---
title: "Nàyōng gāoshān chá"
url: https://thetea.app/pt/article/nayong-gaoshan-cha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàyōng gāoshān chá (纳雍高山茶)

**Nayong Gaoshan Cha** (*Nàyōng gāoshān chá*, 纳雍[高山茶](https://thetea.app/pt/article/gao-shan-cha)) é uma marca pública municipal e indicação geográfica certificada do chá do condado de Nayong (纳雍县), na cidade de Bijie, a oeste da província de Guizhou. «Gaoshan» (高山) significa «alta montanha»: a palavra descreve o lugar, não o tipo. Segundo a tabela provincial, a marca foi aprovada em 28 de agosto de 2018, sendo o requerente a estação municipal de difusão de agrotecnologia. Sob o nome comum atuam marcas de diferentes empresas e mais de um tipo: em 2019, segundo o jornal provincial, o condado produziu 1890 t de chá verde e 877 t de chá preto.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Não há um tipo único. Para a parte verde existe uma definição: o departamento de agricultura do condado, ao apresentar a marca no «Mapa do bom chá verde da China» (2024), chamou «Nayong Gaoshan Lücha» (纳雍高山绿茶) o chá verde do condado feito dos brotos jovens de pés de folha pequena e média, com «aroma alto e persistente e sabor macio e fresco» (香高持久，味醇鲜爽). Mas sob o nome comum também existe chá preto — por exemplo «Wuling Hong» (雾岭红) e «Xuanyu Hongcha» (玄羽红茶) —, por isso não atribuo o tipo verde à marca guarda-chuva.
* **Categoria:** Marca pública regional (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) e indicação geográfica certificada (2018).
* **Origem:** China, província de Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), cidade de Bijie (毕节, *Bìjié*), condado de Nayong (纳雍, *Nàyōng*).
* **Zona da marca:** O condado é a circunscrição administrativa do titular; não vi a delimitação jurídica da zona.
* **Coordenadas geográficas:** A sede do condado fica por volta de 26°47′ N e 105°25′ E (segundo a Wikipédia).

