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title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/pt/article/mapo-cha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Mǎpō chá (马坡茶)

**Mapo Cha** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) é um chá verde de montanha do município de Sanli (三里乡), no condado de Jianshi (建始县), na Prefeitura Autônoma de Enshi-Tujia-Miao, província de Hubei. O nome vem do monte Mapo, a “encosta do cavalo”: o dicionário geográfico do condado descreve a montanha como semelhante a um cavalo deitado. O nome é protegido por três regimes: a indicação geográfica agropecuária (2013), a marca de certificação (2015) e o status de produto com indicação geográfica conforme o anúncio da Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China (CNIPA) nº 640 (2025). Os documentos admitem três formas de chá e descrevem no licor notas de fava e de castanha assada. O segundo nome local é “Shizhu Cha” (十株茶), “chá das dez plantas”.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). A classe é definida pelos requisitos de proteção: nos três esquemas de processamento, logo após o espalhamento vem a fixação (杀青, *shāqīng*), não há etapa de oxidação e o licor é descrito como verde.
* **Categoria:** Chá verde de montanha do distrito de Enshi; produto com indicação geográfica. Segundo o “Hubei Ribao”, o chá de Mapo recebeu o título de “produto característico de selênio” (特色硒产品), e o jornal classifica o chá do condado de Jianshi no círculo da marca distrital “Enshi Se Cha” ([恩施硒茶](https://thetea.app/pt/article/enshi-xicha)).
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), Prefeitura Autônoma de Enshi-Tujia-Miao (恩施, *Ēnshī*), condado de Jianshi (建始, *Jiànshǐ*), município de Sanli (三里, *Sānlǐ*).
* **Zona de proteção:** 26 aldeias do município de Sanli, entre elas Dashahe (大沙河), Panlong (蟠龙), Mapo (马坡) e Shipai (石牌). A área do território, incluindo as florestas, conforme a descrição da zona no dicionário geográfico, é de 170,7 km².
* **Coordenadas geográficas:** 109°47′–109°56′ E e 30°33′–30°39′ N.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Lenda.** O “Hubei Ribao” (novembro de 2024) reconta uma lenda local: durante a dinastia Qing, um comerciante de Mapo obteve doze sementes no mosteiro de Longjing, em Hangzhou, e em casa dez delas brotaram, daí o nome “dez plantas”. Um descendente da família Lü, Lü Tianchao (吕天朝), nos anos Daoguang (道光), segundo a mesma lenda, passou no exame da capital, ofereceu o chá de sua terra ao imperador, e este deu ao chá o nome “Mapo Cha”. Não há confirmação documental nas fontes encontradas.
    * **1983.** Dicionário geográfico “建始县地名志”: o monte Mapo fica a 9,25 km ao sul-sudoeste de Sanliba (三里坝), altitude de 820 m, área de 0,3 km², e o chá dali é “conhecido em todo o condado”.
    * **2013.** O Ministério da Agricultura registrou a indicação geográfica agropecuária (registro AGI01322); o dicionário geográfico data o registro em 30 de dezembro. O titular é a cooperativa de chá Mapo Mingzhu (建始县马坡明珠茶业专业合作社).
    * **2015.** Marca de certificação “马坡茶” nº 14577026, anúncio de registro em 28 de outubro de 2015. O requerente é o centro de serviços agrotécnicos do município de Sanli.
    * **Até 2023.** Segundo a imprensa, o condado, ao tornar Mapo o distrito principal, renovou mais de 3000 mu de jardins antigos; os jardins contínuos em mais de dez aldeias ocuparam mais de 6000 mu.
    * **2025.** O anúncio CNIPA nº 640, de 16 de julho de 2025, reconheceu Mapo Cha como produto com indicação geográfica em uma lista geral de 1409 produtos; o requerente é a cooperativa Mapo Mingzhu.
* **Nome:** “Mapo” (马坡) significa “encosta do cavalo”; “Shizhu” (十株) significa “dez plantas”.
* **Significado cultural:** A descrição da marca fala de uma história do chá em Mapo de “mais de trezentos anos”. Segundo o “Hubei Ribao”, na aldeia há uma árvore “rei do chá” (茶王), com placa de proteção de 2019 e idade de 300 anos, e o condado compilou a crônica “马坡茶志”. Entre os prêmios, o jornal cita o primeiro prêmio do décimo concurso “中茶杯” (2013) para o chá verde de Mapo “寒杉天露”. Segundo a base de indicações geográficas, o chá achatado, o chá em agulha e o chaoqing-hongqing de Mapo receberam prêmios de ouro nos concursos “中茶杯” e “鄂茶杯”.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** Os requisitos de proteção citam, com a ressalva “e outros”, cinco cultivares: 鄂茶10号 (*Èchá 10*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) e [安吉白茶](https://thetea.app/pt/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*). O último é o nome de uma cultivar de folhas claras, não uma classe. As fontes encontradas não indicam qual cultivar é a principal.
* **Matéria-prima:** Gema, “uma gema e uma folha” ou “uma gema e duas folhas” no início do desabrochar.
* **Colheita:** Manual, com o gesto de “mão levantada” (提手采, *tíshǒu cǎi*), em cestos de bambu ou de tela arejados. As fontes encontradas não trazem datas exatas de colheita.

