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title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**Chá Jīngxiàn lánxiāng** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) é um chá verde do condado de Jīng (泾县), no município de Xuānchéng, no sul da província de Ānhuī. 兰香 significa «aroma de orquídea», e é precisamente esse aroma, juntamente com a forma da folha semelhante a lâminas de tesoura de bordado (绣剪形), o cartão de visita do chá. O condado associa o nome ao antigo 白云兰香, mencionado na crónica do condado da era Jiāqìng, e a tecnologia atual ao início da década de 1990. O chá é protegido de três formas: por marca de certificação, por indicação geográfica agrícola e por reconhecimento como produto com indicação geográfica. A zona é delimitada com uma precisão rara, não por municípios, mas por aldeias individuais.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). O governo do condado chama diretamente o Jīngxiàn lánxiāng de «名优绿茶», chá verde célebre e de qualidade. A palavra 兰香 no nome descreve o aroma, não a tecnologia, pelo que a classe é estabelecida por essa descrição, e não pelo nome.
* **Categoria:** Chá verde de gema do sul de Ānhuī; tripla proteção geográfica do nome.
* **Origem:** China, província de Ānhuī (安徽, *Ānhuī*), município de Xuānchéng (宣城, *Xuānchéng*), condado de Jīng (泾县, *Jīngxiàn*).
* **Zona de proteção:** Nove vilas e municípios, 46 aldeias administrativas. Dentro de um mesmo município, parte das aldeias integra a zona e parte não, pelo que a zona não coincide com as fronteiras administrativas dos municípios.
* **Coordenadas geográficas:** 30°23′59″–30°51′05″ N, 117°58′56″–118°40′57″ E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Crónica de Jiāqìng.** Segundo o governo do condado, a crónica «泾县志» da era Jiāqìng menciona entre os chás preciosos locais o 白云兰香, atual Jīngxiàn lánxiāng, e o [涌溪火青](https://thetea.app/pt/article/yongxi-huo-qing).
    * **Início da década de 1990.** A tecnologia do Jīngxiàn lánxiāng foi renovada com a participação de conhecidos estudiosos do chá da geração mais antiga; o condado cita entre eles Chén Chuán (陈椽).
    * **2013.** Adotada a norma local provincial de Ānhuī para o Chá Jīngxiàn lánxiāng, DB34/T 1842-2013.
    * **2014.** A Administração de Marcas aprovou a marca de certificação de indicação geográfica «泾县兰香茶». O condado introduziu sob ela as «seis unidades», marca, norma, embalagem, gestão, promoção e fiscalização unificadas, e reuniu sob um único nome mais de noventa antigas marcas de chá.
    * **2018.** O Ministério da Agricultura anunciou o registo da indicação geográfica agrícola a pedido da associação de chá do condado de Jīng; o número é AGI02471.
    * **2025.** A Administração Estatal de Propriedade Intelectual (CNIPA) reconheceu-o como produto com indicação geográfica pelo anúncio n.º 632.
* **Nome:** «Jīngxiàn» (泾县) é o «condado de Jīng». «Lánxiāng» (兰香) é o «aroma de orquídea». «Chá» (茶) é «chá».
* **Prémios:** O condado enumera mais de vinte prémios, entre eles ouro na Exposição Agrícola Nacional, prémio máximo no concurso «Zhōngchá bēi», ouro na Feira Internacional de Produtos Agrícolas da China; não há nos documentos encontrados os anos de cada prémio.
* **Significado cultural:** Para o condado de Jīng, terra de origem do 涌溪火青 e do [泾县特尖](https://thetea.app/pt/article/jingxian-te-jian), Lánxiāng é o nome comum sob o qual, em 2014, se reuniram mais de noventa antigas marcas. A marca, segundo dados de 2014, era usada por mais de cem empresas e cooperativas do condado.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar / Variedade:** Os textos de referência da descrição da indicação geográfica referem a população local do arbusto do chá, linhas selecionadas a partir dela como «Lánxiāng n.º 1» (兰香一号) e outras variedades adequadas para este chá.
* **Norma de colheita:** Uma gema com uma folha recém-aberta (一芽一叶初展).
* **Época de colheita:** Segundo os mesmos textos, geralmente do fim de março até à estação de Gǔyǔ (谷雨).

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Montanhas do sudeste, do centro-sul e do noroeste do condado de Jīng.
* **Clima:** Monçónico subtropical do norte, húmido: temperaturas amenas, chuvas abundantes, muito sol, quatro estações bem definidas.
* **Solos:** Segundo os textos de referência da descrição da indicação geográfica, solos montanhosos amarelo-acastanhados sobre arenitos e xistos, soltos e férteis, com matéria orgânica superior a 5 %, pH 5–6.
* **Altitude:** A altitude dos jardins não é indicada nos documentos encontrados; os mesmos textos dão apenas o ponto mais alto das montanhas, 1175 m.
* **Composição da zona por vilas e municípios:**
    * **Càicūn (蔡村镇):** Àimín, Sōngcūn, Xiǎokāng, Yuèliàngwān.
    * **Tīngxī (汀溪乡):** Dànánkēng, Hóngxīng, Hónglǐng, Gāoshān, Cáoxī, Sūhóng, Táolǐng, Gōucūn, Shàngcáo.
    * **Lángqiáo (榔桥镇):** Xīyáng, Huángtián, Yǒngxī, Qiūguì, Wūxī, Mǎdù.
    * **Màolín (茂林镇):** Liánchāng, Shānshuǐ, Tóngshān, Gāohú, Nánróng, Tánglǐ, Xīlǐfēng, Xīkǒu, Pāncūn, Fèngcūn.
    * **Táohuātán ([桃花](https://thetea.app/pt/article/taohua)潭镇):** Lóngtán, Chájì, Liánhóng, Xīdì.
    * **Jīngchuān (泾川镇):** Gǔbà, Qínfēng, Pánshí.
    * **Qínxī (琴溪镇):** Qínxī, Lèqín.
    * **Huángcūn (黄村镇):** Píngyuán, Jiǔfēng.
    * **Chāngqiáo (昌桥乡):** Xīnqiáo, Wàngdiàn, Báishān, Yuándiàn, Zhōngqiáo, Tiánfāng.
* **Escala do condado:** Segundo dados do condado, há mais de 92 mil mu de jardins de chá e cerca de 2600 toneladas de chá seco por ano. Os números referem-se a todo o chá do condado, não apenas ao Lánxiāng.

