---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/ro/article/meizi-gongcha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) este un ceai verde din districtul Zhuxi (竹溪县) al orașului-prefectură Shiyan, din nord-vestul provinciei Hubei. Numele îi vine de la trecătoarea Meiziya (梅子垭) din Huiwan, iar cuvântul „gongcha” înseamnă „ceai-tribut”: descrierile locale afirmă că, în timpul dinastiei Tang, împărăteasa Wu Zetian a făcut din ceaiul de aici un ceai de curte. Zhuxi se află în munții Qinba, la intersecția dintre Hubei, Chongqing și Shaanxi. Din 2014, ceaiul este protejat ca produs cu indicație geografică, iar documentul stabilește pentru el multe lucruri: de la soi și altitudinea grădinilor până la temperaturile de procesare și proporția de polifenoli.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*), nefermentat. Clasa este confirmată de tehnologia din documentul de indicație geografică: fixare, rulare, uscare fără oxidare; și de aspect: frunză de culoarea smaraldului, infuzie verde-deschis.
* **Categorie:** Ceai verde de munte din Hubei, produs cu indicație geografică (2014).
* **Origine:** China, provincia Hubei (湖北, *Húběi*), orașul-prefectură Shiyan (十堰, *Shíyàn*), districtul Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Zona protejată cuprinde opt unități ale districtului: orașele Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇), Quanxi (泉溪镇), comunele Eping (鄂坪乡) și Huiwan (汇湾乡), ferma de ceai Meiziya (梅子垭茶场), ferma complexă Yangjiaba (杨家扒综合农场) și ocolul silvic Shuangzhu (双竹林场).
* **Coordonate geografice:** Districtul Zhuxi se află la aproximativ 32,3° latitudine nordică și 109,7° longitudine estică.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Antichitate.** Descrierile de referință situează începuturile cultivării ceaiului în Zhuxi în epoca Zhou de Vest, iar districtul este numit „ținutul ceaiului-tribut” (贡茶之乡).
    * **Tribut — potrivit legendei.** Potrivit descrierilor locale, ceaiul din trecătoarea Meiziya a devenit ofrandă de curte încă de la sfârșitul epocii Chunqiu, iar în timpul dinastiei Tang împărăteasa Wu Zetian l-a consacrat drept ceai pentru curte: de aici numele „Meizi gong”. În sursele găsite nu există documente cu aceste date; este o legendă.
    * **2014.** La 8 aprilie, Administrația Generală pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină (AQSIQ), prin anunțul nr. 39, a pus ceaiul sub protecție ca produs cu indicație geografică: una dintre cele șaptesprezece denumiri din acel anunț.
    * **2016.** Potrivit datelor de referință, grădina turistică de ceai Meiziya a primit titlul de una dintre „cele mai frumoase grădini de ceai din China”.
* **Nume:**
    * „Meizi” (梅子) înseamnă „prună”; Meiziya (梅子垭) înseamnă „trecătoarea prunului”.
    * „Gongcha” (贡茶, *gòngchá*) înseamnă „ceai-tribut”, amintire a legendei.
* **Semnificație culturală:** Lucrările de referință numesc Meizi Gongcha unul dintre „cele trei tributuri ale Zhuxi” (竹溪三贡) și citează zicala locală „长江三峡水，楚地梅子茶” — „apa celor Trei Defilee ale Yangtze, ceaiul de prun din ținutul Chu”. Districtul, potrivit acelorași date, poartă titlurile de „ținut al ceaiului verde ecologic al Chinei” și „ținut al ceaiului Chinei”.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Potrivit documentului — **Fuding Dabai Cha** (*Fúdǐng dàbáichá*) și alte soiuri din zonă, potrivite pentru acest ceai.
* **Plantare:** Potrivit documentului — butași înrădăcinați primăvara (începutul până la mijlocul lunii martie) și toamna (mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie) sau semănat cu semințe din noiembrie până în februarie; la plantarea pe două rânduri, 7500–8000 de tufe per mu.
* **Recoltare:** Potrivit documentului — de la începutul lunii aprilie până la începutul lunii mai, numai manual.
* **Standard de recoltare:** Mugure unic sau mugure cu o singură frunză.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Zhuxi este un district montan din zona Qinba, la intersecția dintre Hubei, Chongqing și Shaanxi; lucrările de referință îl numesc hotar între clima nordică și cea sudică.
* **Altitudine de cultivare:** Potrivit documentului — **între 400 și 1200 m** deasupra nivelului mării.
* **Soluri:** Potrivit documentului — brun-gălbui (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, materie organică **nu mai puțin de 1,5 %**, grosimea stratului **nu mai puțin de 0,6 m**.
* **Climă:** În sursele găsite nu există date meteorologice exacte pentru grădini.

**5. Tehnologia de producție:**

Documentul de indicație geografică stabilește șase operații și parametrii lor.

