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title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/pt/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang Mòlìhuā Chá** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/pt/article/molihua-cha)) é um chá de jasmim do condado autônomo de Yuanjiang Hani, Yi e Dai (元江哈尼族彝族傣族自治县), na municipalidade de Yuxi, província de Yunnan. O condado fica em um vale quente e seco, onde o calor chega cedo, e por isso o jasmim floresce ali mais cedo do que em qualquer outro lugar da China: flores frescas entram no mercado a partir de março, e a safra dura até novembro. O jasmim em Yuanjiang é jovem: segundo descrições do setor, foi introduzido em 1998, vindo de Hengxian, em Guangxi. O condado produz principalmente um chá encorpado, aromatizado três vezes; levantamentos do setor o incluem entre as quatro principais regiões de jasmim do país. A denominação é protegida por indicação de origem desde 2003.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá aromatizado com flores (花茶, *huāchá*): base de chá aromatizada repetidas vezes com jasmim fresco. Segundo descrição do setor, a base é chá verde de matéria-prima de folhas grandes de Yunnan; eu não vi a base nos documentos de proteção. No corpus, os chás de jasmim aparecem entre os chás verdes.
* **Categoria:** Chá de jasmim de Yunnan; indicação de origem do sistema de inspeção e quarentena (2003).
* **Origem:** China, província de Yunnan (云南, *Yúnnán*), municipalidade de Yuxi (玉溪, *Yùxī*), condado autônomo de Yuanjiang Hani, Yi e Dai (元江, *Yuánjiāng*).
* **Zona de proteção:** Condado de Yuanjiang; eu não verifiquei o limite jurídico da zona.
* **Coordenadas geográficas:** Cerca de 23,6° N e 102,0° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **1998 — introdução.** Segundo descrições do setor, o jasmim foi levado para Yuanjiang vindo de Hengxian (Guangxi), principal região de jasmim da China.
    * **2003 — indicação de origem.** Pelo anúncio nº 5 de 2003, «元江茉莉花茶» recebeu indicação de origem (原产地标记) do sistema de inspeção e quarentena; no anúncio, ele aparece com a marca comercial 玉元牌.
    * **2019.** A denominação consta na lista provincial de Yunnan de 28 de dezembro de 2019, na seção de indicações de origem, sob o número 4.
    * **2025 — recomendação.** Em nota analítica do departamento estadual de estatística do condado (2025), entre as medidas propostas está buscar, para «元江茉莉花茶» — junto com manga e babosa locais —, uma indicação geográfica estatal. Trata-se de recomendação, não de pedido apresentado nem de segunda certificação.
* **Nome:**
    * «Yuanjiang» (元江) — nome do condado e do rio.
    * «Mòlìhuā chá» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «chá com flores de jasmim».
* **Significado cultural:** Levantamentos do setor colocam Yuanjiang entre os quatro principais polos de jasmim da China, ao lado de Hengxian (Guangxi), Fuzhou (Fujian) e Qianwei (犍为, Sichuan). Seu lugar nesse grupo é a safra mais precoce e mais longa de flor fresca.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Planta aromatizante:** Jasmim-sambac (*Jasminum sambac*), introduzido de Hengxian. Qual cultivar exatamente é cultivada no condado, as fontes encontradas não dizem.
* **Base de chá:** Segundo descrição do setor, chá verde de matéria-prima de folhas grandes de Yunnan (*Camellia sinensis* var. *assamica*), encorpado e muito resistente a infusões. Não encontrei a cultivar nem os requisitos da base no documento.
* **Colheita das flores:** De **março a novembro**; a flor fresca chega ao mercado mais cedo do que em outras regiões do país.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Vale do rio Yuanjiang, na parte centro-sul de Yunnan.
* **Clima:** Vale quente e seco (干热河谷, *gānrè hégǔ*): na primavera o calor chega cedo, e a soma das temperaturas ativas é alta. É isso que antecipa a floração do jasmim para março. Segundo dados de referência sobre o condado, a temperatura média anual é de cerca de 23,9 °C e a precipitação, de cerca de 805 mm por ano.
* **Áreas:** Não há dados verificados sobre áreas e produção nas fontes encontradas.
* **Altitude e solos:** Não há dados nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

A operação-chave é a **aromatização (窨制 — *xūnzhì*)**: a base de chá absorve o aroma das flores que se abrem. Em Yuanjiang, o produto principal é o chá aromatizado três vezes (三窨, *sān xūn*), de estilo encorpado (浓[香型](https://thetea.app/pt/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): a flor local é muito aromática.

