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title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/pt/article/junlian-hongcha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

**Junlian Hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) é um chá vermelho do condado de Junlian (筠连县), na prefeitura de Yibin, no sul da província de Sichuan. Na segunda metade do século XX, o condado foi a principal base do chá vermelho de Sichuan, conhecido no comércio como «Chuanhong» (川红, *Chuānhóng*). A cultivar principal é a local Zaobai Jian (早[白尖](https://thetea.app/pt/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). O nome é protegido por indicação geográfica agrícola desde 2014 e pelo reconhecimento da Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China (CNIPA) de 2026.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá vermelho (红茶, *hóngchá*) — a classe consta do nome e é confirmada pelo regulamento do selo.
* **Categoria:** Chá vermelho gongfu (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) da linha Chuanhong de Sichuan; produto com indicação geográfica.
* **Origem:** China, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), prefeitura de Yibin (宜宾, *Yíbīn*), condado de Junlian. Segundo a descrição do condado — extremo sul da bacia de Sichuan, sopé norte do planalto de Yunnan-Guizhou, encontro de Sichuan e Yunnan.
* **Zona de proteção — duas fórmulas:**
    * Regulamento do selo agrícola (2014): 18 municípios e vilas e 243 aldeias do condado, área protegida de 9200 ha, produção anual de 5000 t.
    * Reconhecimento CNIPA (2026): território administrativo integral do condado. Essa delimitação muda junto com a malha administrativa, enquanto a lista de 2014 fixa os municípios nominalmente.
* **Coordenadas geográficas:** Segundo o regulamento de 2014 — 104°17′45″–104°47′20″ E, 27°50′37″–28°14′8″ N.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Antiguidade do chá.** O site do condado remonta a cultura local do chá às eras Qin e Han, há mais de dois mil anos; um artigo de jornal de 2009 fala em «mais de mil anos». As fontes não explicam a divergência.
    * **1951–1957.** Segundo o jornal «Zhonghua Hezuo Shibao» (2009), em 1951 o condado abriu uma das sete estações de introdução da tecnologia do chá vermelho no sudoeste do país. Em 1957 entrou em funcionamento a fábrica de processamento primário do condado; o semiacabado era finalizado na Fábrica de Chá de Yibin e enviado à URSS e à Europa Oriental.
    * **Alcunha.** No fim da década de 1950, o chá gongfu local, segundo o mesmo jornal, era chamado de «赛祁红» — «não inferior ao Qimen».
    * **1959.** Em 8 de setembro, no dia da estação Bailu, colheram brotos para o chá «Jinhuang Bailu Yacha» e o enviaram a Pequim pelo décimo aniversário da RPC.
    * **1985.** O jornal aponta meados da década de 1980 como o auge do chá vermelho do condado. No mesmo ano, segundo o jornal, «Chuanhong Gongfu» recebeu medalha de ouro no 24º concurso mundial de produtos de qualidade em Lisboa — prêmio da marca comercial Chuanhong, e não do chá de Junlian isoladamente. Outro artigo do mesmo número e o departamento de agricultura de Yibin citam outro prêmio de 1985 — ouro na exposição de produtos do Panamá; a divergência não é explicada.
    * **1988–1990.** O condado migrou quase integralmente para o chá verde; no fim dos anos 1990, o chá vermelho, segundo o jornal, quase deixou de ser produzido.
    * **Década de 2000.** O sucessor da fábrica do condado retomou a produção sob o nome «Junlian Hong».
    * **2014.** Indicação geográfica agrícola AGI01565; regulamento — aviso do Ministério da Agricultura nº 2179 de 18 de novembro de 2014, em reimpressão de portal de referência.
    * **2026.** Reconhecimento pelo aviso CNIPA nº 687.
* **Nome:** «Junlian» é o nome do condado; «hongcha» significa chá vermelho.
* **Significado cultural:** Junlian é chamado de «berço do Chuanhong». O portal de referência indica ainda para o nome o selo nº 7948508 e a proteção do produto pelo aviso nº 177 de 2011; não tive acesso a esses documentos.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** O regulamento do selo aponta como cultivar principal a local «筠连早白尖». Segundo o jornal de 2009, trata-se de população local, antigamente chamada «Huangyacha», «chá de brotos amarelos»; em 1985 Sichuan a reconheceu como cultivar melhorada, e depois ela obteve status nacional. O departamento de agricultura de Yibin a chama de cultivar clonal — as fontes divergem.
* **Características da cultivar:** O jornal a descreve como «precoce, tenra, fresca»: antes do festival Qingming os brotos são amarelo-esbranquiçados.
* **Padrão de colheita:** Um broto com uma ou duas folhas; folha inteira, uniforme, fresca e limpa (regulamento).
* **Época de colheita:** O regulamento não estabelece prazo; o jornal informa que o primeiro chá da primavera fica pronto no início de abril.

