---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/ro/article/nanlu-shuixian
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**Nanlu Shuixian** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/ro/article/shui-xian)) este un oolong din soiul shuixian din comuna Nanya (南雅镇), orașul la nivel de județ Jian'ou (建瓯市), districtul Nanping, din nordul provinciei Fujian. Shuixianul din Jian'ou se împarte după loc în trei ramuri — Beiyuan, Nanlu și Gaoshan —, iar în registrul provincial doar Nanlu are propriul semn geografic: semnul de certificare nr. 20516889 a fost înregistrat în 2018 pentru centrul de dezvoltare a satului din comuna Nanya. Conform istoriei locale, înainte de 1949 acest ceai pleca spre Hong Kong și Asia de Sud-Est.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Articolul comisiei de istorie locală și al biroului de turism din Jian'ou (republicat pe un blog în 2015) îl numește ceai semifermentat și „o varietate de calitate a oolongului”; în registrul mărcii, produsul este înscris simplu ca „ceai”, fără clasă.
* **Categorie:** Oolong din nordul Fujianului (闽北, *Mǐnběi*) din soiul shuixian; ramură intra-județeană a shuixianului din Jian'ou; semn geografic de certificare (2018).
* **Origine:** China, provincia Fujian (福建, *Fújiàn*), districtul Nanping (南平, *Nánpíng*), orașul la nivel de județ Jian'ou (建瓯, *Jiàn'ōu*), comuna Nanya (南雅, *Nányǎ*). Același articol numește drept nucleu și loc de origine al acestui ceai zona Bailianke (白莲窠) de lângă satul Lukou (鲁口村).
* **Zona semnului:** Registrul provincial indică drept apartenență administrativă a titularului Jian'ou — centrul de dezvoltare rurală al comunei Nanya (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Nu am văzut limita juridică a zonei.
* **Regim de protecție:** Semn geografic de certificare CNIPA nr. 20516889, clasa 30, produs — ceai; înregistrat la 21 februarie 2018. În registrul de la 30 iunie 2026, înregistrarea este activă.
* **Regim de protecție vecin:** Întregul județ, inclusiv comuna Nanya, face parte din zona indicației geografice „Beiyuan Gongcha” ([北苑贡茶](https://thetea.app/ro/article/beiyuan-gongcha)), recunoscută de CNIPA în 2025; soiul shuixian este menționat în aceasta.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Bailianke.** Articolul comisiei de istorie locală și al biroului de turism din Jian'ou descrie în zonă vechea mănăstire Bailiansi (白莲寺) și resturi de ziduri, după care autorii deduc existența unui mare atelier de ceai. În spatele mănăstirii au găsit tufe vechi de shuixian; circumferința unuia este de 60 cm, vârsta estimată la peste 170 de ani. Nu am cum să verific această estimare.
    * **Fondatorul conform cronicii.** „Cronica comunei Nanya” (《南雅镇志》), în relatarea aceluiași articol, îl numește drept creator al ceaiului pe Lin Zuxiao (林祖孝), originar din județul Anxi. El a servit în „coloana sudică” (南路军) a armatei taiping, iar după înfrângerea răscoalei s-a stabilit în Bailianke și a plantat ceai, apoi și-a deschis propria prăvălie de ceai.
    * **Înflorire.** Potrivit aceluiași articol, ceaiul era cunoscut în afara țării încă din timpul dinastiei Qing; înainte de 1949 mergea spre Xiamen, Chaoshan, Guangzhou, Hong Kong și țările Asiei de Sud-Est, iar suprafața cultivată a ajuns cândva la 26 de mii de mu.
