---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/pt/article/taoyuan-yechawang
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — «rei do chá selvagem de Taoyuan»: chá verde de brotos do condado de Taoyuan (桃源县), na cidade de Changde, no noroeste da província de Hunan. É feito somente com brotos da cultivar local de folha grande 桃源大叶, originada do chá selvagem de folha grande das montanhas da vila de Taipingpu — daí a palavra «selvagem» no nome; este chá não é colhido de árvores silvestres. Desde 31 de dezembro de 2005, o Taoyuan Yechawang é um produto com indicação geográfica.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*), de brotos. O anúncio de proteção não nomeia a classe com uma palavra, mas seu esquema de processamento — fixação, alinhamento dos brotos, secagem, sem oxidação — e a infusão verde-clara indicam chá verde. A própria cultivar é mais ampla que uma única classe: o diretório de cultivares a cita como matéria-prima tanto para chá preto quanto para chá escuro.
* **Categoria:** Chá verde de brotos; produto com indicação geográfica (2005). Na linha de chás do condado da cultivar 桃源大叶 — é a linha de brotos; as outras duas são maojian e chá verde comum.
* **Origem:** China, província de Hunan (湖南, *Húnán*), cidade de Changde (常德, *Chángdé*), condado de Taoyuan (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Zona de proteção:** Segundo o anúncio de proteção — dez vilas e povoados do condado: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/pt/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Cha'anpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xi'anpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) e Lingjintan (凌津滩乡). A base é a carta do governo do condado sobre os limites da zona (桃政函〔2004〕62号). A grafia 乡溪桥乡 é conforme a republicação do anúncio; na zona de chá preto do condado o local está registrado como 杨溪桥, e isso pode ser um erro de digitação.
* **Coordenadas geográficas:** O condado de Taoyuan — cerca de 28,9° N e 111,5° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **1969.** Segundo publicação do «Novo Hunan» de 2018, a cultivar vem do chá selvagem de folha grande das montanhas perto da vila de Lujiachong (陆家冲), no povoado de Taipingpu; em 1969, agrônomos do condado iniciaram sua seleção, propagação e plantios experimentais.
    * **1989 e 1992.** A cultivar passou por perícia científica e tecnológica provincial e, depois, foi aprovada pela comissão provincial de cultivares sob o nome de 桃源大叶.
    * **1997–1998.** Segundo as descrições de referência — medalha de prata na Exposição Internacional de Chá de Pequim (1997) e ouro no concurso «金牌杯» de Hunan (1998).
    * **2005.** Em 31 de dezembro, a Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ) anunciou a proteção do Taoyuan Yechawang como produto com indicação geográfica. O governo do condado definiu os limites da zona por carta de 2004.
    * **2006.** Em 4 de abril, no povoado de Cha'anpu, houve entrevista coletiva sobre a proteção. Segundo o governo do condado, o Yechawang tornou-se o quarto produto protegido com indicação geográfica em Hunan e o primeiro na região de Changde; sob a cultivar 桃源大叶 havia então 3780 ha, e a produção de Yechawang passava de 600 t por ano.
    * **2024–2026.** O anúncio da Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China (CNIPA) nº 593, de 18 de julho de 2024, autorizou o selo especial a dois produtores de Yechawang; mais uma empresa recebeu o direito ao selo por cada um dos anúncios nº 615 (assinado em janeiro de 2025) e nº 660 (janeiro de 2026).
* **Nome:** «Taoyuan» (桃源) — «fonte do pessegueiro», nome do condado; «Yecha» (野茶, *yěchá*) — «chá selvagem», pela origem da cultivar; «Wang» (王, *wáng*) — «rei», parte elogiosa do nome.
* **Significado cultural:** Publicação do departamento de estatística de Hunan de 2015 intitulava-se «desenvolver a indústria de Taoyuan Daye, construir a marca Taoyuan Yechawang». O povoado de Cha'anpu, em 2025, citava como suas três indicações geográficas do condado: Daye Cha, Yechawang e Hongcha.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, «folha grande de Taoyuan»). Segundo o diretório de cultivares — arbustiva, de folha grande, de brotação precoce, diploide; os brotos de primavera despertam em meados de março. A seleção, segundo o mesmo diretório, foi conduzida entre 1976 e 1992 pela estação de cultivares de chá do condado e pelo instituto de chá da Universidade Agrícola de Hunan.
* **Aparência da cultivar:** Segundo o diretório de cultivares — folha grande e carnuda (叶片肥大), de forma elíptica; peso de cem brotos «broto e três folhas» — 103,0 g.
* **Propagação e plantio:** O anúncio de proteção exige propagação por estacas curtas (短穗扦插) e densidade de 2500–3000 arbustos por *mu* (666,7 m²); adubação — principalmente orgânica.
* **Matéria-prima:** Somente brotos (芽头, *yátóu*).
* **Época e padrão de colheita:** Segundo o anúncio, a colheita começa em meados de março, quando o broto atinge cerca de 2 cm, e segue até o fim de outubro.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Montanhas do condado de Taoyuan. O principal centro de chá é o povoado de Cha'anpu (茶庵铺镇): segundo publicação de abril de 2025, 88 mil *mu* de jardins e 28 mil toneladas de chá por ano, 45 % do condado.
* **Altitude de cultivo:** Segundo o anúncio de proteção — **150–600 m**. A nota enciclopédica cita 300–1064 m no sul do condado, no vale do rio Yuanshui (沅水); as fontes divergem, e o número do anúncio foi tomado como base.
* **Solos:** Segundo o anúncio — solos vermelhos quaternários e produtos de intemperismo de xistos argilosos e granitos; solo solto, com boa drenagem, pH 4,5–6,0 e pelo menos 2,0 % de matéria orgânica.
* **Clima:** Segundo a nota enciclopédica — clima subtropical de monções, com média anual de cerca de 16 °C.

