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title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/pt/article/zhucheng-lucha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — chá verde do município de Zhucheng (诸城市), distrito de Weifang, província de Shandong, um dos chás do norte da província; a descrição de referência relaciona seu surgimento aqui com o movimento «南茶北引» — «chá do sul para o norte». A zona protegida — apenas três subdistritos e vilas no sul do município. As normas descrevem duas aparências, enrolada e achatada, e em ambas a característica principal é o intenso e fresco aroma de castanha (栗香, *lìxiāng*). O nome é protegido desde 2011; em 2025, a CNIPA atualizou as normas pelo anúncio nº 646.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). A classe é indicada no nome e confirmada pela tecnologia das normas de proteção: fixação, enrolamento ou achatamento, secagem.
* **Categoria:** Chá verde do norte de Shandong com indicação geográfica.
* **Origem:** China, província de Shandong (山东, *Shāndōng*), distrito urbano de Weifang (潍坊, *Wéifāng*), município de Zhucheng (诸城, *Zhūchéng*).
* **Zona protegida:** Três vilas do município nas fronteiras atuais — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) e Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). Nas normas de 2025, Taolin é chamado de subdistrito (乡), na divisão estatística é vila (镇); a descrição de referência, que repete a edição anterior, esclarece que nele foi incorporada a antiga vila de Shandongtou (山东头). As normas não fornecem o enquadramento por coordenadas.
* **Coordenadas geográficas:** O centro de Zhucheng fica em torno de 36,0° de latitude norte e 119,4° de longitude leste; a vila de Taolin fica em torno de 35,8° de latitude norte e 119,5° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **História antiga.** A descrição de referência inicia a história do chá em Zhucheng na era Yuan (元); não vi a fonte original.
    * **1956.** Segundo a mesma descrição, neste ano a introdução do chá do sul — «南茶北引» (*nánchá běiyǐn*) — teve sucesso aqui. Uma publicação local de Shandong indica 1956 como o ano das primeiras plantações que congelaram na província, portanto a data permanece como data da referência.
    * **2010.** Segundo a descrição de referência, em Taolin havia mais de 10 mil mu de jardins e setenta vilas produtoras de chá, com produção de 2600 toneladas de chá seco por ano.
    * **2011.** A Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ), pelo anúncio nº 14 de 2011, colocou «诸城绿茶» sob proteção como produto com indicação geográfica.
    * **Indicação agrícola.** O nome também foi incluído no registro do Ministério da Agricultura (AGI01819); não verifiquei o ano e o titular.
    * **2025.** A CNIPA, pelo anúncio nº 646, reconheceu «诸城绿茶» como produto com indicação geográfica. O requerente é o governo do município; as novas normas substituíram a seção sobre o chá no anúncio de 2011.
* **Nome:** «Zhucheng» (诸城) — nome do município; «lücha» (绿茶) — «chá verde».
* **Significado cultural:** A referência chama o chá de «中国最北端茗茶» — «o famoso chá mais ao norte da China». Com a latitude isso não bate bem: Taolin fica em torno de 35,8° de latitude norte, enquanto os jardins de Laoshan, perto de Qingdao, estão entre 36°03′ e 36°20′ de latitude norte, e os de Yantai ficam ainda mais ao norte. O que é correto é outro ponto: Zhucheng faz parte do cinturão norte do chá de Shandong.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** Segundo as normas de proteção — «Dashanlü nº 1» (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), «Dashanlü nº 2» (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) e outras cultivares adequadas para este chá. Não há descrição das próprias cultivares nas fontes encontradas.
* **Época de colheita:** Colheita de primavera — de meados de março ao início de junho; colheita de outono — do início de setembro ao início de outubro.
* **Padrão de colheita:** Três graus de matéria-prima:
    * **Superior (特级):** gema com uma folha em abertura, gemas com folha aberta não mais que 10 %.
    * **Primeiro (一级):** principalmente de gema com uma folha até gema em abertura com duas folhas; gemas com duas folhas não mais que 15 %.
    * **Segundo (二级):** principalmente de gema com duas folhas até gema em abertura com três folhas; gemas com três folhas não mais que 20 %.
* **Plantio:** Na semeadura — em uma ou duas fileiras, 5–6 sementes por cova; após a germinação deixam-se 3–4 plantas vigorosas. Mudas são melhor plantadas de meados ao final de março ou em outubro, 60–70 mil plantas por mu (667 m²).

**4. Terroir e Particularidades de Cultivo:**

* **Região:** Sul do município de Zhucheng.
* **Terrenos:** Segundo as normas — protegidos do vento e voltados para o sol.
* **Solos:** Solos florestais marrons (棕壤, *zōngrǎng*) ou próximos a eles; pH 5,5–6,8, matéria orgânica não inferior a 1,0 %, espessura da camada de solo não inferior a 60 cm, lençol freático abaixo de 100 cm.
* **Clima e altitude:** Não há dados nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

As normas de proteção definem dois esquemas e parâmetros gerais — esta é a descrição específica deste chá, não o esquema geral da classe.