* **Întinderea frunzei proaspete** (摊青 — *tānqīng*): 6–8 ore, în strat de cel mult 3 cm.
* **Fixarea** (杀青 — *shāqīng*): la 180–220 °C.
* **Rularea** (揉捻 — *róuniǎn*): până când se rulează cel puțin 90 % din frunze.
* **Uscarea primară** (初干 — *chūgān*): în uscător la 100–120 °C.
* **Compactarea rulării** (紧条 — *jǐntiáo*): manual.
* **Uscarea finală** (足干 — *zúgān*): la 80–90 °C.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Potrivit textului anunțului reprodus de Asociația Chineză pentru Indicații Geografice:

* **Aspectul frunzei uscate:** Subțire și elegant, cu puf vizibil, uniform, de culoarea smaraldului (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată.
* **Aroma infuziei:** Curată și înaltă (香气清高).
* **Gust:** Proaspăt și moale (滋味鲜醇).
* **Culoarea infuziei:** Verde-deschis, strălucitor (汤色嫩绿明亮).
* **Frunza după infuzare:** Fragedă, uniformă, verde și lucioasă (叶底嫩匀绿亮).

O altă redare a documentului, care coincide cu descrierile de referință, formulează altfel aspectul: răsuciri dense cu puf, de culoarea smaraldului și lucioase (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aromă curată și persistentă (清香持久); gust proaspăt, moale și dens (滋味鲜爽醇厚); frunza după infuzare verde, strălucitoare și uniformă (叶底绿亮匀齐). Nu am putut stabili care variantă redă mai exact sursa originală.

**7. Compoziție chimică:**

Potrivit textului anunțului:

* **Umiditate:** nu mai mult de **6,5 %**.
* **Substanțe solubile în apă:** nu mai puțin de **36,0 %**.
* **Polifenoli ai ceaiului:** nu mai puțin de **28,5 %**.
* **Aminoacizi liberi:** în text — „nu mai mult de **3,0 %**”; pentru o cerință de calitate semnul este neobișnuit și poate fi o greșeală de reproducere.

A doua redare a documentului dă, în locul polifenolilor și aminoacizilor, cenușă totală de cel mult 6,0 % și frunză mărunțită de cel mult 5,0 %; umiditatea și substanțele solubile în apă coincid în ambele. O lucrare de referință, citând specialiști ai Universității Agricole Huazhong, indică următoarea măsurătoare: aminoacizi 2,95 %, polifenoli ai ceaiului 35,94 %. În sursele găsite nu există date despre cofeină.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai. Documentul stabilește indicatori de calitate, nu proprietăți pentru sănătate.

**9. Preparare:**

Practică de clasă pentru ceaiul verde. În document nu există recomandări separate; mai jos sunt parametrii obișnuiți pentru ceaiul verde delicat din muguri și muguri cu frunză.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vas:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Procedeu:**
    1. Încălzește vasul.
    2. Pune ceaiul.
    3. Toarnă puțină apă și lasă frunza să se deschidă 20–30 de secunde.
    4. Completează cu apă; prima infuzie durează aproximativ un minut.
    5. Bea, lăsând o parte din infuzie pe fund.
    6. Două-trei turnări repetate, cu creșterea ușoară a timpului.

**10. Păstrare:**

Practică de clasă. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri. Ceaiul verde se bea în sezon; nu are nevoie de învechire. Norma documentului, umiditate de cel mult 6,5 %, amintește că un ceai umezit își pierde calitatea.

**11. Preț și falsuri:**

În sursele găsite nu există date despre prețuri.

* **Cum să eviți falsurile:**
    * Caută pe ambalaj semnul indicației geografice.
    * Verifică dacă producătorul se află în una dintre cele opt unități ale zonei protejate.
    * Frunza trebuie să fie subțire, elegantă, cu puf vizibil, de culoarea smaraldului; frunza ternă sau brună indică un ceai vechi sau supraîncălzit.
    * Infuzia trebuie să fie verde-deschis și strălucitoare, cu aromă curată.

**12. Fapte interesante:**

* Una dintre operațiile din document trebuie făcută manual: compactarea rulării (紧条).
* Zona protejată include nu doar orașe și comune, ci și trei ferme: de ceai, complexă și silvică.
* Soiul indicat în document, Fuding Dabai Cha, este de origine din Fujian.

**13. Comparație cu alte ceaiuri verzi:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/ro/article/zhuxi-maojian)):** Ceai verde din același district, sub numele districtual. Meizi Gongcha este un nume protejat al zonei din opt unități ale districtului, cu cerințe proprii de calitate.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/ro/article/wufeng-mao-jian)):** Ceai verde de munte din vestul Hubei; alt district și altă istorie.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/ro/article/baokang-lucha)):** Ceai verde din districtul Baokang, în nord-vestul Hubei; potrivit descrierii mărcii: frunză subțire de culoarea smaraldului și aromă curată, înaltă.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/ro/article/enshi-yulu)):** Ceai verde din Hubei cu ace drepte, fixat cu abur; Meizi Gongcha are fixare cu căldură uscată la 180–220 °C.

**În concluzie:**

Meizi Gongcha este un ceai verde de munte din Zhuxi, cu o legendă de curte în nume și un document detaliat. Legenda tributului din epoca Tang rămâne legendă, dar documentul vorbește precis: soiul Fuding Dabai Cha, grădini la altitudinea de 400–1200 m, recoltare manuală de primăvară a mugurilor și mugurilor cu frunză, compactarea manuală a rulării. În ceașcă înseamnă o frunză subțire de culoarea smaraldului cu puf, o infuzie verde-deschis strălucitoare și o aromă curată, înaltă.