**5. Tecnologia de Produção:**

Os textos de referência da descrição da indicação geográfica dão a seguinte sequência; admite-se tanto produção manual como mecânica:

1.  **Murchamento da matéria-prima (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
3.  **Modelagem (做形, *zuòxíng*):** Confere-se à folha uma forma direita, distendida e plana.
4.  **Primeira secagem (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Arrefecimento (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Secagem final (复烘, *fùhōng*).**
7.  **Embalagem.**

Não há nos documentos encontrados temperaturas nem tempos das operações. O condado informa que a tecnologia foi renovada no início da década de 1990; uma das descrições da história da série «Lánxiāng» precisa que se tomou por base a tecnologia local do chá «pontiagudo» (尖茶), se aumentou a delicadeza da matéria-prima e se aperfeiçoou a modelagem. O chá homónimo aparentado 汀溪兰香 é classificado nas obras de referência entre os chás verdes «pontiagudos» de secagem por calor (烘青尖茶).

**6. Características Organolépticas:**

A descrição provém dos requisitos da indicação geográfica agrícola.

* **Aparência da folha seca:** Forma de «lâminas de tesoura de bordado» (绣剪形), direita e distendida (平直舒展); cor verde-tenra, uniforme e húmida, com penugem visível (嫩绿、匀润显毫).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nos documentos encontrados.
* **Aroma da infusão:** Tenro, denso e persistente (嫩香馥郁、持久); o condado precisa que, após a infusão, se mantém o aroma de orquídea (兰花香持久).
* **Sabor:** Fresco, vivo, encorpado, com retorno doce (鲜爽醇厚、回甘).
* **Cor da infusão:** Verde-tenra, límpida e brilhante (嫩绿、清澈鲜亮).
* **Folha infundida:** Verde-tenra, de cor pura, carnuda e uniforme (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

A descrição aponta dois sinais típicos: a forma de tesoura e o aroma de orquídea.

**7. Composição Química:**

Requisitos do produto segundo a descrição da indicação geográfica:

* **Humidade:** não superior a 7,0 %.
* **Cinza total:** não superior a 6,5 %.
* **Substâncias solúveis em água:** não inferior a 35 %.
* **Fragmentos e pó:** não superior a 6,0 %.

Não há dados sobre o teor de catequinas, aminoácidos e cafeína nos documentos encontrados.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não existem dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparação:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e deitar a água pela parede.
    3. Primeira infusão, 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando um terço da infusão.
    5. Acrescentar água.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Conservação:**

Prática da classe. Em embalagem hermética e opaca, no frigorífico a 0–5 °C, sem humidade, luz e odores estranhos. Chá da estação: melhor consumi-lo no prazo de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados sobre preços nos documentos encontrados.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar a marca de indicação geográfica «泾县兰香茶».
    * Verificar que o produtor é do condado de Jīng.
    * A folha é direita, plana, com penugem; a infusão é verde-tenra, o aroma é de orquídea.

**12. Factos Interessantes:**

* A zona de proteção está delimitada por aldeias: 46 aldeias em nove vilas e municípios.
* O nome «Lánxiāng» reuniu sob si mais de noventa antigas marcas de chá do condado.
* Segundo dados do condado, há 696 empresas e explorações de chá, e mais de 60 mil pessoas têm trabalho direto ou indireto no setor.

**13. Comparação com chás do condado e vizinhos:**

* **Jīngxiàn tè jiān (泾县特尖):** Outro chá verde de secagem por calor do mesmo condado, com nome próprio. Não se devem identificar os dois nomes.
* **Yǒngxī huǒqīng (涌溪火青):** Chá verde perolado da aldeia de Yǒngxī, que integra a zona do Lánxiāng. O Huǒqīng tem a folha enrolada em esferas densas, o Lánxiāng tem folha direita e plana.
* **Shūchéng xiǎo lánhuā ([舒城小兰花](https://thetea.app/pt/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Chá verde de Ānhuī, também conhecido pelo aroma de orquídea, mas de outro município.

**Em conclusão:**

O Chá Jīngxiàn lánxiāng é o nome verde comum do condado de Jīng: folha direita em forma de tesoura, infusão verde-tenra e aroma persistente de orquídea. A sua zona é delimitada nominalmente, até à aldeia, e a proteção foi confirmada três vezes por diferentes organismos. A aparência, as normas do produto e a sequência de produção são conhecidas pela descrição da indicação geográfica; não existem, nas fontes abertas, temperaturas e tempos das operações.