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title: "Yídū yíhóng chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) é um chá vermelho do município de Yidu (宜都市), na cidade-prefeitura de Yichang, província de Hubei. Trata-se da parte distrital do yihong, o antigo chá vermelho de exportação de Yichang. O nome é protegido desde 2014 como indicação geográfica agrícola, integra a primeira centena de denominações chinesas do acordo entre a China e a União Europeia e, em 2025, a Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China (CNIPA) reconheceu-o como produto com indicação geográfica e publicou requisitos detalhados para ele.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá vermelho (红茶, *hóngchá*), totalmente oxidado. A classe é definida tanto pelo nome como pela tecnologia nos requisitos de 2025.
* **Categoria:** Chá vermelho gongfu da região do yihong; produto com indicação geográfica.
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), cidade-prefeitura de Yichang (宜昌, *Yíchāng*), município de Yidu (宜都, *Yídū*).
* **Zona de proteção:** Todo o município de Yidu: vilas de Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping e Zhicheng, município de Panjiawan-Tujia (潘家湾土家族乡), município de Wangjiafan e comitê de rua de Lucheng. A especificação para o registro europeu indica Panjiawan, Wangjiafan e Songmuping como as principais áreas e atribui à zona uma superfície de 1357 km².
* **Coordenadas geográficas:** Segundo os requisitos da CNIPA de 2025, 111°05′47″–111°36′02″ E, 30°05′55″–30°36′00″ N. Na especificação para a União Europeia, a fronteira sul é diferente — 30°20′55″ N; não consegui resolver a divergência.
* **Denominações vizinhas:** Yidu integra a zona da denominação distrital «宜昌宜红» e situa-se inteiramente dentro dela (111°05′–111°36′ E contra 110°15′–112°04′), pelo que a mesma matéria-prima pode sair legalmente sob ambos os nomes. No mesmo distrito existe ainda um terceiro yihong — o 五峰宜红茶 do condado de Wufeng.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Prestígio do distrito.** A especificação para a União Europeia recorda que Lu Yu (陆羽), no «Clássico do Chá» (《茶经》), colocava o chá de Xiazhou (峡州) — o atual Yichang — em primeiro lugar em Shannan. Este é o prestígio do distrito chá, não do chá vermelho: naquela época, ele ainda não era produzido.
    * **Meados do século XIX.** Segundo a mesma especificação, com referência ao arquivo de Yidu e à crônica setorial do sistema de abastecimento e comercialização de Hubei, o chá vermelho começou a ser produzido em Yidu em meados do século XIX e exportado para a Europa.
    * **Fim da dinastia Qing e após 1949.** A representação da China junto à União Europeia escreve que, no fim da Qing, o yihong era um dos chás vermelhos de exportação mais famosos do país e, após a fundação da RPC, manteve-se durante décadas entre os três primeiros gongfu hongcha de exportação chineses em volume e qualidade.
    * **2014.** Em 22 de maio, o Ministério da Agricultura colocou «宜都宜红茶» sob proteção como indicação geográfica agrícola (número AGI01410); o titular é a associação do yihong do município de Yidu (宜都市宜红茶协会).
    * **Acordo com a União Europeia.** «宜都宜红茶» figura sob o número 87 no anexo III do acordo China–União Europeia sobre proteção de indicações geográficas, entre as denominações protegidas desde a sua entrada em vigor. A tradução para referência é «Yidu Black Tea»; no registro europeu é uma indicação geográfica protegida com dossiê PGI-CN-2748.
    * **2025.** Pelo anúncio CNIPA nº 640, de 16 de julho, a denominação foi reconhecida como produto com indicação geográfica (linha 765 do pacote de 1409 produtos). O requerente é a mesma associação distrital.
* **Nome:** «Yidu» (宜都) é o nome do município; «yihong» (宜红) é o nome do chá vermelho da antiga região chá: os requisitos de 2025 referem a «região chá do yihong» (宜红茶区). O segundo nome, «[宜红工夫](https://thetea.app/pt/article/yihong-gong-fu)茶», é explicado pela representação junto à União Europeia pelo facto de o fabrico contar mais de sessenta operações.
* **Significado cultural:** Segundo a especificação, em Yidu formou-se uma cadeia completa do yihong — das mudas à comercialização e à investigação.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** Os requisitos de 2025 indicam como cultivares principais 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/pt/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) e 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); completam-nos os jardins adultos da população local da região do yihong (本地[群体种](https://thetea.app/pt/article/qunti-zhong)).
* **Folha fresca:** Segundo a especificação para a União Europeia, é verde-amarelada, fina, moderadamente pubescente, conservando por muito tempo a maciez.
* **Padrão de colheita:** Para os graus superiores (名优茶, *míngyōuchá*) — gema única, gema com a primeira folha em abertura ou gema com uma folha. Para o chá de massa (大宗茶, *dàzōngchá*) — sobretudo gema com duas folhas, paralelamente gema com três folhas e folhas «emparelhadas» de maciez equivalente (对夹叶).
* **Regras de colheita:** Colher em várias passagens, deixando parte das folhas; apanhar os brotos fortes, superiores e centrais, deixar os fracos, inferiores e laterais.

