---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/pt/article/guosheng-cha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Gousheng Chá** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) é um chá verde de montanha da comuna de Gousheng (国胜乡), no condado de Yanbian (盐边县), município de Panzhihua, no sul da província de Sichuan, na fronteira com Yunnan. Os jardins situam-se no sopé da montanha Bailinshan, a uma altitude de 1600–2500 m. Segundo a descrição do condado, a longa exposição solar, a grande diferença de temperatura entre o dia e a noite e a alta cobertura florestal conferem a este chá o aroma natural de orquídea pelo qual é conhecido na região de Panzhihua e Xichang. Desde 2008, o Gousheng Chá é um produto com indicação geográfica; o condado o considera seu primeiro produto deste tipo.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*). As descrições o chamam de chá verde orgânico de alta montanha; não vi o documento de proteção com a indicação da classe.
* **Categoria:** Chá verde de montanha do sul de Sichuan; produto com indicação geográfica (2008).
* **Origem:** China, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), município de Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), condado de Yanbian, comuna de Gousheng.
* **Zona protegida:** Cinco unidades do condado de Yanbian: o município de Yongxing (永兴镇) e as comunas de Gousheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) e Wenquan (温泉乡). A lista foi retirada de uma republicação do anúncio; não a confrontei com a fonte original.
* **Coordenadas geográficas:** Cerca de 26–27° N e 101–102° E.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **2001.** Segundo uma descrição de referência, o Gousheng Chá recebeu um prêmio provincial de chá verde de qualidade no VI concurso «Emei».
    * **2002.** Medalha de ouro no concurso internacional de chás famosos «Mengdingshan» e certificado de «produto verde» classe A.
    * **2005.** Certificado de chá orgânico.
    * **2008.** A Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ), pelo anúncio nº 136, colocou o Gousheng Chá sob proteção como produto com indicação geográfica; um diretório data a decisão de 10 de dezembro de 2008. A imprensa cita 2010 como ano de reconhecimento; não resolvi a divergência. O condado de Yanbian chama o Gousheng Chá de seu primeiro produto com indicação geográfica; as descrições de referência, de primeiro em todo o município de Panzhihua.
    * **2023.** A «tecnologia de fabricação do chá de Yanbian» (盐边茶制作技艺) foi incluída na sexta lista provincial de patrimônio imaterial de Sichuan, como um ramo da tecnologia de chá verde de Sichuan.
    * **2024.** O condado informou que, na XIII Exposição Internacional de Chá de Sichuan, o título de «chá de ouro» foi concedido a um produto local sob o nome «国胜白茶»; a que classe pertence, a nota não informa.
* **Nome:** «Gousheng» (国胜) é o nome da comuna onde ficam os principais jardins.
* **Significado cultural:** Segundo o condado, a comuna de Gousheng tornou o chá sua indústria líder e constrói sobre ele a marca pública «国胜茶» e um moderno parque agroindustrial de chá.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** Nos jardins atuais são descritos 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) e o chá de folha grande de Yunnan. Descrições mais antigas falam de variedades locais tradicionais de folha pequena.
* **Matéria-prima:** Pontas tenras e brotos (嫩尖、嫩芽), segundo a descrição de referência.
* **Padrão de colheita:** Não há padrão exato nas fontes encontradas.
* **Época de colheita:** Não há datas exatas nas fontes encontradas.

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Sul de Sichuan, fronteira com Yunnan, entre Panzhihua e Lijiang. Os principais jardins ficam no interior do maciço de Bailinshan (柏林山; também aparece a grafia 百灵山).
* **Altitude de cultivo:** **1600–2500 m**, segundo a descrição do condado. Uma descrição de referência fala de jardins de arbustos antigos na montanha Bailinshan a «cerca de 3000 m»; considero esse número não confirmado.
* **Clima:** Segundo as descrições, luz solar difusa o ano todo, neblina, chuvas abundantes, clima quente e úmido. Grande amplitude térmica diária.
* **Solos:** Nas descrições, férteis; não há tipo exato nas fontes encontradas.

**5. Tecnologia de Produção:**

A descrição de referência menciona equipamento mecanizado moderno. Não há tecnologia detalhada nem parâmetros nas fontes encontradas. Para um chá verde de montanha deste perfil, a sequência comum é a seguinte:

1.  **Murchamento (摊放, *tānfàng*):** Curto, para eliminar parte da umidade.
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
3.  **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Secagem (干燥, *gānzào*).**

Este é um esquema geral da classe, não uma descrição da tecnologia do Gousheng Chá.

**6. Características Organolépticas:**

* **Aparência da folha seca:** Folha de forma elegante, fina e tenra, verde-esmeralda (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada; a descrição de referência chama o aroma de agradável (香气怡人), sem especificar se da folha seca ou da infusão.
* **Aroma da infusão:** Orquídea natural (纯天然兰花香), a característica principal deste chá.
* **Sabor:** Fresco, vivo, doce e suave (滋味鲜爽甘醇), com retorno doce (回甜).
* **Cor da infusão:** Verde-esmeralda, límpida e brilhante (汤色碧绿明亮).
* **Folha infundida:** Não há descrições nas fontes encontradas.

As descrições locais resumem o perfil em seis palavras: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — forma bela, folha tenra, infusão límpida, sabor suave, retorno doce, aroma longo.

Outra referência descreve o chá de forma diferente: brotos e folhas grossos, torções grandes e escuras, infusão verde-clara e brilhante, sabor intenso e vivo. Não vi documento com requisitos de aparência, e não sei dizer qual descrição se aproxima mais do produto protegido.

**7. Composição Química:**

Não há dados físico-químicos nas fontes encontradas.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde.

* **Temperatura da água:** 80–85 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro ou gaiwan branco.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
    3. Primeira infusão em 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão.
    5. Completar com água.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. O aroma de orquídea desaparece primeiro, por isso o chá é melhor consumido dentro de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo de indicação geográfica.
    * Verificar se o produtor é do condado de Yanbian.
    * Folha fina e esmeralda, infusão esmeralda e límpida, aroma de orquídea.

**12. Fatos Interessantes:**

* O condado de Yanbian chama o Gousheng Chá de seu primeiro produto com indicação geográfica.
* A tecnologia de fabricação do chá de Yanbian está, desde 2023, na lista provincial de patrimônio imaterial.
* Os jardins ficam no encontro de duas províncias, perto de Yunnan, e neles cresce o chá de folha grande de Yunnan.
* O chá recebeu seu primeiro prêmio provincial ainda em 2001, sete anos antes da proteção.

**13. Comparação com outros chás verdes de Sichuan:**

* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/pt/article/zhu-ye-qing)):** Chá achatado da montanha Emei; no Gousheng Chá a folha é fina e tenra, e a ênfase está no aroma de orquídea.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/pt/article/mengding-gan-lu)):** Chá enrolado da montanha Mengdingshan, uma das mais antigas regiões de chá de Sichuan.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/pt/article/qifo-gongcha)):** Chá achatado de montanha do nordeste da província, no extremo oposto de Sichuan.

**Em conclusão:**

O Gousheng Chá é um chá verde de montanha do sul de Sichuan, com jardins a 1600–2500 m de altitude, aroma de orquídea, infusão esmeralda e retorno doce. Há poucos documentos sobre ele, mas são consistentes: prêmios desde 2001, proteção desde 2008 e patrimônio provincial na tecnologia desde 2023.