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Lenda do tributo.** O jornal «Guizhou Ribao» (贵州日报, março de 2020) cita uma linha da «Descrição geral de Guizhou» (贵州通志, *Guìzhōu tōngzhì*): «平远府茶产岩间，以法制之，味亦佳» — «o chá da prefeitura de Pingyuan cresce entre as rochas; é processado segundo as regras, e o sabor também é bom». O jornal atribui essas palavras ao chá da aldeia de Guqing (姑箐村), no distrito de Shuidong, e escreve que ele já era tributo nas dinastias Ming e Qing; o departamento do condado, em 2024, repete isso sobre o «Guqing Gongcha» (姑箐贡茶). Não vi a própria «Descrição».
    * **1972.** Segundo a conta oficial do distrito de Bijie (abril de 2023), a partir desse ano o condado começou a cultivar chá em grande escala.
    * **2009 e 2014.** Segundo o jornal, desde 2009 o condado figurou por nove anos consecutivos como «condado-chave nacional de produção de chá» e, em 2014, como uma das «dez terras natais das antigas árvores de chá de Guizhou».
    * **2010.** A Associação Chinesa de Comércio de Chá (中国茶叶流通协会) atribuiu a Nayong o título de «terra natal do chá ecológico de alta montanha». A conta do distrito escreve-o como «中国高山生态[有机茶](https://thetea.app/pt/article/youji-cha)之乡», com a palavra «orgânico», o jornal — «中国高山[生态茶](https://thetea.app/pt/article/shengtai-cha)之乡», sem ela.
    * **2018 — marca.** Na tabela geral das marcas geográficas, anexada à notificação da administração de propriedade intelectual de Guizhou de 22 de agosto de 2022 (li na reimpressão do portal de Panzhou), o requerente da marca é 纳雍县农业技术推广站 e a data de aprovação é 28 de agosto de 2018. Não encontrei o número da marca e não verifiquei a validade.
    * **2018–2020 — vendas.** Segundo o jornal, em 30 de junho de 2018 foi aberto em Harbin um centro de apresentação do «Nayong Gaoshan Cha», e nos dois anos seguintes surgiram dezenas de lojas de marca e lojas-modelo em Pequim, Xangai, Guangzhou, Shijiazhuang, Guiyang e outras cidades.
    * **Prêmios.** O jornal lista prêmios dos concursos provinciais «Qiancha Bei» (黔茶杯) e «Taiji Bei» (太极杯) e do nacional «Zhongcha Bei» (中茶杯) desde 2013 e, em novembro de 2019, o ouro no concurso mundial de chá preto para o «Xuanyu Hongcha» da marca «Yiling Miaoshan» (彝岭苗山). O jornal contabiliza-os ao «Nayong Gaoshan Cha» em geral; marca e produto são nomeados apenas no último prêmio.
* **Nome:** 纳雍 — nome do condado; 高山 — «altas montanhas»; 茶 — «chá».
* **Significado cultural:** Para o jornal de 2020, o chá é uma das indústrias líderes do condado no combate à pobreza, e a marca é um modo de reunir marcas de diferentes empresas sob um único sinal.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Variedade / Cultivar:** Para o chá verde — «pés de folha pequena e média» (中小[叶种](https://thetea.app/pt/article/qiaomuguanmu)茶树), sem nomes de cultivares. A conta do distrito menciona fundos para difusão da cultivar 黔茶1号 (*Qiánchá 1*) em toda Bijie; sobre a matéria-prima de Nayong isso não é dito.
* **Árvores antigas:** Um artigo no portal «Renmin Wang» (maio de 2023) conta mais de 800 antigas árvores de chá «Pingyuan Fu Cha» no distrito de Shuidong; um artigo da revista distrital «Bijie Shiyanqu» (毕节试验区, novembro de 2024) conta mais de 1000 na aldeia de Guqing, segundo órgãos agrícolas. Não é dito se suas folhas entram no produto; segundo o artigo de 2024, o modo de processamento do tributo foi perdido.
* **Matéria-prima:** Para o chá verde — brotos jovens e tenros (幼嫩新梢).
* **Época de colheita:** A conta do distrito escreve sobre a colheita do chá da primavera por volta do festival Qingming. Não há padrão de colheita nas fontes encontradas.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Oeste de Guizhou. Segundo a conta do distrito — transição do planalto de Yunnan-Guizhou para as colinas do sudoeste: encostas íngremes, grandes diferenças de altitude, clima que muda com a altura.
* **Clima e solos:** A fórmula do condado é — «baixa latitude, grande altitude, pouco sol, muitas nuvens e neblinas, curto período de geada» (低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少霜期) e solos «amarelos, cor de sangue de cavalo, espessos, ricos em elementos» (黄土地、马血泥、厚土层、多元素). Não há números.
* **Altitude:** Não há limites de altitude para a zona. Segundo o artigo do «Renmin Wang» (2023), o chá do condado cresce sobretudo em torno de 1800 m, e a horta da empresa no distrito de Zongling fica a 2300 m; é chamada a horta orgânica de chá mais alta do país. A conta do distrito chama essa montanha de Shanshenqing (山神箐), o artigo de 2024 — Shenqing (神箐大山) e situa a horta junto à aldeia de Pingqing (坪箐村).
* **Área das hortas:** Os dados divergem. O jornal de 2020 fala de quase 200 mil mu de hortas padrão, das quais quase 100 mil mu produtivas. A conta do distrito em 2023 cita 165,6 mil mu de hortas, 73 mil mu produtivas e 17 mil mu padronizadas, principalmente nos distritos de Zongling, Gukai, Dongdi, Huazuo e Longchang.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não há tecnologia única para a marca guarda-chuva. Para o chá verde, o departamento do condado cita três formas: achatada (扁形), enrolada (卷曲形) e granulada (颗粒形); entre os produtos representativos estão 纳雍高山雪芽, 纳雍高山龙井, 纳雍高山翠剑 e 纳雍高山[毛峰](https://thetea.app/pt/article/maofengcha). Sobre a «tecnologia única» da marca o jornal escreve, mas não vi o padrão.

