---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/ro/article/jiaoling-lucha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**Jiaoling Lücha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) este un ceai verde din districtul Jiaoling (蕉岭县), orașul-prefectură Meizhou, din nord-estul provinciei Guangdong. Principala sa particularitate este consemnată chiar în documentul indicației geografice: ceaiul verde este produs aici din soiuri obișnuite pentru oolong — **Shuixian** ([水仙](https://thetea.app/ro/article/shui-xian)) și **Xiaoye Wulong** (小叶乌龙). Documentul din 2016 descrie în detaliu atât locul — altitudine de cel puțin 530 m, cerințe pentru sol până la grosimea stratului —, cât și ceaiul în sine: răsucire compactă cu vârfuri de muguri, infuzie strălucitoare galben-verzuie, aromă curată și persistentă, gust moale, dulce și neted, cu post-gust îndelungat.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*), nefermentat. Clasa este indicată în denumire; documentul indicației geografice stabilește tehnologia ceaiului verde: fixare, rulare, uscare.
* **Categorie:** Ceai verde montan din Guangdong, din soiuri de oolong; produs cu indicație geografică (2016).
* **Origine:** China, provincia Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), orașul-prefectură Meizhou (梅州, *Méizhōu*), districtul Jiaoling (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Zona protejată este **actualul teritoriu administrativ al districtului Jiaoling**.
* **Coordonate geografice:** Districtul Jiaoling — aproximativ 24,7° lat. N și 116,2° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Înainte de protecție.** Nu există istorie documentară specifică a ceaiului verde Jiaoling în sursele găsite.
    * **2016.** La 28 decembrie, Administrația Generală pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină (AQSIQ), prin anunțul nr. 128, a plasat Jiaoling Lücha sub protecție ca produs cu indicație geografică. Anexa la anunț cuprinde cerințele de calitate: soiuri, loc, cultivare, culegere, tehnologie și aspect. Prin același anunț este protejată și mierea din același district (桂岭蜂蜜, Guiling Fengmi).
    * **2020.** Meizhou a emis standardul local **DB4414/T 6—2020 „地理标志产品 蕉岭绿茶”** („Produs cu indicație geografică Jiaoling Lücha”): publicat la 25 septembrie, intrat în vigoare la 25 octombrie 2020. Acesta se referă la ceaiul protejat prin anunțul nr. 128 din 2016.
    * **2021.** La 22 decembrie, ceaiul a fost inclus în al treilea număr al catalogului național „Ming Te You Xin” (名特优新) pentru produse agricole (nr. 333). Solicitant — direcția agricolă a districtului; în cerere este indicată o suprafață de 1000 de hectare.
    * **2025.** CNIPA, prin anunțul nr. 620, a acordat producătorilor dreptul la semnul special pentru produs cu IG.
* **Denumire:**
    * „Jiaoling” (蕉岭) înseamnă „creastă cu bananieri”, numele districtului.
    * „Lücha” (绿茶, *lǜchá*) înseamnă „ceai verde”.
* **Semnificație culturală:** Nu există date în sursele găsite. Se știe altceva: districtul promovează ceaiul prin indicația geografică și catalogul „Ming Te You Xin”.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Soi / Cultivar:** Conform documentului — **Shuixian** (*shuǐxiān*) și **Xiaoye Wulong** (*xiǎoyè wūlóng*), soiuri din tradiția oolong. Ceaiul verde din materie primă de oolong este o combinație neobișnuită.
* **Culegere:** Conform documentului — de la începutul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie.
* **Standard de culegere:** De la mugure cu un singur frunzuliț deschis până la mugure cu două frunzulițe (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **Cultivare:** Înmulțire prin butași; cel mult 45 000 de tufe la hectar; cel puțin 12 tone de îngrășământ organic fermentat la hectar pe an.
* **Cerințe pentru materia primă:** Soiurile Shuixian și Xiaoye Wulong; proveniență din districtul Jiaoling.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Nord-estul montan al provinciei Guangdong.
* **Altitudine de cultivare:** Conform documentului — **cel puțin 530 m**.
* **Soluri:** Conform documentului — soluri roșii și pietroase (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, materie organică **cel puțin 1,5 %**, grosimea stratului de sol **cel puțin 1,5 m**; pentru apa freatică documentul indică „nivel hidrostatic (地下水位) ≤ 1,0 m”. Descrierile populare spun că solurile districtului sunt bogate în seleniu; nu există analize în sursele găsite.
* **Climă:** Climat musonic subtropical din nord-estul Guangdong; nu există date exacte pentru plantații în sursele găsite.

**5. Tehnologia de Producție:**

Tehnologia este stabilită de documentul din 2016: ofilire → fixare → rulare → uscare → sortare și reîncălzire.

