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title: "Wǔpíng lǜchá"
url: https://thetea.app/pt/article/wuping-lucha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wǔpíng lǜchá (武平绿茶)

**Wuping Lücha** (*Wǔpíng lǜchá*, 武平绿茶) é um chá verde do condado de Wuping (武平县), na circunscrição urbana de Longyan, no oeste da província de Fujian, junto à fronteira com Jiangxi e Guangdong. Fujian é célebre pelos chás oolong, brancos e pretos, mas Wuping é uma exceção: segundo a imprensa, é o maior condado da província em área e produção de chá verde torrado. Sob uma única designação, o condado produz várias formas, nomeadas a partir da montanha Liangyeshan: torções retas, folha achatada, espiral e, segundo a imprensa de 2019, também uma «pérola». A designação «武平绿茶» foi registada em 2009 e tornou-se a primeira denominação geográfica do condado.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*), de fixação torrada (炒青, *chǎoqīng*).
* **Categoria:** Chá verde do oeste de Fujian; marca de certificação geográfica (2009); catálogo nacional «名特优新» (número CAQS-MTYX-20240744).
* **Origem:** China, província de Fujian (福建, *Fújiàn*), circunscrição urbana de Longyan (龙岩, *Lóngyán*), condado de Wuping (武平县, *Wǔpíng Xiàn*).
* **Zona:** A lista provincial de marcas indica Wuping como local do titular da marca; não há delimitação precisa da zona nas fontes encontradas.
* **Coordenadas geográficas:** Condado de Wuping — cerca de 25,1° N e 116,1° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Song — Ming.** Segundo a crónica do condado (武平县志) citada pela imprensa, já sob os Song se recolhia em Wuping chá silvestre, como medicamento e como bebida. Da era Yongle sob os Ming à era Kangxi sob os Qing, o chá era plantado junto às casas e nas bordaduras, e o cultivo, o processamento e o consumo de chá tornaram-se práticas comuns. A edição Ming da crónica aponta como melhor chá do condado o da montanha Yuntishan (云梯山) e de Yanqian (岩前).
    * **Qing — tributo.** Segundo a crónica do condado citada pela imprensa provincial, sob Daoguang (1821–1850), o chá verde de Wuping era célebre pelo «aroma alto, sabor encorpado e doce, fresco e vivo» (香高味浓甘爽) nas terras hakka de Chaozhou, Meizhou e Tingzhou, e em dado momento foi tributo à corte.
    * **1983 e depois.** Desde 1983, o chá recebeu múltiplos prémios de nível provincial e superior; em 1991 foi nomeado entre os oito chás famosos de Fujian e, em 2007, entre os catorze.
    * **2005.** O condado começou a produzir chá sob o nome unificado «武平绿茶».
    * **2009.** Em 13 de julho, «武平绿茶» foi registado como marca de certificação geográfica (n.º 6524922, constando também no registo o nome inglês «Wuping Green Tea»). O titular é a associação de chá do condado de Wuping. É a primeira denominação geográfica do condado.
    * **2010 e depois.** A marca foi reconhecida como notória na província e, mais tarde, como «marca notória» de âmbito nacional.
    * **2024.** O chá foi incluído no catálogo nacional «名特优新» com a característica «香气高锐，滋味鲜爽» — «aroma alto e penetrante, sabor fresco».
* **Nome:**
    * «Wuping» (武平) é o nome do condado.
    * «Lücha» (绿茶, *lǜchá*) — «chá verde».
* **Significado cultural:** Wuping é um ponto verde no mapa do chá de Fujian, onde dominam o oolong, o branco e o preto. O condado constrói a sua economia agrícola em torno do chá verde e nomeia a sua linha pela montanha principal — Liangyeshan.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Variedade / Cultivar:** As fontes encontradas não indicam quais as variedades usadas especificamente no Wuping Lücha. Segundo a crónica citada pela imprensa, as variedades locais derivam do chá silvestre; segundo a imprensa, ainda hoje crescem no condado árvores de chá silvestres, e em alguns lugares mantém-se o costume de fazer chá com as suas folhas. Um ensaio de história local (2023) refere no condado os cultivares clonais Meizhan (梅占), Fuyun 6 (福云6号), Fuding Dahao (福鼎大毫), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/pt/article/wuniu-zao)) e Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/pt/article/jin-guanyin)), sem especificar quais são usados para o chá verde.
* **Colheita:** Segundo a imprensa provincial (2019), o chá é normalmente colhido na primavera e no outono. O ditado popular citado pela mesma publicação valoriza especialmente o chá colhido antes da festa Qingming (清明): «明前茶，贵如金» — «o chá anterior ao Qingming vale ouro».
* **Padrão de colheita:** Não há dados nas fontes encontradas; também não há norma segundo o documento da marca.
* **Requisitos da matéria-prima:** Origem no condado de Wuping.

**4. Terroir e Particularidades do Cultivo:**

* **Região:** Wuping situa-se no encontro de Fujian, Guangdong e Jiangxi. A montanha principal é Liangyeshan (梁野山); nela foi criada uma reserva natural nacional. Segundo dados de referência, o condado fica no extremo sul da serra de Wuyishan, e a altitude de Liangyeshan ronda os 1538 m.
* **Altitude de cultivo:** Não há dados sobre a altitude dos jardins de chá nas fontes encontradas.
* **Solos:** Segundo a associação de chá do condado na imprensa provincial (2019), os solos são férteis e profundos; o tipo de solo não é indicado.
* **Clima:** Clima subtropical de monção do oeste de Fujian. A mesma publicação nota a grande amplitude altitudinal no condado e a elevada cobertura florestal.
* **Particularidades:** Segundo a imprensa (2014), o condado é o maior distrito de Fujian em área e produção de chá verde torrado; o jornal provincial em 2019 formula com mais cautela — «um dos maiores».

