---
title: "Nántóushì Qīngshān chá"
url: https://thetea.app/pt/article/nantoushi-qingshan-cha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nántóushì Qīngshān chá (南投市青山茶)

**Nántóushì Qīngshān Chá** (*Nántóushì Qīngshān chá*, 南投市青山茶) — «chá das montanhas verdes da cidade de Nantou», um oolong de baixa altitude do planalto de Bagua (八卦山, *Bāguà shān*) na cidade de Nantou, no condado de mesmo nome, em Taiwan. O nome «南投青山茶» foi dado ao chá em 1988, a partir de um verso poético antigo; desde 1989 a cidade realiza seus concursos duas vezes por ano e, desde 2013, o nome está protegido por uma marca de origem mantida pela administração municipal.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*). Os concursos são divididos nos grupos «oolong» (烏龍組) e «novas cultivares» (新品種組); no inverno de 2022, ambos foram avaliados como oolong de «aroma maduro» (熟[香型](https://thetea.app/pt/article/xiangxing)烏龍茶). O texto das regras da marca não foi encontrado nas fontes consultadas: a classe foi estabelecida com base nos concursos e nas descrições do condado.
* **Categoria:** Oolong taiwanês de baixa altitude; marca de origem (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*).
* **Origem:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), condado de Nantou (南投縣, *Nántóu xiàn*), cidade de Nantou (南投市, *Nántóu shì*), serra de Bagua.
* **Zona da marca:** Quatro bairros-li (里) no topo da serra, dentro dos limites da cidade: Yongxing (永興), Fushan (福山), Fengshan (鳳山) e Fengming (鳳鳴) — conforme resumo das marcas taiwanesas, que cita as regras «南投市青山茶產地證明標章使用管理規範», e conforme descrição do condado.
* **Titular da marca:** Administração da cidade de Nantou (南投市公所).
* **Coordenadas geográficas:** Cidade de Nantou — cerca de 23,9° de latitude norte e 120,7° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Período japonês.** Segundo o governo do condado, o chá é cultivado na serra desde a administração japonesa; plantavam-se principalmente «oolong» (烏龍茶) e o «wuyi-cha» de folha larga (武夷茶). A Wikipédia chinesa afirma de outra forma: o chá no planalto é uma cultura que se desenvolveu «depois dos anos setenta».
    * **Dezembro de 1988.** O ex-presidente do Conselho de Assuntos Agrícolas, Yu Yuxian (余玉賢), propôs o nome «南投青山茶» a partir do verso antigo «何處人間似仙境，青山攜幼採茶時» — «onde entre os homens existe um lugar semelhante à morada dos imortais? — lá onde, nas montanhas verdes, colhem chá com as crianças».
    * **Desde 1989.** A administração e a associação de agricultores da cidade (南投市農會) realizam concursos de chá duas vezes por ano — na primavera e no inverno.
    * **2013.** Segundo a lista de marcas de origem do Escritório de Propriedade Intelectual de Taiwan, a marca de certificação nº 01605644 foi registrada em nome da administração da cidade de Nantou; validade de 16 de outubro de 2013 a 15 de outubro de 2033.
    * **Concursos recentes.** No inverno de 2022 — 48 amostras no grupo de novas cultivares e 88 no grupo oolong; na primavera de 2026 — 49 e 70. A primavera de 2026 foi pobre em chuvas: os brotos cresceram lenta e irregularmente, a colheita atrasou um pouco e houve menos chá.
* **Nome:** 青山 (*qīngshān*) — «montanhas verdes», palavra tirada daquele mesmo verso.
* **Significado cultural:** Segundo o condado, foi com este chá que muitos jovens agricultores, que haviam partido em busca de trabalho, retornaram à terra; o nome extraído do verso poético foi dado para promover o chá em Taiwan e no exterior.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares / Variedades:** O condado cita como cultivares atuais 青心烏龍 (*Qīngxīn wūlóng*), [金萱](https://thetea.app/pt/article/jin-xuan) (*Jīnxuān*), 翠玉 (*Cuìyù*) e [四季春](https://thetea.app/pt/article/sijichun) (*Sìjìchūn*), que gradualmente substituíram o antigo oolong e o «wuyi-cha» de folha larga. Segundo a revista «微笑台灣», atualmente predomina o sijichun. A composição do grupo «novas cultivares» não é detalhada nas fontes.
* **Matéria-prima:** Segundo a descrição do condado, em cada colheita são retiradas apenas folhas tenras (嫩葉).
* **Padrão de colheita:** Não há padrão exato nas fontes encontradas.
* **Época de colheita:** Primavera e inverno — de acordo com as estações dos concursos; não há datas exatas.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** A cidade é cortada pelo rio Maoluo (貓羅溪): a leste ficam as colinas de Nantou, a oeste o planalto de Bagua (八卦山台地), na fronteira com o condado de Changhua.
* **Altitude de cultivo:** Segundo o manual da estação de chá de 1997 (citado pelo Arquivo Nacional de Memória Cultural) — 400–500 m. A associação de agricultores da cidade, em 2022, descreveu a região como de média e baixa altitude (中低海拔). Pela Wikipédia chinesa, o ponto mais alto de todo o planalto é o monte Hengshan (橫山), com 443 m, e o antigo nome Hengshan é usado pela comunidade Yongxing, dentro da zona da marca; o valor máximo do manual diverge disso.
* **Clima:** Segundo a descrição do condado, de manhã e à noite o planalto é coberto por forte neblina, os topos são bem ventilados, as encostas recebem muito sol, o clima é ameno e a pluviosidade é suficiente. Segundo o presidente da associação de agricultores (2022), as plantações de baixa altitude são vulneráveis ao calor e a anomalias climáticas.
* **Solos:** Solos vermelhos ácidos (酸性紅壤土) com camada superficial profunda, ricos em matéria orgânica. A seção do site do condado sobre o chá se chama assim: «solo vermelho nutre bom chá» (紅土壤蘊育好茶).
* **Vizinhos no planalto:** Abacaxis, gengibre e lichias.
* **Onde mais é cultivado:** A Wikipédia chinesa situa as plantações de «青山茶» no planalto e na localidade de Cedongjiao (茄苳腳).

