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title: "Sōngbǎi chángqīng chá"
url: https://thetea.app/pt/article/songbai-changqing-cha
lang: pt
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Sōngbǎi chángqīng chá (松柏長青茶)

**Songbai Changqing Cha** (*Sōngbǎi chángqīng chá*, 松柏長青茶) é um oolong do planalto de Songbailing (松柏嶺, *Sōngbǎilǐng*), no município de Mingjian, condado de Nantou, Taiwan. Segundo a revista taiwanesa de 1990, o nome foi dado após uma inspeção da área em janeiro de 1975, para promover o chá local, e depois disso passou a designar todo o chá produzido em Songbailing; antes ele era conhecido como «埔中茶». Portanto, segundo essa revista, trata-se de um nome de região, não de uma cultivar nem de uma marca isolada. A própria região é bem descrita em publicações oficiais: um planalto de solos vermelhos, onde crescem Jin Xuan, Cui Yu, oolong e Si Ji Chun. Sobre o chá em si, as fontes falam pouco: não há ficha tecnológica, o nome não consta nas listas encontradas de indicações de origem, e a única descrição sensorial localizada data de 1990.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*). A revista «鄉間小路» (*Xiāngjiān xiǎolù*, 1990), cujo texto foi revisado pela Estação Provincial de Melhoramento do Chá de Taiwan (台灣省茶業改良場), fala do oolong da região de Songbailing. O grau de oxidação e de torra não é indicado nas fontes encontradas.
* **Formato da folha:** As descrições divergem. A revista de 1990 chama a folha de enrolada (曲捲, *qūjuǎn*); no meio de chá de língua russa ela era chamada de um dos «baozhongs semiesféricos» (半球形包種茶, *bànqiúxíng bāozhǒng chá*). Segundo artigo de um funcionário da estação de chá de Taiwan no boletim do órgão agrícola (2012), o baozhong semiesférico é um oolong em sentido amplo e, na classificação das seis cores, um «chá azul-esverdeado» (青茶, *qīngchá*). Na classificação atual da estação (2024), os oolongs de bola dividem-se em oolongs de aroma leve (清[香型](https://thetea.app/pt/article/xiangxing)球形烏龍茶, *qīngxiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*) e de aroma tostado (焙香型球形烏龍茶, *bèixiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*); as fontes encontradas não dizem a qual grupo o Songbai Changqing Cha pertence.
* **Categoria:** Oolong taiwanês de baixa montanha (cerca de 500 m, segundo a revista de 1990); segundo a mesma revista, é o nome de todo o chá da região, ou seja, um nome regional, não uma cultivar nem uma marca isolada.
* **Origem:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), condado de Nantou (南投縣, *Nántóu xiàn*), município de Mingjian (名間鄉, *Míngjiān xiāng*), planalto de Songbailing. Segundo a revista de 1990, a região fica na extremidade sul da serra de Bagua (八卦山脈, *Bāguà shānmài*).
* **Indicação de origem:** Não consta nas listas encontradas. Na relação de 2014 do órgão agrícola, com 13 indicações de origem de chá de Taiwan (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*), esse nome não aparece, e na lista do Escritório de Propriedade Intelectual de Taiwan de agosto de 2026, entre os titulares de marcas de chá, não há a administração do município de Mingjian.
* **Coordenadas geográficas:** Não são fornecidas para a região nas fontes. Um estudo científico de 2025 delimita sua própria área, a baixa montanha de Mingjian (0–500 m), onde os autores escolheram oito jardins, pelas coordenadas 23°50′25″–23°52′39″ N e 120°37′34″–120°39′24″ E; o estudo não diz se essa área está incluída na zona de Songbailing.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Início da tea culture.** As datas divergem. A revista de 1990 escreve que na região de Songbailing se faz chá «há mais de duzentos anos», ou seja, aproximadamente desde o fim do século XVIII. A revista «Yuanjian» (遠見, *Yuǎnjiàn*, 2018) situa a história do chá do município desde o fim da era Qing, quando a família Wang de Anxi (安溪王氏家族) trouxe do continente cultivares de oolong.
    * **Nomes anteriores.** Segundo a revista de 1990, o chá da região era chamado de «Puzhong Cha» (埔中茶, *Pǔzhōng chá*), porque antigamente a localidade se chamava Puzhong (埔中). A «Yuanjian» menciona dois nomes antigos, «埔中茶» e «Songbaikeng Cha» (松柏坑茶, *Sōngbǎikēng chá*), e escreve que sob esses nomes o chá era conhecido em todo Taiwan.
