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title: "Xiāngxī huángjīn chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**Xiangxi Huangjin Cha** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) — «chá dourado de Xiangxi», nome regional do chá proveniente da população local de huangjincha (黄金茶) e das cultivares dela selecionadas na Prefeitura Autônoma Tujia e Miao de Xiangxi, no oeste da província de Hunan. O nome é protegido por uma marca de certificação geográfica desde 2018. A classe não é única: sob ele foram publicadas normas coletivas para chá verde, preto e branco. O «ouro» no nome vem de uma lenda sobre o preço, e não se refere ao chá amarelo nem à cor da folha. A disputa com a marca distrital anterior Baojing Huang Jin Cha chegou aos tribunais, e a marca da prefeitura prevaleceu.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo e categoria:** Marca regional sem uma classe única. Normas coletivas da Sociedade de Chá de Hunan: T/HNTI 010-2019 — processamento de chá verde, T/HNTI 011-2019 — processamento de chá preto (em vigor desde 1 de setembro de 2019), T/HNTI 009-2019 — chá branco, T/HNTI 020-2020 — processamento de chá branco. O mais conhecido é o verde.
* **Armadilha do nome:** 黄金 (*huángjīn*) — «ouro»: não é chá amarelo (黄茶) nem uma cultivar de folha amarela como a 黄金芽.
* **Origem:** China, província de Hunan (湖南, *Húnán*), Prefeitura Autônoma Tujia e Miao de Xiangxi (湘西, *Xiāngxī*). A norma para chá preto vale nos oito distritos e cidades da prefeitura: Jishou, Luxi, Fenghuang, Huayuan, Baojing, Guzhang, Yongshun e Longshan.
* **Proteção:** Marca de certificação geográfica nº 15887938, classe 30, produto — «chá»; titular — estação de extensão agrotécnica da cidade de Jishou (吉首市经果技术推广站). O nome não está registrado como indicação geográfica agrícola.
* **Coordenadas geográficas:** Jishou — cerca de 28,3° N e 109,7° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Origens.** Artigo da «Rede Chinesa de Revitalização Rural» (2023) remonta o chá dessas áreas ao «chá de Xizhou» (溪州茶) da dinastia Song. A huangjincha cresce ao longo do rio Lengzhaihe (冷寨河), sobretudo nas aldeias Aikou (隘口村) da cidade de Jishou e Huangjin (黄金村) do distrito de Baojing, onde o sobrenome principal é Xiang (向) e as famílias são aparentadas.
    * **Três nomes.** Primeiro o chá recebeu o nome do rio; dos anos 1990 ao início dos anos 2000 foi chamado «换金茶» (*huànjīn chá*, «chá trocado por ouro»); hoje é «黄金茶».
    * **Lendas.** Há mais de dez versões. A mais conhecida, segundo a tradição: em 1539 (décimo oitavo ano de Jiajing) a tropa do censor Lu Jie (陆杰) adoeceu nas montanhas por causa dos «miasmas» (瘴气); uma anciã miao deu às pessoas chá de seus arbustos centenários, e Lu Jie presenteou-a com uma barra de ouro. Daí o ditado «一两黄金一两茶» — «um liang de ouro por um liang de chá». O artigo de 2023 não encontrou o episódio nem na «História dos Ming» nem nos «Registros Verídicos» do imperador Shizong; a referência da «Porta da China» (2013), ao contrário, cita os «Registros Verídicos» e, além disso, atribui entre parênteses o ano de 1545 ao décimo oitavo ano de Jiajing. Segundo a segunda versão, dos anais distritais de Baojing da dinastia Qing, nos anos Jiaqing (嘉庆) um certo daotai premiou o chá com um liang de ouro e o tornou tributo à corte.
    * **Desde 2004** começou o renascimento do setor.
    * **Desde 2009**, conforme a conclusão do Supremo Tribunal Popular de Pequim relatada pelo «Jornal de Propriedade Intelectual da China» (2025), as plantações saíram de Baojing para Jishou, Longshan e outros distritos: o chá dourado de Xiangxi «引种自保靖黄金茶» — tem origem no de Baojing.
    * **2014–2018.** Segundo o «Jornal de Propriedade Intelectual da China» (2025), o pedido foi apresentado em dezembro de 2014; após o procedimento de oposição, a marca foi registrada em fevereiro de 2018.
    * **Disputa de marcas.** Em março e dezembro de 2018, instituições distritais de Baojing pediram a anulação da marca; a Administração Estatal de Propriedade Intelectual a manteve. A administração distrital da indústria do chá perdeu também na primeira instância — a semelhança entre as duas marcas com indicação geográfica foi avaliada pelo critério de confusão do consumidor quanto ao local de origem — e retirou o recurso. O pedido apresentado em janeiro de 2019 pela associação e pela união cooperativa de Baojing passou por várias instâncias: em fevereiro de 2023 o órgão voltou a manter a marca, e a primeira instância e o Supremo Tribunal Popular de Pequim concordaram. As zonas das marcas se sobrepõem, mas cada uma tem suas próprias regras de uso e controle de qualidade.
* **Nome:** 湘西 (*Xiāngxī*) — «oeste de Hunan», 黄金 (*huángjīn*) — «ouro». A árvore mais antiga da aldeia Huangjin, segundo materiais de imprensa, é chamada pelos especialistas de «可以喝的文物» — «relíquia cultural que se pode beber».

