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title: "Héngxiàn mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/pt/article/hengxian-molihua-cha
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Héngxiàn mòlìhuā chá (横县茉莉花茶)

**Hengxian Moli Hua Cha** (*Héngxiàn mòlìhuā chá*, 横县[茉莉花茶](https://thetea.app/pt/article/molihua-cha)) é um chá de jasmim do município de Hengzhou (横州市, antes de 2021, condado de Hengxian) da cidade de Nanning, Região Autônoma Zhuang de Guangxi. Hengzhou é a maior região de jasmim da China, e daqui o jasmim era levado para outras regiões do país. A base de chá verde é aqui repetidamente aromatizada com flores vivas, que se abrem à noite. A denominação integra a primeira centena de indicações geográficas chinesas protegidas pela União Europeia.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá aromatizado com flores (花茶, *huāchá*): base de chá aromatizada com jasmim fresco. A base é chá verde: segundo a descrição do órgão de arquivo de Guangxi, o chá de jasmim de Hengzhou preserva o caráter intenso e refrescante do chá verde.
* **Categoria:** Chá de jasmim de Guangxi; signo de origem (2006); indicação geográfica da China protegida na UE pelo Acordo China–UE.
* **Origem:** China, Região Autônoma Zhuang de Guangxi (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), cidade de Nanning (南宁, *Nánníng*), município de Hengzhou (横州市, *Héngzhōu Shì*).
* **Zona:** A visão geral do Ministério do Comércio nomeia Hengzhou; trata-se da descrição do território, e não de um limite jurídico.
* **Coordenadas geográficas:** Cerca de 22,7° de latitude norte e 109,3° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Ming, jasmim em cercas vivas.** Segundo o Ministério da Agricultura, em 1521 o funcionário da região de Hengzhou Wang Ji (王济) registrou no livro «Junzitang ri xun shoujing» (君子堂日询手镜): «o jasmim cresce por toda parte, alguns tecem com ele cercas, floresce o ano inteiro». Segundo o arquivo de Guangxi, o jasmim foi aqui cultivado por muito tempo principalmente para beleza, e a colheita era pequena.
    * **1959, mudas para a fábrica.** Segundo a agência Xinhua, em 1959 um jovem trabalhador da fábrica de chá do condado encomendou de Guangdong dois feixes de mudas de jasmim; eles foram levados de barco e plantados em um terreno baldio perto da fábrica.
    * **Fim dos anos 1970 a anos 1980.** Segundo o Ministério da Agricultura, desde o fim dos anos 1970 o jasmim passou a ser cultivado como cultura econômica. Segundo o arquivo, no início dos anos 1980 a fábrica distribuía mudas aos camponeses gratuitamente, enviava técnicos e firmava longos contratos de compra a preço fixo. Desde 1984 a fábrica cooperava com a Fábrica de Chá de Suzhou, grande produtora de chá de flores: acordaram o processamento de matéria-prima do cliente e a cooperação técnica, e Suzhou enviava conhecidos mestres de processamento de chá de flores.
    * **1989, ponto de virada.** Em julho de 1989, o Ministério do Comércio realizou na fábrica do condado uma conferência nacional sobre produção e venda de chás de flores. Segundo a Xinhua, antes disso o centro do chá de jasmim ficava em Fujian, Jiangsu e Zhejiang; depois da conferência, ele se deslocou gradualmente para Hengxian.
    * **2000.** Segundo o Ministério da Agricultura, a Administração Florestal Estatal e a Associação Chinesa de Floricultura deram ao condado o título de «terra natal do jasmim da China» (中国茉莉之乡). Em outros materiais, o ano de atribuição é indicado como 2006; não resolvi a divergência.
    * **2006.** Em julho, a AQSIQ protegeu como produto com indicação geográfica o próprio jasmim do condado, «Hengxian mòlìhuā» (横县茉莉花). No mesmo ano, «Hengxian mòlìhuā chá» (横县茉莉花茶) recebeu da Administração Estatal de Indústria e Comércio o signo que certifica a origem.
    * **2012.** A técnica de elaboração do chá de jasmim de Hengxian foi incluída na quarta lista do patrimônio imaterial de Guangxi.
    * **2014 e depois, Europa.** Em 2014, o jasmim de Hengxian foi o primeiro de Guangxi a ser recomendado para proteção na Europa. Pelo Acordo China–UE, «Hengxian mòlìhuā chá» (横县茉莉花茶) entrou na primeira centena de denominações chinesas protegidas na União Europeia.
* **Nome:**
    * «Hengxian» (横县) é o antigo nome do condado, preservado na denominação.
    * «Moli hua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) significa «chá com flores de jasmim».
* **Significado cultural:** Para Hengzhou, o jasmim é cartão de visita: o título de «terra natal do jasmim da China», a proteção tanto da flor quanto do chá como denominações locais, o ofício de aromatização na lista do patrimônio imaterial de Guangxi.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Planta aromatizante:** Jasmim-sambac (*Jasminum sambac*). Segundo o Ministério da Agricultura, o jasmim de Hengxian se distingue por botões grandes e floração longa; segundo a Xinhua, a floração dura até meio ano. A cultivar não é nomeada nas fontes encontradas.
* **Base de chá:** Chá verde. As fontes encontradas não dizem quais bases exatamente a denominação admite.
* **Colheita das flores:** A estação vai de abril a outubro. Segundo a Xinhua, colhem-se botões grandes, já esbranquiçados, mas ainda não abertos, de dia, entre cerca de nove da manhã e três ou quatro da tarde; quanto mais quente e ensolarado o dia, melhor a flor.
* **Exigências para a matéria-prima:** Os botões são colhidos antes da abertura: o jasmim se abre à noite, e na mesma noite, quando as flores começam a se abrir, são usados na aromatização.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Segundo a Xinhua, Hengzhou fica ao sul do Trópico Norte.
* **Clima:** Segundo a Xinhua, típico subtropical de monções: muita chuva, luz e calor. O jasmim gosta de calor e teme o frio, por isso o clima local lhe é adequado.
* **Solos:** Na mesma descrição, são férteis, com camada espessa. O tipo exato de solo não aparece nas fontes encontradas.
* **Altitude:** Não há dados nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