**5. Tecnologia de Produção:**

Não há ficha tecnológica deste chá nas fontes encontradas. Sabe-se pouco: a folha é murcha ao sol (no calor, os jurados recomendam levá-la a tempo para o interior), a torra é ajustada conforme o clima e, em baixa altitude, a folha é fina e, na torra, segundo um dos vencedores de 2026, temperatura e tempo são especialmente importantes.

Abaixo, o esquema geral do oolong taiwanês, e não a descrição da tecnologia do Nántóushì Qīngshān Chá:

1.  **Murcha ao sol (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*).**
2.  **Agitação e repouso da folha em ambiente fechado (浪菁, *làngqīng*):** As bordas da folha começam a oxidar.
3.  **Fixação (殺菁, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
4.  **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Secagem e torra (焙火, *bèihuǒ*).**

**6. Características Organolépticas:**

* **Aparência da folha seca:** Segundo o condado — fortemente enrolada, verde-escura (緊結墨綠). Nos vencedores do concurso de 2022 — uniforme e brilhante.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Segundo o condado — puro e sutil (清幽). Nos vencedores de 2022 — fermentação e flores doces nas novas cultivares, doçura e torra no oolong.
* **Sabor:** Segundo o condado — adocicado, suave e encorpado (甘潤醇濃); o condado considera a «doçura suave» (甘醇) a principal característica. Nas fichas de 2022 — doce, com final longo (甘甜韻足).
* **Cor da infusão:** As descrições divergem. O condado escreve «amarelo-claro» (微黃), um produtor — «amarelo-mel, límpido» (蜜黃澄清), as fichas de 2022 — «dourado» nas novas cultivares e «dourado com brilho vermelho-âmbar» no oolong.
* **Folha infundida (folha aberta):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da categoria para oolong enrolado.

* **Temperatura da água:** 95–100 °C.
* **Quantidade de chá:** 5–7 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Gaiwan ou pequeno bule de barro.
* **Processo:** Aquecer o utensílio, enxaguar rapidamente a folha, primeira infusão — cerca de 50 segundos, cada infusão seguinte — 10 segundos a mais.

Um produtor do chá de concurso recomenda 6–8 g para um bule de quatro a cinco pessoas e três a cinco infusões e, para infusão a frio, a proporção de 1 para 50.

**10. Armazenamento:**

Prática da categoria. Em embalagem hermética, em local seco e escuro, longe de odores; a embalagem aberta deve ser consumida preferencialmente em algumas semanas.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há estatísticas de mercado nas fontes encontradas. Uma fábrica de chá vende o chá de concurso da associação sob o nome «優良新品種烏龍» em caixa de cerca de 600 g por 1200 dólares taiwaneses, com desconto por 1000 (setembro de 2026).

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca de origem «南投市青山茶»: em 2022, a administração municipal a promovia justamente para que o comprador pudesse escolher com tranquilidade.
    * O chá de concurso da associação é rastreável por QR code e passa por verificação amostral de agrotóxicos e origem (análise multielementar, organoléptica, banco de DNA de plantas de chá).
    * Não há nas fontes encontradas características organolépticas que diferenciem este chá de outros oolongs de baixa altitude de Nantou.

**12. Fatos Interessantes:**

* A marca é mantida não pela associação de agricultores, mas pela administração municipal; os concursos dos últimos anos são realizados pela associação.
* Segundo agricultores citados na página da comunidade Fengshan (2022), muitos vendem a folha fresca a comerciantes do vizinho Songbaikeng (松柏坑), onde ela é transformada em «[松柏長青茶](https://thetea.app/pt/article/songbai-changqing-cha)», e o chá sob o nome de «青山茶» permanece para poucos compradores fiéis.
* As informações sobre a vitalidade do concurso divergem: agricultores na página da comunidade Fengshan dizem que o número de amostras está diminuindo, enquanto o presidente da associação, no inverno de 2022, observou que há mais amostras do que em anos anteriores.

**13. Comparação com outros oolongs taiwaneses:**

* **Sijichun (四季春):** Cultivar que, segundo uma descrição, é a mais abundante em Bagua.
* **Dong Ding Oolong ([凍頂烏龍](https://thetea.app/pt/article/dong-ding-wulong)):** Oolong do vilarejo de Lugu, no mesmo condado, também com marca de origem.
* **Jinxuan (金萱):** Cultivar que também cresce em Bagua.
* **Songbai Changqing (松柏長青茶):** Oolong do vizinho Mingjian, na mesma serra; segundo os agricultores, parte da folha de Bagua vai para lá.

**Em conclusão:**

O Nántóushì Qīngshān Chá é um modesto oolong de baixa altitude dos solos vermelhos de Bagua: folha verde-escura fortemente enrolada, infusão de amarelo-claro a dourado e doçura suave, que o condado considera sua principal característica. Os documentos sobre ele falam mais da marca do que do sabor: um nome tirado de um verso poético de 1988, concursos desde 1989 e a marca de origem desde 2013, que é o que se deve procurar na embalagem.