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title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/pt/article/meizi-gongcha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) é um chá verde do condado de Zhuxi (竹溪县), na municipalidade de Shiyan, noroeste da província de Hubei. Seu nome vem do passo Meiziya (梅子垭), em Huiwan, e a palavra «gongcha» significa «chá de tributo»: descrições locais afirmam que, durante a dinastia Tang, a imperatriz Wu Zetian tornou este chá um chá da corte. Zhuxi fica nas montanhas Qinba, na confluência de Hubei, Chongqing e Shaanxi. Desde 2014, o chá é protegido como produto com indicação geográfica, e o documento define muitos aspectos — desde a cultivar e a altitude dos jardins até as temperaturas de processamento e o teor de polifenóis.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*), não fermentado. A classe é confirmada pela tecnologia do documento de indicação geográfica — fixação, enrolamento e secagem sem oxidação — e pela aparência: folha esmeralda e infusão verde-clara.
* **Categoria:** Chá verde de montanha de Hubei, produto com indicação geográfica (2014).
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), municipalidade de Shiyan (十堰, *Shíyàn*), condado de Zhuxi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). A zona protegida compreende oito unidades do condado: os municípios de Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇), Quanxi (泉溪镇), os distritos de Eping (鄂坪乡) e Huiwan (汇湾乡), a fazenda de chá Meiziya (梅子垭茶场), a fazenda integrada Yangjiaba (杨家扒综合农场) e a fazenda florestal Shuangzhu (双竹林场).
* **Coordenadas geográficas:** O condado de Zhuxi está a aproximadamente 32,3° de latitude norte e 109,7° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Antiguidade.** Descrições de referência situam o cultivo de chá em Zhuxi desde a dinastia Zhou Ocidental, e o próprio condado é chamado de «terra do chá de tributo» (贡茶之乡).
    * **Tributo segundo a tradição.** Segundo descrições locais, o chá do passo Meiziya tornou-se tributo da corte já no final do período das Primaveras e Outonos, e, durante a dinastia Tang, a imperatriz Wu Zetian o confirmou como chá da corte — daí o nome «Meizi gong». Não há documentos com essas datas nas fontes encontradas; trata-se de uma tradição.
    * **2014.** Em 8 de abril, a Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ), pelo anúncio nº 39, colocou o chá sob proteção como produto com indicação geográfica — um dos dezessete itens desse anúncio.
    * **2016.** Segundo dados de referência, o jardim de chá turístico de Meiziya recebeu o título de um dos «jardins de chá mais bonitos da China».
* **Nome:**
    * «Meizi» (梅子) — «ameixa»; Meiziya (梅子垭) — «passo da ameixa».
    * «Gongcha» (贡茶, *gòngchá*) — «chá de tributo», memória da tradição.
* **Significado cultural:** As fontes de referência chamam Meizi Gongcha de um dos «três tributos de Zhuxi» (竹溪三贡) e citam o ditado local «长江三峡水，楚地梅子茶» — «água das Três Gargantas do Yangtzé, chá de ameixa da terra de Chu». O condado, segundo os mesmos dados, detém os títulos de «terra do chá verde orgânico da China» e «terra do chá da China».

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** Conforme o documento — **Fuding Dabai Cha** (*Fúdǐng dàbáichá*, 福鼎大白茶) e outras cultivares da zona adequadas para este chá.
* **Plantio:** Conforme o documento — mudas de estaca na primavera (início a meados de março) e no outono (meados a fim de outubro) ou semeadura de sementes de novembro a fevereiro; no plantio em fileiras duplas, 7.500–8.000 arbustos por mu.
* **Colheita:** Conforme o documento — do início de abril ao início de maio, apenas manual.
* **Padrão de colheita:** Gema única ou gema com uma folha.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Zhuxi é um condado montanhoso na área de Qinba, na confluência de Hubei, Chongqing e Shaanxi; as fontes de referência o chamam de fronteira entre o clima do norte e o do sul.
* **Altitude de cultivo:** Conforme o documento — **de 400 a 1.200 m** acima do nível do mar.
* **Solos:** Conforme o documento — terras amarelo-acastanhadas (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, matéria orgânica **não inferior a 1,5 %**, espessura da camada **não inferior a 0,6 m**.
* **Clima:** Não há dados meteorológicos exatos para os jardins nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

O documento de indicação geográfica define seis operações e seus parâmetros.

* **Espalhamento da folha fresca (摊青 — *tānqīng*):** 6–8 horas, em camada não superior a 3 cm.
* **Fixação (杀青 — *shāqīng*):** A 180–220 °C.
* **Enrolamento (揉捻 — *róuniǎn*):** Até que não menos de 90 % da folha esteja enrolada.
* **Secagem inicial (初干 — *chūgān*):** Em secadora a 100–120 °C.
* **Compactação do enrolamento (紧条 — *jǐntiáo*):** Manualmente.
* **Secagem final (足干 — *zúgān*):** A 80–90 °C.

