---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/ro/article/guliao-cha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**Gulyao Cha** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) este un ceai de pe muntele Gulyao din comuna Dongmen (东门镇), districtul Fusui (扶绥县), orașul prefectural Chongzuo, din sud-vestul Regiunii Autonome Guangxi-Zhuang. Materia primă provenea de la arbori bătrâni cu formă arborescentă de pe ramificațiile lanțului muntos Shiwandashan (十万大山); printre aceștia, conform datelor locale, se numără șapte arbori mai vechi de o mie de ani. Denumirea nu indică o clasă: anterior frunza era uscată la soare sau din ea se producea ceai verde, iar din 2011, în primul rând, ceai roșu. Din 2014 este un produs cu indicație geografică; denumirea figurează și în a doua listă a acordului dintre China și Uniunea Europeană.

**1. Clasificare și Origine:**

* **Tip:** Nu există o clasă unitară. Anterior aici se producea ceai verde; din 2011 principalul produs a devenit ceaiul roșu profund oxidat „壮乡红” (*Zhuàngxiāng hóng*, „ceai roșu din ținutul zhuang”). Agenția Xinhua menționa în 2012 ca produse noi „姑辽乌龙茶” și „姑辽红茶”. Cerințe tehnice cu indicarea clasei nu au fost găsite în surse.
* **Origine:** China, Regiunea Autonomă Guangxi-Zhuang (广西, *Guǎngxī*), orașul prefectural Chongzuo (崇左, *Chóngzuǒ*), districtul Fusui, comuna Dongmen.
* **Loc:** Trei sate din comitetul sătesc Liutou (六头村) — Gulyao (姑辽屯), Gubiao (姑标屯) și Gubu (姑卜屯). Granițele zonei protejate nu sunt indicate în sursele găsite.
* **Coordonate geografice:** Districtul Fusui — aproximativ 22,6° lat. N și 107,9° long. E.

**2. Istorie și Semnificație Culturală:**

* **Istorie:**
    * **Legendă.** Potrivit legendei relatate de platforma media Chongzuo, un strămoș zhuang a suferit mult timp de dureri de stomac și diaree. În vis, o zeiță (仙姑) i-a arătat un arbore de ceai de lângă izvorul „天仙泉” din adâncul munților, iar decoctul din frunzele acestuia l-a vindecat.
    * **Epoca Qing.** Site-ul administrației de supraveghere a pieței din Guangxi, citând „materiale oficiale”, scrie că în epoca Qing, Gulyao Cha era un ceai tribut (贡茶), iar la trecerea dintre secolele XIX și XX era exportat în Vietnam și de acolo în Franța. Documente primare nu există în sursele găsite.
    * **Anterior.** Conform unui reportaj din 2020, frunza arborilor bătrâni era uscată la soare și vândută cu 60 de yuani pe jin; Xinhua (2012) scrie că până în 2009 calitatea era neuniformă.
    * **2010–2011.** Conform portalului patrimoniului imaterial, un specialist în ceai invitat de district a sosit la Gulyao în martie 2010, iar în 2011 a transformat tehnologia anterioară de ceai verde într-o tehnologie de ceai roșu profund oxidat „壮乡红”, luând ca model oolongul taiwanez Dongfang Meiren. Potrivit ziarului „Zhongguo Zhishi Chanquan Bao” (2018), în martie 2011 cele trei sate au înființat cooperativa „壮乡红”, iar în iunie, la inițiativa comunei, a fost construită fabrica de ceai din Dongmen.
    * **Expoziția China — ASEAN.** „Guangxi Ribao” (2020) și portalul patrimoniului imaterial scriu că „壮乡红” a fost desemnat ceai roșu al expoziției în 2011 și 2012; platforma media Chongzuo vorbește despre patru ani consecutivi începând cu 2010.
    * **2014.** Administrația Generală pentru Supravegherea Calității, Inspecție și Carantină a plasat Gulyao Cha sub protecție ca produs cu indicație geografică; îndrumarul datează decizia 11 octombrie. Numărul anunțului nu apare în sursele găsite.
    * **2018.** Potrivit aceluiași ziar (octombrie 2018), în luna mai camera de comerț a comunei Dongmen a înregistrat marca de certificare geografică „姑辽茶”; numărul mărcii nu este indicat.
    * **Acord cu Uniunea Europeană.** Gulyao Cha figurează în lista celor 175 de denumiri chinezești din a doua etapă a acordului dintre China și Uniunea Europeană privind indicațiile geografice.
* **Denumire:** Potrivit ziarului din 2018, inițial ceaiul era numit „仙姑茶” și „福寿茶”, iar numele „姑辽” este interpretat ca „ceaiul cu care zeița vindecă bolile”; de la ceai l-au primit numele satul și muntele.
* **Semnificație culturală:** Ceaiul satelor zhuang de pe muntele Gulyao.

