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title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
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lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

**Pu'an Siqiu Cha** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) é um chá verde do condado de Pu'an (普安县), na Prefeitura Autônoma Buyi e Miao de Qianxinan, no sudoeste da província de Guizhou, feito a partir das folhas de uma espécie particular de planta de chá, o chá de quatro lóculos 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang). O nome é protegido duas vezes: desde 2016 como produto com indicação geográfica e desde 2017 com selo de certificação geográfica. A norma provincial descreve o chá assim: "fios" pesados e uniformes, sem penugem, verdes e brilhantes, infusão verde-clara e luminosa, aroma denso e elevado, sabor fresco e suave com final prolongado. Segundo dados das autoridades provinciais, em Pu'an crescem mais de 20 mil árvores de 四球茶.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*), não fermentado. A classe foi estabelecida pela norma DB52/T 1163-2016: "Pu'an Siqiu Cha" é o chá verde feito a partir da folha fresca de 四球茶 na zona protegida. A espécie está no nome, a classe é definida pela norma.
* **Categoria:** Chá verde de Guizhou; produto com indicação geográfica (2016) e selo de certificação geográfica (2017).
* **Origem:** China, província de Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), Prefeitura Autônoma Buyi e Miao de Qianxinan (黔西南, *Qiánxīnán*), condado de Pu'an (普安, *Pǔ'ān*).
* **Zona protegida:** Segundo a norma, doze unidades do condado de Pu'an nos limites administrativos atuais: os municípios de Louxia (楼下镇), Qingshan (青山镇), Xindian (新店镇), Luohan (罗汉镇), Digua (地瓜镇), Jiangxipo (江西坡镇), Longyin (龙吟镇) e Xingzhong (兴中镇), as localidades de Gaomian (高棉乡) e Baisha (白沙乡), os distritos de Nanhu (南湖街道) e Panshui (盘水街道).
* **Coordenadas geográficas:** O centro do condado fica em torno de 25,8° N e 105,0° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Semente fossilizada.** Segundo o governo do condado (2024), em 1980, na fronteira entre os condados de Pu'an e Qinglong, nas montanhas Yuntoushan (云头山), foi encontrada uma semente de chá fossilizada; o Instituto de Geologia e Paleontologia de Nanjing, da Academia Chinesa de Ciências, determinou que se tratava de uma semente de 四球古茶. A idade da descoberta é relatada de forma variada pelas fontes: o portal provincial (2019) fala em "vários milhões de anos", a administração de cultura e turismo da prefeitura (2021) a situa entre o final do Terciário e o Quaternário, e um artigo da série sobre Qinglong Lücha apresenta uma estimativa de cerca de 1,64 milhão de anos. Eu não resolvi essa divergência.
    * **Nome da espécie.** De acordo com a publicação da administração de cultura e turismo da prefeitura (2021), o nome 四球茶 foi dado pelo professor Zhang Hongda, da Universidade Sun Yat-sen, com base nas características das grandes árvores de chá de Pu'an; a publicação não indica o ano.
    * **2016 — indicação geográfica.** A Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ), pelo anúncio nº 63 de 2016, colocou Pu'an Siqiu Cha sob proteção como produto com indicação geográfica. A norma provincial DB52/T 1163-2016 foi aprovada em 22 de dezembro de 2016 e entrou em vigor em 21 de junho de 2017.
    * **2017 — selo.** Segundo um comunicado sem indicação de ano, o condado recebeu notificações sobre a aceitação de pedidos para seus primeiros selos geográficos — [普安红茶](https://thetea.app/pt/article/puan-hongcha) e 普安四球茶. De acordo com a tabela-resumo da administração de propriedade intelectual de Guizhou (2022), o selo "普安四球茶" foi aprovado em 28 de dezembro de 2017, tendo como titular a associação de chá do condado de Pu'an (普安县茶叶协会).
* **Nome:** 普安 (*Pǔ'ān*) é o nome do condado; 四球 (*sìqiú*) significa "quatro esferas", referindo-se ao fruto de quatro lóculos da espécie; 茶 (*chá*) é chá.
* **Significado cultural:** Segundo o governo do condado (2024), em julho de 2017 a Associação Internacional Chinesa para o Estudo da Cultura do Chá concedeu a Pu'an o título de "Terra da Cultura Chinesa do Chá". O portal provincial (2024) chama o 四球古茶 de Pu'an de "fóssil vivo que se pode beber".

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Espécie:** 四球茶 — *Camellia tetracocca* Zhang, espécie endêmica com porte arbustivo-arbóreo e fruto de quatro lóculos. A norma exige exatamente essa espécie: a matéria-prima é a folha fresca desse tipo.
* **População:** Segundo a rádio e televisão provincial (2023), árvores antigas de 四球茶 crescem em todos os catorze municípios e distritos do condado, somando mais de 20 mil indivíduos, e vários milhares delas têm mais de mil anos; outra publicação de 2023 menciona mais de 3000 árvores com mais de mil anos. As publicações não informam o método de avaliação.
* **Propagação:** Segundo a norma, é vegetativa, exceto para árvores antigas. O plantio ocorre de setembro a fevereiro, com densidade não superior a 60 mil pés por hectare.
* **Época de colheita:** Do final de março ao início de maio.
* **Padrão de colheita:** Gema com duas folhas (一芽二叶) e gema com três folhas (一芽三叶). A folha deve ser tenra, uniforme, fresca e limpa.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Sudoeste de Guizhou, condado de Pu'an.
* **Altitude de cultivo:** **1000–2000 m** conforme a norma.
* **Clima:** Segundo a norma, clima úmido de monções subtropicais: temperatura média anual de 13,7 °C, precipitação de 1395,3 mm, insolação de 1528,3 horas por ano e período sem geadas de 290 dias.
* **Solos:** Amarelos ou amarelo-acastanhados, pH 5,0–7,0, matéria orgânica não inferior a 1,0 % e espessura da camada não inferior a 40 cm.

