---
title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/ro/article/menghai-zhangjia-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**Menghai Zhangjia Cha** (*Měnghǎi Zhāngjiā chá*, [勐海](https://thetea.app/ro/article/meng-hai)章家茶) — indicație geografică pentru ceaiul Zhangjia (章家) — unul dintre cele șapte sate administrative ale comunei Bulangshan din districtul Menghai (勐海县), prefectura autonomă dai Xishuangbanna, provincia Yunnan. Satul vechi Zhangjia se află la granița comunei, la sud de el fiind Myanmar; ambele sate descrise ale comitetului sunt bulang. Cel mai cunoscut dintre ele în comerțul cu ceai, Zhangjia Sandui, poartă porecla „micul Banzhang”, deși acolo crește în principal nu arbore bătrân, ci ceai de terasă. Ce clasă de ceai acoperă indicația nu este precizat în documentele găsite.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Nefixat prin documentul indicației. Grădinile vechi din Menghai sunt sursa frunzei mari în primul rând pentru puer, dar din aceeași frunză se fac și ceai roșu și ceai alb; ce produs acoperă indicația, registrul nu spune. Descrierile de gust găsite se referă la materia primă pentru puer (毛茶, *máochá*).
* **Categorie:** Indicație geografică de sat a districtului Menghai — marcă colectivă sau de certificare.
* **Origine:** China, provincia Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefectura autonomă dai Xishuangbanna, districtul Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), comuna națională bulang Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/ro/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), sat administrativ — comitetul sătesc Zhangjia (章家村委会). Din comitet fac parte, în special, satul vechi Zhangjia (章家老寨), unde se află comitetul însuși, și cătunul Zhangjia Sandui (章家三队, „brigada a treia Zhangjia”).
* **Zona indicației:** Lista provincială numește doar prefectura și districtul — aceasta este apartenența administrativă a titularului indicației; limita juridică a zonei nu am verificat-o, iar granița satului ca zonă a indicației nu este confirmată în sursele găsite.
* **Coordonate geografice:** Coordonate exacte nu există în sursele găsite. Centrul comunei Bulangshan — aproximativ 21,59° lat. N și 100,42° long. E.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Strămutare.** Conform descrierii, Zhangjia Sandui s-a desprins cu câteva decenii în urmă din satul vechi Zhangjia. Data exactă nu există în sursele găsite.
    * **2012–2014.** Centrul districtual de servicii tehnice pentru industria ceaiului (勐海县茶叶技术服务中心) a depus cerere pentru marca umbrelă de certificare „勐海茶” în 2012; aceasta a fost înregistrată în 2014.
    * **Până în 2019.** Indicația „勐海章家茶” este înregistrată: lista provincială a indicațiilor geografice din Yunnan la 28 decembrie 2019 o menționează la rândul 223, lângă marca umbrelă „勐海茶” și alte paisprezece indicații ale munților și satelor districtului (presa scria în 2022 despre șaisprezece). Numărul înregistrării, titularul, anul și clasa produsului nu sunt numite în sursele găsite; dacă indicația este activă acum, nu este confirmat.
* **Nume:** „Menghai” (勐海) — numele districtului; „Zhangjia” (章家) — numele satului și al comitetului sătesc; este explicat diferit: îndreptarul de toponime — ca deformare fonetică a numelui anterior Zhangzhan (章展), publicația comercială — ca denumire dai pentru „cei pricepuți să construiască verande”; „cha” (茶, *chá*) — ceai.
* **Semnificație culturală:** Comuna Bulangshan este cel mai mare loc de așezare din China al poporului bulang (aproximativ 64 % dintre locuitori). În comerțul cu ceai, Zhangjia este cunoscut după porecla cătunului Sandui — „micul Banzhang” (小[班章](https://thetea.app/ro/article/ban-zhang)): ceaiul său este comparat cu cel al Lao Banzhang din aceeași comună.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Nenumit în sursele găsite.
* **Tipuri de grădini:** Conform descrierilor Zhangjia Sandui, materia primă principală de acolo este ceaiul de terasă (台地茶, *táidìchá*), adică plantații tinere de tufă, plus arbori de aproximativ patruzeci de ani și puțini arbori mari ([大树茶](https://thetea.app/ro/article/da-shu-cha)), plantați la întemeierea satului. Arbori bătrâni (古茶树) în sat, conform unei descrieri, nu există; conform alteia, cei mai bătrâni nu depășesc patruzeci de ani. O descriere indică suprafața plantațiilor tinere — peste 3000 mu (aproximativ 200 ha).
* **Culegere:** Perioadele nu sunt indicate în sursele găsite.
* **Standard de culegere:** Neindicat în sursele găsite.
* **Cerințe față de materia primă:** Regulile indicației nu există în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Sudul comunei Bulangshan, la frontiera de stat. Satul vechi Zhangjia, conform descrierii, se află pe un relief domol și mai jos decât Sandui.
* **Altitudine de cultivare:** Zhangjia Sandui se află pe vârful unui munte de aproximativ **1100 m**; grădinile, conform unei descrieri, se află la **1100–1800 m**. Pentru comuna în ansamblu — munți de altitudine medie **1000–2200 m**.
* **Climă:** Pentru comuna Bulangshan se indică temperatura medie anuală de 18–21 °C și aproximativ 1374 mm precipitații pe an; descrierea Sandui vorbește despre soare îndelungat și ceață abundentă pe vârful deschis.
* **Soluri:** Descrierea Sandui numește solurile fertile; alte date nu există.
* **Populație:** Zhangjia Sandui, conform descrierii, — aproximativ 130 de gospodării și 680 de locuitori, în principal bulang.
* **Distanțe:** Conform unei descrieri, Sandui se află la 3 km de comitetul sătesc; conform alteia — la 22 km de satul vechi.

