---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/ro/article/macheng-fubaiju
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Machén Fubáijú** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — crizantema albă „fubai” din Machéng: inflorescențe uscate de crizantemă de pe munții din nordul orașului-județ Machéng (麻城市), provincia Húběi, la poalele sudice ale masivului Dàbiéshān (大别山). Nu este un ceai din frunze de arbore de ceai, ci o infuzie de crizantemă, consumată după obiceiul ceaiului; sursele chineze numesc fubáijú materie primă medicinală care se folosește și ca aliment și ca băutură (药食兼用). Numele este protejat în China din anul 2008, iar din 2021 și în Uniunea Europeană, unde este încadrat în grupa ceaiurilor.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Infuzie florală, înlocuitor de ceai (代用茶, *dàiyòng chá*); nu conține frunze de *Camellia sinensis*, prin urmare produsul nu are o clasă de ceai.
* **Rubrică în UE:** Specificația pentru registrul UE încadrează produsul la „alte produse din Anexa I — ceai” și traduce numele ca „ceai de crizantemă Machéng”. Este o rubrică de marfă, nu de botanică.
* **Categorie:** Produs cu indicație geografică în cadrul a trei regimuri chineze și în UE (secțiunea 2).
* **Origine:** China, provincia Húběi (湖北, *Húběi*), districtul urban Huánggāng (黄冈, *Huánggāng*), orașul-județ Machéng (麻城, *Máchéng*).
* **Zonă protejată:** Conform specificației pentru UE — cinci târguri și comune din nordul orașului Machéng, cu o suprafață de 1520,7 km². Zona principală este târgul Fútiánhé (福田河镇); cultivare dispersată — Huángtǔgāng (黄土岗), Chéngmǎgāng (乘马岗), Sānhékǒu (三河口) și Shùnhéjí (顺河集). Zona se învecinează cu Hénán la nord și cu Ānhuī la est.
* **Coordonate geografice:** 114°45′–115°20′ longitudine estică și 31°20′–31°40′ latitudine nordică (conform specificației).

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Dinastia Sòng.** Xīnhuá și Reprezentanța Chinei pe lângă UE scriu că crizantema este cultivată în Machéng încă din epoca Sòng.
    * **Anul 997, conform tradiției.** O relatare locală spune că floarea creștea spontan pe vârful Dàbiéshān, iar în anul 997 călugării taoiști de la templul Chúnyángsì (纯阳寺) din Fútiánhé au transplantat-o în jurul muntelui Chúnyángshān.
    * **Dinastiile Míng și Qīng.** Potrivit aceleiași relatări, cu sprijinul unor fii ai locului din Machéng — demnitarii Zhèng Yǐwěi (郑以伟), Méi Guózhēn (梅国桢) și Méi Zhīhuàn (梅之焕) — plantațiile au ieșit din curți în câmpuri, iar funcționarii locali au început să ofere crizantema ca tribut.
    * **2008.** Ministerul Agriculturii, prin anunțul nr. 1054 din 1 iulie, a înscris numele în registrul indicațiilor geografice ale produselor agricole — în primul lot de 28 de produse.
    * **2009.** Marcă de certificare; luna este indicată diferit de surse — octombrie și decembrie.
    * **2014.** Protecție ca produs cu indicație geografică, anunțul nr. 39 al Direcției Generale pentru Controlul Calității. Data este dată diferit de surse — 8 aprilie și 5 mai; un ziar de profil scria în anul 2017 că produsul a trecut verificarea autorității de supraveghere încă din 10 decembrie 2013.
    * **2021.** Acordul dintre China și UE a intrat în vigoare la 1 martie; fubáijú se află în prima listă „100+100”, în registrul UE ca indicație geografică protejată (dosar PGI-CN-2746). În același an a fost emis standardul provincial DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» (publicat la 1 aprilie, în vigoare de la 1 iunie).
* **Nume:** Există trei explicații. Xīnhuá: datorită inflorescenței mari, cu flori ligulate alb-strălucitoare. Reprezentanța Chinei pe lângă UE: după târgul Fútiánhé. Versiunea locală, prezentată cu formula „se spune”: în graiul local 湖北 (*Húběi*) sună ca 福白 (*fúbái*), iar „crizantema din Hubei” a devenit „fubai”.
* **Semnificație culturală:** Materialele locale plasează fubáijú printre „trei crizanteme albe ale Chinei”, alături de crizantema albă din Hángzhōu, provincia Zhèjiāng, și crizantema albă din Yánchéng, provincia Jiāngsū.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Plantă:** Crizantemă cu frunze de dud, *Chrysanthemum morifolium*; în literatura de brevet apare denumirea de soi *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Serii:** Brevetul, citând un articol din anul 2011 din revista «湖北农业科学», distinge seria albă (白菊) și cea aurie (金菊); din seria albă fac parte „alba mare cu inimă roșie” (红心大白菊) și „alba mică” (小白菊).
* **Alte nume:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; pe piața materiei prime medicinale — „floarea de Hubei” (湖北花).
* **Inflorescență:** 2–5 cm; petalele ligulate au circa 22–25 mm lungime și 5–7 mm lățime (specificația pentru UE).
* **Materie primă:** Inflorescențe deschise și boboci neînfloriți — „crizantemă embrionară” (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Munții din nordul orașului Machéng; Fútiánhé se află pe cumpăna apelor dintre Yángzǐ și Huáihé, la izvoarele râului Jǔshuǐ.
* **Altitudine:** Sursele diferă: specificația pentru UE — 200–800 m, reluarea anunțului din 2014 — 600–1000 m.
* **Soluri:** Galben-brune, adânci, cu bună capacitate de reținere a apei; materie organică 1,5 %, pH 6,0–7,5 (specificația).
* **Climă:** Temperatura medie anuală 13–16 °C, 1634–2249 ore de soare, precipitații 1112,2–1688,7 mm, perioadă fără îngheț de 237 de zile; anunțul din 2014 adaugă amplitudini termice diurne mari.
* **Suprafață:** Cifrele diferă: un ziar de profil în 2017 — peste 100 de mii de mu, Reprezentanța pe lângă UE în 2021 — 80 de mii de mu, Xīnhuá în 2023 — circa 2000 ha.

