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title: "Qiónglái hēichá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai Heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) é um chá escuro do município de Qionglai (邛崃市), cidade de Chengdu, província de Sichuan. O município, antigamente Linqiong (临邛), conta-se entre os mais antigos centros de chá de fronteira: a chancelaria das crônicas locais chama o registro do bolo de Linqiong 火番饼 (*huǒfānbǐng*) a mais antiga evidência precisa do comércio de chá de fronteira na China. A proteção da indicação geográfica desde 2015 abrange o chá a granel e o prensado. A chave da tecnologia é [渥堆](https://thetea.app/pt/article/wodui) (*wòduī*), o repouso úmido da folha em montículo.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá escuro (黑茶, *hēichá*), pós-fermentado. A classe é confirmada pelo documento de indicação geográfica: na tecnologia está presente o 渥堆, operação que torna o chá escuro.
* **Categoria:** Chá escuro de Sichuan, produto com indicação geográfica (2015). Duas formas: chá a granel (散茶, *sǎnchá*), conforme a norma, chá escuro em tiras, e prensado ([紧压茶](https://thetea.app/pt/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). A norma local de Chengdu DB5101/T 87—2020 «Produto de indicação geográfica Qionglai Heicha» divide ambas as formas em quatro graus: superior, primeiro, segundo e terceiro.
* **Origem:** China, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), cidade de Chengdu (成都, *Chéngdū*), município de Qionglai (邛崃市, *Qióngláishì*). A zona de proteção abrange dezesseis vilas e aldeias do município: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) e Chayuan (茶园乡).
* **Coordenadas geográficas:** Cerca de 30,4° de latitude norte e 103,5° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Linqiong.** A chancelaria das crônicas locais (2020) remonta a cultura do chá local às dinastias Qin e Han. Segundo a Xinhua (2022), sob os Han, Linqiong era o ponto inicial da Rota da Seda do Sul (南丝路), centro comercial da comarca de Shu (蜀郡) e principal região produtora de chá.
    * **Bolo 火番饼.** A chancelaria cita a compilação Song «Taiping huanyu ji» (太平寰宇记): com referência a um texto Tang, escreve que nos distritos de Linqiong se faz o 火番饼, «hoje chamado chá escuro», com peso de quarenta liang, e que é valorizado em Xifan (西蕃) e entre os dangxiang (党项). A Xinhua atribui o mesmo registro ao «Cha pu» (茶谱) de Mao Wenxi, ano 903; a divergência não foi resolvida.
    * **«Governar a fronteira pelo chá».** A imprensa liga a ascensão do chá escuro local à política de 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) e ao comércio de chá e cavalos (茶马互市); datas e volumes para Qionglai não aparecem nas fontes encontradas.
    * **1952–1955.** Segundo a chancelaria das crônicas locais, em 1952, com base na Fábrica de Chá de Linqiong (fundada em 1940), foi criada a Fábrica de Chá de Qionglai. Produzia chá verde e preto e o fuzhuan prensado (茯砖), de cinco a seis mil dan por ano, principalmente para o Tibete e Qinghai. Em 1955, o Conselho de Estado incluiu Qionglai entre os municípios-chave com produção de dez mil dan de chá. A imprensa chama o município de «terra dos dez mil dan de chá» (万担茶乡).
    * **2015 — indicação geográfica.** Em 11 de fevereiro de 2015, a Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ) pelo anúncio n.º 24 colocou o chá escuro de Qionglai sob proteção como produto com indicação geográfica.
    * **2021.** Segundo a Xinhua, o bolo prensado 火番饼 recebeu o título de um dos «dez chás famosos de Sichuan» na X Exposição Internacional de Chá de Sichuan.
    * **Setor.** Segundo dados do município relatados pela imprensa (2022), a participação do chá escuro no valor da indústria de chá do município cresceu de 10 % em 2015 para 60 % em 2021.
* **Nome:**
    * «Qionglai» (邛崃) é o nome do município e das montanhas Qionglaishan; antigamente aqui ficava Linqiong (临邛), depois a prefeitura de Qiongzhou (邛州).
    * «Heicha» (黑茶, *hēichá*) significa «chá escuro», nome da classe.
* **Significado cultural:** O município é conhecido também pelo chá verde Wenjun Lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/pt/article/wenjun-lucha)), nomeado em honra de Zhuo Wenjun (卓文君), heroína da história Han de amor pelo poeta Sima Xiangru (司马相如). O chá escuro Qionglai está ligado ao comércio de fronteira e sobre ele o município constrói sua marca pública.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Variedade / Cultivar:** Segundo o documento, **Huaqiu 1 hao** (*Huāqiū 1 hào*) e «outras variedades adequadas ao chá escuro de Qionglai». A descrição de referência fala de matéria-prima de variedades de folha média e pequena. A origem e a descrição botânica da variedade 花秋1号 não aparecem nas fontes encontradas.
* **Cultivo:** Segundo o documento, propagação por estacas curtas (短穗扦插), densidade máxima de 50 mil arbustos por hectare, anualmente não menos de 20 t de adubo orgânico curtido por hectare.
* **Colheita:** As épocas não são indicadas nas fontes encontradas.
* **Padrão de colheita:** Segundo o documento, brotos novos com caule verde (绿苔新梢), desde «gema com uma folha» até seis folhas. É matéria-prima visivelmente mais madura que a dos chás verdes famosos.
* **Requisitos da matéria-prima:** Folha das dezesseis unidades da zona protegida; no espalhamento ela não pode avermelhar.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Segundo a imprensa (2022), Qionglai fica no sopé sul das montanhas Qionglaishan; no município há montanhas, colinas e trechos planos, muitos rios.
* **Altitude de cultivo:** Segundo o documento, de **600 a 1000 m** acima do nível do mar. A imprensa dá altitudes de todo o município entre 650 e 1600 m.
* **Solos:** Segundo o documento, amarelos e vermelhos (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, matéria orgânica **não inferior a 1 %**, espessura da camada **não inferior a 1 m**. A imprensa acrescenta que os solos se formaram por intemperismo de rochas vulcânicas e são ricos em microelementos.
* **Clima:** Segundo a imprensa, ameno e úmido: temperatura média anual de 16,5 °C, precipitações abundantes, luz diurna longa, cerca de 285 dias sem geada.