**6. Características Organolépticas:**

Conforme o texto do anúncio na reimpressão da Associação de Indicações Geográficas da China:

* **Aparência da folha seca:** Fina e elegante, com penugem evidente, uniforme, cor esmeralda (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada.
* **Aroma da infusão:** Limpo e alto (香气清高).
* **Sabor:** Fresco e suave (滋味鲜醇).
* **Cor da infusão:** Verde-clara e brilhante (汤色嫩绿明亮).
* **Folha infundida:** Terna, uniforme, verde e brilhante (叶底嫩匀绿亮).

Outra versão do documento, coincidente com as descrições de referência, formula a aparência de outro modo: enrolamentos compactos com penugem, esmeraldas e brilhantes (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); aroma limpo e persistente (清香持久); sabor fresco, suave e denso (滋味鲜爽醇厚); folha infundida verde, brilhante e uniforme (叶底绿亮匀齐). Não consegui estabelecer qual versão transmite com mais exatidão a fonte original.

**7. Composição Química:**

Conforme o texto do anúncio:

* **Umidade:** não superior a **6,5 %**.
* **Substâncias solúveis em água:** não inferior a **36,0 %**.
* **Polifenóis do chá:** não inferior a **28,5 %**.
* **Aminoácidos livres:** no texto — «não superior a **3,0 %**»; para um requisito de qualidade, o sinal é incomum, e pode ser um erro de reimpressão.

A segunda versão do documento, em vez de polifenóis e aminoácidos, apresenta cinza total não superior a 6,0 % e pó não superior a 5,0 %; umidade e substâncias solúveis em água coincidem nas duas. Uma fonte de referência, citando especialistas da Universidade Agrícola de Huazhong, apresenta medição: aminoácidos 2,95 %, polifenóis do chá 35,94 %. Não há dados sobre cafeína nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá. O documento define indicadores de qualidade, e não propriedades de saúde.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde. Não há recomendações específicas no documento; abaixo estão os parâmetros usuais para chá verde delicado de gemas e gemas com folha.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá.
    3. Verter um pouco de água e deixar a folha abrir por 20–30 segundos.
    4. Completar com água; primeira infusão de cerca de um minuto.
    5. Beber, deixando parte da infusão no fundo.
    6. Duas a três infusões adicionais com pequeno aumento de tempo.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. O chá verde se bebe na estação; envelhecimento não é desejável. A norma do documento — umidade não superior a 6,5 % — lembra que o chá úmido perde qualidade.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar na embalagem o selo de indicação geográfica.
    * Verificar se o produtor está em uma das oito unidades da zona protegida.
    * A folha é fina, elegante, com penugem evidente e cor esmeralda; folha opaca ou amarronzada é sinal de chá velho ou superaquecido.
    * A infusão é verde-clara e brilhante, com aroma limpo.

**12. Fatos Interessantes:**

* Uma das operações o documento prescreve fazer à mão — a compactação do enrolamento (紧条).
* A zona protegida inclui não apenas municípios e distritos, mas também três fazendas — de chá, integrada e florestal.
* A cultivar nomeada no documento — 福鼎大白茶 — é de origem fujianesa.

**13. Comparação com Outros Chás Verdes:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/pt/article/zhuxi-maojian)):** Chá verde do mesmo condado, sob o nome do condado. Meizi Gongcha é um nome protegido de uma zona de oito unidades do condado, com requisitos próprios de qualidade.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/pt/article/wufeng-mao-jian)):** Chá verde de montanha do oeste de Hubei; outro condado e outra história.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/pt/article/baokang-lucha)):** Chá verde do condado de Baokang, no noroeste de Hubei; conforme a descrição do selo — folha fina esmeralda e aroma limpo e alto.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/pt/article/enshi-yulu)):** Chá verde de Hubei com agulhas retas, fixado a vapor; o Meizi Gongcha tem fixação por calor seco a 180–220 °C.

**Em conclusão:**

Meizi Gongcha é um chá verde de montanha de Zhuxi com uma tradição de tributo imperial no nome e um documento detalhado. A tradição do tributo Tang permanece tradição, e o documento diz com precisão: cultivar 福鼎大白茶, jardins a 400–1.200 m de altitude, colheita manual de primavera de gemas e gemas com folha, compactação manual do enrolamento. Na xícara, é uma folha fina esmeralda com penugem, infusão verde-clara e brilhante, e aroma limpo e alto.