera produse protejate.
* **Origine:** China, provincia Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), orașul-prefectură Ankang (安康, *Ānkāng*), districtul Pingli (平利, *Pínglì*).
* **Zonă protejată:** Conform descrierii zonei — 109°00′–109°33′ longitudine estică și 31°37′–32°39′ latitudine nordică, altitudini de la 300 la 2717,2 m, 50 de sate din 11 comune. Punctele extreme se află în comunele Chang'an, Baxian, Dagui și Xinglong. Descrierea nu a fost verificată cu textul înregistrării.
* **Coordonate geografice:** Aproximativ 32° latitudine nordică și 109,3° longitudine estică.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Dinastia Tang și Qing.** Potrivit site-ului districtului, în perioada Tang, Pingli făcea parte din cele opt regiuni principale de ceai ale țării, iar sub Qianlong, ceaiul local a devenit ceai tribut (贡茶). Un articol din 2011 de pe același site precizează: faima era dată de ceaiul din Sanlia (三里垭), „era oferit împăratului, dar se producea foarte puțin”. Nu sunt citate surse primare.
    * **1949.** 200 de *mu* de grădini și 2,5 t de ceai — conform unui articol de pe site-ul districtului.
    * **2002–2003.** Nüwa Yinfeng, produs al uneia dintre companiile locale, a primit medalia de aur la expoziția ceaiurilor celebre din vestul Chinei (2002) și premiul întâi la concursul „Zhongcha Bei” (中茶杯, 2003).
    * **2010.** La 25 decembrie, Ministerul Agriculturii al RPC a înregistrat Pingli Nüwa Cha ca produs agricol cu indicație geografică; solicitantul, potrivit articolului de pe site-ul districtului, a fost asociația districtuală de comerț cu ceai.
    * **2015.** Conform unei publicații din ziar din 2021, denumirea a primit marca de certificare de stat cu indicație geografică; site-ul districtului menționează și el o astfel de marcă, fără număr și fără dată.
    * **2024.** Provincia a emis standardul local DB61/T 1943-2024 „Marcă de certificare cu indicație geografică: Pingli Nüwa Cha”, în vigoare din 26 ianuarie 2025; a fost elaborat de instituții districtuale. Textul nu a putut fi găsit.
    * **2025.** Administrația de Stat pentru Proprietate Intelectuală, prin anunțul nr. 646, a recunoscut 870 de produse cu indicație geografică. Potrivit comunicării Direcției districtuale pentru Agricultură (decembrie 2025), Pingli Nüwa Cha se numără printre ele. Lista anunțului în sine nu a putut fi verificată.
* **Denumire:** 平利 — numele districtului; 女娲 (*Nǚwā*) — numele zeiței care, potrivit legendei, a reparat cerul și a modelat oamenii.
* **Semnificație culturală:** Descrierile locale deduc legătura districtului cu Nüwa din texte vechi — „Huayang Guo Zhi” (华阳国志) din epoca Jin și „Lu Shi” (路史), unde se spune că Nüwa domnea lângă muntele Zhonghuang; acest munte este identificat în Pingli cu muntele Nüwa (女娲山). Aceasta este o interpretare locală. Site-ul de referință redă și legenda: sub Qianlong, mama unui funcționar originar din Sanlia, de lângă muntele Nüwa, în semn de recunoștință pentru bunăvoința împăratului, i-a oferit acestuia un maojian făcut de ea, iar de atunci Pingli trimitea anual ceai ca tribut.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri / Cultivare:** Denumirile soiurilor nu apar în sursele găsite. Descrierea de referință menționează doar 10 mii de *mu* de grădini cu soiuri de elită clonate (无性系, *wúxìngxì*), fără an.
* **Materie primă pe trepte** (descrierea din ziar din 2021; publicația nu spune din ce standard au fost preluate cerințele, dar aceleași trei trepte erau părți separate ale seriei provinciale de standarde din 2014 — vezi secțiunea 5):
    * **Nüwa Yinfeng** ([女娲银峰](https://thetea.app/ro/article/nuwa-yin-feng), *Nǚwā yínfēng*), treapta superioară: muguri singuri lungi de 1,5–2,0 cm — minimum 90 %.
    * **Nüwa Yunwu** (女娲云雾, *Nǚwā yúnwù*), treapta întâi: muguri cu o frunză în desfacere, mugurele mai lung decât frunza — minimum 90 %.
    * **Nüwa Maojian** (女娲[毛尖](https://thetea.app/ro/article/mao-jian), *Nǚwā máojiān*), treapta a doua: muguri cu o frunză în desfacere — minimum 80 %, muguri cu frunza desfăcută — 15 %.
* **Perioada de recoltare:** Nu există date exacte în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Munții din sud-estul Shaanxi, la granița cu Hubei și Chongqing; descrierile de referință indică drept zonă principală muntele Nüwa (女娲山), învăluit în ceață.
* **Altitudine:** Altitudinile grădinilor în sine nu sunt indicate în sursele găsite; zona protejată se află la 300–2717,2 m.
* **Climă:** Descrierile vorbesc despre munți acoperiți de nori și ceață; nu există date numerice.
* **Seleniu și zinc:** Principalul semn distinctiv al terroir-ului în toate sursele. Pentru seleniul din ceai se indică 0,52–3,52 ppm. Portalul de specialitate scrie că aceasta este peste norma pentru „ceaiul bogat în seleniu”, pe care o numește de stat (0,25–4,0 ppm), dar nu citează documentul. Tot acolo se spune că soluri cu seleniu există și în districtele învecinate din Ankang — Ziyang, Zhenping, Langao, Hanbin.
* **Suprafața grădinilor:** Cifrele diferă chiar și pentru același an: pentru 2010, articolul de pe site-ul districtului dă 130 mii de *mu* și 3100 t, iar descrierea de referință — 150 mii de *mu* și 2700 t; aceleași 150 mii de *mu* și 2700 t, fără an, apar în descrierea zonei. În 2016, site-ul districtului indica 180 mii de *mu* și 8000 t pe an.