* **Chá enrolado (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** murchamento da folha fresca (摊青, *tānqīng*) → fixação (杀青, *shāqīng*) → enrolamento (揉捻, *róuniǎn*) → segunda secagem parcial (二青, *èrqīng*) → modelagem com secagem (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → realce do aroma (提香, *tíxiāng*) → embalagem.
* **Chá achatado (扁形, *biǎn xíng*):** murchamento da folha fresca → fixação → alisamento da folha (理条, *lǐtiáo*) → modelagem por prensagem (压扁, *yābiǎn*) → secagem final (辉干, *huīgān*) → embalagem.
* **Parâmetros:** A folha fresca é espalhada em camada não superior a 5 cm, até perder 15–20 % de umidade. A fixação ocorre a 350–410 °C. No alisamento e na modelagem, a temperatura é conduzida de alta para baixa. A secagem final fica em torno de 120 °C, não mais que meia hora.

**6. Características Organolépticas:**

Segundo as normas de proteção; as faixas abrangem diferentes graus de matéria-prima.

* **Aparência da folha seca:** Chá enrolado — fios finos, densos e enrolados, uniformes, com folha carnuda; cor de verde-esmeralda (翠绿) a verde-escuro, quase verde-tinta (墨绿), sem folhas amareladas nem quebradas. Chá achatado — achatado, com folha carnuda, de liso a bastante uniforme; cor de verde-claro a verde-escuro, uniforme e limpa.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada.
* **Aroma da infusão:** Castanha, intenso e fresco (栗香浓郁而清爽). No chá enrolado, as nuances vão de frescas e delicadas a bastante limpas; no achatado, de castanha a frescor limpo (清香).
* **Sabor:** Suave, arredondado (醇) — assim está registrado para o chá enrolado; para o achatado o sabor não é descrito nas normas.
* **Cor da infusão:** Chá enrolado — de verde-claro brilhante a amarelo, bastante brilhante, sem turvação. Chá achatado — de amarelo-esverdeado brilhante a amarelo-esverdeado, bastante brilhante.
* **Folha infundida:** Chá enrolado — de brilhante a bastante brilhante, sem folhas variegadas. Para o achatado não há descrição.

**7. Composição Química:**

As normas de proteção definem dois indicadores físico-químicos:

| Indicador | Exigência |
| :--- | :--- |
| Substâncias extrativas solúveis em água | não menos que 38 % |
| Fibra bruta | não mais que 12 % |

Não há dados sobre polifenóis, aminoácidos e cafeína deste chá nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio, colocar o chá, verter a água pela parede.
    2. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
    3. Beber, deixando parte da infusão, e completar com água — duas ou três vezes.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores estranhos. O frescor do aroma se perde com o tempo, portanto o chá é melhor consumido em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Buscar o selo de indicação geográfica: o direito a ele é aprovado pela CNIPA.
    * Verificar que o chá seja produzido em uma das três vilas da zona — Taolin, Huanghua ou Linjiacun.
    * Folhas quebradas e amareladas não atendem às normas; no aroma — nota de castanha, infusão sem turvação.

**12. Fatos Interessantes:**

* A zona de Zhucheng Lücha abrange três vilas. Em comparação: Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/pt/article/yantai-cha)) tem quinze unidades administrativas e 154 subdistritos e vilas; Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/pt/article/taishan-hongcha-shandong)) tem 965 aldeias.
* Segundo a descrição de referência, o chá deste nome tem uma «marca notória da China» (中国驰名商标) e três marcas provinciais conhecidas de Shandong.
* A colheita ocorre duas vezes: a estação de primavera termina no início de junho nas normas, a de outono começa no início de setembro; não há previsão de colheita de verão.

**13. Comparação com outros chás verdes de Shandong:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/pt/article/rizhao-lucha)):** Um dos chás verdes mais conhecidos de Shandong, do distrito litorâneo vizinho; também enrolado e achatado, com nota de castanha.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/pt/article/junan-lucha)):** Chá verde do condado de Junan, distrito de Linyi; três aparências — enrolada, achatada e agulhada — e aroma de castanha em todas.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/pt/article/yimeng-yu-ya)):** Chá verde achatado do condado de Junan, no sul de Shandong, nomeado em homenagem às montanhas Yimeng; também com aroma de castanha.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/pt/article/laoshan-lucha)):** Chá verde litorâneo do monte Laoshan, perto de Qingdao, ao norte de Zhucheng.

**Em conclusão:**

Zhucheng Lücha — chá verde de três vilas no sul de Zhucheng. O documento sobre ele é curto, mas preciso: cultivares «Dashanlü», solos marrons, colheita de primavera e outono, fixação a 350–410 °C, aparência enrolada e achatada e aroma de castanha. Há pouca história nas fontes originais, e o título de «famoso chá mais ao norte da China» da referência não bate com a latitude.