**5. Tehnologia de producție:**

Tehnologia fixată prin indicație nu este descrisă în sursele găsite. Schema generală a clasei pentru puer crud conform standardului GB/T 22111-2008, nu descrierea ceaiului Zhangjia propriu-zis: frunza proaspătă se întinde (摊放, *tānfàng*), se fixează prin încălzire (杀青, *shāqīng*), se rulează (揉捻, *róuniǎn*), se destramă cocoloașele și se usucă la soare (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Se obține „materie primă solară” ([晒青](https://thetea.app/ro/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); pentru puer crud aceasta se sortează, se aburește, se presează și se usucă, fără fermentare în grămadă ([渥堆](https://thetea.app/ro/article/wodui), *wòduī*).

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descrieri din publicații comerciale despre materia primă Zhangjia Sandui — în principal din grădini de terasă; în spatele lor nu există degustare de laborator.

* **Aspectul frunzei uscate:** Rulare densă, cu luciu uleios; „frunză neagră, mugure alb” (叶黑芽白).
* **Aroma frunzei uscate:** Conform unei degustări comerciale — proaspătă, florală și dulce.
* **Aroma infuziei:** Conform aceleiași degustări — densă, de miere; nota florală rămâne pe plan secund.
* **Gust:** Amăreală puternică și infuzie densă, plină — „amar, dens, adânc” (苦大稠深). Dulceața de revenire (回甘, *huígān*) este rapidă și puternică, rămâne o ușoară astringență; amăreala și dulceața sunt echilibrate. „Energia ceaiului” este puternică, dar, conform aceleiași descrieri, nu atât de ascuțită și de lungă ca cea a Lao Banzhang.
* **Culoarea infuziei:** Descrieri nu există în sursele găsite.
* **Frunza după infuzare:** Descrieri nu există în sursele găsite.

**7. Compoziție chimică:**

Date fizico-chimice despre ceaiul Zhangjia nu există în sursele găsite. Pentru orientare — norma clasei, nu măsurătoare: standardul GB/T 22111-2008 cere puerului crud nu mai puțin de 28,0 % polifenoli și 35,0 % substanțe solubile în apă la umiditate de cel mult 13,0 %.

**8. Proprietăți benefice:**

Date verificate despre efectul acestui ceai anume nu există.

**9. Preparare:**

Practica clasei — pentru puer crud, la care se referă descrierile găsite; ceaiul roșu sau alb din aceeași frunză se prepară altfel.

* **Temperatura apei:** 95–100 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 5–7 g la 100 ml.
* **Veselă:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) sau ceainic de argilă.
* **Proces:**
    1. Încălziți vesela și puneți ceaiul.
    2. Clătiți frunza cu apă fierbinte 5–10 secunde și aruncați apa.
    3. Prima infuzie — 5–10 secunde.
    4. Turnați prin strecurătoare.
    5. Infuzii repetate cu creșterea treptată a timpului.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Loc uscat, curat, aerisit, fără mirosuri și fără lumină directă, ambalaj de hârtie sau cutie. Puerul crud admite păstrare îndelungată, cu anii aspectul și gustul său se schimbă.

**11. Preț și falsuri:**

Prețuri nu există în sursele găsite. Principala materie primă a Sandui, conform descrierilor, este ceaiul de terasă, „despre care mulți nu vor să menționeze”.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Verificați indicația „勐海章家茶” și faptul că producătorul activează în districtul Menghai. Indicația nu spune nici despre clasa ceaiului, nici despre vârsta arborilor.
    * Porecla „micul Banzhang” este o comparație de gust, nu o origine: ceaiul Zhangjia nu este ceai Banzhang.
    * Cuvintele „[古树](https://thetea.app/ro/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)” (arbori bătrâni) la originea Zhangjia necesită verificare specială: conform descrierilor, arbori bătrâni în Sandui aproape sau deloc nu există.
    * Un preț apropiat de cel Banzhang pentru materia primă Zhangjia este motiv să întrebați vânzătorul pentru ce este.

**12. Fapte interesante:**

* Zhangjia este unul dintre cele șapte sate administrative ale comunei, unde bulang reprezintă aproximativ două treimi dintre locuitori.
* Cătunul Sandui este numit după numărul brigăzii — „brigada a treia Zhangjia”.
* Porecla „micul Banzhang” comerțul o dă nu unui singur sat: la fel este numit, de exemplu, ceaiul Naka de pe muntele Mengsong.

**13. Comparație cu ceaiurile învecinate:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/ro/article/laobanzhang)):** Sat din aceeași comună Bulangshan, etalon al puerului crud puternic; descrierea ceaiului Zhangjia îl măsoară anume după Lao Banzhang și recunoaște că „energia” la Zhangjia este mai slabă.
* **Bulangshan (布朗山):** Masivul muntos și comuna cărora le aparține Zhangjia.

**În concluzie:**

Menghai Zhangjia Cha este o indicație pentru ceaiul satului bulang de la granița sudică a comunei Bulangshan. Cătunul său Sandui, pe un vârf deschis la aproximativ 1100 m, este cunoscut prin porecla „micul Banzhang” și prin materia primă amară, densă, cu dulceață rapidă. Descrierile precizează onest că acesta este în principal frunză de terasă și că până la forța Lao Banzhang nu ajunge. Indicația confirmă numele locului, dar nu clasa ceaiului și nici vârsta arborilor.