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title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/pt/article/tianzun-gongya
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**Tianzun Gongya** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) é um chá verde do condado de Tonglu (桐庐县), cidade de Hangzhou, província de Zhejiang. O nome vem da rocha Tianzunyan (天尊岩): fontes de divulgação situam os jardins nas montanhas Gewu, na vila de Zhongshan (钟山乡), acima de 800 m. «Gongya» (贡芽) significa «broto para a corte», um título, não uma forma de folha: segundo a tradição, na dinastia Song do Sul o chá dessa rocha era oferecido à corte em Hangzhou. De acordo com uma fonte, na sua forma atual o chá foi recriado em 1987, embora a mesma fonte mencione prêmios desde 1985. Desde 2013 o nome é protegido por um selo geográfico de certificação, cujo titular é a associação do setor de chá do condado de Tonglu. Não encontrei descrição oficial da aparência, da tecnologia e da zona nas fontes consultadas; quase tudo abaixo vem de fontes de divulgação e, em alguns pontos, elas divergem.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). É assim que as listas de chás verdes de Zhejiang o classificam; as fontes especificam: chá verde de meia secagem e meia torrefação (半烘炒, *bàn hōng chǎo*). A tecnologia nas fontes é de chá verde: fixação, leve enrolamento e secagem. Não vi o documento do selo com a classe.
* **Categoria:** Chá histórico do condado de Tonglu, recuperado em tempos modernos; selo geográfico de certificação (2013).
* **Origem:** China, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), cidade de Hangzhou (杭州, *Hángzhōu*), condado de Tonglu (桐庐, *Tónglú*), vila de Zhongshan, zona montanhosa de Gewu (歌舞).
* **Zona:** A base provincial de selos indica o condado de Tonglu como pertencimento administrativo do titular; não vi delimitação jurídica da zona.
* **Coordenadas geográficas:** Condado de Tonglu: cerca de 29,8° de latitude norte e 119,7° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Condado e chá.** Uma das fontes começa afirmando que o chá de Tonglu é mencionado no «Cânone do Chá» (茶经) de Lu Yu; trata-se de um registro sobre o chá do condado em geral, não sobre o Tianzun Gongya. Outra fonte cita um trecho da «Crônica da Prefeitura de Yanzhou» (严州府志) da era Wanli, da dinastia Ming: no condado de Fenshui existe o lugar Tianzunyan, e o chá de lá é o melhor da prefeitura. Não vi o texto dessa crônica.
    * **Lenda da Song do Sul.** Segundo as fontes, quando a corte da Song do Sul transferiu a capital para Hangzhou, os montanheses passaram a fazer das folhas dos arbustos da rocha Tianzunyan um chá de brotos e oferecê-lo à corte. A lenda diz que o chá agradou ao imperador Gaozong, Zhao Gou (赵构), e que este deu à montanha o nome de «montanha do clã Song» (宋家山). Não há documentos nas fontes consultadas.
    * **Crônica do condado.** Segundo as fontes, a «Crônica do Condado de Tonglu» (桐庐县志) menciona o chá pelo lugar: «chá da rocha Tianzun» (天尊岩茶): na dinastia Song era oferecido à corte e depois «desapareceu com o passar dos anos» (岁久湮没). Não vi o texto da crônica.
    * **1987, nova criação.** Segundo uma fonte, o chá foi criado de novo (重新创制) em 1987. A mesma fonte afirma que desde 1985 o chá recebeu títulos de chá famoso em concursos provinciais e municipais, de modo que a data da nova criação não coincide com a sua própria lista de prêmios.
    * **Prêmios.** A mesma fonte atribui ao chá uma medalha de ouro da Exposição do Panamá de 1915 e o prêmio de «chá culturalmente famoso» no primeiro Festival Internacional de Cultura do Chá de Hangzhou, em 1991. O primeiro ponto combina mal com a nova criação do chá em 1987, e não encontrei confirmação disso.
    * **2012–2013, selo.** O pedido foi protocolado em 9 de julho de 2012; o registro ocorreu em 21 de julho de 2013.
    * **2018.** Segundo comunicado da vila de Zhongshan, a festa de abertura da colheita ocorreu em 2 de abril de 2018 no parque produtivo de Tianzun Gongya, na aldeia de Gewu (歌舞村); o chá recebeu a placa «chá culturalmente famoso da China» (中华文化名茶), e a associação de chá do condado assinou com a vila um acordo de gestão da marca.
* **Nome:** «Tianzun» (天尊) é o nome do pico e da rocha onde, segundo as fontes, o chá cresce; «gongya» (贡芽) significa «broto-tributo», sinal de que o chá era oferecido à corte.
* **Significado cultural:** Um dos nomes protegidos de chá do condado de Tonglu, ao lado do acicular Xueshui Yunlü; por trás de ambos está a mesma associação do condado.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar / Variedade:** Não há dados nas fontes consultadas.
* **Colheita:** Segundo uma fonte, por volta do Qingming, no início de abril.
* **Padrão de colheita:** Um broto com uma folha recém-aberta (一芽一叶初展), segundo uma fonte. Outra fala de colheita «principalmente de brotos».
* **Requisitos da matéria-prima:** Não há dados nas fontes consultadas.