**4. Terroir e Particularidades do Cultivo:**

* **Altitude de cultivo:** Conforme os requisitos da CNIPA, **600–1200 m**; os jardins da própria aldeia de Mapo, segundo o jornal, ficam principalmente entre 800 e 1200 m.
* **Solos:** Os requisitos da CNIPA indicam solos ácidos púrpura-avermelhados com pH em torno de 5,5–6,8. A descrição da zona da marca no dicionário geográfico cita areias púrpuras e francos amarelos; as descrições locais mencionam “solo arenoso vermelho” (红沙土壤). O jornal destaca o alto teor de selênio no solo; não há números.
* **Clima:** Segundo a descrição do dicionário geográfico, o condado de Jianshi tem mais de 1300 horas de sol por ano, temperatura média anual de 14,2–15,5 °C, período sem geadas superior a 200 dias e precipitação de 1300–1400 mm por ano; na aldeia de Mapo, segundo o jornal, a temperatura média anual é de cerca de 15 °C e a umidade, de 80 %.
* **Área:** Os dados divergem: mais de 15 000 mu na zona (ficha da base de indicações geográficas) e mais de 10 000 mu no município (descrição da marca, 2022). Segundo o jornal, em 2023 o condado produziu 1200 t de folha fresca de chá.

**5. Tecnologia de Produção:**

Os requisitos da CNIPA estabelecem três esquemas. As temperaturas e os tempos são reproduzidos pela transcrição do regulamento da marca agropecuária:

* **Chá achatado (扁形茶, *biǎnxíng chá*):** espalhamento (摊放, *tānfàng*) em camada de até 5 cm por 5–8 horas → fixação (杀青) em tambor por 35–55 segundos → modelagem (做形, *zuòxíng*) a 120–150 °C por cerca de 20 minutos → secagem a 90–100 °C em secador ou a 80–90 °C em mesa de modelagem → realce do aroma (增香, *zēngxiāng*) a 100–110 °C em mesa ou a 100–120 °C em máquina de aroma.
* **Chá em agulha (针形茶, *zhēnxíng chá*):** espalhamento → fixação a 120–140 °C por 35–55 segundos → enrolamento (揉捻, *róuniǎn*) por 15–35 minutos → modelagem a 120–150 °C → secagem e realce do aroma, como no chá achatado.
* **Chaoqing e hongqing (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*):** espalhamento → fixação a 140–160 °C por 90–150 segundos → enrolamento por cerca de 45 minutos → pré-secagem a 120 °C (烘二青) → torra a 150–160 °C (炒三青) → acabamento em tacho (辉锅, *huīguō*) a 80–180 °C por 90–120 minutos.

Segundo o jornal, o processamento do chá de Mapo compreende mais de dez operações, entre elas o alinhamento dos fios (理条, *lǐtiáo*) e o aquecimento sobre fogo (焙火, *bèihuǒ*).