**5. Tecnologia de Produção:**

O anúncio de proteção define a seguinte sequência de processamento primário (初制工艺, *chūzhì gōngyì*):

1. **Distribuição dos brotos (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
3. **Resfriamento ao vento (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Alinhamento dos brotos (理条, *lǐtiáo*):** Dá-se aos brotos forma reta.
5. **Resfriamento (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Desenvolvimento do aroma (提香, *tíxiāng*).**
7. **Resfriamento.**
8. **Secagem final e retirada da panela (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Não há enrolamento: o broto permanece inteiro e reto. Temperaturas e tempos não estão nas fontes encontradas.

**6. Características Organolépticas:**

O anúncio de proteção resume a aparência em uma frase: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **Aparência da folha seca:** Brotos inteiros e retos (全芽挺直); as descrições do condado acrescentam — firmes e esguios, com abundante penugem prateada, verde-claros (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Persistente, com nota de castanha (香气持久带栗香味); segundo a descrição do condado — longo e delicado (嫩香悠长).
* **Sabor:** Fresco e suave (滋味鲜醇) — segundo a descrição do condado; o anúncio fala em retrogosto doce e refrescante (回味甘甜爽口).
* **Cor da infusão:** Verde-clara e límpida (汤色嫩绿清澈).
* **Folha úmida:** Não descrita no anúncio; a descrição do condado chama a folha de verde-clara e clara.

A nota enciclopédica escreve que, na infusão, os brotos «sobem e descem três vezes» (三起三落).

**7. Composição Química:**

O anúncio de proteção define mínimos para o chá seco:

| Indicador | Exigência |
| :--- | :--- |
| Soma de aminoácidos livres | não menos que 2,0 % |
| Soma de catequinas | não menos que 80 mg/g |
| Polifenóis do chá | não menos que 20 % |
| Substâncias extrativas solúveis em água | não menos que 30 % |

Não há outras medições específicas deste chá nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C; para brotos — mais próxima de 80 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g por 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro, onde se vê os brotos ficarem em pé na água, ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
    3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão, e repor água.
    5. Duas a três infusões repetidas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe para chá verde. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores; melhor consumir dentro de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo especial de indicação geográfica: ele é usado somente por empresas dos anúncios da CNIPA.
    * Verificar se o produtor trabalha na zona de proteção.
    * Observar a folha: somente brotos inteiros e retos com penugem prateada.
    * Não confundir com Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/pt/article/taoyuan-daye-cha)) e Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/pt/article/taoyuan-hongcha)) — eles têm proteção própria.

As fontes não apresentam sinais laboratoriais de falsificação.

**12. Fatos Interessantes:**

* A cultivar da qual se faz o Yechawang foi selecionada de chá selvagem de folha grande: a seleção começou em 1969, e ela se tornou cultivar provincial em 1992.
* A temporada de colheita, segundo o anúncio de proteção, é longa — de meados de março ao fim de outubro.
* Segundo dados do condado, o Yechawang foi o primeiro produto com indicação geográfica em toda a região de Changde.

**13. Comparação com outros chás de Hunan:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Selo para o chá da mesma cultivar em geral — de brotos, maojian e verde de folha; o Yechawang é somente de brotos.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Chá preto do mesmo condado, com proteção própria.
* **Shimen Yinfeng ([石门银峰](https://thetea.app/pt/article/shimen-yin-feng)):** Chá verde do condado de Shimen, na mesma região de Changde.
* **Junshan Yinzhen ([君山银针](https://thetea.app/pt/article/junshan-yin-zhen)):** O chá de brotos mais famoso de Hunan, porém amarelo — com abafamento dos brotos, que não existe no Yechawang.

**Conclusão:**

O Taoyuan Yechawang é um chá verde feito apenas de brotos de uma cultivar selecionada do chá selvagem de folha grande do condado. O documento de proteção é raramente específico: dez vilas e povoados, altitudes de 150–600 m, estaquia, broto de cerca de 2 cm, oito etapas de processamento e mínimos de aminoácidos, catequinas e polifenóis. Brotos prateados e retos, infusão verde-clara e nota de castanha — é o que o próprio documento promete.