    * **Janeiro de 1975.** Segundo a revista de 1990, Jiang Jingguo (蔣經國, *Jiǎng Jīngguó*), então presidente do Yuan Executivo e depois presidente de Taiwan, inspecionou Songbailing, perguntou sobre produção e comercialização do chá e ouviu o relato do chefe do condado Liu Yuyou (劉裕猷, *Liú Yùyóu*): o oolong da região era bom, mas pouco conhecido. Para criar reputação para o chá local, era preciso um nome especial e representativo, e o chá recebeu o nome «松柏長青茶». A revista chama Liu Yuyou de «ex-chefe do condado», como ele era em 1990; segundo a Wikipedia chinesa, ele governou o condado de Nantou de 1973 a 1981, ou seja, em 1975 era o chefe em exercício.
    * **Outra versão.** A «Yuanjian» (2018) escreve de forma diferente: em 1975, Jiang Jingguo foi três vezes a Mingjian, experimentou o «松柏坑茶», o avaliou muito bem e o chamou de «松柏長青茶». No meio de chá de língua russa circulou também uma terceira versão, de que o nome teria sido dado por Jiang Jieshi (Chiang Kai-shek); as fontes chinesas encontradas não confirmam isso e apontam Jiang Jingguo.
    * **Programa provincial.** Segundo a revista de 1990, depois da atribuição do nome, a fama do chá cresceu imediatamente, e o governo provincial o apoiou com um «programa de revitalização do chá 松柏長青» (松柏長青茶振興計劃). Os anos e o conteúdo do programa são desconhecidos.
    * **Décadas de 1980–1990.** Segundo a «Yuanjian» (2018), no auge das bebidas de chá em lata, Songbailing era o principal fornecedor de folhas para duas marcas de chá em lata.
    * **2005–2007.** Segundo o boletim do órgão agrícola «農政與農情» (2014), no fim de 2005, «松柏長青», junto com outros nomes famosos de locais de chá de Taiwan, foi registrado na China continental como marca por terceiros. O Conselho de Agricultura de Taiwan apresentou na China continental um pedido de anulação, e em 2007 quatro dessas marcas foram anuladas: Alishan (阿里山, *Ālǐshān*), Riyuetan (日月潭, *Rìyuètán*), Lishan (梨山, *Líshān*) e Wushe zhi chun (霧社之春, *Wùshè zhī chūn*). «松柏長青» não é citado entre elas; o boletim não informa o desfecho do caso dessa marca.
    * **2018.** Segundo a «Yuanjian», um ex-chefe do município lembrava que, nos melhores anos, a área de chá de Mingjian chegou a 2700 ha, e havia mais de duzentas fábricas de chá. Para 2018, a revista indica cerca de 2004 ha e cerca de 70 fábricas que atendem redes de bebidas de chá, e chama o município de principal base de Si Ji Chun de Taiwan. Mais de dez mil dos cerca de 38 mil habitantes do município, segundo a revista, vivem do chá. Um dos produtores locais disse à revista que «esta montanha» (Songbailing) fornece anualmente cerca de 4000 t de Si Ji Chun às redes de bebidas feitas na hora.
* **Nome:**
    * **Escrita.** 松柏長青茶 em caracteres tradicionais, como nas fontes taiwanesas; o boletim de 2014 traz a forma abreviada «松柏長青» entre os nomes famosos de locais de chá de Taiwan (著名產茶地名, *zhùmíng chǎnchá dìmíng*).
    * **Significado.** 松柏 (*sōngbǎi*) significa «pinheiro e cipreste», e é também o início dos topônimos locais Songbailing (松柏嶺) e Songbaikeng (松柏坑); 長青 (*chángqīng*), «sempre verde»; 茶 (*chá*), «chá». As fontes não explicam por que exatamente esse nome foi escolhido: a revista de 1990 diz apenas que o nome deveria ser especial e representativo.
    * **Leitura.** No dicionário do Ministério da Educação de Taiwan «重編國語辭典修訂本», a palavra 松柏 aparece com a leitura literária *sōng bó*; o caractere 柏 também tem ali a leitura coloquial *bǎi*, adotada também no continente. A forma «Songbai» segue a leitura *bǎi*. Não há pinyin com tons do nome do chá em si nas fontes encontradas.
    * **Outras formas.** No meio de chá de língua russa aparecem «Song Bai Zhang Qing Cha» e a forma descritiva «oolong de pinheiro e cipreste». A leitura «zhang» para 長 é equivocada: em 長青 esse caractere se lê *cháng*.
