---
title: "Mǐcāngshān chá"
url: https://thetea.app/ro/article/micangshan-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǐcāngshān chá (米仓山茶)

**Micangshan Cha** (*Mǐcāngshān chá*, 米仓山茶) este un ceai verde plat din districtul Wangcang (旺苍县) al municipiului Guangyuan din nordul provinciei Sichuan, în munții Micangshan, la granița cu Shaanxi. Din 4 mai 2009 este protejat ca produs cu indicație geografică, iar anunțul de protecție îl descrie în detaliu: frunză plată, dreaptă, de culoare smarald, aromă bogată și persistentă, cu notă pronunțată de castană și nuanță de orhidee, gust proaspăt și dens. Printre cerințe se numără norme nu doar pentru substanțele extractive, ci și pentru zinc și seleniu. Sub același nume, districtul construiește un brand general de ceai.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Anunțul de protecție stabilește tehnologia verde — fixare, formare, prăjire și uscare fără oxidare și fără înăbușire; relatarea de referință a cerințelor numește produsul „富硒富锌绿茶” — ceai verde bogat în seleniu și zinc. Lista provincială a patrimoniului din 2023 încadrează de asemenea tehnologia la ceaiul verde (secțiunea 2).
* **Categorie:** Ceai verde plat de munte din nordul Sichuanului; produs cu indicație geografică (2009).
* **Origine:** China, provincia Sichuan (四川, *Sìchuān*), municipiul Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*), districtul Wangcang (旺苍, *Wàngcāng*).
* **Zonă protejată:** Întregul teritoriu administrativ actual al districtului Wangcang — astfel apare în anunțul din 2009.
* **Coordonate geografice:** Wangcang — aproximativ 32,2° lat. N și 106,3° long. E.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **2009.** La 4 mai, Administrația Generală pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină (AQSIQ), prin anunțul nr. 32, a plasat Micangshan Cha sub protecție ca produs cu indicație geografică — în același anunț cu ceaiul alb Fuding Baicha.
    * **2018.** Potrivit unei publicații a guvernului districtului Pingshan, la 12 martie videoclipul brandului provincial „[天府龙芽](https://thetea.app/ro/article/tianfu-long-ya)” a fost difuzat în Times Square din New York, împreună cu brandurile principalelor regiuni de ceai din Sichuan „三山一早” — printre acestea și Micangshan Cha.
    * **2019.** Potrivit departamentului de economie și informatizare din Guangyuan, în luna mai numele a intrat în topul o sută al brandurilor regionale cu indicație geografică în evaluarea Asociației Chineze pentru Promovarea Brandurilor — locul 63, evaluare 4,511 miliarde de yuani; în iulie a primit premiul de aur al expoziției de branduri și mărci.
    * **2020.** Guangyuan a aprobat două standarde locale: DB5108/T20—2020 privind cultivarea și DB5108/T21—2020 privind procesarea Micangshan Cha. Al doilea a fost publicat la 20 decembrie 2020 și intrat în vigoare la 1 februarie 2021; conform platformei naționale de standarde, a fost abrogat la 16 iunie 2025, iar unul dintre cataloagele de standarde îl menține încă drept activ.
    * **2023.** Prin decizia guvernului provincial (川府函〔2023〕66号), „tehnologia Micangshan Cha” (米仓山茶制作技艺) a fost inclusă în lista provincială extinsă a patrimoniului imaterial ca ramură a „tehnologiei ceaiului verde din Sichuan”.
* **Denumire:** Micangshan (米仓山) — „muntele hambarului de orez”, un lanț muntos la intersecția dintre Sichuan și Shaanxi; 茶 — ceai.
* **Semnificație culturală:** Comunicarea din Guangyuan din 2019 a apărut sub deviza „嘉陵源头水，米仓山中茶” — „apa izvoarelor Jialingjiang, ceaiul din munții Micangshan”. În planurile districtului din acea perioadă figurau „orășelul ceaiului tribut din dinastia Han” (汉代贡茶小镇) și „orășelul ceaiului galben”; pe ce date istorice se bazează prima denumire nu este precizat în sursele găsite. Potrivit comunicării guvernului din Wangcang, în 2024 ceaiul a fost prezentat la Jinan împreună cu „turismul roșu” al districtului.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri / Cultivare:** Conform anunțului de protecție — populații locale cu frunze medii și mici (中小叶[群体种](https://thetea.app/ro/article/qunti-zhong)) și soiuri noi selectate din acestea. Denumirile soiurilor selectate nu apar în sursele găsite.
* **Înmulțire și plantare:** Prin butași scurți; plantare de la mijlocul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie sau în februarie, cel mult 90 000 de tufe la hectar.
* **Fertilizare:** Predominant organică; patru fertilizări pe an.
* **Recoltare:** Primăvara și toamna, în tranșe, cu păstrarea frunzelor pe tufă.
* **Standardul materiei prime pe sortimente:**
    * **Sort superior:** muguri — minimum 90 %, „mugure și frunză” deschiși — sub 10 %.
    * **Sortul întâi:** „mugure și frunză” deschiși — peste 80 %, desfăcuți — sub 20 %.
    * **Sortul al doilea:** „mugure și două frunze” deschiși — peste 70 %, desfăcuți — sub 30 %.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Lanțul Micangshan se află la granița dintre Sichuan și Shaanxi, între Motianling (摩天岭) la vest și Dabashan (大巴山) la est, și servește drept cumpănă a apelor între râurile Hanjiang și Jialingjiang. Vârful principal — Guangwushan (光雾山) în districtul vecin Nanjiang, 2507 m. În munți se află o rezervație naturală de stat (din 2006).
* **Altitudinea de cultivare:** 600–1300 m — cerința anunțului de protecție.
* **Soluri:** pH 4,5–6,5; pantele mai abrupte de 25° nu sunt admise.
* **Climă:** Nu există date în sursele găsite.
* **Scară:** Potrivit datelor districtului din 2019, în Wangcang există 226 mii mu de grădini de ceai, producția estimată — 6800 t.