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **População:** A huangjincha é uma população seminal com genética complexa e muitos genótipos e fenótipos (referência da «Porta da China», 2013).
* **Antigos jardins:** Nos sete jardins antigos da aldeia Huangjin há 2057 árvores das épocas Ming e Qing; a mais antiga, segundo reportagem de 2020, tem 414 anos e é o único objeto vegetal vivo de proteção do patrimônio imaterial em Hunan.
* **Cultivares:** Segundo artigo de 2023, nos jardins antigos foram identificadas 104 linhagens, e para estaquia foram selecionadas «1号», «2号», «8号», «168号» e arbustos individuais. As cultivares 保靖黄金茶1号 e 2号 foram desenvolvidas com o Instituto de Chá de Hunan; a 1号 passou por registro provincial.
* **Matéria-prima:** A norma para chá branco menciona brotos, folhas e caules das cultivares de huangjincha; não há exigências de matéria-prima para o chá verde em fontes abertas.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Montanhas Wulingshan, no oeste de Hunan. A zona original fica na junção de Jishou e Baojing, segundo o artigo de 2023 — a antiga fronteira entre terras han e montanhas miao.
* **Clima e solos:** Para a zona da marca não há dados sobre altitudes, solos e precipitação nas fontes encontradas. Segundo reportagem de 2020, os jardins do distrito de Baojing ficam em uma região de névoas, chuvas abundantes e solos férteis em uma faixa de solos que contêm selênio.

**5. Tecnologia de Produção:**

A tecnologia depende da classe; os textos das normas coletivas não são abertos, não há parâmetros.

* **Chá verde.** Segundo artigo de 2023 — três operações: fixação (杀青, *shāqīng*), enrolamento (揉捻, *róuniǎn*) e secagem (干燥, *gānzào*); é o esquema geral da classe dos verdes.
* **Chá preto.** Segundo o mesmo artigo, a tecnologia se formou por volta de 2008 sob influência taiwanesa; o autor critica a torrefação — há aroma, mas não há retorno doce.
* **Chá branco.** Segundo a norma T/HNTI 009-2019 — murchamento, secagem e catação.
* **Formato da folha.** Segundo «Banyuetan» (2023), a empresa Zhongcha, junto com uma equipe científica, transferiu para o chá de Baojing a técnica da folha reta de Guzhang Maojian: a folha antes levemente enrolada tornou-se reta. Não fica claro na fonte se isso se aplica aos produtos sob a marca da prefeitura.

**6. Características Organolépticas:**

Não há documento da marca com descrição do aspecto em fontes abertas. Abaixo está a descrição do produto sob a marca, conforme paráfrase de artigo de referência (Baidu Baike); pelo aspecto trata-se de chá verde.