**5. Tecnologia de Produção:**

A norma define um esquema curto de quatro etapas; os parâmetros abaixo vêm do seu anexo.

1.  **Murchamento (摊放, *tānfàng*):** Camada de 3–6 cm, por 4–6 horas; folhas mais tenras ficam por mais tempo. Ponto pronto: umidade de 65–70 %, folha macia, levemente escurecida, com aroma leve e limpo.
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*):** 200–240 °C, por 4–6 minutos — até que a folha passe do verde vivo ao verde-escuro e fique macia, que ao ser apertada na mão forme uma massa sem desmanchar e que apareça um aroma limpo; não pode haver sinais de queimadura.
3.  **Modelagem (做形, *zuòxíng*):** A norma não fornece parâmetros; pela descrição do aspecto, a folha adquire a forma de "fios".
4.  **Secagem (干燥, *gānzào*):** Até umidade não superior a 7,0 % — enquanto a folha não se desfaz em pó quando esfregada entre os dedos.

O chá pronto é dividido em três classes: superior, primeira e segunda. Para cada classe existe um padrão físico de referência, renovado a cada dois anos.

**6. Características Organolépticas:**

Conforme a norma DB52/T 1163-2016, para a classe superior.

* **Aparência da folha seca:** "Fios" pesados, compactos, uniformes, verdes e brilhantes, sem penugem (条索重实，匀整绿润，无毫); na segunda classe, bastante uniformes e simplesmente verdes.
* **Aroma da folha seca:** Não descrito separadamente pela norma.
* **Aroma da infusão:** Denso, encorpado, elevado e prolongado (浓香馥郁高长); na segunda classe, denso e persistente.
* **Sabor:** Fresco e suave, refrescante, com final longo (鲜醇、爽口，回味悠长); na segunda classe, suave e ainda fresco.
* **Cor da infusão:** Verde-clara e brilhante, o chá suporta muitas infusões (淡绿明亮，耐泡).
* **Folha usada (folha infusionada):** Gemas e folhas tenras e uniformes, verdes, brilhantes e "vivas" (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活).

**7. Composição Química:**

Exigências físico-químicas da norma:

| Indicador | Exigência |
| :--- | :--- |
| Extrato aquoso | ≥ 39,0 % (superior), ≥ 38,5 % (primeira), ≥ 38,0 % (segunda) |
| Catequinas | ≥ 6,5 % |
| Fibra bruta | ≤ 14,0 % |
| Pó | ≤ 1,0 % |
| Umidade | ≤ 7,0 % |
| Cinzas totais | ≤ 6,0 % |

São os limites da norma, não medições de lotes específicos. Os demais indicadores a norma remete à norma geral de chá verde GB/T 14456.1. Não há dados sobre cafeína, aminoácidos e minerais especificamente desse chá nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre efeitos específicos desse chá.

**9. Preparo:**

Prática de classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco — neles se vê bem a infusão verde-clara.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
    3. Primeira infusão: em 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão.
    5. Completar com água.
    6. Duas a três infusões adicionais; a norma observa que a classe superior suporta muitas infusões.

**10. Armazenamento:**

Prática de classe para chá verde. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade ou odores. Para o produtor, a norma exige armazenar o chá em câmara fria específica e estabelece prazo de validade de 24 meses.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca oficial de indicação geográfica e o selo "普安四球茶".
    * Verificar se o produtor é do condado de Pu'an e se a folha vem de uma das doze unidades da zona.
    * A folha seca são "fios" pesados e verdes sem penugem, a infusão é verde-clara e brilhante.
    * Não confundir com Pu'an Hongcha: trata-se de um chá vermelho com selo próprio, embora também seja feito, entre outras matérias-primas, de 四球茶.

**12. Fatos Interessantes:**

* No nome do chá protegido, ao lado do local, está a espécie botânica — 四球茶.
* O ponto pronto do chá é verificado à mão pela norma: a folha deve esfarelar-se em pó.

**13. Comparação com Outros Chás de Guizhou:**

* **Pu'an Hongcha (普安红茶):** Chá vermelho do mesmo condado, com selo próprio; é feito também a partir da folha de 四球茶.
* **Pu'an Gushu Lü ([普安古树绿](https://thetea.app/pt/article/puan-gushu-lu)):** Chá verde do condado, de árvores antigas, sem vínculo com selo; sua matéria-prima inclui o 四球古茶.
* **Qinglong Lücha ([晴隆绿茶](https://thetea.app/pt/article/qinglong-lucha)):** Chá verde do condado vizinho, também com indicação geográfica e com a mesma história da semente fossilizada.

**Em conclusão:**

Pu'an Siqiu Cha é um chá verde que protege não apenas o local, mas também a espécie: é feito a partir da folha do chá de quatro lóculos *Camellia tetracocca*, que cresce em Pu'an em grandes populações antigas. A norma de 2016 o descreve em detalhe — zona de doze municípios e distritos, altitude de 1000–2000 m, fixação a 200–240 °C, "fios" pesados e verdes sem penugem, infusão verde-clara, aroma denso e sabor fresco e suave. Aqui, o aspecto e a tecnologia podem ser relatados conforme o documento, não conforme a propaganda.