**5. Tehnologia de producție:**

Nu există regulament tehnologic al indicației în sursele găsite. Fișa de produs a unui singur produs din gamă — Nüwa Yinfeng — de pe portalul turistic (2013) dă lanțul: recoltare (采摘, *cǎizhāi*) → așezarea frunzei proaspete (摊青, *tānqīng*) → fixare (杀青, *shāqīng*) → formare (做形, *zuòxíng*) → uscare (烘干, *hōnggān*) → sortare (精选, *jīngxuǎn*) → depozitare. Aceasta este schema unei singure companii, fără parametri, nu cerințe ale indicației.

Sursele menționează și „Complexul provincial de standarde pentru ceaiul organic Nüwa” (《女娲[有机茶](https://thetea.app/ro/article/youji-cha)标准综合体》, DB61/369-2005); potrivit articolului de pe site-ul districtului, este singurul astfel de complex din provincie. În baza de date de stat a standardelor sunt vizibile părți ale sale: din 2005, de exemplu, DB61/T 369.6-2005 „Nüwa Chaoqing”, iar din octombrie 2014 — seria DB61/T 369.1–369.8-2014: cultivare, procesare, trei trepte de ceai verde, chaoqing, „Nüwa Hongcha”, reconstrucția grădinilor vechi. Din aceasta este în vigoare doar partea despre cultivare. Textele nu au putut fi găsite.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descrierea generală — din materialele despre indicație.

* **Aspectul frunzei uscate:** Uniform, verde-smarald (外形匀齐，色泽翠绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Înaltă și persistentă (香气高长).
* **Gust:** Plin și catifelat (滋味醇厚); ceaiul suportă multe infuzii.
* **Culoarea infuziei:** Limpede și deschisă (汤色清亮).
* **Frunza după infuzie:** Uniformă, verde-fragedă și strălucitoare (叶底匀整嫩绿明亮).

Pe trepte, conform descrierii din ziar din 2021:

* **Yinfeng:** Ace rotunde drepte (圆直似针) cu puf vizibil; infuzie verde-fragedă, gust proaspăt, aromă curată și persistentă; mugurii după infuzie se deschid ca „flori”.
* **Yunwu:** Frunză plată, asemănătoare cozii de rândunică (扁平似燕尾); aromă fină și persistentă, gust catifelat cu revenire dulce (回甘).
* **Maojian:** Răsuciri dense, fine, ușor curbate (紧细微曲); infuzie galben-verzuie, gust catifelat cu revenire dulce.

