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title: "Jiùjiē báichá"
url: https://thetea.app/pt/article/jiujie-baicha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jiùjiē báichá (旧街白茶)

**Jiujie Baicha** (*Jiùjiē báichá*, 旧街白茶) — chá do comitê de rua Jiujie (旧街街道) do distrito de Xinzhou (新洲区), no extremo leste de Wuhan, província de Hubei, nos contrafortes meridionais de Dabieshan. O nome é protegido por uma marca de certificação geográfica desde 2015; é a de idade média entre as três marcas de chá do mesmo bairro. A palavra «baicha» (白茶, «chá branco») no nome não comprova a classe. Os textos de referência classificam o chá entre os verdes, mas eu não vi o documento da marca com a classe, por isso o artigo está colocado entre as categorias. O primeiro prazo da marca expirou em novembro de 2025; não foi verificado se foi prorrogado.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** A classe não está fixada pelo documento da marca. A enciclopédia de referência (Baidu Baike) classifica o chá entre os verdes e cita, entre as operações, a fixação (杀青, *shāqīng*); uma publicação no portal do governo de Hubei (2022) apenas o compara ao «chá comum». Não vi as regras de uso da marca nem um padrão com a classe.
* **Categoria:** Chá com marca de certificação geográfica (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), cidade de Wuhan (武汉, *Wǔhàn*), distrito de Xinzhou (新洲, *Xīnzhōu*), comitê de rua Jiujie (旧街, *Jiùjiē*).
* **Zona:** O registro provincial indica o distrito de Xinzhou como a vinculação administrativa do titular da marca; não verifiquei o limite jurídico da zona. A publicação de 2022 menciona áreas de chá mais amplas do que o bairro: além de Jiujie, o município de Fenghuang (凤凰镇) e a aldeia de Jiamiao (贾庙乡) do distrito vizinho de Tuanfeng.
* **Marca:** Marca de certificação geográfica nº 13660551, classe 30, produto — «chá» (茶); o nome exato da marca é «旧街白茶 JBCL». O titular, de acordo com o relatório de 2023 da Administração de Propriedade Intelectual de Hubei, é a associação de chá branco do comitê de rua Jiujie (武汉市新洲区旧街街白茶协会). Pelo registro provincial de 2020, o primeiro prazo foi de 14 de novembro de 2015 a 13 de novembro de 2025.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Lugar.** Segundo a publicação de 2022 no portal do governo de Hubei (material da administração de mercado de Wuhan), antigamente Jiujie se chamava Jiuchangzhen (久长镇); o chá ali era plantado e produzido desde muito tempo. A publicação «Zhongguo zhishi chanquan bao» (2019) situa o bairro no extremo leste de Wuhan, nos contrafortes meridionais de Dabieshan.
    * **2008.** Conforme a publicação de 2019, nesse ano uma empresa local era uma pequena oficina com uma única marca registrada, «旧街白茶»; mais tarde a administração distrital de propriedade intelectual ajudou a criar a associação de chá branco e a registrar o nome como marca de certificação.
    * **2010–2015.** A publicação de 2022 elenca prêmios: medalha de prata da Exposição Internacional de Chá de Xangai (2010), primeiro prêmio «Zhong cha bei» (中茶杯, 2011), lugar na primeira lista de chás famosos da cultura alimentar de Hubei (2012), marca comercial conhecida de Wuhan (2013).
    * **2015.** A marca foi registrada (prazo desde 14 de novembro).
    * **2016–2019.** Conforme a publicação de 2019, em três anos a administração distrital «fez crescer e fortaleceu» em um único comitê de rua três marcas de chá — Jiujie Baicha, Daolouzhai Baicha e Chenglouzhai Cha —, embora duas delas tenham sido registradas antes, em 2013 e 2015.
    * **2023.** Segundo o «Hubei ribao» em transmissão da administração de agricultura de Wuhan, o nome «旧街白茶» deve tornar-se a marca comum de treze empresas de chá do bairro, com embalagem, padrão, qualidade e preço unificados.
* **Escala — números de abrangências diferentes:**
    * Publicação de 2019: o setor de Jiujie Baicha produziu 5000 *jin* em 2016 e 7500 *jin* (cerca de 3,75 t) em 2018, por 10 e 15 milhões de yuans.
    * «Hubei ribao» (2023): em todo o bairro há 8 empresas de chá acima do porte definido, cerca de vinte cooperativas, quase 20 mil *mu* de jardins de chá e mais de 200 milhões de yuans de valor da produção de chá.
    * Os primeiros números referem-se ao setor de um único nome, os segundos a todo o setor de chá do bairro; não podem ser comparados diretamente.
* **Nome:** «Jiujie» (旧街) — «rua antiga», nome do bairro; «baicha» (白茶) — «chá branco»; por que o chá é chamado de branco, as fontes não explicam.
* **Significado cultural:** A publicação de 2019 chama Jiujie Baicha de um dos seis chás famosos de Hubei e cita um dito popular sobre ele: «淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真» — «no insosso há sabor — por isso o chá agrada; com uma xícara de chá puro, o sentimento é mais verdadeiro».

