---
title: "Gùshǐ yúnwù"
url: https://thetea.app/ro/article/gushi-yunwu
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gùshǐ yúnwù (固始云雾)

**Gushi Yunwu** (*Gùshǐ yúnwù*, 固始云雾) — „norii și cețurile din Gushi”: numele unui ceai din districtul Gushi (固始县) al orașului-prefectură Xinyang din sudul provinciei Henan. Numele este protejat prin marcă geografică de certificare nr. 5124386, deținător fiind asociația ceaiului din districtul Gushi (固始县茶叶协会); marca figurează în lista de stat a indicațiilor geografice înregistrate la 31 decembrie 2009. Despre ceaiul în sine s-au găsit puține documente: nici clasa, nici tehnologia, nici cerințele privind aspectul nu sunt menționate în sursele primare.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Nestabilit. Cuvântul „云雾” (*yúnwù*, „nori și ceață”) este o imagine a locului montan, nu o indicație a clasei. Potrivit Comitetului de Stat pentru Dezvoltare și Reformă (2021), districtul produce Xinyang Mao Jian, ceaiuri locale cu nume, ceai verde prăjit (炒青绿茶), ceai roșu Xinyang și matcha; cărui tip îi aparține produsul mărcii, niciun document găsit nu precizează. O publicație populară din 2025 descrie tehnologia ceaiului verde, dar este o sursă nesigură (secțiunea 5), iar pe baza ei nu atribui clasa.
* **Categorie:** Marcă geografică de certificare a districtului; produsul conform înregistrării este „ceai” (茶).
* **Origine:** China, provincia Henan (河南, *Hénán*), orașul-prefectură Xinyang (信阳, *Xìnyáng*), districtul Gushi (固始, *Gùshǐ*).
* **Zona mărcii:** Neverificată. Districtul este indicat conform deținătorului mărcii; limita juridică a zonei nu am văzut-o. Potrivit Comitetului de Stat, bazele de ceai ale districtului se află în comunele și târgurile montane din sud: Chenlin (陈淋), Zushi (祖师), Wumiao (武庙), Duanji (段集), Fangji (方集), precum și Liji (黎集), Zhaogang (赵岗), Guolutan (郭陆滩), Zhanglaobu (张老埠) și Sanhejian (三河尖).
* **Coordonate geografice:** Districtul Gushi — aproximativ 32,2° lat. N și 115,6° long. E.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Ceaiul districtului.** Potrivit publicației Comitetului de Stat pentru Dezvoltare și Reformă (2021), cultura ceaiului în Gushi are, conform cercetărilor (据考证), peste 2300 de ani. Din tradiționalele „ceai de ceaun mic” (小锅茶) și ceai verde prăjit a crescut gama actuală a districtului.
    * **1914.** Aceeași publicație menționează că în al treilea an al Republicii (1914) „固始云雾茶” a participat la concursul panamez de produse și s-a făcut cunoscut. Despre vreun premiu nu se spune nimic. Site-urile populare scriu deja despre un premiu; nu am găsit confirmarea acestuia.
    * **Înregistrarea mărcii.** Marca nr. 5124386 (produs — ceai, deținător — asociația ceaiului din districtul Gushi) a fost inclusă în lista indicațiilor geografice înregistrate a Administrației de Stat pentru Industrie și Comerț la 31 decembrie 2009 și în lista Biroului de Mărci din 2012. Data înregistrării nu apare în aceste liste. O publicație populară din 2025 indică anul 2006; sursa primară nu confirmă acest lucru.
    * **Statut.** Conform registrului din 2026, numele este înregistrat la data sursei; dacă protecția este încă în vigoare, nu este confirmat.
    * **2024.** „Nongmin ribao” (农民日报) a relatat despre satul Wangling (汪岭村) din târgul Chenlinzi (陈淋子镇): acolo activează 13 cooperative mari de ceai, iar sub coordonarea lor cresc ca ciupercile după ploaie direcțiile locale de ceai „固始云雾” și „[高山茶](https://thetea.app/ro/article/gao-shan-cha)” — „ceai de munte înalt”.
* **Nume:** 固始 — numele districtului; 云雾 — „nori și ceață”. Așa sunt numite multe ceaiuri montane din China, iar cuvântul în sine nu stabilește clasa.
* **Semnificație culturală:** Comitetul de Stat numește trei mărci de ceai ale districtului cu statut de „marcă renumită a Chinei” (中国驰名商标): „Jiuhuashan”, „Yangtian Xuelü” și „Shibapan”. Gushi Yunwu nu se află printre ele. „Nongmin ribao” scrie în 2024 că mărcile de ceai din Gushi „Jiuhuashan Maojian”, „Yangtian Xuelü” și „Qingfeng Yunwu” au devenit reprezentative pentru ceaiul Xinyang; „Qingfeng Yunwu” este tot un „yunwu” al districtului, dar legătura lui cu marca „固始云雾” nu este precizată în sursele găsite.