**4. Terroir e Particularidades de Cultivo:**

* **Região:** Oeste da província de Hubei. Segundo a especificação, Yidu limita a leste com Zhijiang, a sul com Songzi, a oeste com o condado de Wufeng, a norte com o condado de Changyang.
* **Clima:** Segundo a especificação, subtropical médio úmido de monções, com quatro estações bem marcadas, aguaceiros frequentes e nevoeiros densos nos vales montanhosos; temperatura média anual de 16,7 °C, precipitação de cerca de 1235,4 mm por ano.
* **Solos:** Segundo os requisitos de 2025, predominantemente solos amarelos sobre xistos granulares e solos amarelos carbonatados, soltos e bem arejados; pH 4,0–6,5, matéria orgânica superior a 1,5 %, águas subterrâneas a mais de 1 m de profundidade. A especificação para a União Europeia atribui a estes dois tipos 90 % da superfície dos solos e dá pH mais frequente de 5,0–5,5.
* **Altitude:** Não há dados nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

Os requisitos da CNIPA de 2025 descrevem a tecnologia específica deste chá.

1.  **Processamento primário:** murchamento (萎凋, *wěidiāo*), enrolamento (揉捻, *róuniǎn*), oxidação (发酵, *fājiào*) e secagem (干燥, *gānzào*).
2.  **Acabamento:** recepção do chá bruto (毛茶, *máochá*), classificação por graus, loteamento, peneiramento, corte, ventilação, seleção manual, loteamento repetido, ressecagem (复火, *fùhuǒ*), homogeneização do lote e embalagem.

O documento não fornece parâmetros de temperatura, tempo nem umidade da folha.

**6. Características Organolépticas:**

Os requisitos de 2025 descrevem dois níveis do chá — graus superiores e chá de massa.

* **Aparência da folha seca:** Graus superiores — torções finas, densas e uniformes, negras com brilho oleoso, com tippings dourados visíveis (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Chá de massa — torções densas e uniformes, negras com brilho.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Graus superiores — denso e persistente (香气浓郁持久), chá de massa — limpo. A representação junto à União Europeia chama o aroma de tenro e doce (香气嫩甜).
* **Sabor:** Graus superiores — fresco e macio (滋味鲜醇), de massa — macio e equilibrado. Na representação — doce e macio (滋味甜醇).
* **Cor da infusão:** Graus superiores — vermelha e brilhante (汤色红亮), chá de massa — vermelha e translúcida. Na representação — vermelho vivo (汤色红艳).
* **Folha infundida:** Graus superiores — tenra, uniforme, vermelho-clara (叶底嫩匀红明); chá de massa — vermelha e bastante uniforme.

A infusão em arrefecimento, segundo as descrições da representação e da especificação para a União Europeia, produz «turvação a frio» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Composição Química:**

As normas físico-químicas nos dois documentos são diferentes:

| Indicador | Requisitos CNIPA, 2025 | Especificação para a União Europeia |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenóis do chá | não menos de 11 % | não menos de 10 % |
| Umidade | não mais de 6,0 % | não mais de 7 % |
| Extrato solúvel | não menos de 30,0 % | não menos de 30 % |
| Aminoácidos (total) | não menos de 1,7 % | sem norma |

São limiares para o produto sob o selo, não análise de um lote concreto.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não existem dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá vermelho.

* **Temperatura da água:** 90–95 °C.
* **Quantidade de chá:** 3–5 g por 150 ml.
* **Utensílio:** Gaiwan ou bule de porcelana.
* **Processo:** Aquecer o utensílio, primeira infusão em 30–60 segundos, seguintes com prolongamento gradual; cinco a seis infusões.

**10. Conservação:**

Prática da classe. Em embalagem fechada, em local seco e escuro, à temperatura ambiente, longe de odores.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo especial de indicação geográfica: o direito a ele é concedido ao produtor da zona pela CNIPA após verificação pela Administração de Propriedade Intelectual de Hubei.
    * Verificar se o produtor é do município de Yidu.
    * Não confundir com o yihong distrital de Yichang nem com o 五峰宜红茶: são denominações distintas. A zona de Yidu situa-se dentro da zona distrital 宜昌宜红, mas não se sobrepõe ao condado de Wufeng.

**12. Curiosidades:**

* As normas nos requisitos de 2025 são mais rigorosas do que as da especificação para a União Europeia, que se apoia na proteção de 2014: umidade não superior a 6 % contra 7 %, polifenóis não menos de 11 % contra 10 %, e foi acrescentada norma para aminoácidos.
* O laboratório para ensaios do chá sob o selo é escolhido pela Administração de Propriedade Intelectual de Hubei.
* As zonas do yihong distrital e do distrital estão encaixadas uma na outra: a mesma folha pode ter dois nomes legais.

**13. Comparação com outros chás vermelhos:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Chá vermelho gongfu regional de Yichang e Enshi; Yidu é a sua parte distrital com proteção própria.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/pt/article/wufeng-hongcha)):** Chá vermelho do condado vizinho de Wufeng, do mesmo distrito; o seu segundo nome protegido é 五峰宜红茶, o yihong distrital.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/pt/article/shimen-hongcha)):** Chá vermelho da parte hunanesa da antiga região do yihong.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/pt/article/lichuan-hong)):** Chá vermelho gongfu da prefeitura autônoma de Enshi-Tujia-Miao, a oeste de Yichang.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/pt/article/qimen-hongcha)):** Chá vermelho gongfu de Anhui — para contraste.

**Em conclusão:**

Yidu Yihong Cha é um yihong distrital com uma rara plenitude documental para indicações geográficas: lista de localidades e coordenadas, cultivares, regras de colheita, processamento primário e acabamento, aparência de dois níveis e normas físico-químicas. Os graus superiores são torções negras finas com tippings dourados, infusão vermelha brilhante e folha vermelho-clara.