---
title: "Huòshān hóngchá"
url: https://thetea.app/ro/article/huoshan-hongcha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huòshān hóngchá (霍山红茶)

**Huoshan Hongcha** (*Huòshān hóngchá*, 霍山红茶) este un ceai roșu din districtul Huoshan (霍山县), orașul Lu'an, în vestul provinciei Anhui. Districtul este cunoscut în primul rând pentru ceaiurile galbene — Huoshan Huang Ya și Huoshan Huangdacha — iar ceaiul roșu de aici este o denumire distinctă. Numele este protejat printr-o marcă de certificare geografică: conform raportului anual al Biroului de Mărci din 2016, numărul acesteia este 12209045. Potrivit Radioului Central al Chinei (2023), ceaiul roșu din comuna Dongxixi este produs din soiul Qimen Zhuye, adus din sudul provinciei încă de la mijlocul secolului trecut. Cerințele privind aspectul și tehnologia nu apar în sursele găsite.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai roșu (红茶, *hóngchá*), complet fermentat. Clasa este indicată în denumire; nu am văzut un document cu cerințe tehnologice.
* **Categorie:** Ceai roșu de district din Anhui; marcă de certificare geografică (nu mai târziu de 2016).
* **Origine:** China, provincia Anhui (安徽, *Ānhuī*), orașul Lu'an (六安, *Lù'ān*), districtul Huoshan (霍山, *Huòshān*).
* **Zonă protejată:** Districtul Huoshan este indicat ca apartenență administrativă a deținătorului mărcii; nu am verificat limita juridică a zonei. Deținătorul mărcii nu este numit în sursele găsite.
* **Zona principală conform presei:** Satul Yangsanzhai (杨三寨村) din comuna Dongxixi (东西溪乡), la marginea sud-estică a districtului — așa o numește relatarea Radioului Central al Chinei (2023).
* **Coordonate geografice:** Conform aceleiași relatări, Yangsanzhai se află la 31° latitudine nordică; longitudinea nu apare în sursele găsite.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Mijlocul secolului XX.** Potrivit Radioului Central al Chinei (2023), comuna Dongxixi cultiva de la mijlocul secolului trecut soiul de ceai Qimen Zhuye (祁门槠[叶种](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu), *Qímén zhūyèzhǒng*), adus din sudul provinciei Anhui. Anul exact nu este precizat în relatare.
    * **2016.** Raportul anual al Biroului de Mărci din 2016 menționează marca de certificare geografică „霍山红茶” sub numărul 12209045. Nu am verificat datele de depunere și înregistrare.
    * **2019.** Potrivit aceleiași relatări radio, comuna a atras o companie agricolă, care a creat brandul privat de ceai roșu „霍山红” („roșu de Huoshan”). Aceasta este o marcă privată, nu marca de certificare în sine. Conform „Renmin wang” (2021), în același an compania a invitat un purtător de patrimoniu al ceaiului roșu pentru a perfecționa tehnologia.
    * **2020.** Ceaiul roșu prezentat de comuna Dongxixi a obținut premiul de aur „patru stele” la primul concurs al ceaiurilor renumite din delta fluviului Yangtze.
    * **2022.** Districtul a propus depunerea unei cereri de recunoaștere a Huoshan Hongcha ca produs cu indicație geografică. Rezultatul cererii nu apare în sursele găsite.
    * **2023.** La a XVI-a Expoziție Internațională de Ceai din Anhui, la Hefei, același ceai a obținut aur la secțiunea ceai roșu în cadrul concursului „2023长三角斗茶大赛”. În același an, guvernul districtului confirma marca „霍山红茶”; dacă protecția este activă în prezent, nu este confirmat.
* **Nume:** „Huoshan” (霍山) este numele districtului; „hongcha” (红茶) înseamnă ceai roșu. În chineză, roșu este numit ceea ce în Occident se numește ceai negru.
* **Semnificație culturală:** Într-un district a cărui faimă se sprijină pe ceaiurile galbene, ceaiul roșu este o ramură pe care comuna Dongxixi, potrivit relatării din 2023, o construiește ca pilon al dezvoltării satului: grădini, atelier, brand și turism de ceai.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Potrivit Radioului Central al Chinei (2023), în Dongxixi crește soiul Qimen Zhuye (祁门槠叶种), adus din sudul provinciei Anhui. Conform descrierilor de referință ale soiului, din el se produce Qimen Hongcha, a fost introdus în alte zone de ceai, iar în 1984 a fost recunoscut ca soi național sub numele de „祁门种” — „soiul Qimen”. Ce soiuri admite marca nu apare în sursele găsite.
* **Materie primă:** Standardul materiei prime nu apare în sursele găsite.
* **Recoltare:** Perioadele de recoltare nu apar în sursele găsite.
* **Standard de recoltare:** Nu există date în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Vestul provinciei Anhui; zona principală conform presei este satul Yangsanzhai, la marginea sud-estică a districtului.
* **Relief și climă:** Conform relatării din 2023 — munți înalți și creste, pădure deasă, nori și ceață tot timpul anului; vremea este răcoroasă și umedă, diferența dintre temperaturile diurne și nocturne este mare. Compania locală își numește ceaiul „ceai roșu de altitudine”.
* **Altitudinea de cultivare:** Nu există cerințe. Potrivit reprezentantului companiei care produce ceai roșu în Yangsanzhai („Renmin wang”, 2021), grădinile se află în medie la 600–800 m.
* **Soluri:** Nu există date în sursele găsite.
* **Amploare:** Potrivit relatării radio, cooperativa a preluat 150 mu de grădini de la 31 de gospodării din satul Yangsanzhai. În 2022, conform aceleiași relatări, ceaiul roșu a adus gospodăriei colective a satului aproximativ 300 de mii de yuani. Acestea sunt cifrele unui singur sat, nu ale întregului district.