Esquema geral da classe para chá de jasmim:

* **Colheita de botões:** Botões grandes e esbranquiçados são colhidos de dia, ainda fechados.
* **«Descanso» das flores (养花 — *yǎnghuā*):** Os botões são mantidos de modo a se abrirem uniformemente; o jasmim abre e exala mais aroma à noite e de madrugada.
* **Mistura com o chá (拌花 — *bànhuā*):** As flores em abertura são misturadas à base.
* **Aromatização:** Dura a noite inteira; depois as flores são separadas (起花 — *qǐhuā*) e o chá é seco.
* **Ciclos repetidos:** Com flores frescas; para o chá de Yuanjiang, normalmente três.

Este é o esquema geral da classe, não a descrição da tecnologia de um produtor específico; os parâmetros não constam nas fontes encontradas.

**6. Características Organolépticas:**

A descrição abaixo vem de um levantamento do setor sobre as quatro regiões de jasmim, não do documento de proteção.

* **Aparência da folha seca:** Enrolada de forma compacta, fina e delicada, com penugem visível e brotos inteiros, clara, com brilho (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Alto e encorpado, fresco e persistente (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Sabor:** Suave e cheio, sem amargor nem adstringência, uniforme e cálido; chá muito resistente a infusões (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Cor da infusão:** Transparente, amarelo-clara (清澈透亮淡黄色).
* **Folha infundida:** Fresca, delicada, com brilho (鲜嫩质感有光泽).

**7. Composição Química:**

Não há dados específicos sobre o chá de Yuanjiang nas fontes encontradas. O aroma vem de substâncias voláteis da flor, que a base absorve; a composição da base depende da classe e da matéria-prima.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos desse chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá de jasmim.

* **Temperatura da água:** 85–90 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Gaiwan com tampa, que segura o aroma, ou bule de porcelana.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá.
    3. Adicionar água e tampar imediatamente.
    4. Primeira infusão por 1–2 minutos no gaiwan.
    5. Antes de beber, levantar a tampa e aspirar o aroma.
    6. Duas a quatro infusões repetidas; a base de folhas grandes costuma suportar mais do que a de folhas pequenas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em local seco, fresco e escuro, estritamente sem odores estranhos: a base que absorveu jasmim absorverá com a mesma facilidade qualquer odor alheio. O chá de jasmim é melhor consumido em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Buscar origem no condado de Yuanjiang e a indicação de origem.
    * O verdadeiro aroma de jasmim vem da aromatização com flores vivas; cheiro forte de «perfume», que desaparece logo após a primeira infusão, é sinal de aromatizante.
    * Flores secas na embalagem não comprovam qualidade: após a aromatização, as flores costumam ser separadas.
    * Chá de jasmim de primavera que chega antes de todos os outros não é necessariamente de Yuanjiang; conferir o produtor.

**12. Curiosidades:**

* Yuanjiang tem o jasmim mais precoce da China: flores no mercado desde março.
* O jasmim ali é mais novo do que nos outros polos principais: foi introduzido somente em 1998, vindo de Hengxian.
* A indicação de origem de 2003 foi concedida à denominação junto com uma marca comercial específica.

**13. Comparação com outros chás de jasmim:**

* **Hengxian Mòlìhuā Chá ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/pt/article/hengxian-molihua-cha)):** Principal região de jasmim da China e origem do jasmim de Yuanjiang; a safra ali vai de abril a outubro, e em Yuanjiang começa mais cedo.
* **Mòlìhuā Chá (茉莉花茶):** Visão geral do chá de jasmim no corpus — tecnologia e formas.
* **Mòlì Yín Háo ([茉莉银毫](https://thetea.app/pt/article/moli-yin-hao)):** Chá de jasmim sobre base verde de brotos precoces — exemplo de classe alta.
* **Mòlì Lóng Zhū ([茉莉龙珠](https://thetea.app/pt/article/moli-longzhu)):** Forma de chá de jasmim — «pérolas» enroladas.

**Em conclusão:**

Yuanjiang Mòlìhuā Chá é o jasmim mais precoce da China. Os arbustos, trazidos de Hengxian em 1998, adaptaram-se ao vale quente e seco e florescem mais cedo do que em qualquer outro lugar da China; com essas flores, o condado produz um chá encorpado, aromatizado três vezes. Os documentos de proteção ainda são mais modestos do que o próprio setor: há a indicação de origem de 2003, mas um novo selo para o chá, por ora, é apenas uma recomendação.