    * **Premii conform articolului.** 1910 — premiu pentru calitate la prima „adunare a ceaiului” din Nanyang; 1915 — medalii de aur și argint la Expoziția Universală Panamaniană din San Francisco; 2003 și 2004 — titluri de „rege al ceaiului” de patru și cinci stele la concursuri din China. Nu am văzut diplomele.
    * **2018.** A fost înregistrat semnul de certificare „Nanlu Shuixian” nr. 20516889 — cu un an și jumătate mai devreme decât semnul județean „Jian'ou Shuixian Cha” (septembrie 2019).
    * **Astăzi.** Potrivit materialului site-ului Radioului Național al Chinei (2024), ceaiurile din Jian'ou sunt vândute sub brandul județean comun „Beiyuan Gongcha” — după numele ceaiului de curte Beiyuan, iar Nanya este numită un loc cunoscut al comerțului cu ceai și o veche „dană a ceaiului”.
* **Nume:**
    * „Shuixian” (水仙, *shuǐxiān*) este numele soiului; literal „zână a apei”, așa este numită narcisa în chineză.
    * „Nanlu” (南路, *nánlù*) înseamnă „drumul sudic”. Articolul dă mai multe explicații: comuna se află la sud de râul Jianxi, în partea sudică a județului; ceaiul pleca spre sud — spre țările Mărilor Sudului (Nanyang) și spre Guangdong; conform „Cronicii comunei Nanya”, numele a fost dat în amintirea „coloanei sudice” a taipingilor.
    * **Legendă.** Tradiția vorbește despre o vulpe care își schimbă forma, pe nume Nanlu (南露), care a devenit soția cultivatorului de ceai A Lang: cu ajutorul ei, tufele lui au înverzit, iar uscarea ei a întrecut-o pe cea a vecinilor, iar soțul a numit ceaiul după ea. Numele 南露 sună la fel ca 南路.
* **Semnificație culturală:** Nanlu Shuixian este vechiul nume comercial al comunei, devenit juridic.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi:** Shuixian (水仙), shuixian din Fujian. Potrivit materialului de pe portalul „Fujian Ribao” (2025) — semi-arbore (小[乔木](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu)型), cu frunze mari (大叶类), cu frunza groasă și cărnoasă, bogată în substanțe; potrivit în special pentru oolong. Soiul este triploid, se înmulțește prin butași și marcotaj, mugurii pornesc târziu. În 1984 a fost recunoscut ca soi național de elită „Hua Cha 9” (GSCT9).
* **Sezoane:** Articolul comisiei de istorie locală pune ceaiul de primăvară mai presus de toate, cel de iarnă pe locul al doilea, cel de toamnă pe al treilea, cel de vară cel mai jos (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
* **Standard de culegere:** Pentru semn, nu este descris în sursele găsite. Standardul național pentru oolong shuixian GB/T 30357.4—2015 numește drept materie primă frunza, mugurele „oprit” (驻芽) și lăstarii fragezi ai soiului shuixian — aceasta este o cerință de clasă, nu a semnului.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Nordul Fujianului, cursul superior al râului Minjiang, malurile râului Jianxi (建溪) în partea sudică a județului Jian'ou.
* **Climă:** Potrivit articolului comisiei de istorie locală — climat musonic maritim subtropical mediu: temperatura medie anuală 18,8 °C, precipitații peste 1600 mm, soare peste 1800 de ore pe an. Dimineața, peste Bailianke stă ceața, ziua este mult soare.
* **Soluri:** „Argilă galbenă cu nisip și pietriș” (沙石黄泥地), descrisă ca fertilă.
* **Altitudine de cultivare:** Nu există date în sursele găsite.
* **Îngrijirea plantațiilor:** Potrivit materialului radio (2024), multe gospodării din Nanya au redus îngrășămintele, au înlocuit pesticidele cu protecție biologică și recoltează doar una-două recolte pe an.