**6. Características Organolépticas:**

* **Aparência da folha seca:** O chá em agulha de grau superior é denso, fino, redondo e reto, verde-esmeralda, com penugem visível; o de primeiro grau é quase redondo e reto, verde com brilho. O chaoqing e o hongqing são densamente enrolados; o achatado é fino e verde-esmeralda.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição específica nas fontes encontradas.
* **Aroma do licor:** Limpo e duradouro, com notas de fava e de castanha assada (似豆香、熟板栗香); no chá em agulha de grau superior, é alto.
* **Sabor:** Adocicado; no chá em agulha de grau superior, fresco e macio; no chaoqing, encorpado e fresco (浓醇、鲜).
* **Cor do licor:** Verde puro e brilhante. Os documentos descrevem três infusões: na primeira, o licor é verde e a doçura apenas se insinua; na segunda, o verde passa a amarelo-pálido, e as notas de fava e castanha se adensam; na terceira, o licor é verde-esmeralda com reflexo azulado (汤碧泛青).
* **Folhas infundidas:** No chá em agulha de grau superior e no chá achatado, são verde-tenras e brilhantes (嫩绿明亮); no chaoqing e no hongqing, verdes e brilhantes (绿且明亮). Para o chá em agulha de primeiro grau, não há descrição.

**7. Composição Química:**

Os parâmetros nos documentos não coincidem:

| Indicador | Requisitos CNIPA | Descrição da marca | Ficha de referência |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Aminoácidos livres | ≥ 3,5 % | ≥ 3,5 % | não |
| Polifenóis | ≥ 16,0 % | ≥ 16,0 % | ≥ 13,0 % |
| Cafeína | ≥ 2,5 % | ≥ 2,5 % | não |
| Selênio | ≥ 0,03 mg/kg | ≥ 0,07 mg/kg | não |
| Umidade | não | ≤ 6,5 % | ≤ 5,0 % |

A descrição da marca acrescenta substâncias extrativas ≥ 36,0 %, cinzas ≤ 6,5 % e fibra bruta ≤ 14,0 %.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde. Água a 80–85 °C, 3 g para 150 ml, copo de vidro ou gaiwan branco. Primeira infusão após 40–60 segundos, depois duas ou três infusões repetidas, deixando na vasilha parte do licor.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade ou odores; consumir em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há preços de varejo nas fontes encontradas. Segundo a imprensa, em março de 2023 o quilo de folha fresca em Mapo custava mais de 70 yuans.

* **Caso de 2024:** A procuradoria do condado de Jianshi constatou que parte das empresas usava a marca “马坡茶” sem autorização, e parte das autorizadas imprimia a marca antiga, embora a CNIPA tenha introduzido em 2019 uma nova. Após a notificação, a administração de supervisão do mercado fiscalizou 18 empresas do município e retirou da venda os produtos com marca não autorizada.
* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca especial do novo modelo e conferir o produtor na lista de autorizados: na lista provincial de agosto de 2025, consta a cooperativa Mapo Mingzhu.
    * Verificar a origem: município de Sanli, condado de Jianshi.
    * Lembrar a ordem de autorização: conforme os requisitos da CNIPA, o pedido do produtor é recebido pelo órgão de propriedade intelectual do condado, verificado pela província e aprovado pela CNIPA.

**12. Curiosidades:**

* “Dez plantas” no nome 十株茶 e “doze” na lenda não se contradizem: eram doze sementes, dez brotaram.
* A cultivar 安吉白茶 é “branca” apenas no nome: em Mapo, com ela se faz chá verde.
* A marca do chá de Mapo foi protegida pela procuradoria em 2024.

**13. Comparação com Outros Chás:**

* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/pt/article/enshi-yulu)):** Chá verde do distrito de Enshi com fixação a vapor.
* **Enshi Fuxicha ([恩施富硒茶](https://thetea.app/pt/article/enshi-fuxicha)):** Nome de selênio do distrito, com marca própria.
* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/pt/article/xihu-longjing)):** Chá achatado de Hangzhou; segundo a lenda, os primeiros pés de Mapo nasceram de sementes de longjing.

**Em conclusão:**

Mapo Cha é um chá verde de um único município nas montanhas de Enshi, com documentos detalhados: jardins a 600–1200 m, cinco cultivares, três formas e um licor que, de infusão em infusão, passa de verde a amarelo-pálido e verde-esmeralda, com fava e castanha assada no aroma. A lenda das sementes de longjing permanece lenda.