Segundo a conta do distrito (2023), a empresa que administra a horta em Zongling mantém 7000 mu de hortas com certificação orgânica chinesa e europeia e três linhas — chá verde, preto e branco.

Esquemas gerais dos tipos, e não a descrição deste chá: verde — fixação (杀青, *shāqīng*), enrolamento (揉捻, *róuniǎn*), secagem; preto — murchamento (萎凋, *wěidiāo*), enrolamento, fermentação (发酵, *fājiào*), secagem.

**6. Características Organolépticas:**

Há descrições curtas apenas para o chá verde.

* **Aparência da folha seca:** Achatada, enrolada ou granulada — conforme a forma do produto.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Alto e persistente (香高持久) — segundo a definição do chá verde.
* **Sabor:** Macio e fresco (味醇鲜爽); o jornal de 2020 acrescenta — macio, aromático, com retrogosto doce (滋味醇香、回味甘甜).
* **Cor da infusão:** Brilhante (汤色明亮) — segundo o jornal, sobre o chá verde de Nayong.
* **Folha infundida (folha úmida):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre o efeito especificamente deste chá.

**9. Preparo:**

Prática do tipo. Os parâmetros dependem de qual chá está nas mãos sob este nome.

* **Verde:** 80–85 °C, 3 g para 150 ml, copo de vidro ou gaiwan, primeira infusão após 40–60 segundos, duas a três infusões repetidas.
* **Preto:** 90–95 °C, 3 g para 150 ml, gaiwan ou bule de porcelana, primeira infusão por cerca de um minuto, várias infusões com aumento do tempo.

**10. Armazenamento:**

Prática do tipo. Chá verde — em embalagem hermética, na geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores, consumir em até um ano. Chá preto — em local seco e escuro, à temperatura ambiente, em embalagem bem fechada.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados sobre preços de varejo nas fontes encontradas. Segundo o jornal de 2020, em 2019 o condado vendeu para fora 1890,6 t de chá por 707 milhões de iuanes.

* **Como evitar falsificações:**
    * Buscar a indicação geográfica certificada «纳雍高山茶» junto à marca da empresa.
    * Verificar que o produtor seja do condado de Nayong.
    * Esclarecer o tipo: o nome não o indica, e sob a marca circulam tanto chá verde quanto chá preto.
    * Não confundir com marcas de «alta montanha» de outras províncias.

**12. Fatos Interessantes:**

* Sob um mesmo nome atuam marcas de diferentes empresas — o jornal lista 府茗香, 含露雾香, 云雾翠芽 e 彝岭苗山.
* A propriedade de chá da empresa em Zongling, segundo o jornal, recebeu em 2019 o título de «Bela horta de chá da China» (中国美丽茶园).
* O centro de chá de Nayong em Harbin abriu dois meses antes da aprovação da própria marca.

**13. Comparação com outros chás:**

* **Jinsha Gong Cha ([金沙贡茶](https://thetea.app/pt/article/jinsha-gongcha)):** Chá verde do condado de Jinsha, na mesma cidade de Bijie, também com história de tributo.
* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/pt/article/haima-gong-cha)):** Chá amarelo do condado de Dafang, na cidade de Bijie.
* **Shouning Gaoshan Cha ([寿宁高山茶](https://thetea.app/pt/article/shouning-gaoshan-cha)):** Nome protegido «de alta montanha» de Fujian, também sobre dois tipos — preto e verde.
* **Gao Shan Cha (高山茶):** Conceito geral de chá de alta montanha, e não marca de um único condado.

**Em conclusão:**

Nayong Gaoshan Cha é uma marca municipal de 2018 sobre marcas de diferentes empresas e sobre dois tipos, verde e preto. Para a parte verde existe uma definição — brotos tenros de pés de folha pequena e média, aroma alto e persistente, sabor macio e fresco —, enquanto a parte preta tem por enquanto apenas prêmios. As hortas sobem até 2300 m, e a lenda do tributo da aldeia de Guqing é conhecida apenas pelo relato jornalístico de uma crônica antiga.