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soi / Cultivar:** Pentru marca în sine nu sunt indicate soiuri. Potrivit Comitetului de Stat (2021), în grădinile districtului cresc populația locală Xinyang (信阳[群体种](https://thetea.app/ro/article/qunti-zhong), *Xìnyáng qúntǐzhǒng*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), [乌牛早](https://thetea.app/ro/article/wuniu-zao) (*Wūniúzǎo*), 舒茶早 (*Shūcházǎo*) și 龙井43 (*Lóngjǐng 43*). Tufele din sămânță (有性系) ocupă 119,5 mii mu — 73,7 % din grădinile districtului, cele clonate (无性系) — 42,5 mii mu, 26,3 %. Acestea sunt date despre district, nu despre ceaiul mărcii.
* **Cules și standard de cules:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Cerințe pentru materia primă:** Date inexistente în sursele găsite.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Sudul districtului Gushi — comunele montane enumerate în secțiunea 1. O publicație populară plasează grădinile în adâncul munților Dabieshan (大别山); descrierea oficială a zonei nu am văzut-o.
* **Climă:** „Nongmin ribao” scrie despre satul Wangling ca despre un loc cu climă de munte înalt, amplitudine termică diurnă mare și soare abundent. Publicația nu oferă cifre.
* **Altitudine:** Date oficiale inexistente. O publicație populară vorbește despre grădini peste 800 m; sursa primară nu confirmă acest lucru.
* **Soluri:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Suprafața grădinilor districtului:** Potrivit Comitetului de Stat, 162 mii mu în 2020. Potrivit „Nongmin ribao”, în 2023 — 165,5 mii mu, dintre care 135 mii mu grădini unde se recoltează, 6600 t de ceai și valoarea producției de 1 miliard de yuani. Acestea sunt cifre pentru întregul district conform presei și instituțiilor, nu producția ceaiului „固始云雾”.

**5. Tehnologia de producție:**

Nu am găsit un document cu tehnologia Gushi Yunwu. O publicație populară din 2025, fără autor, scrie despre culegerea unui mugure cu o frunză abia deschisă și despre lucru manual: fixare, rulare, îndreptare, uscare. Nu am încredere în această publicație: nu numește autorul și, în relatarea despre „固始云雾”, prezintă, fără a le separa, producția întregului district (6000 t pentru 2020 — la Comitetul de Stat aceasta este cifra pentru întregul district).

Dacă produsul mărcii este ceai verde, așa cum scriu descrierile populare, schema generală a clasei este următoarea:

1.  **Întinderea frunzei proaspete (摊放, *tānfàng*):** Frunza cedează o parte din umiditate.
2.  **Fixarea (杀青, *shāqīng*):** Încălzirea oprește oxidarea.
3.  **Rularea (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uscarea (干燥, *gānzào*).**

Aceasta este schema generală a clasei, nu descrierea tehnologiei Gushi Yunwu.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Nu există un document cu cerințe privind aspectul.

* **Aspectul frunzei uscate:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Aroma frunzei uscate:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Gust:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Culoarea infuziei:** Date inexistente în sursele găsite.
* **Frunza după infuzare:** Date inexistente în sursele găsite.