**5. Tehnologia de Producție:**

Nu există un document cu tehnologia semnului în sursele găsite; relatarea despre fondator menționează doar uscarea atentă (精工焙制). Pentru oolong shuixian, standardul național GB/T 30357.4—2015 stabilește următoarea succesiune:

1.  **Ofilire moderată (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Scuturare și oxidare (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Fixare (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Uscare (烘干, *hōnggān*).**

Aceasta este schema generală a clasei, nu o descriere a Nanlu Shuixian; parametrii nu există în sursele găsite.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Nu există descrieri ale produsului sub semn în sursele găsite. „Fujian Ribao” (2025) încadrează shuixianul din Nanya în „școala gustului propriu” (本味系) împreună cu alte shuixianuri din Jian'ou și Jianyang; articolul local scrie despre „dulceață în interiorul aromei” (香里带甜). Subpunctele sunt un reper conform GB/T 30357.4—2015, gradația superioară (特级) a shuixianului răsucit, adică cerințe pentru întregul oolong din soi, nu pentru semn.

* **Aspectul frunzei uscate:** Mare, răsucită dens (壮结), neagră-unsuroasă (乌油润).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Densă sau curată și lungă (浓郁或清长); ziarul scrie despre aroma curată de orhidee (清雅的兰香).
* **Gust:** Proaspăt, plin și vioi sau plin și dulce (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); potrivit ziarului — plin, moale și dulce (滋味醇厚，绵柔甜润).
* **Culoarea infuziei:** Portocaliu-gălbuie, strălucitoare (橙黄明亮).
* **Frunza după infuzare:** Groasă, moale, lucioasă (肥厚软亮).

**7. Compoziție Chimică:**

Nu există date fizico-chimice despre produsul sub semn în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru un oolong din soi cu frunze mari.

* **Temperatura apei:** 95–100 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 7–8 g pentru un gaiwan de 110 ml.
* **Veselă:** Gaiwan sau ceainic de lut.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela și clătiți scurt frunza.
    2. Primele infuzii — 15–30 de secunde.
    3. La fiecare turnare, creșteți timpul.
    4. Cinci până la șapte infuzii.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Ermetic, într-un loc uscat și răcoros, fără lumină și fără mirosuri străine. Articolul comisiei de istorie locală menționează Nanlu Shuixian învechit (陈年), dar nu descrie condițiile de învechire.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețurile Nanlu Shuixian în sursele găsite. Potrivit materialului radio (2024), ceaiul finit din Jian'ou este vizibil mai ieftin decât cel din Wuyishan.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați semnul „Nanlu Shuixian” nr. 20516889 și un producător din comuna Nanya.
    * Nu confundați cu semnul județean „Jian'ou Shuixian Cha” nr. 30317804: acesta acoperă întregul județ, nu o singură ramură.
    * Țineți minte că shuixian este numele unui soi care crește în tot Fujianul; locul de origine îl confirmă doar semnul.

**12. Fapte Interesante:**

* Semnul comunei a fost înregistrat mai devreme decât semnul întregului județ: februarie 2018 față de septembrie 2019.
* Titularul semnului nu este nici o asociație, nici o firmă, ci centrul comunal de dezvoltare rurală.
* Drept al doilea sezon ca valoare, articolul local consideră nu vara și nici toamna, ci iarna.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din soiul shuixian:**

* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/ro/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Semn județean pentru același soi; Nanlu este ramura sa sudică, cu semn propriu.
* **Xiaohu Shuixian ([小湖水仙](https://thetea.app/ro/article/xiaohu-shuixian)):** Semn de comună din locul de origine al soiului, în Jianyangul vecin; ziarul îl încadrează în aceeași „școală a gustului propriu”.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/ro/article/wuyi-yancha)):** Shuixianul din Wuyishan este un ceai de stâncă, cu accent pe prăjire și „gust de stâncă”.
* **Shui Xian (水仙):** Oolongul din acest soi în general, fără legătură cu un singur loc.

**În concluzie:**

Nanlu Shuixian este ramura comunală a shuixianului din Jian'ou, cu semn propriu din 2018. Istoria sa este consemnată de publicațiile locale: zona Bailianke, fondatorul din coloana taiping, transporturile spre Hong Kong și Asia de Sud-Est, tufele vechi de lângă mănăstire. Nu am găsit un document cu descrierea produsului sub semn, de aceea aspectul este dat după standardul național pentru oolong shuixian.