**5. Tecnologia de Produção:**

O documento de indicação geográfica descreve duas cadeias e dá parâmetros das operações-chave. O chá a granel é feito assim:

* **Espalhamento (摊放 — *tānfàng*):** A folha é espalhada; o avermelhamento da folha é proibido.
* **Fixação, «morte do verde» (杀青 — *shāqīng*):** À folha se adiciona no máximo 10 % de água, exceto a folha colhida sob chuva ou orvalho e exceto a matéria-prima tenra «gema com uma ou duas folhas».
* **Primeira enroladura (初揉 — *chūróu*):** Até separar a folha do caule.
* **Repouso úmido em montículo (渥堆 — *wòduī*):** O montículo é formado quando a temperatura interna não passa de 25 °C, e desfeito para resfriamento quando chega a 65 °C; a umidade relativa interna do montículo é de 75–85 %.
* **Segunda enroladura (复揉 — *fùróu*).**
* **Secagem (干燥 — *gānzào*):** Primeiro ao sol até umidade não superior a 14 %, depois em secadora até não superior a 8,5 %.
* **Chá prensado:** chá a granel → blendagem ([拼配](https://thetea.app/pt/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → reumedecimento (回潮 — *huícháo*) → prensagem (压制 — *yāzhì*) → secagem.

A norma de 2020 precisa: após o processamento primário obtém-se o «chá escuro cru» (黑毛茶, *hēimáochá*); dele, por peneiração, seleção e blendagem, faz-se o chá a granel, e por vaporização, prensagem e moldagem, o prensado.

Esquema geral da classe, e não descrição deste chá: no repouso em montículo, sob ação de calor, umidade e microrganismos, a folha escurece e o sabor perde a aspereza verde.

**6. Características Organolépticas:**

* **Aparência da folha seca:** Segundo o documento, de amarelo-acastanhado a preto-acastanhado, com brilho (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); o chá a granel, pela norma, é em tiras.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Limpo (香气纯正), segundo o documento.
* **Sabor:** Suave e adocicado (滋味醇和甘甜), segundo o documento. Um produtor citado pela imprensa acrescenta final adocicado (回甘).
* **Cor da infusão:** Segundo o documento, límpida e brilhante (汤色清澈明亮); o documento não nomeia cores. A descrição de referência dá laranja-amarelado (橙黄), um produtor citado pela imprensa dá laranja-avermelhado e denso (橙红浓厚).
* **Folha infundida:** O documento não traz descrição; a descrição de referência é amarelo-acastanhada (叶底黄褐).