* **Significado cultural:** O nome foi desde o início um instrumento de notoriedade: segundo a revista de 1990, foi dado para criar reputação ao chá de Songbailing, e depois disso a fama do chá, nas palavras da revista, se espalhou por Taiwan e para além. Trinta anos depois, ele figurava ao lado de Alishan, Riyuetan e Lishan: o boletim de 2014 inclui «松柏長青» entre os nomes famosos de locais de chá do país que, no fim de 2005, terceiros registraram como marcas na China continental.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** Segundo o boletim «農政與農情» (2012), as principais cultivares da região de Songbailing são Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/pt/article/jin-xuan), *Jīnxuān*), Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*), oolong (烏龍, *wūlóng*) e Si Ji Chun ([四季春](https://thetea.app/pt/article/sijichun), *Sìjìchūn*). As fontes não especificam de qual cultivar é feito o chá específico sob esse nome; segundo a revista de 1990, o nome se aplicava a todo o chá da região.
* **Cultivar predominante:** Um ex-chefe do município, segundo a «Yuanjian» (2018), lembra que antes se plantavam oolong e «wuyi» (武夷茶, *Wǔyí chá*), e depois nove décimos (九成) passaram para Si Ji Chun; não se diz se a proporção se refere à área ou às propriedades. Os autores do estudo de 2025 também escrevem que na baixa montanha de Mingjian predomina Si Ji Chun.
* **Colheita:** Segundo a revista de 1990, a folha jovem (幼嫩茶菁) da região era colhida por máquinas. A «Yuanjian» (2018), com base no ex-chefe do município, escreve que o Si Ji Chun ali pode ser colhido seis vezes por ano. As estações e meses de colheita específicos para o Songbai Changqing Cha não são descritos nas fontes encontradas.
* **Padrão de colheita:** Quantas folhas e gemas são colhidas não é dito nas fontes encontradas; a revista de 1990 fala apenas em folha jovem.
* **Requisitos da matéria-prima:** Não descritos nas fontes encontradas.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Segundo o boletim de 2012, o relevo particular do planalto (台地, *táidì*), o clima e os solos vermelhos criam ali o ambiente mais adequado ao chá, e os jardins são os mais densos. A revista de 1990 descreve a região como encostas na extremidade sul da serra de Bagua.
* **Localidade:** A relação entre os nomes Songbailing e Songbaikeng (松柏坑, *Sōngbǎikēng*) nas fontes é ambígua. A Wikipedia chinesa, no artigo sobre o município, dá para Songbaikeng o segundo nome «松柏嶺», e no artigo sobre o próprio Songbaikeng menciona a estrada «de 松柏嶺 a 松柏坑», ou seja, os distingue como pontos diferentes. Ali também se diz que a localidade tradicional de Songbaikeng abrange partes das atuais vilas de Songshan (松山村), Songbai (松柏村), Puzhong (埔中村) e Tanliao (炭寮村). Os limites exatos da região de cultivo não são definidos nas fontes encontradas.
* **Altitude:** Cerca de 500 m, segundo a revista de 1990. O estudo de 2025 situa os jardins de Mingjian no cinturão de baixa montanha de 0–500 m. Não há nas fontes encontradas uma cota altimétrica primária da região.
* **Clima:** Segundo a revista de 1990, a região passa o dia inteiro em nuvens e neblina e é fresca, condições, segundo a revista, muito adequadas ao pé de chá. Não há dados meteorológicos nas fontes encontradas.
* **Solos:** Solos vermelhos (紅色土壤), segundo o boletim de 2012. Não há análises de solo nas fontes encontradas.
* **Escala:** As estimativas referem-se a territórios e anos diferentes, e não podem ser reunidas em um único número:
    * boletim de 2012: Songbailing é o primeiro do país em produção de chá, responde por um quarto da área de chá de Taiwan e por 40% do seu chá;
    * boletim de 2014: o condado de Nantou em 2013 respondia por 49% (de área ou de produção, o boletim não especifica), e Mingjian é citado como uma de suas oito regiões de chá;
    * «Yuanjian» (2018): o condado de Nantou responde por 64% do chá de Taiwan, e Mingjian por 46,5% do chá do condado.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não há ficha tecnológica do Songbai Changqing Cha nas fontes encontradas. A revista de 1990 informa pouco: a folha jovem era colhida por máquinas, e o chá era feito pelo «modo antigo tradicional» (傳統式的古法焙製); a revista não especifica quais etapas isso inclui nem se há torra separada. As legendas das fotos na revista mencionam murcha ao sol, processamento manual tradicional e colheita mecanizada. As fontes não informam regimes de temperaturas, durações ou grau de oxidação.

