---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/ro/article/fengmu-gongcha
lang: ro
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — „tribut către curte din Fengmu", un ceai de munte din satul Fengmulin (枫木林村), comuna Gutang (古塘乡) din nord-vestul orașului-district Lianyuan (涟源市), prefectura Loudi, provincia Hunan. Ceaiul crește pe versantul sudic al muntelui Mianniushan (眠牛山) — „muntele Boului adormit" — într-o comună cu altitudinea medie de peste 600 m. Denumirea este protejată printr-o indicație geografică din lista guvernului provinciei Hunan. „Gongcha" din denumire provine dintr-o legendă despre un guvernator-general din dinastia Qing care a dus ceaiul de aici la curte. Denumirea nu indică clasa; conform descrierii tehnologiei dintr-o publicație locală, este un ceai verde.

**1. Clasificare și origine:**

* **Tip:** Ceai verde (绿茶, *lǜchá*). Clasa a fost determinată conform tehnologiei descrise în publicația din 2014 de pe site-ul guvernului orașului Lianyuan: așternere, fixare la temperatură înaltă, rulare, uscare și desăvârșire a aromei — fără ofilire pentru oxidare și fără menținere la cald. Nu am văzut un document al indicației care să precizeze clasa.
* **Categorie:** Ceai verde de munte; indicație geografică — lista provincială nu distinge între mărci colective și mărci de certificare; cererea, conform publicației locale, a fost depusă pentru marcă de certificare (secțiunea 2).
* **Origine:** China, provincia Hunan (湖南, *Húnán*), prefectura Loudi (娄底, *Lóudǐ*), orașul-district Lianyuan (涟源, *Liányuán*), comuna Gutang (古塘, *Gǔtáng*).
* **Zonă:** Conform publicației din 2014, ceaiul este produs în satul Fengmulin și într-o parte a satului Niubu (牛埠村) din comuna Gutang. Registrul pe care se sprijină articolul leagă indicația de satul Fengmulin, iar lista provincială o leagă de Lianyuan; aceasta este apartenența administrativă a titularului, nu limita zonei. Zona de utilizare a indicației nu am verificat-o.
* **Titular, număr și an de înregistrare:** Nu există date în sursele găsite.

**2. Istorie și semnificație culturală:**

* **Istorie:**
    * **Ținutul ceaiului Anhua.** Comuna Gutang a aparținut anterior districtului Anhua. Publicația din 2014 citează „Cronica districtului Anhua" (《安化县志》) din 1992: în dinastiile Yuan și Ming ceaiurile districtului „Yunwu Cha" și „Furong Cha" erau trimise ca tribut la curte. Aceasta se spune despre Anhua în general, nu despre Fengmu.
    * **Legenda călugărului.** Aceeași publicație redă legenda: în fiecare an, înainte de sărbătoarea Guyu, un călugăr de la templul de pe muntele Yuntaishan (云台山) al crestei Taosijie (桃溪界) culegea în secret ceai de pe Mianniushan; localnicii l-au urmărit, au gustat ceaiul și i-au apreciat aroma și gustul dulce persistent.
    * **Legenda tributului.** Conform legendei, la mijlocul dinastiei Qing, guvernatorul-general al Liangjiang, venind în Anhua să-și viziteze rudele, a poruncit să i se aducă ceai din Fengmulin și l-a preparat într-un ceainic de lut purpuriu (紫砂) pe foc de ramuri de dud; ceaiul avea culoarea maojian și aroma longjing. Demnitarul a dus câteva jin la curte — de atunci ceaiul a devenit „gongcha", iar localnicilor nu le-a mai rămas. Numele demnitarului este scris diferit pe aceeași pagină: în legendă — 陶澎, în completarea de mai jos — Tao Shu (陶澍). Ca tribut, conform legendei, erau culese doar tufele de pe „burta boului" — zece și ceva de mu, nu mai mult de o sută și ceva de jin pe an.
    * **Indicația.** În ghidul provincial „Hunan pe scurt" (湖南简况), publicat în decembrie 2020, „枫木贡茶" figurează printre 229 de mărci colective și de certificare cu indicație geografică, iar în ediția din 2024 — printre 250. În listele de produse cu indicație geografică ale aceluiași ghid numele nu apare. Cererea pentru indicație, conform completării paginii din 2014, a fost depusă în 2016; anul înregistrării nu apare în sursele găsite.
    * **1989 și 2015.** Conform completării aceleiași pagini, în 1989 compania de ceai din Lianyuan a refabricat ceaiul pierdut, iar la expertiza specialiștilor provinciali în ceai a primit 90,09 puncte; în 2015 „枫木贡茶" a fost recunoscut ca marcă renumită a provinciei Hunan.
* **Denumire:** „Fengmu" (枫木) — „arțar"; satul Fengmulin (枫木林) — „pădurea de arțari". „Gongcha" (贡茶) — „ceai-tribut", ceai pentru curte.
* **Semnificație culturală:** Gutang se află în adâncul vechiului ținut Meishan (梅山); publicația din 2014 scrie că este numit „podisul Qinghai-Tibet".

**3. Descriere botanică și materie primă:**

* **Soiuri / Cultivare:** Nu există date în sursele găsite.
* **Perioada de recoltare:** Conform publicației din 2014, cea mai bună recoltă este cu trei zile înainte și după sărbătoarea Qingming (清明); a doua recoltă descrisă este în jurul sărbătorii Guyu (谷雨).
* **Standard de recoltare:** La Qingming — mugure cu o frunză (一芽一叶); la Guyu — mugure cu două-patru frunze.