**3. Descriere Botanică și Materie Primă:**

* **Tip de plantă:** Formă arborescentă ([乔木](https://thetea.app/ro/article/qiaomuguanmu)型) a plantei de ceai. Potrivit reportajului din 2020, din această cauză și din cauza exigenței față de loc, cultivarea industrială nu este încă posibilă.
* **Arbori bătrâni:** Numărul din surse diferă — de la peste 5100 (Xinhua, 2012) la peste 5520 (reportaj 2020); administrația de supraveghere a pieței din Guangxi (2024) menționează 5166. Peste 100 de ani — de la 580 la 1500 de arbori, după diferite estimări. Sursele coincid asupra a două cifre: peste 500 de ani — peste o sută, peste o mie — șapte.
* **Soi:** Publicația din 2026 menționează noul soi „姑辽215”. Statutul și descrierea soiului nu se găsesc în surse.
* **Selecție:** Potrivit reportajului din 2020, cultivarea, selecția și prelucrarea Gulyao Cha sunt consultate de Institutul Guangxi de Științe Agricole Subtropicale Sudice (广西南亚热带农业科学研究所).
* **Standard și perioadă de recoltare:** Datele nu se găsesc în surse.

**4. Terroir și Particularități de Cultivare:**

* **Regiune:** Ramificații ale lanțului muntos Shiwandashan; versanții muntelui Gulyao, conform descrierilor, sunt aproape permanent învăluiți în ceață.
* **Altitudine:** Peste 600 m; ziarele din 2018 și 2026 menționează 650 m.
* **Soluri:** Xinhua (2012) scrie despre soluri roșii (红壤). Afirmațiile textelor locale despre un mediu „bogat în potasiu, zinc și seleniu” nu sunt susținute de analize în sursele găsite.
* **Dimensiune:** Potrivit publicației din 2026, în district există peste 13,4 mii *mu* cultivate cu ceai Gulyao, producția anuală fiind de aproximativ 81 t, iar valoarea produselor de aproape 55 de milioane de yuani. Administrația de supraveghere a pieței din Guangxi (2024) menționează trei baze — comunele Dongmen, Zhongdong (中东镇) și Liuqiao (柳桥镇) — și scrie că arborii bătrâni coexistă cu plantații noi.

**5. Tehnologia de Producție:**

Cerințe tehnice privind prelucrarea nu există în sursele găsite. Ziarul din 2018 și platforma media Chongzuo enumeră următoarele etape:

1.  **Ofilire (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Fixare (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Fermentare (发酵, *fājiào*).**
5.  **Uscare (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Aromatizare finală (提香, *tíxiāng*).**

Aceasta este o enumerare, nu o fișă tehnologică: conține atât fixare, cât și fermentare, iar tipul de ceai la care se referă nu este precizat. Xinhua (2012) descrie drumul către noile oolong și ceai roșu drept „ofilire la soare — prăjire — rulare — fermentare — uscare” ([晒青](https://thetea.app/ro/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

**6. Caracteristici Organoleptice:**

Descrierile detaliate (administrația de supraveghere a pieței din Guangxi, 2024; portalul patrimoniului imaterial) se referă la ceaiul roșu „壮乡红”; despre varianta verde nu există date.

* **Aspectul frunzei uscate:** Închisă, aproape neagră, răsucită sub formă de șnur (色泽乌黑，条索卷曲).
* **Aroma frunzei uscate:** Descrieri nu se găsesc în surse.
* **Aroma infuziei:** Bogată, persistentă și pură (香气浓长清远); conform descrierilor Chongzuo și administrației, cu straturi de arome florale, de miere și fructe.
* **Gust:** Bogat și proaspăt (茶味醇厚清爽), catifelat, cu un postgust dulce persistent.
* **Culoarea infuziei:** Limpede și deschisă; la „壮乡红” — aurie.
* **Frunza după infuzare:** Descrieri nu se găsesc în surse.

