---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/ro/article/longnan-lucha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Longnan Lücha** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) este un ceai verde din districtul urban Longnan (陇南市), din sudul provinciei Gansu. Longnan este singura zonă de ceai din Gansu: grădinile se află într-un triunghi unde se întâlnesc comitatul Wen, districtul Wudu și comitatul Kang, la granița cu Sichuan și Shaanxi. Numele ține de district, dar zona este restrânsă: 13 târguri și sate, iar anunțul de protecție o consideră până la nivel de sate și gospodării: 158 de sate administrative, 755 de obști sătești, 19 300 de gospodării țărănești. Cerințele de protecție cunosc două forme de ceai: plată și răsucită, cu aromă de castană. În registrul indicațiilor geografice ale produselor agricole, numele a fost înscris în 2016.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Clasa este numită în denumire; toate descrierile găsite ale aspectului și procesării sunt de ceai verde.
* **Categorie:** Brand regional districtual (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) și indicație geografică a produselor agricole (2016).
* **Origine:** China, provincia Gansu (甘肃, *Gānsù*), districtul urban Longnan (陇南, *Lǒngnán*): comitatul Wen (文县, *Wénxiàn*), districtul Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), comitatul Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Zona de protecție:** Conform anunțului Administrației Naționale de Proprietate Intelectuală (CNIPA) nr. 640: comitatul Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); districtul Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); comitatul Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Solicitantul este stația districtuală de diseminare a tehnologiilor pentru culturi tehnice. Descrierea indicației agricole, pentru aceleași 13 târguri și 755 de obști, menționează nu 158, ci 148 de sate.
* **Coordonate geografice:** 104°41′–106°08′ longitudine estică, 32°42′–33°48′ latitudine nordică.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Ceai pe drumul către nomazi.** Potrivit unei informări pe site-ul Ministerului Agriculturii și Afacerilor Rurale (2019), în timpul Hanului de Est ceaiul din Ba și Shu era transportat prin Chengdu la Wudu și vândut nomazilor din nord-vest, iar în timpul Song funcționau aici piețe oficiale de ceai și cai (茶马场). Documentele pe care se sprijină aceste afirmații nu le-am văzut.
    * **2016.** Potrivit China.com.cn (2019), în august numele a trecut expertiza, iar pe 2 noiembrie Ministerul Agriculturii l-a înscris prin anunțul nr. 2468 în registrul indicațiilor geografice ale produselor agricole; numărul este AGI01999.
    * **2018.** În decembrie, conform aceleiași surse, asociația ceaiului din Longnan a admis la marcaj opt companii și a emis 100 de mii de etichete de protecție cu trasabilitate.
    * **2025.** CNIPA, prin anunțul nr. 640, a recunoscut ca produs cu indicație geografică 1409 denumiri; Longnan Lücha se numără printre ele.
* **Nume:** „Longnan” (陇南) înseamnă „sudul lui Long”, unde Long (陇, *Lǒng*) este numele tradițional prescurtat al provinciei Gansu. „Lücha” (绿茶) înseamnă ceai verde.
* **Semnificație culturală:** Presa din Gansu numește Longnan „陇上江南” — „Jiangnan pe pământul lui Long”. Pentru district, ceaiul este un sprijin al satelor de munte: conform unei informări din 2019, în unele sate de ceai aducea peste 60 % din venitul familiilor sărace. Un eseu în „Zhongguo Gansu Wang” (2023) scrie că în Longnan se fierbe și astăzi „guanguan cha” (罐罐茶, *guànguàn chá*), ceai într-un vas mic de lut.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi / Cultivar:** Cerințele de protecție numesc soiul de grup cu frunză mică (小叶[群体种](https://thetea.app/ro/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) și descriu înmulțirea lui prin semințe și butași. Conform informării din 2019, în district au fost introduse și soiurile clonale Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) și Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Materie primă:** Conform cerințelor de protecție, mugure singular sau mugure cu unul-două frunze (单芽或一芽一、二叶); lăstarii sunt numiți acolo „grei și denși” (芽叶重实).
* **Recoltare:** Conform cerințelor de protecție, soiurile timpurii încep să fie recoltate după 20 martie, soiul de grup cu frunză mică după 1 aprilie; într-un an au loc aproximativ șapte recolte, iar la începutul lui septembrie grădina se închide. Potrivit eseului din 2023, în satul Liziba (李子坝) din comitatul Wen se recoltează după sezonul Yushui (雨水, *yǔshuǐ*), câte un mugure cu o frunză.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Triunghi la întâlnirea dintre comitatul Wen, districtul Wudu și comitatul Kang, în bazinul fluviului Yangtze. Grădinile principale, conform eseului din 2023, sunt lângă târgurile Bikou, Yuhe și Lianghe.
* **Loc în geografia ceaiului:** Marginea nordică a zonei de ceai Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*), terenurile de ceai de la nord de Yangtze.
* **Climă:** Conform descrierii indicației agricole, climă de tranziție între umedă subtropicală nordică și umedă temperată caldă. Cerințele de protecție notează ziua lungă de lumină, diferența mare de temperatură dintre zi și noapte, cețurile și abundența luminii difuze.
* **Altitudine de cultivare:** Conform cerințelor de protecție, munți sub 1400 m; informarea din 2019 numește 600–1200 m.
* **Soluri:** Soluri nisipo-lutoase acide, galben-brune (黄棕壤) și brune (棕壤), pH 4,6–6,5 — astfel în cerințele de protecție.
* **Scară:** Conform China.com.cn, la sfârșitul lui 2018 grădinile districtului ocupau 174 de mii de mu, producția fiind de 1388 tone; „Zhongguo Gansu Wang” în 2021 numea 179 de mii de mu și peste 1400 de tone. Este tot ceaiul districtului, nu doar produsul sub marcaj.