Segundo material didático da estação de chá de Taiwan (2024), a tecnologia do Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/pt/article/dong-ding-wulong), *Dòngdǐng wūlóng*), originário do município de Lugu (鹿谷鄉, *Lùgǔ xiāng*), se difundiu também para Mingjian. O material não diz o que isso significa para o Songbai Changqing Cha.

Abaixo, um esquema geral, usual para a maioria dos oolongs taiwaneses enrolados; para este chá ele não foi verificado:

1.  **Murcha ao sol (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*):** A folha perde parte da umidade e a oxidação começa.
2.  **Repouso e agitação da folha em ambiente fechado (浪菁, *làngqīng*):** As bordas da folha oxidam e o aroma se forma.
3.  **Fixação (殺菁, *shāqīng*):** O calor interrompe a oxidação.
4.  **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*):** A folha é enrolada para trazer a seiva à superfície.
5.  **Modelagem em tecido (團揉, *tuánróu*):** Enrolamentos repetidos em tecido dão à folha uma forma enrolada e compacta.
6.  **Secagem e torra (焙火, *bèihuǒ*):** A intensidade da torra determina se o chá pronto será classificado no grupo de aroma leve ou de aroma tostado.

**6. Características Organolépticas:**

A única descrição encontrada é a da revista de 1990. Ela não segue metodologia de degustação, e as cultivares da região são diversas, portanto essa descrição não deve ser considerada definição de estilo. Não há descrições contemporâneas nas fontes encontradas.

* **Aparência da folha seca:** Segundo a revista de 1990, enrolada (曲捲), com leve tom esverdeado natural.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Não há descrição separada; o aroma de flores de narciso é mencionado pela revista de 1990 como parte do sabor (ver abaixo).
* **Sabor:** Segundo a revista de 1990, com notas de leite e aroma de flores de narciso (牛乳加[水仙](https://thetea.app/pt/article/shui-xian)花香的滋味). Não há outras descrições de sabor nas fontes encontradas.
* **Cor da infusão:** Segundo a revista de 1990, de dourado a acastanhado (金黃色到褐色之間).
* **Folha usada (folha infundida):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos do Songbai Changqing Cha, como polifenóis, cafeína, aminoácidos ou substâncias extrativas, nas fontes encontradas. Como na maioria dos oolongs, a infusão contém polifenóis (catequinas, parte das quais, na oxidação parcial, se transforma em produtos corados), cafeína e aminoácidos, incluindo teanina; essa é uma característica geral da classe, não medida para este chá. Como, segundo a revista de 1990, sob esse nome circulava todo o chá da região, e há várias cultivares ali, também não se pode esperar um perfil químico único.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá. As ideias gerais sobre os benefícios dos oolongs não foram verificadas para o Songbai Changqing Cha e não são reproduzidas aqui.

**9. Preparo:**

Não há recomendações específicas para o Songbai Changqing Cha nas fontes encontradas. Abaixo, uma prática usual para a maioria dos oolongs taiwaneses enrolados; para este chá ela não foi verificada.

* **Temperatura da água:** 95–100 °C, como para a maioria dos oolongs enrolados.
* **Quantidade de chá:** 5–7 g para 150 ml de água.
* **Utensílio:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) ou bule pequeno de barro: em recipiente de espaço reduzido, a folha enrolada consegue abrir ao longo de várias infusões.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio com água fervente.
    2. Colocar o chá.
    3. Enxaguar rapidamente a folha com água quente e descartar.
    4. Primeira infusão, cerca de 50 segundos.
    5. Verter toda a infusão no chahai (茶海, *cháhǎi*) e servir nas xícaras.
    6. Repetir as infusões, acrescentando 10–15 segundos a cada vez; o oolong enrolado geralmente suporta várias infusões.

As fontes não descrevem como ajustar o preparo conforme a cultivar e o grau de torra deste chá.