**5. Tehnologia de Producție:**

* **Recoltare:** Potrivit unui reportaj din «Húběi Rìbào» (noiembrie 2023), vârful recoltării inflorescențelor și bobocilor este în noiembrie; inflorescența se rupe prinzând codița între degetul mare și arătător.
* **Prelucrare primară** (acolo, atelierul satului Yāntóuyuán din târgul Huángtǔgāng):
    1. Sortare pe clase și îndepărtarea impurităților.
    2. Tratare pe linie, denumită „fixare și detoxifiere” (杀青脱毒).
    3. Prima uscare la temperatură înaltă — usucă stratul exterior al inflorescenței.
    4. Răcire.
    5. A doua uscare.
* **Finisare:** În fabricile orașului, semifabricatul este dezinfectat, ambalat și etichetat.
* **Metoda veche:** Potrivit unui raport local, la începutul reformelor, familiile opăreau florile în „turte” și le uscau la soare; mai târziu s-au răspândit fixarea cu microunde și cea cu abur.
* **Standard:** Tehnologia este fixată în standardul provincial DB42/T 334-2021; textul acestuia nu a fost parcurs, parametrii nu sunt indicați.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Descrierea etalon apare identic în anunțul din 2014, la Xīnhuá și în specificația pentru UE.

* **Aspectul produsului uscat:** Nu există frunze, produsul constă în inflorescențe: mari și cărnoase (朵大肥厚), petale alb-jad (花瓣玉白), centrul galben-închis (花蕊深黄).
* **Aroma produsului uscat:** Nu există descrieri în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Curată, ușoară (气清香).
* **Gust:** Dulce și delicat (味甘醇美).
* **Culoarea infuziei:** Limpede, galben-aurie cu nuanță verzuie (汤液清澈、金黄带绿).
* **Frunza vărsată (după infuzare):** Nu există descrieri în sursele găsite.

**7. Compoziție Chimică:**

| Indicator | Specificația pentru UE | Anunțul din 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| Flavonoide totale | 3,0–8,2 % | minimum 5 % |
| Acid clorogenic | 0,18–0,35 % | minimum 0,25 % |

Capetele inferioare ale intervalelor sunt sub minimele din 2014; modul în care acestea au fost conciliate în standardul din 2021 nu poate fi stabilit fără textul acestuia.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate privind efectul specific al acestui produs. Formulele medicinei tradiționale („elimină căldura”, „limpezește vederea”) nu sunt reproduse aici ca fapte stabilite.

**9. Preparare:**

Practica clasei — pentru infuzie de crizantemă. 3–5 g de inflorescențe la 200–250 ml de apă la 85–95 °C, pahar de sticlă sau gàiwǎn, 2–4 minute pentru prima infuzie, două-patru turnări.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. Loc uscat, întunecos, în vas închis ermetic, departe de mirosuri: materia primă florală este higroscopică și își pierde repede aroma.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați semnul indicației geografice; dreptul asupra acestuia este acordat producătorilor din zonă de către asociația industriei crizantemei din Machéng.
    * Verificați proveniența din cele cinci târguri din nordul orașului Machéng.
    * Comparați aspectul cu etalonul: inflorescență mare și cărnoasă, petale albe, centru galben-închis.

**12. Fapte Interesante:**

* Un singur nume este protejat de patru instrumente: registrul produselor agricole, marca comercială, regimul autorității de supraveghere și registrul UE.
* În specificația în limba engleză, titularul este numit „asociația crizantemei binecuvântate”: caracterul 福 a fost tradus prin „binecuvântare”.
* Vârsta culturii este calculată diferit de surse: „din epoca Sòng” și „aproape 1500 de ani” (așa scriu «Húběi Rìbào» în 2023 și «Nóngmín Rìbào» în 2024); a doua cifră nu se potrivește cu datarea din epoca Sòng.

**13. Comparație cu Alte Crizanteme și Ceaiuri:**

* **Ceai de crizantemă ([菊花茶](https://thetea.app/ro/article/juhua-cha)):** Articol de prezentare generală a corpusului despre infuzia de crizantemă în general.
* **Huángshān Gòngjú ([黄山贡菊](https://thetea.app/ro/article/huangshan-gongju)):** Crizantema din districtul Shèxiàn, provincia Ānhuī, de asemenea cu indicație geografică.
* **Machéng Guīshān Lǜchá ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/ro/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Un veritabil ceai verde din același oraș-județ.

**În concluzie:**

Machéng Fubáijú este o crizantemă albă mare, cu centrul galben-închis, din cinci târguri montane din nordul orașului Machéng. Există mai multe documente despre ea decât despre multe ceaiuri, dar acestea diferă în privința altitudinii zonei și a normelor de acid clorogenic, iar produsul în sine nu este un ceai, ci o infuzie de crizantemă.