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title: "Máchéng fúbáijú"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**Machéng Fúbáijú** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — crisântemo branco «fubai» de Macheng: inflorescências secas de crisântemo das montanhas do norte do município urbano de Macheng (麻城市), província de Hubei, no sopé meridional da cordilheira Dabieshan (大别山). Não é chá da folha do cházeiro, mas uma infusão de crisântemo que se bebe segundo o hábito do chá; fontes chinesas chamam o fúbáijú de matéria-prima medicinal que também se come e se bebe (药食兼用). O nome é protegido na China desde 2008 e, desde 2021, também na União Europeia, onde figura no grupo dos chás.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Infusão floral, substituta do chá (代用茶, *dàiyòng chá*); não contém folha de *Camellia sinensis*, pelo que o produto não possui classe de chá.
* **Rubrica na UE:** A especificação para o registo da UE inclui o produto nos «outros produtos do Anexo I — chá» e traduz o nome como «chá de crisântemo de Macheng». Trata-se de uma rubrica comercial, não de botânica.
* **Categoria:** Produto com indicação geográfica ao abrigo de três regimes chineses e na UE (secção 2).
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), distrito urbano de Huanggang (黄冈, *Huánggāng*), município urbano de Macheng (麻城, *Máchéng*).
* **Zona de proteção:** Segundo a especificação para a UE — cinco vilas e cantões do norte de Macheng, com uma área de 1520,7 km². A principal zona é a vila de Futianhe (福田河镇); cultivo disperso — Huangtugang (黄土岗), Chengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) e Shunheji (顺河集). A zona faz fronteira com Henan ao norte e com Anhui a leste.
* **Coordenadas geográficas:** 114°45′–115°20′ E e 31°20′–31°40′ N (segundo a especificação).

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Song.** A Xinhua e a representação da China junto à UE escrevem que o crisântemo é cultivado em Macheng desde a época Song.
    * **997 d.C., segundo a tradição.** Um relato local diz que a flor crescia selvagem no topo do Dabieshan e que, em 997, os taoistas do templo Chunyangsi (纯阳寺) em Futianhe a transplantaram para os arredores da montanha Chunyangshan.
    * **Ming e Qing.** Segundo o mesmo relato, com o apoio de naturais de Macheng — os dignitários Zheng Yiwei (郑以伟), Mei Guozhen (梅国桢) e Mei Zhihuan (梅之焕) — as plantações saíram dos pátios para os campos, e os funcionários locais passaram a oferecer o crisântemo como tributo.
    * **2008.** O Ministério da Agricultura, pelo anúncio n.º 1054 de 1 de julho, inscreveu o nome no registo de indicações geográficas de produtos agrícolas — no primeiro lote de 28 produtos.
    * **2009.** Marca de certificação; as fontes indicam meses diferentes — outubro e dezembro.
    * **2014.** Proteção como produto com indicação geográfica, anúncio n.º 39 da Administração Geral de Supervisão da Qualidade. As fontes dão datas diferentes — 8 de abril e 5 de maio; um jornal setorial escreveu em 2017 que o produto já tinha passado na inspeção do organismo de supervisão em 10 de dezembro de 2013.
    * **2021.** O acordo entre a China e a UE entrou em vigor em 1 de março; o fúbáijú está na primeira lista «100+100», no registo da UE como indicação geográfica protegida (dossiê PGI-CN-2746). No mesmo ano foi publicada a norma provincial DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» (publicada em 1 de abril, em vigor desde 1 de junho).
* **Nome:** Há três explicações. Xinhua: pela grande inflorescência com flores liguladas brancas como a neve. Representação da China junto à UE: pela vila de Futianhe. Versão local, apresentada como «dizem»: no dialeto local, 湖北 (*Húběi*) soa como 福白 (*fúbái*), e «crisântemo de Hubei» tornou-se «fubai».
* **Significado cultural:** Materiais locais colocam o fúbáijú entre os «três crisântemos brancos da China», ao lado do crisântemo branco de Hangzhou, em Zhejiang, e do crisântemo branco de Yancheng, em Jiangsu.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Planta:** Crisântemo-da-china, *Chrysanthemum morifolium*; na literatura de patentes — designação varietal *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **Séries:** Uma patente, com referência a um artigo de 2011 na revista «湖北农业科学», distingue as séries branca (白菊) e dourada (金菊); à branca pertencem a «grande branca de coração vermelho» (红心大白菊) e a «branca pequena» (小白菊).
* **Outros nomes:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; no mercado de matérias-primas medicinais — «flor de Hubei» (湖北花).
* **Inflorescência:** 2–5 cm; flores liguladas com cerca de 22–25 mm de comprimento e 5–7 mm de largura (especificação para a UE).
* **Matéria-prima:** Inflorescências abertas e botões não abertos — «crisântemo fetal» (胎菊, *tāijú*).