**4. Terroir e Particularidades do Cultivo:**

* **Região:** Montanhas Gewu, vila de Zhongshan, condado de Tonglu. As fontes chamam o lugar de «vila de Gewu» (歌舞乡) e «zona montanhosa de Gewu»; a vila de Zhongshan, em 2018, falou de parque produtivo de chá na aldeia de Gewu. Não há área de jardins nas fontes consultadas.
* **Altitude de cultivo:** Segundo uma fonte, acima de 800 m; não há número verificado.
* **Clima e solos:** Não há dados nas fontes consultadas.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não há requisitos oficiais de tecnologia nas fontes consultadas. Uma fonte resume o método na fórmula «espalhar finamente para liberar o aroma, torrar levemente para preservar a cor, alinhar para dar forma, enrolar levemente para realçar o sabor, secar em temperatura baixa» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) e descreve a seguinte sequência:

1.  **Murchamento da folha fresca (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Enrolamento leve (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **Primeira secagem (初焙, *chū bèi*).**
5.  **Resfriamento (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Secagem final (复焙, *fù bèi*).**

Não há parâmetros, como temperaturas, tempos ou espessura da camada, nas fontes consultadas. A secagem em duas etapas com resfriamento intermediário é prática comum para chás verdes secos em braseiro; trata-se de um esquema geral da classe, não de uma descrição verificada especificamente deste chá.

**6. Características Organolépticas:**

As descrições abaixo vêm de fontes de divulgação; não vi descrição oficial da aparência.

* **Aparência da folha seca:** Semelhante ao Shou Mei, «sobrancelhas da longevidade» (形似[寿眉](https://thetea.app/pt/article/shou-mei)), penugem prateada exposta, verde com reflexo esmeralda (银毫披露，绿中透翠); uma das fontes atribui essa descrição à crônica do condado. Uma fonte posterior, sem citar referências, chama a folha de plana e uniforme (扁平整齐); não posso dizer qual descrição está mais próxima do produto protegido.
* **Aroma da folha seca:** Não há dados nas fontes consultadas.
* **Aroma da infusão:** Limpo, alto e persistente (香气清高持久); a mesma fonte posterior fala de aroma floral intenso.
* **Sabor:** Fresco, vivo, macio e levemente adocicado (滋味鲜爽甘醇), assim a fonte resume a crônica do condado; não há mais detalhes nas fontes consultadas.
* **Cor da infusão:** Verde e brilhante (汤色绿而明亮); no resumo da crônica, verde tenro e brilhante (汤色嫩绿明亮).
* **Folha aberta (infusão esgotada):** Os brotos se abrem na xícara, «semelhantes a línguas de pardal» (状如雀舌).

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos nas fontes consultadas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
    3. Primeira infusão: após 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão.
    5. Completar com água.
    6. Duas a três infusões seguintes.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade ou odores. Melhor consumir em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes consultadas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Buscar o selo geográfico de certificação «天尊贡芽» nº 11181249. Segundo a base provincial de 2019, nenhuma empresa foi autorizada a usá-lo; não está confirmado se o selo está ativo atualmente.
    * Verificar se o produtor é do condado de Tonglu.
    * Lembrar que a aparência é descrita de maneiras diferentes nas fontes, de modo que apenas o aspecto externo não basta para a verificação.

**12. Fatos Interessantes:**

* O titular do selo é a Associação do Setor de Chá do Condado de Tonglu (桐庐县茶叶产业协会); a mesma associação é requerente do Tonglu Xueshui Yunlü Cha.
* O nome do chá é um título, não uma descrição: «broto-tributo» remete à lenda, não à forma da folha.
* A lenda associa ao chá a renomeação da montanha: o imperador supostamente a chamou de «montanha do clã Song».
* Entre a lenda da Song e a nova criação do final dos anos 1980, as fontes colocam uma fórmula da crônica: o chá «desapareceu com o passar dos anos».

**13. Comparação com outros chás de Hangzhou:**

* **Tonglu Xueshui Yunlü Cha ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/pt/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** Chá acicular de brotos únicos do mesmo condado, com requisitos detalhados de tecnologia; o Tianzun Gongya não tem tais requisitos nas fontes consultadas.
* **Anding Yunwu ([安顶云雾](https://thetea.app/pt/article/anding-yunwu)):** Chá verde de montanha do distrito vizinho de Fuyang, rio abaixo ao longo do Fuchunjiang, também com lenda de tributo à corte.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/pt/article/xihu-longjing)):** Chá verde plano de Hangzhou, referência para a fonte que descreve o Tianzun Gongya como plano.
* **Tianmu Qingding ([天目青顶](https://thetea.app/pt/article/tianmu-qingding)):** Chá verde de montanha do distrito de Lin’an, na mesma cidade.

**Em conclusão:**

O Tianzun Gongya é um chá verde das montanhas da vila de Zhongshan, condado de Tonglu, com o título de «broto-tributo» no nome. O que se sabe de forma confiável é pouco: o selo de 2013 em nome da associação de chá do condado. O restante é narrativa das fontes sobre a Song do Sul e a nova criação no final dos anos 1980, um broto com uma folha e infusão verde e brilhante, sendo que até a forma da folha é descrita de maneiras diferentes entre as fontes. O artigo mantém essas informações com indicação de origem e aguarda um documento que as verifique.