**5. Tecnologia de Produção:**

O Wuping Lücha é um chá verde de fixação torrada. As fontes encontradas não trazem descrição passo a passo da tecnologia; a imprensa provincial (2019) menciona numa das fábricas do condado uma linha mecanizada com fixação contínua. O esquema geral do chá verde é o seguinte: fixação (杀青, *shāqīng*), enrolamento (揉捻, *róuniǎn*), moldagem e secagem (干燥, *gānzào*); este é o esquema da categoria, não a descrição da tecnologia deste chá. As formas distinguem-se pela moldagem:

* **Liangye Chaolü (梁野炒绿, *liángyě chǎolǜ*)** — torções retas (条形).
* **Liangye Cuiya (梁野翠芽, *liángyě cuìyá*)** — folha achatada (扁形).
* **Liangye Xueluo (梁野雪螺, *liángyě xuěluó*)** — espiral (螺形).
* **Liangye Cuizhu (梁野翠珠, *liángyě cuìzhū*)** — «pérola» (珠形); é referida pela imprensa de 2019, sem descrição do aspeto.

**6. Características Organoléticas:**

Segundo a descrição na imprensa setorial (2016) para três formas; a fórmula geral do catálogo nacional é — «aroma alto e penetrante, sabor fresco».

* **Aspeto da folha seca:** Chaolü — torções finas, densas, oleosas, de cor verde-acinzentada prateada (条索细紧油润呈银灰绿). Cuiya — folha achatada verde-escura em forma de espada (扁平墨绿呈剑状). Xueluo — espirais compactas, inteiramente cobertas de penugem branca (紧结如螺，满披白毫).
* **Aroma da folha seca:** Chaolü — de castanha ou de feijão-mungo (栗香或绿豆香); Cuiya — aroma tenro de chá jovem (嫩茶香).
* **Aroma da infusão:** Alto, penetrante e persistente (香气高锐持久): no Chaolü com tom de castanha, no Cuiya com tom floral. No Xueluo — limpo e alto, com aroma da penugem (清高、毫香显露).
* **Sabor:** Chaolü — doce, macio, fresco, suporta muitas infusões (甘醇鲜爽耐冲泡). Cuiya — fresco e doce, o aroma sente-se no sabor (鲜爽甘醇且味中透香). Xueluo — fresco, com aroma (鲜爽透香).
* **Cor da infusão:** Chaolü — verde-tenra ou verde-amarelada, brilhante (嫩绿或黄绿明亮); Cuiya — esmeralda ou verde-tenra, límpida (翠绿或嫩绿清澈明亮).
* **Folha infundida:** Chaolü — tenra verde-amarelada, uniforme, «como cortada à faca» (嫩黄绿、似刀切般匀称齐整). Cuiya — verde-tenra, carnuda, uniforme. Xueluo — verde-tenra ou verde-amarelada, gomos e folhas inteiros.

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparação:**

Prática da categoria para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C para o chá plano e o espiral; 85–90 °C para as torções retas.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá.
    3. Deitar um pouco de água e deixar a folha abrir durante 20–30 segundos.
    4. Completar a água; primeira infusão — 1–2 minutos.
    5. Beber, deixando parte da infusão.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Conservação:**

Prática da categoria. Em embalagem hermética, no frigorífico a 0–5 °C, sem luz, humidade nem odores. O chá verde bebe-se fresco, não precisa de envelhecimento.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados sobre preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca «武平绿茶».
    * Verificar que o produtor é do condado de Wuping.
    * Várias formas sob a mesma marca são normais: Chaolü, Cuiya e Xueluo são produtos diferentes da mesma denominação.
    * Comparar o aspeto com a descrição: no chá reto, torções finas verde-acinzentadas prateadas; no espiral, penugem branca densa.

**12. Factos Interessantes:**

* Segundo a imprensa, Wuping é o maior distrito de Fujian em chá verde torrado.
* Já a crónica Ming do condado destacava o melhor chá — o da montanha Yuntishan e de Yanqian.
* No condado ainda crescem árvores de chá silvestres.
* Segundo a imprensa setorial de 2016, desde 2012 o chá obteve 17 medalhas de ouro no concurso nacional de chás verdes «Zhong lü bei» (中绿杯).
* A marca de 2009 tornou-se a primeira denominação geográfica do condado.

**13. Comparação com Outros Chás Verdes:**

* **Shiting Lücha ([石亭绿茶](https://thetea.app/pt/article/shiting-lucha)):** Chá verde do sul de Fujian com a fórmula «três aromas, três verdes»; Wuping é um chá verde do oeste da província.
* **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/pt/article/tianshan-lucha)):** Chá verde do nordeste de Fujian, das montanhas Tianshan, na circunscrição de Ningde.
* **Biluochun ([碧螺春](https://thetea.app/pt/article/biluochun)):** Chá em espiral de Jiangsu; o parente mais próximo em forma do Liangye Xueluo.

**Em conclusão:**

O Wuping Lücha é um chá verde na província do oolong, e o condado fez disso a sua particularidade: segundo a imprensa, o maior distrito de chá verde torrado de Fujian, várias formas sob uma única marca, nomeadas a partir da montanha Liangyeshan, e uma história do chá que a crónica remonta aos Song. Aroma alto e penetrante e sabor fresco — a fórmula com que o chá entrou no catálogo nacional de produtos especiais.