Publicația populară nesigură din 2025 descrie frunza ca fiind fin și dens răsucită, infuzia — verde-deschis și strălucitoare, frunza după infuzare — uniformă și vie (外形紧细卷曲、汤色嫩绿明亮、叶底匀整鲜活). Redau aceasta ca descriere străină, nu ca aspect verificat.

**7. Compoziție chimică:**

Date fizico-chimice inexistente în sursele găsite.

**8. Proprietăți benefice:**

Date verificate despre efectul acestui ceai anume nu există.

**9. Preparare:**

Practica clasei. Clasa nu este stabilită; reperele de mai jos sunt pentru ceaiul verde, despre care vorbesc descrierile populare.

* **Temperatura apei:** 80–85 °C.
* **Cantitatea de ceai:** 3 g la 150 ml.
* **Vase:** Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
* **Proces:**
    1. Încălziți vasul.
    2. Puneți ceaiul și turnați apa pe peretele vasului.
    3. Prima infuzie — după 40–60 de secunde.
    4. Beți, lăsând o parte din infuzie.
    5. Completați cu apă.
    6. Două-trei reumpleri repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei pentru ceaiul verde. În ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri; mai bine de consumat în decurs de un an.

**11. Preț și falsuri:**

Date despre prețuri în surse de încredere nu există. Nivelurile de preț din publicația populară nu le reiau.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați marca geografică de certificare „固始云雾” și verificați că producătorul este din districtul Gushi.
    * Rețineți că valabilitatea protecției nu este confirmată acum: marca de pe ambalaj trebuie verificată în registru.
    * Nu confundați cu „青峰云雾” — este un brand separat al districtului, legătura lui cu marca nu este stabilită.
    * Cuvântul „云雾” de pe ambalaj nu este suficient: așa sunt numite ceaiuri din multe provincii.

**12. Fapte interesante:**

* Potrivit Comitetului de Stat, ceaiul cu numele „固始云雾” a mers la concursul panamez încă din 1914 — cu aproape un secol înainte ca numele să intre în lista indicațiilor geografice.
* Statutul de „marcă renumită a Chinei” în district l-au obținut alte mărci de ceai — „Jiuhuashan”, „Yangtian Xuelü” și „Shibapan”, nu Gushi Yunwu.
* Într-un singur district trăiesc două „yunwu”: marca „固始云雾” și brandul „青峰云雾”.

**13. Comparație cu alte ceaiuri:**

* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/ro/article/xinyang-mao-jian)):** Principalul ceai verde al prefecturii Xinyang; potrivit Comitetului de Stat, se produce și în Gushi.
* **Yangtian Xuelü ([仰天雪绿](https://thetea.app/ro/article/yangtian-xue-lu)):** Ceai verde din același district și una dintre cele trei mărci „renumite” ale sale.
* **Xinyang Hong ([信阳红](https://thetea.app/ro/article/xinyang-hong)):** Ceai roșu al prefecturii; ceaiul roșu Xinyang, potrivit Comitetului de Stat, face parte și din gama Gushi.
* **Lushan Yunwu ([庐山云雾](https://thetea.app/ro/article/lushan-yun-wu)):** Ceai verde de pe muntele Lushan din Jiangxi — unul dintre cei mai cunoscuți „yunwu” ai Chinei; cu Gushi îl leagă doar cuvântul.

**În concluzie:**

Gushi Yunwu este un nume mai cunoscut decât ceaiul însuși: marca este înregistrată la asociația ceaiului din district și figurează în listele de stat din 2009 și 2012, Comitetul de Stat amintește concursul panamez din 1914, iar presa din 2024 — satul montan Wangling, unde această direcție crește împreună cu cooperativele. Documentele nu precizează clasa, tehnologia și aspectul, de aceea în enciclopedie acesta este un articol de prezentare a mărcii, nu o descriere a gustului. Pentru gustul verificat Xinyang, mergeți la Xinyang Mao Jian și Yangtian Xuelü din același district.