Um produtor citado pela imprensa resume o caráter do chá em cinco palavras: 香、醇、陈、红、厚 — aroma, suavidade, maturação, infusão vermelha, densidade. É característica publicitária, não exigência do documento.

**7. Composição Química:**

Não há normas físico-químicas numéricas no anúncio, exceto a umidade após a secagem, não superior a 8,5 %. A norma de 2020 remete a métodos de determinação de umidade, cinzas e substâncias solúveis em água, mas as próprias normas não aparecem no resumo disponível. A descrição de referência liga a suavidade do sabor à matéria-prima de variedades de folha média e pequena, com menos polifenóis e catequinas; números não são apresentados.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Infusão:**

Prática da classe. Não há recomendações específicas para o chá de Qionglai nas fontes encontradas; abaixo estão os parâmetros usuais do chá escuro, não exigência da norma.

* **Temperatura da água:** Água fervente, cerca de 100 °C.
* **Quantidade de chá:** 5–8 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Gaiwan ou bule de argila; o chá prensado também é fervido em caldeirão.
* **Processo:**
    1. Separar do chá prensado a quantidade necessária com faca.
    2. Aquecer o utensílio e enxaguar rapidamente o chá com água fervente.
    3. As primeiras infusões duram 10–20 segundos.
    4. A cada infusão aumentar o tempo; o restante pode ser fervido por 3–5 minutos.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Lugar limpo, seco, arejado, sem luz e odores estranhos, em embalagem que permita passagem de ar. O chá escuro, como outros chás desta classe, pode ser envelhecido; as regras de envelhecimento para Qionglai não estão descritas nas fontes encontradas.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços de varejo nas fontes encontradas. A imprensa (2022) traz a avaliação do valor da marca «邛崃黑茶» em 2,507 bilhões de yuans, calculada pelo Conselho Chinês de Desenvolvimento de Marcas (中国品牌建设促进会); é avaliação de marca, não preço para o consumidor.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar na embalagem o selo de indicação geográfica.
    * Verificar se o produtor está em uma das dezesseis unidades da zona protegida.
    * A folha seca deve ser amarelo-acastanhada ou preto-acastanhada, com brilho, e não verde.
    * A infusão deve ser límpida e brilhante; turvação e cheiro de mofo indicam mau armazenamento.

**12. Fatos Interessantes:**

* Na aldeia de Huaqiu (花楸村), vila de Pingle, segundo a chancelaria das crônicas locais, cresce um grupo de antigos pés de chá arbustivos; o mais velho tem mais de mil anos.
* O documento permite secar o chá a granel primeiro ao sol, até 14 % de umidade, e só depois completar até 8,5 %.
* Sob o antigo nome 火番饼, o bolo prensado de Qionglai entrou em 2021 para os «dez chás famosos de Sichuan».

**13. Comparação com outros chás escuros:**

* **Ya'an Heicha, ou Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/pt/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/pt/article/zangcha)):** Chá escuro do vizinho distrito de Ya'an, principal centro do chá de fronteira de Sichuan, historicamente enviado ao Tibete.
* **Sichuan Biancha ([四川边茶](https://thetea.app/pt/article/sichuan-bian-cha)):** Nome geral do chá de fronteira de Sichuan.
* **Anhua Heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/pt/article/anhua-heicha)):** Chá escuro de Hunan, outra província e escola própria de prensagem.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/pt/article/liu-bao-cha)):** Chá escuro de Guangxi, acondicionado em cestos.

**Em conclusão:**

O Qionglai Heicha é um chá do antigo comércio de fronteira, ao qual o documento de 2015 deu limites precisos: matéria-prima madura de até seis folhas, repouso em montículo na faixa de 25 a 65 °C, secagem primeiro ao sol. Reconhece-se pela folha amarelo-acastanhada ou preto-acastanhada com brilho e pela infusão límpida e brilhante, de aroma limpo e sabor suave e adocicado. As épocas de colheita, os números da norma e os preços de varejo não estão descritos nas fontes abertas, e é mais honesto deixar esses pontos em branco.