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title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/pt/article/songyang-xiangcha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Songyang Xiangcha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) é o «chá aromático» do condado de Songyang (松阳县), município de Lishui, no sudoeste da província de Zhejiang. Trata-se de um chá verde de produção em larga escala, de enrolamento linear e fixação por torrefação. Os materiais do condado fazem remontar a sua técnica aos chás torrados que aqui se produziam já na dinastia Tang e descrevem-no de forma breve: aroma elevado, sabor encorpado. Xiangcha é uma das duas marcas regionais do condado, ao lado do afamado Songyang Yinhou; segundo as autoridades de Lishui, é comercializado em mais de vinte províncias e cidades, e no próprio Songyang funciona um mercado que a imprensa designa como o maior mercado de chá verde da China.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*), não fermentado. Forma: enrolamentos lineares de fixação por torrefação, 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Categoria:** Chá verde regional contemporâneo de Zhejiang; indicação geográfica de certificação (2015).
* **Origem:** China, província de Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), município de Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), condado de Songyang (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Zona:** A base provincial de marcas indica o condado de Songyang como local do titular da marca; nos documentos consultados não existe delimitação exata da zona.
* **Coordenadas geográficas:** Cerca de 28,5° N e 119,5° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Antiga terra do chá.** Segundo os materiais das autoridades de Lishui e do departamento agrícola do condado, o chá começou a ser cultivado em Songyang já na era dos Três Reinos. Aí se refere igualmente que, na dinastia Tang, o mestre taoista Ye Fashan (叶法善) produziu aqui um chá chamado «chá imortal da montanha Maoshan» (卯山仙茶), «em forma de folha de bambu, verde-escuro, com infusão límpida e sabor suave», e que esse chá era enviado à corte. Não existem documentos dessa época nos materiais consultados; trata-se de uma tradição do condado.
    * **Chás locais dos Tang.** Os mesmos materiais apontam como chás locais célebres da época Tang o Hengshan Cha (横山茶) e o Xiajie Cha (下街茶). O Xiangcha, segundo esses materiais, foi criado com base nas suas técnicas de torrefação.
    * **1929.** O chá de Songyang obteve o primeiro prémio na primeira Exposição do Lago do Oeste (西湖博览会), em Hangzhou.
    * **2014–2015.** Em 3 de junho de 2014, a associação da indústria do chá do condado de Songyang (松阳县茶叶产业协会) apresentou o pedido de registo da indicação geográfica de certificação «松阳香茶»; em 14 de junho de 2015, a marca foi registada em dois registos, n.º 14577182 e n.º 14577183, classe 30. Segundo a base provincial, dez empresas estão autorizadas a usar a marca.
    * **Atualidade.** Segundo dados do condado de 2022, Songyang possui cerca de 153 mil mu de jardins de chá ecológicos, e toda a cadeia da indústria do chá gera mais de 13 mil milhões de yuans por ano. O condado figura entre os dez principais condados produtores de chá da China (全国茶业发展十强县).
    * O ano em que o próprio Xiangcha surgiu não é indicado nos materiais consultados.
* **Nome:**
    * «Songyang» (松阳) é o nome do condado; literalmente «pinheiro» e «encosta soalheira».
    * «Xiangcha» (香茶, *xiāngchá*) significa «chá aromático». O nome sublinha o principal: este chá é apreciado pelo aroma e pelo sabor.
* **Significado cultural:** Songyang tem duas marcas regionais. O Songyang Yinhou é um chá de renome com penugem prateada; o Xiangcha é um chá de consumo diário, produzido em larga escala, que se distribui por todo o país. Segundo o departamento agrícola do condado, cerca de 40 % dos habitantes do condado trabalham na indústria do chá, e metade dos rendimentos dos agricultores provém do chá.

**3. Descrição Botânica e Matéria‑Prima:**

* **Cultivar:** Os materiais consultados não indicam que cultivares são usadas especificamente para o Xiangcha. Segundo as autoridades de Lishui, no condado cultivam‑se Huangjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Zijuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/pt/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) e Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/pt/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Colheita:** As datas de colheita não são indicadas nos materiais consultados.
* **Padrão de colheita:** Não existem dados nos materiais consultados.
* **Requisitos da matéria‑prima:** Origem no condado de Songyang e autorização do produtor para usar a marca.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Songyang situa‑se nas montanhas do sudoeste de Zhejiang. Segundo a descrição das autoridades de Lishui, o condado é rodeado de montanhas e recortado por ribeiros, com clima ameno e chuvas abundantes. Os jardins de chá estendem‑se por vales e encostas, daí o lema do condado «cem li de aldeias, cem li de chá» (百里乡村百里茶).
* **Altitude de cultivo:** Não existem dados para o Xiangcha nos materiais consultados.
* **Solos:** Nas mesmas descrições, são férteis, com camada profunda e ricos em matéria orgânica. O tipo exato de solo não é indicado nos materiais consultados.
* **Clima:** Clima subtropical de monções do sudoeste de Zhejiang. A taxa de cobertura florestal do condado, segundo o departamento agrícola do condado, é superior a 80 %.
* **Chá orgânico:** O condado promove‑se como «terra do chá orgânico da China» (中国[有机茶](https://thetea.app/pt/article/youji-cha)乡). Os jardins orgânicos, incluindo os de conversão, ocupavam, segundo as autoridades de Lishui em 2025, cerca de 4700 mu, uma pequena parte do total dos jardins do condado.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não existe nos materiais consultados a tecnologia descrita no documento da marca. A descrição secundária refere apenas: a folha é enrolada de modo a que a seiva passe facilmente para a infusão. O esquema geral do chá verde de fixação por torrefação é o seguinte:

* **Repouso da folha fresca (摊放, *tānfàng*):** A folha perde parte da humidade.
* **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
* **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*):** A folha ganha a forma de enrolamento linear.
* **Secagem (干燥, *gānzào*).**

Este é o esquema geral da categoria, e não a descrição da tecnologia do Xiangcha. Nos materiais consultados não existem temperaturas nem durações para este chá.

**6. Características Organoléticas:**

As fórmulas curtas das fontes divergem. Os materiais das autoridades de Lishui referem que o Xiangcha tem «香高味浓», aroma elevado, sabor encorpado. A administração do condado, em entrevista, ao falar do chá de Songyang em geral, usa outra fórmula: «色绿、条紧、香高、味醇», cor verde, enrolamento compacto, aroma elevado, sabor suave.

* **Aspeto da folha seca:** Enrolamentos lineares compactos de cor verde (条紧、色绿), segundo a fórmula da administração do condado.
* **Aroma da folha seca:** Não existe descrição específica nos materiais consultados.
* **Aroma da infusão:** Elevado (香高).
* **Sabor:** Encorpado (味浓), segundo os materiais das autoridades de Lishui; suave (味醇), segundo a fórmula da administração do condado.
* **Cor da infusão:** Não existem dados nos materiais consultados.
* **Folha infundida:** Não existem dados nos materiais consultados.

Descrições mais detalhadas do aspeto, com aroma a castanha, aparecem em recontos secundários, não confirmados nas fontes primárias.

**7. Composição Química:**

Não existem análises da composição específica do Songyang Xiangcha nos materiais consultados.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não existem dados comprovados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparação:**

Prática da categoria para o chá verde.

* **Temperatura da água:** 85–90 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g por 150 ml.
* **Utensílios:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o recipiente.
    2. Colocar o chá.
    3. Deitar um pouco de água e deixar a folha abrir durante 20–30 segundos.
    4. Completar com água; primeira infusão de 1–2 minutos.
    5. Beber, deixando parte da infusão.
    6. Duas a três infusões seguintes, aumentando ligeiramente o tempo.

**10. Conservação:**

Prática da categoria. Em embalagem hermética, no frigorífico a 0–5 °C, ao abrigo da luz, da humidade e dos odores. O chá verde bebe‑se fresco, não precisa de envelhecimento.

**11. Preço e Falsificações:**

Não existem preços de retalho nos materiais consultados.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca «松阳香茶» na embalagem e um produtor de entre os autorizados a usar a marca.
    * Verificar se o produtor é do condado de Songyang.
    * A folha deve ter enrolamento linear compacto e o aroma deve ser elevado.

**12. Factos Interessantes:**

* Em Songyang funciona o Mercado de Chá do Sul de Zhejiang (浙南茶叶市场). A imprensa chama‑lhe o maior mercado de chá verde da China e é aqui que se publica o índice nacional de preços do chá verde. O mercado tem seis secções: maofeng, xiangcha, chá achatado, biluochun, chá vermelho e chá de flores, 306 lojas e cerca de dez mil lugares de comércio. Segundo a imprensa, em 2022 passaram pelo mercado 81,7 mil toneladas de chá.
* O chá de Songyang recebeu o primeiro prémio na Exposição do Lago do Oeste de 1929.
* A marca «松阳香茶» está registada simultaneamente sob dois números.
* O Xiangcha é vendido em mais de vinte províncias e cidades da China.

**13. Comparação com Outros Chás Verdes:**

* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/pt/article/songyang-yin-hou)):** Chá de renome do mesmo condado, enrolado, denso, coberto de penugem prateada. O Xiangcha é de enrolamento linear e de consumo diário em larga escala.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/pt/article/xihu-longjing)):** Chá achatado de Hangzhou, primeiro da lista dos chás célebres da China. O Xiangcha tem outra forma, enrolamento linear, e outro papel.
* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/pt/article/pingshui-zhucha)):** Chá verde de Zhejiang enrolado em bolinhas, conhecido no mundo como «pólvora». Também é um chá de produção em massa, mas com outra forma.
* **Meicha ([眉茶](https://thetea.app/pt/article/meicha)):** Chá verde linear «em sobrancelha», de fixação por torrefação, o principal chá verde de exportação da China. É o parente mais próximo do Xiangcha quanto à forma.

**Em conclusão:**

O Songyang Xiangcha é um chá verde de trabalho de um grande condado produtor: enrolamento linear compacto, aroma elevado, sabor encorpado. O condado liga‑o à tradição Tang do chá torrado, protege‑o com uma marca desde 2015 e vende‑o por todo o país através do seu mercado, que a imprensa define como o maior mercado de chá verde da China.