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Variedade / Cultivar:** Não foi nomeada nas fontes encontradas.
* **Padrão de colheita:** Não foi encontrado documento. A enciclopédia de referência escreve sobre a colheita de «gema com uma folha». Conforme a publicação de 2019, os colhedores locais foram ensinados por mestres de colheita convidados, que trabalharam por muitos anos em Jiangsu e Zhejiang.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Contrafortes meridionais de Dabieshan (大别山, *Dàbié shān*), no extremo leste de Wuhan.
* **Solos e condições:** Segundo a publicação de 2022, no solo dos jardins há muita rocha intemperizada; os jardins ficam em altitude relativamente alta, em montanhas com nuvens e névoas, clima ameno. A publicação não fornece números.
* **Altitude, dados climáticos:** Não há dados nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

A tecnologia não apareceu nos documentos da marca consultados. A enciclopédia de referência menciona doze operações, entre elas o murchamento (萎凋, *wěidiāo*) e a fixação (杀青, *shāqīng*); não apresenta a lista completa nem a fonte.

Se for um chá verde, como escreve a enciclopédia, o esquema geral da classe é este: distensão da folha, fixação, modelagem, secagem. Este é o esquema geral da classe, não a descrição da tecnologia de Jiujie Baicha.

**6. Características Organolépticas:**

Não há descrição normativa nas fontes encontradas. Abaixo estão descrições dispersas da imprensa e da enciclopédia de referência.

* **Aparência da folha seca:** Enciclopédia de referência — verde-esmeralda, em forma «como folha de orquídea» (兰蕙状).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** A enciclopédia de referência chama o aroma de «淡竹积雪» — «bambu sob a neve»; não explica o que há por trás disso.
* **Sabor:** O dito popular na transmissão da publicação de 2019 — «no insosso há sabor» (淡中有味).
* **Cor da infusão:** Enciclopédia de referência — amarelo-ganso (鹅黄).
* **Fundo do chá (folha infundida):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

A publicação de 2022 no portal do governo de Hubei escreve que o teor medido de aminoácidos é de 12,86 %, três a quatro vezes maior do que no chá comum; não cita método, amostra nem lote. A enciclopédia de referência repete 12,86 % e acrescenta polifenóis abaixo de 15 %; não vi a fonte original do segundo número.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação desse chá em específico.

**9. Modo de Preparo:**

Prática da classe. A classe não está fixada pelo documento, por isso abaixo está o modo suave, usual para chá verde primaveril tenro, ao qual os textos de referência associam o chá.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e verter a água pela parede.
    3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
    4. Duas a três infusões repetidas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe para chá verde primaveril tenro. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. Melhor consumir em até um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

A publicação de 2019 escreve que o «chá branco» local subiu de 800 para 1200–1800 yuans por *jin* (500 g), e o preço de compra da folha fresca subiu de 80 para 100–120 yuans por *jin*. São preços narrados pela imprensa, não um boletim de mercado.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca de certificação geográfica nº 13660551 e verificar se foi prorrogada após novembro de 2025.
    * Verificar se o produtor é do distrito de Xinzhou e autorizado pela associação a usar a marca.
    * Não confundir com o chá branco de Fujian: a classe de Jiujie Baicha não está fixada pelo documento.

**12. Fatos Interessantes:**

* Em um único comitê de rua Jiujie há três marcas de certificação de chá: Chenglouzhai Cha (2013), Jiujie Baicha (2015) e Daolouzhai Baicha (2017).
* O nome da marca coincide com a marca registrada que em 2008 pertencia a uma pequena oficina local.
* As áreas de chá ultrapassam a fronteira de Wuhan: a publicação de 2022 cita entre elas a aldeia de Jiamiao, no distrito vizinho de Tuanfeng.
* No nome da marca há caracteres latinos — «JBCL».

**13. Comparação com Chás Vizinhos e Relacionados:**

* **Daolouzhai Baicha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/pt/article/daolouzhai-baicha)):** Marca vizinha do mesmo bairro, desde 2017; a classe também não está fixada, os textos de referência a classificam entre os verdes.
* **Chenglouzhai Cha ([城楼寨茶](https://thetea.app/pt/article/chenglouzhai-cha)):** A mais antiga das três marcas de Jiujie, desde 2013; segundo a descrição da imprensa — chá achatado, verde com amarelado, com aroma de castanha.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/pt/article/anji-baicha)):** Chá verde da variedade de folha branca do distrito de Anji — exemplo de que «baicha» no nome não significa classe branca.
* **Baihao Yinzhen ([白毫银针](https://thetea.app/pt/article/baihao-yinzhen)):** Verdadeiro chá branco de Fujian, sem fixação nem enrolamento — para contraste.

**Em conclusão:**

Jiujie Baicha é um chá com nome documentalmente confirmado e classe não fixada. Sabe-se com segurança pouco: marca nº 13660551 desde 2015, titular — associação do bairro, projeto de marca comum de treze empresas e um teor de aminoácidos elevado, segundo medições locais. Os textos de referência classificam o chá entre os verdes, mas isso deve ser confirmado pelos documentos da marca, não pelos caracteres do nome.