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title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/pt/article/songxi-lucha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**Songxi Lücha** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) é um chá verde do condado de Songxi (松溪县), município de Nanping, no norte da província de Fujian, no sopé sul das montanhas Wuyi e no alto curso do rio Minjiang. Segundo o portal de indicações geográficas, as marcas de chá do condado começaram justamente com o verde: o sinal de certificação «松溪绿茶» foi registado em 28 de maio de 2009, as marcas de chá vermelho e branco surgiram mais tarde, e em 2020 o nome entrou na primeira lista do acordo entre a China e a União Europeia sobre indicações geográficas. Sob um único nome, o sinal reúne quatro formas de folha: em gema, achatada, encurvada e em tiras.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). A classe está indicada no próprio nome do sinal — «松溪绿茶; SONG XI GREEN TEA» — e no caderno de especificações apresentado à União Europeia.
* **Categoria:** Chá verde de Fujian com indicação geográfica.
* **Origem:** China, província de Fujian (福建, *Fújiàn*), município de Nanping (南平, *Nánpíng*), condado de Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Zona:** O caderno de especificações para a União Europeia indica nove vilas e povoações do condado: Songyuan (松源镇), Weitian (渭田镇), Zhengdun (郑墩镇), Hedong (河东乡), Jiuxian (旧县乡), Xidong (溪东乡), Huaqiao, Zudun (祖墩乡) e Chaping (茶平乡).
* **Regime de proteção:** Sinal de certificação geográfica da Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China (CNIPA) n.º 6534378, produto: chá. Titular, segundo a lista provincial em 30 de junho de 2026: Centro de Desenvolvimento da Indústria do Chá do Condado de Songxi (松溪县茶业发展中心), registo em vigor; no Ministério do Comércio, o requerente indicado é 松溪县茶叶管理总站, estação principal de gestão da indústria do chá do condado. Na União Europeia, o nome está protegido como indicação geográfica protegida (IGP), número do processo PGI-CN-2691.
* **Coordenadas geográficas:** Segundo o caderno de especificações, entre 27°24' e 27°51' de latitude norte e entre 118°33' e 118°55' de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Antiga rota do chá.** O «Fujian Ribao» (2022) escreve que, na antiguidade, Songxi era a principal via aquática do «北茶入闽» — chá que seguia do norte para Fujian; o jornal não apresenta datas.
    * **A partir da década de 1960.** Segundo o centro de desenvolvimento da indústria do chá do condado («Chá Semanal», 2023), os principais produtos de Songxi foram alternadamente chá verde, chá de jasmim e chá vermelho.
    * **Década de 1980.** A produtividade e a qualidade do chá de Songxi ficaram entre as melhores da província, e o condado recebeu a alcunha de «茶叶状元县» (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), «condado campeão do chá». Segundo o «Fujian Ribao» (2022), nessa época surgiu o ditado «ao sul, Anxi; ao norte, Songxi» (南有安溪、北有松溪). Refere-se ao chá do condado em geral.
    * **2009.** Em 28 de maio foi registado o sinal de certificação «松溪绿茶», n.º 6534378. O portal de indicações geográficas (2020) chama-lhe o primeiro sinal estatal deste tipo para chá verde em Fujian.
    * **2018–2019.** Segundo o mesmo portal, o valor da marca foi avaliado em 2,262 mil milhões de yuans em 2018 e 2,537 mil milhões de yuans em 2019. O portal menciona também o título de «marca comercial notória da China»; não vi a própria decisão.
    * **2020.** Segundo o portal (agosto), «松溪绿茶» entrou na primeira lista do acordo China–UE juntamente com outros 27 chás chineses; no Ministério do Comércio, é o décimo primeiro na secção de chá do anexo III. O mesmo portal escreve que também passou na avaliação o padrão de grupo «Sinal de certificação de indicação geográfica Songxi Lücha»; o portal não indica o ano.
* **Nome:** «Songxi» (松溪) é o nome do condado: 松 — «pinheiro», 溪 — «ribeiro». «Lücha» (绿茶) — «chá verde».
* **Significado cultural:** O condado tem três sinais para chá de três classes; segundo a lista provincial, o verde foi registado em 2009, o vermelho em 2013 e o branco em 2022. O portal (2020) escreve que o condado desenvolveu as marcas de chá vermelho e branco «com base» no sucesso do chá verde.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** As fontes não indicam cultivares para o chá verde. A principal cultivar local do condado é 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); o «Fujian Ribao» (2022) escreve que, no passado, dela se fazia sobretudo chá verde e chá vermelho. Não é dito se hoje entra no chá sob o sinal.
* **Matéria-prima:** Segundo o site de referência de indicações geográficas, a folha fresca permanece tenra por muito tempo (持嫩性好) e é rica em substâncias internas (内含物丰富). A forma em gema, segundo o caderno de especificações, é composta por gemas únicas.
* **Padrão e época de colheita:** Não há requisitos exatos nas fontes encontradas.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Alto curso do Minjiang, no sopé sul das montanhas Wuyi. O caderno de especificações fala de terras altas, mas não indica altitudes.
* **Clima:** Subtropical de monção. Soma térmica média anual: 6250 °C; soma de temperaturas ativas acima de 10 °C: 5542 °C; precipitação média anual: 1753 mm; humidade média: cerca de 80 %. A temperatura média é indicada no caderno como média mensal: 18 °C.
* **Solos:** Predominantemente terras vermelhas com pH 4,5–5,5 e teor de matéria orgânica de 1–3 %. A camada de solo é profunda, em média mais de um metro.
* **Floresta e luz:** Cobertura florestal de 75,7 %; montanhas, nuvens e nevoeiro proporcionam luz difusa, que, segundo o caderno de especificações, mantém a folha tenra por mais tempo.
* **Escala:** Segundo o «Chá Semanal» (2023), os jardins de chá do condado ocupam 82 mil mu; a maior zona de chá é a vila de Chaping; a percentagem de chá verde não é indicada.