**5. Tehnologia de Producție:**

Cerințele de protecție stabilesc doar schema de bază. Frunza proaspătă se așterne în atelier timp de 3–8 ore într-un strat nu mai gros de 15 cm, dar nu mai mult de 12 ore; apoi fixarea (杀青, *shāqīng*), răsucirea (揉捻, *róuniǎn*), uscarea (干燥, *gānzào*). Temperaturile și duratele pentru acești pași nu apar în document.

Eseul din 2023 descrie „longjing-ul de munte” plat din satul Liziba: frunza se procesează în ziua recoltării, fără a fi lăsată peste noapte.

1.  **Așternerea (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
3.  **Darea formei plate (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Îndepărtarea pufului (去毫, *qùháo*).**
5.  **Re-prăjirea în ceaun (回锅, *huíguō*).**
6.  **Selecția (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **„Ridicarea aromei” (提香, *tíxiāng*).**

Aceasta este descrierea unui ceai de sat, fără parametri, nu o cerință a mărcii.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Cerințele de protecție împart ceaiul în plat (扁形) și răsucit (卷曲形). Mai jos, forma plată; în paranteze, formulările documentului.

* **Aspectul frunzei uscate:** Mugurele cu frunze plate, drepte și netede, verde-smarald sau galben-verzui (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există date în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** De castană, sau delicată și curată (栗香或嫩香、清香).
* **Gust:** Proaspăt, vioi, plin și moale (鲜爽浓醇).
* **Culoarea infuziei:** Verde sau galben-verzuie, strălucitoare (绿亮或黄绿明亮).
* **Frunza după infuzare:** Galben-verzuie, mugurii se deschid „ca o floare” (黄绿成朵).

Ceaiul răsucit este dens, verde cu luciu (紧结卷曲，色泽绿润), cu infuzie verde-deschis, aromă înaltă de castană sau curată (la unele loturi, florală), gust proaspăt și moale și frunză moale galben-verzuie. Formula generală „青翠透金，栗香甘醇” — verde-smarald cu reflex auriu, aromă de castană, dulceață moale — a fost dată, conform informării din 2019, de un cercetător al Institutului Ceaiului din Academia Chineză de Științe Agricole.