**4. Terroir și particularități de cultivare:**

* **Regiune:** Conform publicației din 2014, comuna Gutang se află la poalele sudice ale crestei Taosijie — o ramificație a munților Xuefengshan — la o altitudine medie de peste 600 m.
* **Relief:** Satul Fengmulin se află la marginea nordică a comunei; munții îl înconjoară din trei părți, ieșirile duc spre sud, nord-est și nord-vest. Ceaiul crește pe muntele Mianniushan, pe versantul orientat spre sud.
* **Climă:** Nu există date în sursele găsite.
* **Soluri:** Nu există analize de sol în sursele găsite. Completarea paginii din 2014 numește Gutang o bază agricolă renumită din Hunan, bogată în seleniu.
* **Suprafață:** Nu există date în sursele găsite.

**5. Tehnologia de producție:**

Publicația din 2014, scrisă după o vizită la compania locală, descrie o combinație de muncă manuală și mașini. Aceasta este descrierea unui singur producător, nu cerințele indicației.

1.  **Așternere (摊放, *tānfàng*):** Frunza proaspătă este lăsată câteva ore pentru a pierde o parte din umiditate; importantă mai ales pentru frunza culeasă pe ploaie sau cu rouă.
2.  **Fixare (杀青, *shāqīng*):** La temperatură înaltă; apoi frunza se răcește până la temperatura camerei.
3.  **Rulare (揉捻, *róuniǎn*):** La mașină.
4.  **Uscare (烘干, *hōnggān*) în două etape:** Mai întâi până la șase-șapte zecimi din uscăciune, apoi răcire și uscare finală până la nouă zecimi. În timpul uscării frunza este permanent ridicată, aruncată și scuturată manual; combustibilul — cărbune de lemn, cărbune sau electricitate.
5.  **Desăvârșirea aromei (提香, *tíxiāng*) și fixarea formei:** La mașină; temperatura și durata sunt alese de un maestru experimentat.

Frunza este răcită în coșuri de bambus; pentru calitate, în atelier nu se aduc țigări și betel, iar lucrătoarele nu folosesc parfum.

**6. Caracteristici organoleptice:**

Mai jos este descrierea din publicația din 2014; nu am văzut un document cu cerințe pentru aspect.

* **Aspectul frunzei uscate:** Ceaiul de recoltă timpurie — cu puf alb vizibil, fire subțiri, rotunde, strânse și drepte, de culoare verde-închis (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Ceaiul de la Guyu — verde-cerneală (墨绿). Completarea aceleiași pagini, descriind același aspect, numește culoarea verde-smarald (翠绿).
* **Aroma frunzei uscate:** Nu există date în sursele găsite.
* **Aroma infuziei:** La ceaiul timpuriu — delicată (嫩香), la ceaiul de la Guyu — accentuată de castană (栗香浓郁).
* **Gust:** La ceaiul timpuriu — dulce și răcoritor (味甘爽口), la ceaiul de la Guyu — dulce și persistent (味甘绵长).
* **Culoarea infuziei:** La ceaiul timpuriu — limpede, verde curat (通透清绿), la ceaiul de la Guyu — limpede, galbenă și strălucitoare (通透黄亮). Ceaiul servit autorului la începutul verii este descris în aceeași publicație ca auriu-transparent.
* **Frunza după infuzare:** Nu există date în sursele găsite.

**7. Compoziție chimică:**

Completarea publicației din 2014 prezintă o analiză a centrului provincial de control al produselor agricole: seleniu 0,818 mg/kg. Nu se spune din ce lot și prin ce metodă. Alte date fizico-chimice nu există în sursele găsite.

**8. Proprietăți benefice:**

Nu există date verificate despre efectul specific al acestui ceai.

**9. Preparare:**

Practica clasei pentru ceai verde. Publicația din 2014 recomandă apă de aproximativ 85 °C; parametrii obișnuiți ai clasei — 80–85 °C, 3 g la 150 ml, pahar de sticlă sau gaiwan alb, prima infuzie după 40–60 de secunde, două-trei infuzii repetate.

**10. Păstrare:**

Practica clasei. În ambalaj etanș, la frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri străine. Se bea de preferință în decurs de un an.

**11. Preț și falsuri:**

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

* **Cum să evitați falsurile:**
    * Căutați pe ambalaj indicația „枫木贡茶".
    * Verificați ca producătorul să fie din comuna Gutang, districtul Lianyuan.
    * Ceaiul timpuriu — fire subțiri, strânse, de culoare verde-închis, cu puf vizibil, și infuzie limpede, verde.

**12. Fapte interesante:**

* Comuna Gutang a aparținut anterior districtului Anhua, iar astăzi ține de Lianyuan, prefectura Loudi.
* În popor, conform aceleiași pagini, ceaiul este numit „香十里" — „aromă pe zece li".

**13. Comparație cu ceaiurile vecine din Hunan:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/ro/article/anhua-song-zhen)):** Ceai verde din districtul Anhua, căruia îi aparținea anterior comuna Gutang; în formă de „ac de pin".
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/ro/article/xinhua-hongcha)):** Ceai roșu din districtul vecin Xinhua, aceeași prefectură Loudi; în lista provincială a indicațiilor stă alături de „枫木贡茶".
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/ro/article/taojiang-lucha)):** Ceai verde din Hunan cu indicație din aceeași listă.

**În concluzie:**

Fengmu Gongcha este ceaiul unui singur sat de munte de pe versantul sudic al muntelui Boului adormit: recoltă timpurie la Qingming, fixare, rulare și uscare în două etape, fire subțiri de culoare verde-închis și infuzie limpede, verde. Numele „gongcha" se sprijină pe legenda tributului, iar protecția — pe o indicație din lista provincială.