* **Aparência da folha seca:** Folha densa, grande e pesada, verde-esmeralda, com penugem visível.
* **Aroma da folha seca:** Intenso.
* **Aroma da infusão:** Aroma floral natural característico.
* **Sabor:** Fresco, com um matiz especial «de cereal» (谷韵).
* **Cor da infusão:** Amarelo-esverdeada e transparente.
* **Fundo da xícara (folha infusionada):** Verde-tenra, brilhante e muito macia.

Para o chá de Baojing, a imprensa local repete a fórmula «四高四绝»: muitos aminoácidos, polifenóis, extrativos e clorofila; aroma denso, infusão esmeralda, frescor na boca e retrogosto doce e suave (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. Composição Química:**

O artigo de referência sobre a marca (Baidu Baike) traz a seguinte composição; lote, ano e método de medição não são informados.

| Indicador | Teor |
| :--- | :--- |
| Substâncias extrativas | 46,6 % |
| Aminoácidos | 7,8 % |
| Polifenóis | 20,6 % |
| Cafeína | 4,12 % |

Para o chá precoce de primavera de Baojing, a imprensa (2020, 2023) cita aminoácidos em 7,47 % — o dobro do chá verde comum da mesma colheita —, polifenóis em cerca de 20 % e extrativos em quase 50 %, com referência a análise feita em conjunto com o Instituto de Chá de Hunan. Não há exigências da marca ou da norma quanto à composição nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá; a lenda dos «miasmas» é tradição oral.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 75–80 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:** Aquecer o utensílio, verter a água pela parede, primeira infusão após 40–60 segundos; duas a três infusões repetidas.

O chá preto e o branco com esse nome são preparados segundo a prática de sua classe.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe para chá verde. Em embalagem hermética, em refrigerador a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores; melhor consumir em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Segundo o artigo de 2023, não há classificação única, e o mercado valoriza o chá pela cultivar do arbusto: chá anterior a Qingming da cultivar nº 1 — cerca de 500–800 yuans, da cultivar nº 2 — cerca de 1200–1800 yuans (a unidade de peso não é indicada no artigo).

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca «湘西黄金茶» e a indicação de um dos oito distritos e cidades da prefeitura.
    * Distinguir de Baojing Huang Jin Cha — é marca separada, anterior, com zona dentro de um único distrito.
    * A marca comercial «黄金茶» sem especificação geográfica, segundo o artigo de 2023, não está registrada em Xiangxi; aos produtores locais pertencem apenas «湘西黄金茶» e «保靖黄金茶».
    * Não confundir com o chá «dourado» da área do monte Sanqingshan em Jiangxi nem com as cultivares de folha amarela 黄金芽.

**12. Fatos Interessantes:**

* Pedidos de anulação da marca da prefeitura foram apresentados em 2018 e 2019; sobre a última decisão do Supremo Tribunal Popular de Pequim a imprensa informou em janeiro de 2025 — a marca prevaleceu.
* Para um jin de chá de Baojing, segundo reportagem de 2020, colhem-se manualmente 32–35 mil brotos.

**13. Comparação e Vizinhos:**

* **Baojing Huang Jin Cha (保靖黄金茶):** Chá original da mesma população; marca do distrito de Baojing (pedido em 2010, registro em 2011) e indicação geográfica agrícola de 2010. Xiangxi Huangjin Cha é o nível da prefeitura acima dele.
* **Baojing Huang Jin Hong Cha ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/pt/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** Chá preto da mesma matéria-prima.
* **Guzhang Maojian ([古丈毛尖](https://thetea.app/pt/article/guzhang-mao-jian)):** Chá verde do distrito de Guzhang, também integrante da zona da marca.
* **Anji Huang Jin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/pt/article/anji-huangjin-ya)):** Chá de folha amarela de Zhejiang, «dourado» pela cor da folha — para contraste: no Xiangxi Huangjin Cha o «ouro» está apenas no nome.

**Em conclusão:**

Xiangxi Huangjin Cha é o nome da prefeitura para o chá de uma antiga população do rio Lengzhaihe: verde, preto e branco, cada um com sua própria norma coletiva. Sua base é a huangjincha rica em aminoácidos, sua história são lendas sobre ouro sem confirmação escrita, e o direito ao nome foi confirmado pelo órgão administrativo e pelos tribunais.