**7. Compoziție Chimică:**

Cerințele de protecție stabilesc praguri: substanțe extractive solubile în apă nu mai puțin de 34,0 %, polifenoli ai ceaiului nu mai puțin de 11,0 %, catechine (în text, „儿茶酚”) nu mai puțin de 7,0 %, umiditate nu mai mult de 7,0 % (la ceaiul uscat la soare, 9,0 %), fibră brută nu mai mult de 16,0 %.

Xinhua (2024) prezintă pentru Longnan Lücha următoarele cifre:

| Indicator | Conținut |
| :--- | :--- |
| Galat de galocatechină (GCG) | 1,03 % |
| Catehină (C) | 0,26 % |
| „精氨酸” (arginină) | 0,21 g la 100 g |
| Polizaharide ale ceaiului | 0,90 g la 100 g |
| Calciu | 2479,92 mg/kg |
| Fier | 143,10 mg/kg |

Publicația nu numește metoda, eșantionul sau anul, iar superioritatea față de „produse similare” nu este explicată. Există și o nepotrivire: fraza începe cu teanina, dar cifra este atribuită argininei. Este un reper cu atribuire, nu o normă; nu trag concluzii despre sănătate.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectele acestui ceai anume.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vas:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Încălzește vasul.
    2. Pune ceaiul și toarnă apa pe perete.
    3. Prima infuzie după 40–60 de secunde.
    4. Bea, lăsând o parte din infuzie.
    5. Completează cu apă.
    6. Două-trei infuzii repetate; cerințele de protecție numesc ceaiul „高香耐泡” — aromat și rezistent la infuzii.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri. Cel mai bine se bea în decurs de un an.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Caută marca indicației geografice și eticheta de protecție cu trasabilitate.
    * Verifică dacă producătorul este din cele 13 târguri și sate ale zonei: districtul este mare, iar marca acoperă doar această parte.
    * Frunza plată este netedă, dreaptă, verde-smarald sau galben-verzuie; cea răsucită este densă și verde; aroma este de castană sau curată.
    * Ceaiul plat local din Longnan este numit popular „longjing”; acesta este ceai de Gansu, nu Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/ro/article/xihu-longjing)).

**12. Fapte Interesante:**

* Conform eseului din 2023, la Bikou rapița înflorește deja în ianuarie, iar în comitatele mai reci ale districtului abia la sfârșitul lui aprilie sau începutul lui mai.
* Pe lângă ceaiul verde, în Longnan au fost dezvoltate ceaiul roșu și ceaiul presat fuzhuan ([茯砖茶](https://thetea.app/ro/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), scrie informarea din 2019.

**13. Comparație cu alte ceaiuri verzi nordice:**

* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/ro/article/longshen-cha)) și Bikou Longjing (碧口龙井):** Ceaiuri verzi din sudul Gansu, descrise în corpus; târgul Bikou face parte din zona Longnan Lücha.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/ro/article/hanzhong-xian-hao)):** Ceai verde din provincia vecină Shaanxi.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ro/article/ziyang-mao-jian)):** Ceai verde istoric din comitatul Ziyang, Shaanxi.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/ro/article/rizhao-lucha)):** Ceai verde din Shandong, marginea nord-estică a ceaiului chinezesc, așa cum Longnan este marginea nord-vestică.

**În concluzie:**

Longnan Lücha este ceaiul singurului colț de ceai al provinciei Gansu: 13 târguri la întâlnirea a trei provincii, munți sub 1400 m, soi de grup cu frunză mică și clone aduse, frunză plată și răsucită cu aromă de castană. Tehnologia din cerințele de protecție este dată doar ca schemă, dar zona este descrisă atât de detaliat cât rar se întâmplă: până la sat, obște și gospodărie.