**5. Tehnologia de producție:**

Cerințele tehnologice pentru Huoshan Hongcha nu apar în sursele găsite. Relatarea din 2023 spune doar că în comună s-au investit peste 1,7 milioane de yuani în ramura ceaiului roșu — în ateliere, un atelier separat de fermentare și echipamente — și a fost invitat un maestru, purtător de patrimoniu al Qimen Hongcha, pentru a ridica tehnologia și calitatea.

Mai jos este schema generală a ceaiului roșu, nu descrierea Huoshan Hongcha:

1.  **Ofilire (萎凋, *wěidiāo*):** Frunza pierde o parte din umiditate și devine moale.
2.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*):** Celulele frunzei sunt distruse, seva iese la suprafață.
3.  **Fermentare (发酵, *fājiào*):** Oxidarea transformă frunza verde într-una roșu-aramie.
4.  **Uscare (干燥, *gānzào*):** Căldura oprește oxidarea și fixează aroma.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Cerințele privind aspectul Huoshan Hongcha nu apar în sursele găsite. Mai jos este descrierea produsului unei singure companii din Yangsanzhai, la expoziția de ceai din 2021, conform „Renmin wang”, nu norma mărcii; în paranteze sunt formulările sursei.

* **Aspectul frunzei uscate:** Fâșii subțiri, dense, cu puf vizibil (条索紧细，茶毫显露).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există date în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Nu este descrisă separat; în gură, sursa remarcă aroma dulce împreună cu cea floral-fructată (入口甜香、花果香交融).
* **Gust:** Post-gust dulce evident (回甘生津明显); ceaiul suportă multe infuzări (经久耐泡). Compania îi rezumă caracterul prin formula „一甜、二糖、三如蜜” — „dulceață, zahăr, ca mierea”.
* **Culoarea infuziei:** Portocaliu-gălbuie, transparentă, chihlimbarie (汤色橙黄透亮，呈琥珀色).
* **Frunza după infuzare (frunza deschisă):** Uniformă, desfăcută, vie și fragedă (叶底均匀舒展，鲜活细嫩).

**7. Compoziția chimică:**

Nu există date fizico-chimice în sursele găsite.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate privind efectele acestui ceai anume.

**9. Preparare:**

Practică de clasă pentru ceaiul roșu.

* **Temperatura apei:** 90–95 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3–5 g la 150 ml.
* **Veselă:** Gaiwan sau ceainic de porțelan.
* **Proces:**
    1. Preîncălziți vesela.
    2. Puneți ceaiul.
    3. Prima infuzie — 10–20 de secunde.
    4. Turnați toată infuzia într-un vas comun.
    5. Infuzări repetate, adăugând de fiecare dată 5–10 secunde.
    6. De obicei, ceaiul suportă patru-șase infuzări.

**10. Păstrare:**

Practică de clasă. Într-un loc uscat și răcoros, în recipiente închise ermetic, opace, departe de mirosuri și umiditate. Ceaiul roșu nu are nevoie de frigider.

**11. Preț și contrafaceri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați contrafacerile:**
    * Căutați marca de certificare geografică „霍山红茶”.
    * Verificați ca producătorul să fie din districtul Huoshan.
    * Nu confundați marca cu brandul privat „霍山红”: marca unei singure companii nu înlocuiește marca de certificare.
    * Nu confundați cu ceaiurile galbene ale districtului: Huoshan Huang Ya și Huoshan Huangdacha au mărci proprii și tehnologie proprie.

**12. Fapte interesante:**

* În districtul ceaiurilor galbene, ceaiul roșu este produs dintr-un soi adus din zona Qimen Hongcha.
* Marca de certificare „霍山红茶” și brandul privat „霍山红” sunt lucruri diferite: marca este menționată în raportul din 2016, brandul a fost creat în 2019.
* Două premii — din 2020 și 2023 — au fost obținute de ceaiul unei singure comune, Dongxixi.

**13. Comparație cu alte ceaiuri din Anhui:**

* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/ro/article/qimen-hongcha)):** Renumit ceai roșu din sudul provinciei; soiul său Qimen Zhuye crește și în Dongxixi.
* **Jinzhai Hongcha ([金寨红茶](https://thetea.app/ro/article/jinzhai-hongcha)):** Ceai roșu din districtul Jinzhai, același oraș Lu'an.
* **Huoshan Huang Ya ([霍山黄芽](https://thetea.app/ro/article/huoshan-huang-ya)):** Ceai galben din muguri — principala faimă a districtului.
* **Huoshan Huangdacha ([霍山黄大茶](https://thetea.app/ro/article/huoshan-huang-da-cha)):** Ceai galben cu frunze mari din același district, cu fierbere îndelungată și încălzire puternică.

**În concluzie:**

Huoshan Hongcha este un ceai roșu al unui district pe care toată lumea ceaiului îl cunoaște pentru ceaiurile galbene. Documentele despre el sunt sărace: numărul mărcii de certificare din raportul din 2016, confirmarea districtului din 2023 și cererea din 2022 de statut de produs cu indicație geografică, al cărei rezultat este necunoscut. Presa adaugă principalul despre materia primă — soiul Qimen Zhuye în munții comunei Dongxixi — iar aspectul este cunoscut doar din descrierea produsului unei singure companii; cerințele privind aspectul și tehnologia nu apar în sursele găsite.