**10. Armazenamento:**

As fontes encontradas não descrevem condições de armazenamento específicas para o Songbai Changqing Cha. Como para a maioria dos oolongs taiwaneses, o chá deve ser guardado em embalagem hermética, em local seco, escuro e fresco, longe de odores estranhos; a embalagem aberta deve ser consumida em algumas semanas. Essa é uma prática geral da classe, não uma exigência para este chá.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há estatísticas de mercado nem preços de varejo nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Não há indicação de origem que possa ser procurada na embalagem para este nome nas listas encontradas, ao contrário do vizinho Nantoushi Qingshan Cha.
    * O nome «松柏長青» foi registrado como marca na China continental por terceiros no fim de 2005, e o boletim de 2014 não informa o desfecho do caso dessa marca; por isso, na opinião da redação, o nome na embalagem vinda da China continental não prova origem taiwanesa.
    * Verificar o local indicado: município de Mingjian, condado de Nantou, região de Songbailing.
    * Lembrar que Songbai Changqing Cha é nome de região, não de cultivar: sob ele, segundo a revista de 1990, circulava todo o chá da região, e há várias cultivares ali, de modo que o nome não indica a cultivar.
    * Não há nas fontes encontradas sinais organolépticos que permitam distinguir este chá de outros oolongs de baixa montanha de Nantou.

**12. Fatos Interessantes:**

* O nome foi dado não a uma cultivar nem a uma propriedade, mas a uma região: segundo a revista de 1990, depois de 1975, assim era chamado todo o chá de Songbailing.
* A palavra 埔中 do antigo nome do chá permanece no nome da vila de Puzhong (埔中村): segundo a Wikipedia chinesa, a localidade tradicional de Songbaikeng abrange também parte dela.
* Segundo a «Yuanjian» (2018), nas décadas de 1980–1990, de Songbailing saíam folhas para duas marcas de chá em lata, e em 2018 a revista chamava o município de principal fonte de Si Ji Chun para redes de bebidas de chá.
* Na lista de nomes famosos de locais de chá de Taiwan que, no fim de 2005, terceiros registraram como marcas na China continental, «松柏長青» aparece ao lado de Shanlinxi (杉林溪, *Shānlínxī*), Meishan (梅山, *Méishān*) e Xitou (溪頭, *Xītóu*).

**13. Comparação com outros oolongs taiwaneses:**

* **Nantoushi Qingshan Cha ([南投市青山茶](https://thetea.app/pt/article/nantoushi-qingshan-cha), *Nántóushì Qīngshān chá*):** Oolong vizinho de baixa montanha, da mesma serra de Bagua, mas com indicação de origem mantida pela administração da cidade de Nantou.
* **Si Ji Chun (四季春, *Sìjìchūn*):** Cultivar que hoje predomina em Mingjian; Songbai Changqing Cha é nome de região, não de cultivar.
* **Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*) e Jin Xuan (金萱, *Jīnxuān*):** Cultivares que, segundo o boletim de 2012, crescem no planalto de Songbailing.
* **Dong Ding Oolong (凍頂烏龍, *Dòngdǐng wūlóng*):** Oolong do município de Lugu, no mesmo condado, com indicação de origem; sua tecnologia, segundo material da estação de chá de 2024, se difundiu também para Mingjian.
* **Wenshan Baozhong ([文山包種茶](https://thetea.app/pt/article/wenshan-baozhong-cha), *Wénshān bāozhǒng chá*):** Outra região, o norte de Taiwan, e outro tipo de folha: ele pertence aos baozhongs de tiras de aroma leve (清香型條形包種茶, *qīngxiāngxíng tiáoxíng bāozhǒng chá*), enquanto a folha do Songbai Changqing Cha é enrolada, segundo a revista de 1990. Conforme a publicação de 2012, o baozhong de tiras e o semiesférico são tipos diferentes de chá taiwanês, embora ambos se enquadrem nos oolongs em sentido amplo.

**Em conclusão:**

Songbai Changqing Cha é um nome que, segundo a revista de 1990, foi dado em 1975 a todo o oolong do planalto de Songbailing, no município de Mingjian, uma das principais regiões de chá de Taiwan. Por trás dele não há uma cultivar nem uma indicação de origem, mas um lugar: os solos vermelhos do planalto, quatro cultivares principais e uma longa história, na qual o chá da região foi chamado ora de «埔中茶», ora de «松柏坑茶».

As fontes descrevem bem a região e dizem quase nada sobre o chá em si: a história do nome é conhecida por publicações de revistas, e a única descrição de sabor, leite e narciso em infusão dourado-acastanhada, foi feita em 1990. Para quem estuda os oolongs taiwaneses, este chá interessa como exemplo de nome dado não a uma cultivar nem a uma propriedade isolada, mas a toda uma região, e como motivo para distinguir na embalagem o lugar, a cultivar e a marca.