**7. Compoziție chimică:**

Nu există norme pentru indicatorii fizico-chimici în sursele găsite. Seleniul — 0,52–3,52 ppm, conform descrierilor indicației, fără metodă și fără eșantion. Pentru un singur produs, Nüwa Yinfeng, fișa de produs din 2013 indică:

| Indicator | Valoare |
| :--- | :--- |
| Seleniu | 2,26 ppm |
| Aminoacizi | 3,86 % |
| Polifenoli din ceai | 22,1 % |
| Substanțe solubile în apă | 44,8 % |

Acestea sunt date ale producătorului, nu cerințe pentru ceaiul protejat.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre acțiunea specifică a acestui ceai. Conținutul de seleniu este o caracteristică a compoziției, nu un efect dovedit.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde. Descrierea din ziar din 2021 dă și sfaturi proprii: apă mai puțin fierbinte, aproximativ 80 °C, nu folosiți apă clocotită.

* **Temperatura apei:** Aproximativ 80 °C; după două infuzii, conform aceleiași descrieri, se poate turna puțin mai fierbinte.
* **Cantitatea de ceai:** 1 g la 50 ml, adică 3 g la 150 ml — așa recomandă aceeași publicație.
* **Veselă:** Pahar de sticlă; pentru Maojian este potrivit și gaiwanul.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela cu apă clocotită.
    2. Metoda medie (中投法), recomandată de descrierea din ziar: turnați apă până la o treime, adăugați ceaiul, agitați paharul, lăsați frunza să se destindă și completați până sus.
    3. Beți în decurs de 3–6 minute — mai mult, conform aceleiași descrieri, infuzia își pierde prospețimea; turnați din nou și repetați.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj etanș, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; înainte de deschidere, lăsați pachetul să ajungă la temperatura camerei. Este mai bine să fie consumat în decurs de un an.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date sistematice despre prețuri în sursele găsite. Singurul reper — fișa de produs din 2013: cutia de Nüwa Yinfeng de 180 g este anunțată la 400 de yuani.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați marca indicației geografice și producătorul din districtul Pingli.
    * Rețineți că produsul protejat este descris ca ceai verde; ceaiul roșu și oolongul sub marca „Nüwa” nu se referă la el, până când documentul nu va spune altfel.
    * Verificați forma în funcție de treaptă: ace cu puf — Yinfeng, „coadă de rândunică” — Yunwu, răsuciri fine — Maojian.

**12. Fapte interesante:**

* Autorul articolului din 2011 de pe site-ul districtului, expert al asociației provinciale de ceai, recomanda preluarea de la Anji Baicha a modelului „mărcii-mamă și al mărcilor-fiice”: indicația — marcă comună, mărcile companiilor — sub ea.
* Conform aceluiași articol, protecția prin indicație geografică a fost obținută și de jiaogulanul din Pingli ([绞股蓝](https://thetea.app/ro/article/jiaogulan)) — liana din frunzele căreia se prepară o băutură.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din Shaanxi:**

* **Nüwa Yinfeng (女娲银峰):** Treapta superioară a aceluiași brand-umbrelă — muguri sub formă de ace cu puf; există un articol separat despre ea în corpus.
* **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ro/article/ziyang-mao-jian)):** Ceai verde din districtul Ziyang, din același oraș-prefectură Ankang, tot de pe soluri cu seleniu.
* **Hanzhong Xianhao ([汉中仙毫](https://thetea.app/ro/article/hanzhong-xian-hao)):** Brand-umbrelă de ceai verde din orașul-prefectură învecinat Hanzhong.
* **Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/ro/article/xiangyuan-wu-ya)):** Ceai verde din districtul Zhen'an, orașul-prefectură Shangluo, pe versantul sudic al Qinling.

**În concluzie:**

Pingli Nüwa Cha nu este un soi și nici un ceai de sat, ci o denumire prin care un district montan și-a numit întregul ceai verde, luând-o de la zeița din propriile legende. În spatele acestei mărci se află trei trepte, de la Yinfeng sub formă de ace până la Maojian răsucit, frunză de culoarea smaraldului, aromă înaltă și persistentă și soluri cu seleniu, pe care Pingli le împarte cu vecinii săi.