---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/ro/article/junlian-hongcha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Junlian Hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) este un ceai roșu din districtul Junlian (筠连县) al orașului prefectoral Yibin, din sudul provinciei Sichuan. În a doua jumătate a secolului XX, districtul a fost principala bază a ceaiului roșu din Sichuan, cunoscut în comerț sub numele de „Chuanhong” (川红, *Chuānhóng*). Soiul principal este cel local Zaobai Jian (早[白尖](https://thetea.app/ro/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). Denumirea este protejată printr-o indicație geografică agricolă din 2014 și prin recunoașterea Administrației Naționale de Proprietate Intelectuală din China (CNIPA) din 2026.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai roșu (红茶, *hóngchá*) — clasa este indicată în denumire și confirmată de regulamentul mărcii.
* **Categorie:** Ceai roșu gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) din linia Sichuan Chuanhong; produs cu indicație geografică.
* **Origine:** China, provincia Sichuan (四川, *Sìchuān*), orașul prefectoral Yibin (宜宾, *Yíbīn*), districtul Junlian. Conform descrierii districtului — marginea sudică a bazinului Sichuan, poalele nordice ale platoului Yunnan-Guizhou, la intersecția dintre Sichuan și Yunnan.
* **Zona protejată — două formule:**
    * Regulamentul mărcii agricole (2014): 18 comune și sate și 243 de sate ale districtului, suprafață protejată 9200 ha, producție anuală 5000 t.
    * Recunoașterea CNIPA (2026): teritoriul administrativ actual al districtului în întregime. Această delimitare se modifică odată cu organizarea administrativă, în timp ce lista din 2014 fixează comunele nominal.
* **Coordonate geografice:** Conform regulamentului din 2014 — 104°17′45″–104°47′20″ longitudine estică, 27°50′37″–28°14′8″ latitudine nordică.

**2. Istoric și semnificație culturală:**

* **Istoric:**
    * **Antichitatea ceaiului.** Site-ul districtului urcă ceaiul local până la epocile Qin și Han, cu peste două mii de ani în urmă; un articol de ziar din 2009 vorbește de „peste o mie de ani”. Sursele nu explică diferența.
    * **1951–1957.** Potrivit ziarului „Zhonghua Hezuo Shibao” (2009), în 1951 s-a deschis în district una dintre cele șapte stații de implementare a tehnologiei ceaiului roșu din sud-vestul țării. În 1957 a început să funcționeze fabrica districtuală de procesare primară; semifabricatul era finisat la Fabrica de ceai Yibin și trimis în URSS și Europa de Est.
    * **Porecla.** La sfârșitul anilor 1950 ceaiul gongfu local era numit, potrivit aceluiași ziar, „赛祁红” — „neîntrecut de cel de Qimen”.
    * **1959.** Pe 8 septembrie, în ziua sezonului Bailu, s-au cules muguri pentru ceaiul „Jinhuang Bailu Yacha” și au fost trimiși la Beijing pentru a zecea aniversare a RPC.
    * **1985.** Ziarul numește mijlocul anilor 1980 vârful ceaiului roșu din district. În același an, potrivit acestui ziar, „Chuanhong Gongfu” a primit medalia de aur la al 24-lea concurs mondial al produselor de calitate de la Lisabona — o distincție a mărcii comerciale Chuanhong, nu separat a ceaiului din Junlian. Un alt articol din același număr și direcția agricolă din Yibin menționează o altă distincție din 1985 — aurul expoziției de produse din Panama; diferența nu este explicată.
    * **1988–anii 1990.** Districtul a trecut aproape în întregime la ceaiul verde; la sfârșitul anilor 1990 ceaiul roșu, potrivit ziarului, aproape că nu se mai producea.
    * **Anii 2000.** Succesorul fabricii districtuale a reluat producția sub numele „Junlian Hong”.
    * **2014.** Indicația geografică agricolă AGI01565; regulamentul — anunțul Ministerului Agriculturii nr. 2179 din 18 noiembrie 2014, în retipărirea portalului de referință.
    * **2026.** Recunoaștere prin anunțul CNIPA nr. 687.
* **Denumire:** „Junlian” este numele districtului; „hongcha” înseamnă ceai roșu.
* **Semnificație culturală:** Junlian este numit „patria Chuanhong”. Portalul de referință indică pentru denumire și marca nr. 7948508 și protecția produsului prin anunțul nr. 177 din 2011; nu am văzut aceste documente.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi:** Regulamentul mărcii numește ca soi principal localul „Junlian Zaobai Jian”. Potrivit ziarului din 2009, este o populație locală, denumită în vechime „Huangyacha”, „ceai cu muguri galbeni”; în 1985 Sichuan l-a recunoscut ca soi ameliorat, apoi a primit statut național. Direcția agricolă din Yibin îl numește soi clonal — sursele diferă.
* **Caracteristicile soiului:** Ziarul îl descrie prin cuvintele „timpuriu, fraged, proaspăt”: înainte de sărbătoarea Qingming mugurii sunt galben-albi.
* **Standard de recoltare:** Un mugure cu unul-doi frunze; frunza întreagă, uniformă, proaspătă și curată (regulament).
* **Momentul recoltării:** Regulamentul nu stabilește perioada; ziarul scrie că primul ceai de primăvară este gata la începutul lui aprilie.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Munții Wumengshan (乌蒙山, *Wūméngshān*) la marginea sudică a bazinului Sichuan; relieful coboară de la sud spre nord.
* **Altitudine:** Regulamentul indică pentru zonă 368–1777 m, ziarul — 760–1200 m pentru grădini. Documentul nu dă altitudinea exactă a grădinilor.
* **Soluri:** Galbene și purpurii (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. Regulamentul încadrează zona ca regiune de ceai cu conținut ridicat de seleniu, fără a da cifre.
* **Climat:** Musonic subtropical umed. Conform regulamentului: temperatura medie anuală 17,6 °C, precipitații 1200,9 mm, perioadă fără îngheț 344 zile, umiditate relativă medie 81 %.
* **Agrotehnică:** Regulamentul cere plantare pe rânduri duble, mulci din paie în grădinile pe rod și plivire manuală fără erbicide în cele tinere; producția urmează standardul local DB511500/T/34-2011.