**4. Terroir e Particularidades de Cultivo:**

* **Região:** Montanhas Wumengshan (乌蒙山, *Wūméngshān*) no extremo sul da bacia de Sichuan; o relevo desce de sul para norte.
* **Altitude:** O regulamento indica para a área 368–1777 m, o jornal fala em 760–1200 m para os jardins. O documento não dá altitude exata dos cultivos.
* **Solos:** Amarelos e púrpuras (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. O regulamento situa a área em zona de chá com selênio elevado, sem apresentar números.
* **Clima:** Subtropical úmido de monções. Segundo o regulamento: temperatura média anual de 17,6 °C, precipitação de 1200,9 mm, período sem geadas de 344 dias, umidade relativa média de 81 %.
* **Agrotecnia:** O regulamento exige plantio em fileiras duplas, cobertura morta de palha nos jardins em produção e capina manual sem herbicidas nos jovens; a produção segue a norma local DB511500/T/34-2011.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não tive acesso ao texto da norma local. Esquema geral do chá vermelho gongfu, e não descrição específica deste chá:

1.  **Murchamento (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidação (发酵, *fājiào*):** A folha escurece até o vermelho-cobre.
4.  **Secagem em dois fogos:** primária (毛火, *máohuǒ*) e final (足火, *zúhuǒ*).

Sobre este chá, o condado escreve assim: folha fresca, oxidação moderada, secagem primária rápida e quente, resfriamento rápido e completo, «até o miolo», e secagem final longa. A secagem final rápida é considerada erro: por fora a folha fica seca, por dentro úmida. O condado associa o fogo forte ao caráter «encorpado, intenso e fresco» do chá. Segundo o jornal de 2009, no renascimento retomaram o murchamento natural e introduziram oxidação com controle de temperatura.

**6. Características Organolépticas:**

Descrição conforme o regulamento do selo (2014):

* **Aparência da folha seca:** Densamente enrolada, preta e brilhante, uniforme (紧结乌润、匀整).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Doce, denso, persistente (甜香浓郁、持久). O condado o chama de aroma de laranja com caramelo (橘糖香, *jútáng xiāng*).
* **Sabor:** Fresco e macio, com retorno doce (鲜醇回甘).
* **Cor da infusão:** Vermelha, viva, límpida, com borda dourada (红亮清澈带金边).
* **Folha infundida:** Uniformemente vermelha e viva (红匀亮).

**7. Composição Química:**

O regulamento do selo estabelece limites mínimos para o chá pronto:

| Indicador | Exigência |
| :--- | :--- |
| Polifenóis do chá | não menos que 9 % |
| Substâncias extrativas solúveis em água | não menos que 35 % |

Não há outros dados físico-químicos nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe.

* **Temperatura da água:** 90–95 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Gaiwan ou bule de porcelana; na xícara branca vê-se a borda dourada.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Despejar a água sobre o chá.
    3. Primeira infusão — cerca de um minuto.
    4. Escorrer a infusão completamente.
    5. Repetir, alongando aos poucos o tempo de infusão.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em local seco e escuro, em temperatura ambiente, em embalagem fechada, longe de odores.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo de indicação geográfica: o nome «筠连红茶» junto ao selo geral de indicação agrícola.
    * Verificar se o produtor é do condado de Junlian.
    * Folha densa, preta e brilhante; infusão vermelha, límpida, com borda dourada.

**12. Fatos Interessantes:**

* O condado cita um dito: «天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花» — enquanto o Filho do Céu não provou o «chá de brotos amarelos», as ervas não ousam florescer. Segundo a tradição, esse chá era enviado à corte.
* Segundo o jornal de 2009, em 1957 a fábrica encurtou o murchamento e conseguiu produzir chá vermelho quebrado para exportação a partir de folha grossa de sexta ou sétima qualidade — contrariando a opinião de que da folha de verão e outono não se faz bom chá.
* Em meados da década de 1980, a mesma fábrica produzia também chá escuro prensado kangzhuan ([康砖](https://thetea.app/pt/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*).
* Em dois artigos do mesmo número do jornal, as palavras «Junlian — berço do Chuanhong» são atribuídas ao professor Liu, mas o nome aparece grafado de modos distintos: 吕元福 e 吕允福.

**13. Comparação com outros chás vermelhos:**

* **Chuanhong Gongfu ([川红工夫](https://thetea.app/pt/article/chuanhong-gong-fu)):** Marca comercial de Sichuan, para a qual Junlian era a principal base; Junlian Hongcha é produto do condado com zona e regulamento próprios.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/pt/article/qimen-hongcha)):** Referência da alcunha «sai Qihong».
* **Dianhong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/pt/article/dianhong-gongfu)):** Gongfu de Yunnan a partir de matéria-prima de folha grande.
* **Yibin Zaocha ([宜宾早茶](https://thetea.app/pt/article/yibin-zaocha)):** Chá verde precoce da mesma prefeitura de Yibin.

**Em conclusão:**

Junlian Hongcha é o chá vermelho do condado que por meio século forneceu matéria-prima à exportação de Sichuan sob o nome comum Chuanhong, quase perdeu o chá vermelho nos anos 1990 e o retomou nos anos 2000. O regulamento do selo o descreve com precisão: cultivar local Zaobai Jian, broto com uma ou duas folhas, folha preta densa, aroma doce e persistente, infusão vermelha límpida com borda dourada. Sua história é conhecida principalmente por textos jornalísticos e do condado.