**5. Tecnologia de Produção:**

Nem o caderno de especificações nem as outras fontes encontradas descrevem as tecnologias do «松溪绿茶». As quatro formas de folha implicam diferentes técnicas de modelação, mas não é dito quais.

Abaixo está o esquema geral do chá verde, e não a descrição exata deste chá:

1.  **Repouso da folha fresca (摊放, *tānfàng*):** A folha é espalhada em camada fina para perder parte da humidade.
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação e preserva a cor verde.
3.  **Modelação:** Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*) para formas enroladas; para a forma achatada e em gema, outras técnicas.
4.  **Secagem (干燥, *gānzào*).**

**6. Características Organolépticas:**

As características gerais são dadas pelo caderno de especificações para a União Europeia e pelo site de referência de indicações geográficas.

* **Aparência da folha seca:** Forma elegante, verde com brilho (外形秀美，色泽绿润). As quatro formas são descritas abaixo.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Alto, vivo e persistente (香气高爽持久).
* **Sabor:** Rico e encorpado (滋味浓厚); o chá suporta várias infusões (耐冲泡).
* **Cor da infusão:** Amarelo-esverdeada e brilhante (汤色黄绿明亮).
* **Fundo da chávena (folha infundida):** Carnudo e tenro (叶底肥嫩); segundo o caderno de especificações, a folha expande bem após a infusão.

Quatro formas segundo o caderno de especificações (texto inglês, tradução minha):

* **Em gema:** Gemas únicas preservam a forma natural, cheias e direitas, branco-prateadas com verde. Aroma fresco e perfumado, infusão verde-alperce, sabor fresco e doce, fundo cheio, verde e brilhante.
* **Achatada (扁形):** Folha achatada, direita, lisa e uniforme, cinzento-prateada com verde a despontar. Sabor encorpado, infusão brilhante, fundo uniforme, verde e brilhante.
* **Encurvada (曲形):** Folha enrolada, prateada com verde a despontar. Aroma longo, infusão amarelo-esverdeada e brilhante, sabor fresco, gemas no fundo abrem em «flor», verde-tenras.
* **Em tiras (条形):** Enrolamentos densos e direitos, verdes. Aroma a castanha, infusão límpida, sabor fresco, fundo verde e brilhante, gemas uniformes.

**7. Composição Química:**

Não há indicadores físico-químicos nas fontes encontradas. O site de referência de indicações geográficas escreve, sem números, que a folha fresca tem muitos polifenóis, aminoácidos e substâncias aromáticas, e que a razão polifenóis/aminoácidos é baixa (酚氨比低).

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparação:**

Prática da classe dos chás verdes.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e deitar a água pela parede.
    3. Primeira infusão após 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão.
    5. Adicionar água.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Conservação:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, no frigorífico a 0–5 °C, sem luz, humidade nem odores. Melhor consumir no prazo de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o sinal de certificação «松溪绿茶» n.º 6534378; na União Europeia, o sinal de indicação geográfica protegida.
    * Verificar se o produtor é do condado de Songxi; o controlo, segundo o caderno de especificações, é feito pelo centro de controlo de qualidade do chá do condado.
    * Comparar a aparência com a forma declarada; a descrição geral do sinal diz que a infusão é amarelo-esverdeada e brilhante, e na forma em gema é verde-alperce.

**12. Factos Interessantes:**

* Um único sinal protege quatro formas diferentes de folha, e o caderno descreve cada uma separadamente.
* Na forma em tiras, o caderno assinala aroma a castanha, característica ausente nas outras três.
* O «Fujian Ribao» (2025) escreve sobre uma empresa fundada no condado em 2013 e dedicada sobretudo à exportação de chá verde: vende-o para mais de 20 países africanos, entre eles Mali e Argélia. O jornal não informa se esse chá sai sob o sinal «松溪绿茶».

**13. Comparação com Outros Chás de Songxi e de Fujian:**

* **Songxi Hongcha ([松溪红茶](https://thetea.app/pt/article/songxi-hongcha)):** Chá vermelho do mesmo condado, sob sinal próprio.
* **Songxi Jiulong Dabaicha ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/pt/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** Chá branco do condado, da cultivar local 九龙大白茶.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/pt/article/wuping-lucha)):** Chá verde do oeste de Fujian, também com várias formas sob um único sinal.
* **Youxi Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/pt/article/youxi-lucha)):** Chá verde de Fujian, do município de Sanming.

**Em conclusão:**

Songxi Lücha é um chá verde do alto curso do Minjiang, de terras vermelhas, nevoeiros e montanhas três quartos cobertas de floresta. Foi com ele que começaram as marcas de chá do condado, e foi um dos primeiros chás chineses a obter proteção na União Europeia. Sob um único nome convivem quatro formas, de gemas prateadas a enrolamentos densos com aroma a castanha, e a descrição geral do sinal dá infusão amarelo-esverdeada e brilhante e sabor rico.