A operação-chave é a aromatização (窨制, *xūnzhì*): a base de chá absorve o aroma das flores que se abrem. Segundo a descrição do arquivo de Guangxi, a tecnologia de Hengzhou inclui as seguintes operações:

* **Mistura das flores com a base de chá (窨花拼和, *xūnhuā pīnhé*) e aromatização em pilha (堆窨, *duīxūn*).**
* **Aeração (通花, *tōnghuā*) e reunião em pilha (收堆, *shōuduī*).**
* **Separação das flores (起花, *qǐhuā*), secagem (烘焙, *hōngbèi*) e resfriamento.**
* **Ciclo seguinte (转窨, *zhuǎnxūn*) e aromatização final (提花, *tíhuā*).**
* **Nivelamento do lote (匀堆, *yúnduī*) e embalagem.**

Segundo a Xinhua, antes da mistura os botões são «tratados» (养花, *yǎnghuā*) e peneirados (筛花, *shāihuā*). A aromatização ocorre durante toda a noite; para os graus superiores, o ciclo é repetido várias vezes, e quanto mais ciclos, mais denso o aroma. Nem toda noite serve para o trabalho, e com mau tempo espera-se. Números, como temperatura, umidade e tempo, não constam nas fontes encontradas.

**6. Características Organolépticas:**

Não há descrição da aparência nos documentos de proteção encontrados. Aroma e sabor abaixo são conforme a descrição do arquivo de Guangxi.

* **Aparência da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Aroma fresco e vivo de jasmim (鲜灵香味).
* **Sabor:** Intenso e refrescante (浓郁爽口), como o da base verde.
* **Cor da infusão:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Fundo da xícara (folha infundida):** Não há descrições nas fontes encontradas.

**7. Composição Química:**

Não há dados específicos sobre o chá de Hengxian nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá de jasmim sobre base verde.

* **Temperatura da água:** 85 a 90 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Gaiwan com tampa, que retém o aroma, ou bule de porcelana.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá.
    3. Verter a água e tampar imediatamente.
    4. Primeira infusão, 1 a 2 minutos no gaiwan.
    5. Antes de beber, levantar a tampa e inalar o aroma.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em local seco, fresco e escuro, estritamente sem odores estranhos: a base de chá que absorveu jasmim absorverá com a mesma facilidade qualquer outro odor. O chá de jasmim é melhor consumido dentro de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas. Os graus superiores passam por mais ciclos de aromatização.

* **Como evitar falsificações:**
    * Buscar origem de Hengzhou e o signo de indicação geográfica.
    * O verdadeiro aroma de jasmim vem da aromatização com flores vivas; cheiro forte, «perfumado», que desaparece rápido, é motivo de alerta.
    * Flores secas na embalagem não provam qualidade: após a aromatização, as flores são separadas (起花), de modo que sua quantidade não diz nada sobre a força do aroma.

**12. Fatos Interessantes:**

* A grande cultura de jasmim do condado nasceu de dois feixes de mudas plantados perto da fábrica de chá em 1959.
* Os botões são colhidos de dia, no calor mais forte, e a aromatização ocorre à noite, quando as flores se abrem.
* O condado aprendeu o ofício da aromatização, entre outros, com mestres de Suzhou: desde 1984, a Fábrica de Chá de Suzhou os enviava para assistência técnica.
* Em 2006, receberam proteção tanto a flor quanto o chá: o jasmim, como produto com indicação geográfica, e o chá, como signo de origem.

**13. Comparação com Outros Chás de Jasmim:**

* **Fuzhou Moli Hua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/pt/article/fuzhou-molihua-cha)):** Centro histórico do chá de jasmim; até o fim dos anos 1980, o centro do setor ficava em Fujian, Jiangsu e Zhejiang, depois se deslocou para Hengxian.
* **Yuanjiang Moli Hua Cha ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/pt/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Jasmim de Yunnan com a estação mais precoce; segundo descrições setoriais, os arbustos foram levados para lá a partir de Hengxian.
* **Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/pt/article/moli-longzhu)):** Formato do chá de jasmim, bolinhas enroladas; é feito tanto em Fujian quanto em Guangxi.

**Em Conclusão:**

Hengxian Moli Hua Cha é o chá da principal região de jasmim da China. O caminho do condado vai das cercas de jasmim da época Ming e de dois feixes de mudas na fábrica em 1959 até a conferência de 1989, depois da qual o centro do setor se mudou para cá. O ofício, porém, permanece o mesmo: botões colhidos de dia se abrem à noite sobre a base de chá verde, e o ciclo se repete até o aroma ficar denso.