**5. Tehnologia de producție:**

Anunțul de protecție stabilește următorul lanț:

1.  **Frunză proaspătă (鲜叶, *xiānyè*).**
2.  **Desfășurare (摊青, *tānqīng*).**
3.  **Fixare (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
4.  **Răcire (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Sortare pe site (分筛, *fēnshāi*).**
6.  **Formare (做形, *zuòxíng*):** Frunza capătă forma plată și dreaptă.
7.  **Prima uscare (初烘, *chūhōng*)** și răcire.
8.  **Prăjire în tambur (滚炒, *gǔnchǎo*)** și răcire.
9.  **Ridicarea aromei (提香, *tíxiāng*).**
10. **Triere manuală (精拣, *jīngjiǎn*), sortare pe clase (分级, *fēnjí*) și control (检验, *jiǎnyàn*).**
11. **Păstrare la rece la temperatură constantă (恒温冷藏, *héngwēn lěngcáng*)** și ambalare.

Temperaturile și duratele nu apar în anunț; standardul de procesare din 2020 nu l-am văzut.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descrierea de mai jos reprezintă cerința anunțului de protecție.

* **Aspectul frunzei uscate:** Plată și dreaptă (扁直), verde-smarald (翠绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată.
* **Aroma infuziei:** Bogată, înaltă și persistentă, cu notă pronunțată de castană și nuanță de orhidee (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
* **Gust:** Proaspăt, vioi, moale și dens (鲜爽醇厚).
* **Culoarea infuziei:** Verde-deschis, strălucitoare (嫩绿明亮).
* **Frunza după infuzare:** Fragedă, uniformă, cărnoasă, frunzele se deschid „ca o floare” (嫩匀肥厚成朵).

Anunțul menționează și rezistența la infuzări repetate (耐冲泡).

**7. Compoziție chimică:**

Cerințele anunțului de protecție:

| Indicator | Normă |
| :--- | :--- |
| Substanțe extractive | minimum 42 % |
| Zinc | minimum 50 mg/kg |
| Seleniu | minimum 0,28 mg/kg |

Acestea sunt limite inferioare, nu rezultate ale măsurătorilor; nu trag concluzii despre sănătate din ele.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica standard pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Veselă:** Pahar de sticlă — în el se vede cum frunza plată se deschide.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Completați cu apă.
    6. Două-trei infuzări repetate.

**10. Păstrare:**

Practica standard. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; mai bine de consumat în decurs de un an. Lanțul de producție din anunțul de protecție se încheie cu păstrarea la rece la temperatură constantă înainte de ambalare.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date despre prețul de vânzare cu amănuntul al ceaiului protejat în sursele găsite. În comunicarea districtului din 2019 sunt menționate prețurile produselor din Wangcang: „Queshe” organic al unei companii — 1880 yuani per jin (500 g), „ceaiul galben” al districtului — 8800 yuani per jin. Acestea sunt afirmații, nu o analiză de piață.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați semnul special de produs cu indicație geografică.
    * Verificați ca producătorul să fie din districtul Wangcang.
    * Frunza — plată, dreaptă și de culoare smarald; în aromă — castană cu nuanță de orhidee; infuzia — verde-deschis.
    * Amintiți-vă că alături de brand, districtul promovează și „ceaiul galben” (secțiunea 13); cerințele din 2009 descriu un ceai verde plat.

**12. Fapte interesante:**

* Micangshan Cha este unul dintre „cei trei munți” din formula „三山一早”, alături de Mengdingshan și Emeishan.
* Standardul de procesare, conform platformei naționale de standarde, a trăit mai puțin de cinci ani: intrat în vigoare în februarie 2021, abrogat în iunie 2025.

**13. Comparație cu alte ceaiuri:**

* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/ro/article/guangyuan-huangcha)):** Ceai verde din soiuri cu frunze galbene din același municipiu; în comunicarea districtului din 2019, succesul „ceaiului galben” din Wangcang este atribuit brandului Micangshan Cha.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/ro/article/qifo-gongcha)):** Ceai protejat din districtul Qingchuan, același municipiu Guangyuan.
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/ro/article/zhenba-maojian)):** Ceai verde din districtul Zhenba din Shaanxi, de cealaltă parte a munților, la intersecția dintre Dabashan și Micangshan.
* **Ba Shan Queshe ([巴山雀舌](https://thetea.app/ro/article/ba-shan-que-she)):** Ceai verde plat din munții Dabashan din nord-estul Sichuanului.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/ro/article/emei-zhuyeqing)):** Ceai verde plat de pe muntele Emeishan; brandul acestui munte „峨眉山茶” — încă unul dintre „cei trei munți” din formula „三山一早”.

**În concluzie:**

Micangshan Cha este un ceai verde plat din nordul Sichuanului, pentru care documentul de protecție a spus aproape totul: grădini la altitudinea de 600–1300 m, populații locale de tufă, lanț de procesare cu prăjire în tambur și păstrare la rece, frunză dreaptă de culoare smarald, aromă de castană cu orhidee și chiar limite inferioare pentru zinc și seleniu. Ceea ce documentele nu oferă — istoria anterioară anului 2009.