**5. Tehnologia de producție:**

Nu am văzut textul standardului local. Schema generală a ceaiului roșu gongfu, nu descrierea specifică a acestui ceai:

1.  **Ofilirea (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Rularea (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidarea (发酵, *fājiào*):** Frunza se întunecă până la roșu-arămiu.
4.  **Uscarea în două faze:** primară (毛火, *máohuǒ*) și finală (足火, *zúhuǒ*).

Despre acest ceai districtul scrie astfel: frunza este proaspătă, oxidarea moderată, uscarea primară rapidă și fierbinte, răcirea rapidă și completă, „până în miez”, iar uscarea finală este lungă. Uscarea finală rapidă este considerată o greșeală: la exterior frunza este uscată, la interior umedă. Cu focul puternic districtul asociază caracterul „intens, robust și proaspăt” al ceaiului. Potrivit ziarului din 2009, la relansare s-a revenit la ofilirea naturală și s-a introdus oxidarea cu control al temperaturii.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Descriere conform regulamentului mărcii (2014):

* **Aspectul frunzei uscate:** Rulată compact, neagră cu luciu, uniformă (紧结乌润、匀整).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există descriere separată în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Dulce, intensă, persistentă (甜香浓郁、持久). Districtul o numește aromă de portocală și caramel (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Gust:** Proaspăt și catifelat, cu revenire dulce (鲜醇回甘).
* **Culoarea infuziei:** Roșie, strălucitoare, limpede, cu margine aurie (红亮清澈带金边).
* **Frunza după infuzare:** Uniform roșie și strălucitoare (红匀亮).

**7. Compoziția chimică:**

Regulamentul mărcii stabilește praguri minime pentru ceaiul finit:

| Indicator | Cerință |
| :--- | :--- |
| Polifenoli din ceai | cel puțin 9 % |
| Substanțe extractive hidrosolubile | cel puțin 35 % |

Nu există alte date fizico-chimice în sursele găsite.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei.

* **Temperatura apei:** 90–95 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vesela:** Gaiwan sau ceainic de porțelan; în ceașca albă se vede marginea aurie.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Turnați apa peste ceai.
    3. Prima infuzie — aproximativ un minut.
    4. Turnați complet infuzia.
    5. Repetați, prelungind treptat infuzarea.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În loc uscat și întunecat, la temperatura camerei, în ambalaj etanș, departe de mirosuri.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați semnul indicației geografice: denumirea „筠连红茶” împreună cu semnul general al indicației agricole.
    * Verificați ca producătorul să fie din districtul Junlian.
    * Frunza — compactă, neagră cu luciu; infuzia — roșie, limpede, cu margine aurie.

**12. Curiozități:**

* Districtul citează zicala: „天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花” — cât timp Fiul Cerului nu a gustat „ceaiul cu muguri galbeni”, ierburile nu îndrăznesc să înflorească. Potrivit legendei, acest ceai era oferit la curte.
* Potrivit ziarului din 2009, în 1957 fabrica a scurtat ofilirea și a reușit să facă ceai roșu mărunțit de export din frunză grosieră de gradul șase-șapte — contrar opiniei că din frunza de vară și de toamnă nu poate ieși ceai bun.
* La mijlocul anilor 1980 aceeași fabrică producea și ceai negru presat kangzhuan ([康砖](https://thetea.app/ro/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* În două articole din același număr de ziar cuvintele „Junlian — patria Chuanhong” sunt atribuite profesorului Liu, dar numele este scris diferit: 吕元福 și 吕允福.

**13. Comparație cu alte ceaiuri roșii:**

* **Chuanhong Gong Fu ([川红工夫](https://thetea.app/ro/article/chuanhong-gong-fu)):** Marcă comercială din Sichuan, pentru care Junlian a fost principala bază; Junlian Hongcha este produs districtual cu zonă și regulament propriu.
* **Qi Men Hong Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/ro/article/qimen-hongcha)):** Etalonul din porecla „sai Qihong”.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/ro/article/dianhong-gongfu)):** Gongfu din Yunnan, din materie primă cu frunză mare.
* **Yibin Zao Cha ([宜宾早茶](https://thetea.app/ro/article/yibin-zaocha)):** Ceai verde timpuriu din același oraș prefectoral Yibin.

**În concluzie:**

Junlian Hongcha este un ceai roșu al districtului care timp de jumătate de secol a furnizat materie primă exportului din Sichuan sub numele general Chuanhong, aproape a pierdut ceaiul roșu în anii 1990 și l-a reluat în anii 2000. Regulamentul mărcii îl descrie exact: soiul local Zaobai Jian, mugur cu unul-doi frunze, frunză neagră compactă, aromă dulce persistentă și infuzie roșie, limpede, cu margine aurie. Istoria sa este cunoscută mai ales din texte de ziar și din texte districtuale.