* **Ofilire (摊放, *tānfàng*):** Stratul de frunze proaspete — nu mai gros de 0,15 m, nu mai mult de 8 ore, până când umiditatea frunzei scade la 68–72 %.
* **Fixare (杀青, *shāqīng*):** La 220–260 °C, până când dispare mirosul ierbos și apare aroma, iar frunza devine verde-închis, moale și elastică.
* **Rulare (揉捻, *róuniǎn*):** Până când cel puțin 70 % din frunze se răsucesc în formă de sul.
* **Uscare (干燥, *gānzào*):** La 120–150 °C, prăjire aproximativ până la nouă zecimi din uscare.
* **Sortare și reîncălzire (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Documentul nu oferă parametri.

Modul exact de lucru cu frunza groasă a soiurilor de oolong nu este descris separat în document.

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Conform documentului din 2016:

* **Aspect al frunzei uscate:** Răsucire compactă cu vârfuri de muguri vizibile (外形紧结，有锋苗), culoare verde, cu luciu (色泽绿润).
* **Aroma frunzei uscate:** Aromă intensă și curată (干茶有浓郁的清香气味).
* **Aroma infuziei:** Curată și persistentă (香气清香持久).
* **Gust:** Aromatic, moale, dulce și neted, cu post-gust dulce îndelungat (滋味香醇甘滑，回甘持久). Documentul notează că ceaiul suportă multe infuzări (耐冲泡).
* **Culoarea infuziei:** Galben-verzuie, strălucitoare (汤色黄绿明亮).
* **Frunza după infuzare:** Verde, strălucitoare (叶底绿亮).

**7. Compoziție Chimică:**

Documentul din 2016 stabilește doi indicatori:

* **Umiditate:** cel mult 5 %.
* **Substanțe extractive solubile în apă:** cel puțin 38 %.

Nu există date despre aminoacizi, polifenoli și cofeină în sursele găsite.

**8. Proprietăți Benefice:**

Nu există date verificate despre efectele acestui ceai anume. Mențiunile despre seleniu din solurile districtului nu se transferă asupra proprietăților ceaiului fără analiza frunzei în sine.

**9. Infuzare:**

Practică specifică clasei ceaiului verde. Din document reținem un singur lucru: ceaiul suportă multe infuzări.

* **Temperatura apei:** 85–90 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Veselă:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Procedeu:**
    1. Preîncălzește vesela.
    2. Pune ceaiul.
    3. Toarnă puțină apă, lasă frunza să se deschidă 20–30 de secunde.
    4. Completează cu apă; prima infuzie — 1–2 minute.
    5. Bea, lăsând o parte din infuzie.
    6. Două-trei infuzări repetate.

**10. Păstrare:**

Practică de clasă. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri. Ceai de sezon, nu are nevoie de învechire.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Caută pe ambalaj semnul special pentru produs cu IG.
    * Verifică dacă producătorul este din districtul Jiaoling.
    * Compară aspectul cu documentul: răsucire compactă cu vârfuri de muguri, infuzie strălucitoare galben-verzuie.
    * Amintește-ți că indicația geografică protejează exact ceaiul verde; oolongul din aceleași soiuri Shuixian sau Xiaoye Wulong nu intră sub această protecție.

**12. Fapte Interesante:**

* Ceaiul verde, conform documentului, este produs din soiuri de oolong Shuixian și Xiaoye Wulong.
* Documentul stabilește chiar și grosimea stratului de sol și nivelul apei freatice.
* La rulare, cel puțin 70 % din frunze trebuie să se răsucească în formă de sul — așa este scris în cerințe.
* „Jiaoling” înseamnă „creastă cu bananieri”.
* În catalogul „Ming Te You Xin” din 2021, ceaiul figurează la numărul 333.

**13. Comparație cu alte ceaiuri verzi:**

* **Meixian Lücha ([梅县绿茶](https://thetea.app/ro/article/meixian-lucha)):** Ceai verde vecin din același oraș-prefectură Meizhou.
* **Yingde Lücha ([英德绿茶](https://thetea.app/ro/article/yingde-lucha)):** Ceai verde din școala Guangdong cu frunză mare.
* **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/ro/article/lechang-bai-maocha)):** Ceai din Guangdong dintr-o populație locală cu peri albi; alt tip de materie primă.

**În concluzie:**

Jiaoling Lücha este un ceai verde cu materie primă neașteptată: soiurile Shuixian și Xiaoye Wulong, obișnuite pentru oolong. Documentul din 2016 îl descrie în detaliu: altitudine de cel puțin 530 m, soluri roșii și pietroase slab acide, culegere din martie până la mijlocul lui aprilie, fixare la 220–260 °C, răsucire compactă cu vârfuri de muguri, infuzie strălucitoare galben-verzuie, aromă curată și persistentă și gust dulce și neted, cu post-gust îndelungat. Istoria și prețurile nu sunt oferite de sursele deschise — doar ceea ce este scris în cerințe.