Sursele menționează douăzeci de infuzii fără pierderea culorii și a gustului.

**7. Compoziție Chimică:**

Cerințe fizico-chimice nu există în sursele găsite. Cifra de 28,2 % polifenoli din ceai este atribuită de surse unor lucruri diferite: administrația de supraveghere a pieței din Guangxi (2024) și platforma media Chongzuo (2023) — Gulyao Cha în general, publicația din 2026 — noului soi „姑辽215”. Metoda și eșantionul nu sunt menționate de surse.

**8. Proprietăți Benefice:**

Date verificate despre efectul specific al acestui ceai nu există. Legenda vindecării este o tradiție orală, nu o dovadă.

**9. Infuzare:**

Practică de clasă; parametrii depind de varianta disponibilă.

* **Roșu („壮乡红”):** 90–95 °C, 3 g la 150 ml, prima infuzie aproximativ un minut, gaiwan, mai multe infuzii cu timp mărit.
* **Verde:** 80–85 °C, 3 g la 150 ml, prima infuzie 40–60 de secunde, pahar sau gaiwan, două-trei infuzii.

**10. Păstrare:**

Practică de clasă. Ceaiul roșu — într-un loc uscat și întunecat, la temperatura camerei, în ambalaj etanș, departe de mirosuri. Ceaiul verde — în ambalaj ermetic, la frigider la 0–5 °C, consumat în decurs de un an.

**11. Preț și Contrafaceri:**

Potrivit publicațiilor din 2020 și 2026, prețul pe jin a crescut de la 30–60 de yuani la 600. Potrivit ziarului din 2018, prețul de vânzare al sortului superior ajungea în 2017 până la 12 mii de yuani pe kilogram, iar al ceaiului roșu obișnuit până la 1800 de yuani.

* **Cum să eviți contrafacerile:**
    * Caută marca de indicație geografică și marca de certificare „姑辽茶”.
    * Verifică dacă producătorul este din districtul Fusui.
    * Clarifică clasa: sub această denumire au fost vândute atât ceai roșu, cât și ceai verde.
    * Ceaiul din arbori bătrâni și ceaiul din plantații noi sunt produse diferite, cu prețuri diferite.

**12. Fapte Interesante:**

* Potrivit Xinhua (2012) și ziarului din 2018, fiecare arbore bătrân are o etichetă cu vârsta și numărul — sistemul „etichetă pe arbore, om responsabil de arbore” (树挂牌，人包树).
* Marca ceaiului roșu poartă numele nu al muntelui, ci al poporului — „壮乡红”, „ceai roșu din ținutul zhuang”.
* În a doua listă a acordului cu Uniunea Europeană, alături de el se află din Guangxi — Liu Bao Cha și Lingyun Baihao (凌云白毫).

**13. Comparație cu Alte Ceaiuri din Guangxi:**

* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/ro/article/liu-bao-cha)):** Ceai negru din districtul Cangwu, cel mai cunoscut ceai din Guangxi.
* **Lingyun Hong Cha ([凌云红茶](https://thetea.app/ro/article/lingyun-hongcha)):** Ceai roșu din districtul muntos Lingyun din nord-vestul Guangxi.
* **Zhaoping Hong Cha ([昭平红茶](https://thetea.app/ro/article/zhaoping-hongcha)):** Ceai roșu gongfu din districtul Zhaoping din estul regiunii autonome.
* **Dongfang Meiren ([東方美人](https://thetea.app/ro/article/dongfang-meiren)):** Oolong taiwanez puternic oxidat, care, potrivit portalului patrimoniului imaterial, a servit drept model pentru ceaiul roșu Gulyao Cha.

**În concluzie:**

Gulyao Cha este un ceai dintr-o dumbravă sătească de arbori bătrâni din sud-vestul Guangxi, care a devenit o industrie: de la frunza uscată la soare și ceaiul verde, la ceaiul roșu „壮乡红” și protecția din 2014. Când îl cumperi, merită să întrebi atât clasa, cât și originea frunzei — din arborii bătrâni de pe muntele Gulyao sau din plantații noi.