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Montanhas do norte de Macheng; Futianhe situa-se no divisor de águas do Yangtzé e do Huaihe, nas nascentes do rio Jushui.
* **Altitude:** As fontes divergem: a especificação para a UE indica 200–800 m, a reimpressão do anúncio de 2014 indica 600–1000 m.
* **Solos:** Amarelo-acastanhados, profundos, com boa retenção de humidade; matéria orgânica 1,5 %, pH 6,0–7,5 (especificação).
* **Clima:** Temperatura média anual 13–16 °C, 1634–2249 horas de sol, precipitação 1112,2–1688,7 mm, período sem geadas 237 dias; o anúncio de 2014 acrescenta grandes amplitudes térmicas diárias.
* **Escala:** Os números variam: um jornal setorial em 2017 — mais de 100 mil mu, a representação junto à UE em 2021 — 80 mil mu, a Xinhua em 2023 — cerca de 2000 ha.

**5. Tecnologia de Produção:**

* **Colheita:** Segundo a reportagem do «Hubei Ribao» (novembro de 2023), o pico da colheita de inflorescências e botões é em novembro; a inflorescência é destacada segurando o pedúnculo entre o polegar e o indicador.
* **Processamento primário** (ibidem, oficina da aldeia de Yantouyuan, vila de Huangtugang):
    1. Seleção por classes e remoção de impurezas.
    2. Tratamento em linha, designado «fixação e desinfeção» (杀青脱毒).
    3. Primeira secagem a alta temperatura — seca a camada externa da inflorescência.
    4. Arrefecimento.
    5. Segunda secagem.
* **Acabamento:** Nas fábricas da cidade, o produto semiacabado é desinfetado, embalado e rotulado.
* **Método antigo:** Segundo um relato local, no início das reformas as famílias coziam as flores a vapor em «bolos» e secavam-nas ao sol; mais tarde difundiram-se a fixação por micro-ondas e a vapor.
* **Norma:** A tecnologia está fixada pela norma provincial DB42/T 334-2021; o seu texto não foi consultado, pelo que os parâmetros não são indicados.

**6. Características Organoléticas:**

A descrição de referência é a mesma no anúncio de 2014, na Xinhua e na especificação para a UE.

* **Aspeto da folha seca:** Não há folha, o produto são inflorescências: grandes e carnudas (朵大肥厚), pétalas branco-jade (花瓣玉白), coração amarelo-escuro (花蕊深黄).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Limpo e leve (气清香).
* **Sabor:** Doce e suave (味甘醇美).
* **Cor da infusão:** Transparente, amarelo-dourado com tons esverdeados (汤液清澈、金黄带绿).
* **Fundo da chávena (folha infundida):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

| Indicador | Especificação para a UE | Anúncio de 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| Flavonoides totais | 3,0–8,2 % | não menos de 5 % |
| Ácido clorogénico | 0,18–0,35 % | não menos de 0,25 % |

Os limites inferiores dos intervalos estão abaixo dos mínimos de 2014; sem o texto da norma de 2021, não é possível verificar como isto foi conciliado.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não existem dados verificados sobre a ação específica deste produto. As fórmulas da medicina tradicional («elimina o calor», «clareia a visão») não são aqui reproduzidas como factos estabelecidos.

**9. Preparação:**

Prática da classe — para infusão de crisântemo. 3–5 g de inflorescências para 200–250 ml de água a 85–95 °C, copo de vidro ou gaiwan, 2–4 minutos para a primeira infusão, duas a quatro infusões.

**10. Conservação:**

Prática da classe. Seco, ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado, longe de odores: a matéria-prima floral é higroscópica e perde rapidamente o aroma.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o símbolo de indicação geográfica; o direito a usá-lo é concedido aos produtores da zona pela associação da indústria do crisântemo de Macheng.
    * Verificar a origem nas cinco vilas do norte de Macheng.
    * Comparar o aspeto com o padrão: inflorescência grande e carnuda, pétalas brancas, coração amarelo-escuro.

**12. Factos Interessantes:**

* Um só nome é protegido por quatro instrumentos: o registo de produtos agrícolas, a marca, o regime do organismo de supervisão e o registo da UE.
* Na especificação inglesa, o titular é designado «associação do crisântemo abençoado»: o caractere 福 foi traduzido como «bênção».
* A idade da cultura é contada de formas diferentes nas fontes: «desde a época Song» e «quase 1500 anos» (assim escrevem o «Hubei Ribao» em 2023 e o «Nongmin Ribao» em 2024); o segundo número não é compatível com a datação Song.

**13. Comparação com outros crisântemos e chás:**

* **Chá de crisântemo ([菊花茶](https://thetea.app/pt/article/juhua-cha)):** Artigo geral do corpus sobre infusão de crisântemo em geral.
* **Huangshan Gongju ([黄山贡菊](https://thetea.app/pt/article/huangshan-gongju)):** Crisântemo do distrito de Shexian, província de Anhui, também com indicação geográfica.
* **Macheng Guishan Lüchá ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/pt/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Verdadeiro chá verde do mesmo município urbano.

**Em conclusão:**

Macheng Fubáijú é um grande crisântemo branco de coração amarelo-escuro das cinco vilas montanhosas do norte de Macheng. Há mais documentos sobre ele do que sobre muitos chás, mas divergem quanto à altitude da zona e às normas do ácido clorogénico, e o produto em si não é chá, mas uma infusão de crisântemo.