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title: "Guǎngyuán huángchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) é um chá verde de cultivares de folhas amarelas do município de Guangyuan, no nordeste da província de Sichuan. Apesar do nome, o chá não pertence à classe dos chás amarelos: a tecnologia é de chá verde, não há abafamento (闷黄), e o “amarelo” é a cor da folha de primavera das cultivares 中黄1号 e 中黄2号. A primeira delas foi introduzida em Guangyuan em 2010, e em treze anos um plantio experimental no condado de Wangcang transformou-se, segundo dados do município, em 51 mil mu de jardins — a maior base de “chá amarelo” da China. O município descreve o chá pela fórmula “três amarelos — três altos”: folha dourada-amarelada, infusão “amarelo-ganso”, fundo da folha amarelo-jade, muitos aminoácidos, aroma alto e muitos pigmentos amarelos. O nome é protegido por selo geográfico de certificação desde 2014.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá verde (绿茶, *lǜchá*) de cultivares de folhas amarelas. É assim que o próprio município o denomina: “produto de chá verde”, feito por espalhamento, fixação, alisamento, modelagem e secagem.
* **Armadilha do nome:** “黄茶” (*huángchá*) no nome se refere à cor da folha, não à classe. O chá amarelo segundo a GB/T 30766 exige abafamento, que aqui não existe.
* **Categoria:** Chá de cultivares de folhas claras (黄化, *huánghuà*); selo geográfico de certificação (2014).
* **Origem:** China, província de Sichuan (四川, *Sìchuān*), município de Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). O principal distrito é o condado de Wangcang (旺苍县). O município é indicado como pertencimento administrativo do titular do selo; não verifiquei os limites legais da zona.
* **Coordenadas geográficas:** Guangyuan fica em torno de 32,4° de latitude norte e 105,8° de longitude leste.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **2010.** Guangyuan introduziu a cultivar 中黄1号, desenvolvida pelo Instituto do Chá da Academia Chinesa de Ciências Agrárias, e estabeleceu um plantio experimental bem-sucedido no condado de Wangcang.
    * **2013–2014.** As autoridades municipais encarregaram a estação municipal de culturas técnicas do pedido, e em 2014 foi registrado o selo geográfico de certificação 广元黄茶 — nº 14056995. O número vizinho 14056996 pertence ao selo pareado 广元纯黄茶. Segundo o relatório anual de marcas de 2014 da Administração Estatal Geral da Indústria e Comércio da China, ambos os selos pertencem à mesma estação municipal de culturas econômicas (广元市经济作物管理站), e ambos estão registrados para um único produto — chá. Não há documento nas fontes encontradas que diferencie os produtos dos dois selos.
    * **Padrões.** Segundo o município, foram adotados dois padrões locais — sobre cultivo e sobre processamento — e um padrão coletivo “广元黄茶”; em 2023, o uso do selo foi autorizado a onze empresas.
    * **2023.** Segundo o município, são 51 mil mu de jardins; o município chama isso de a maior base de “chá amarelo” da China.
    * O chá foi incluído em catálogos nacionais de produtos rurais especiais e em “名特优新” — produtos agrícolas conhecidos, especiais, de qualidade e novos. A província o reconheceu como excelente marca pública regional de produtos agrícolas e o chá individual mais influente de Sichuan (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Nome:** “Guangyuan” é o nome do município; “huangcha” (黄茶) é “chá amarelo”, pela cor da folha.
* **Significado cultural:** Guangyuan Huangcha é mais jovem do que os chás protegidos vizinhos do município — Qifo Gongcha (protegido desde 2008) e Micangshan Cha (desde 2009). Sua história é a história de uma cultivar, não de um lugar: o chá surgiu junto com a cultivar desenvolvida em Zhejiang.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivares:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) e **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — cultivares estatais com folha naturalmente amarela. A 中黄1号 foi desenvolvida pelo Instituto do Chá da academia; a 中黄2号 provém de um mutante do condado de Jinyun, província de Zhejiang.
* **Cor da folha:** Os brotos de primavera são amarelos; na cultivar 中黄2号 a folha esverdeia no verão.
* **Matéria-prima:** Brotos tenros de primavera (鲜嫩春梢) de cultivares cultivadas no município.

**4. Terroir e Particularidades do Cultivo:**

* **Região:** Nordeste de Sichuan, montanhas na fronteira com Shaanxi e Gansu.
* **Altitude de cultivo:** Não há dados nas fontes encontradas. O município escreve apenas que em Guangyuan há muitas montanhas altas e névoas (多高山、多云雾).
* **Clima:** Não há dados exatos sobre os jardins nas fontes encontradas.
* **Solos:** Não há dados nas fontes encontradas.
* **Particularidade:** A cor amarela da folha é definida pela cultivar, não pelo lugar: as cultivares foram introduzidas de Zhejiang. O lugar dá altitude e névoas.

**5. Tecnologia de Produção:**

Segundo a descrição do município, o Guangyuan Huangcha é feito assim:

1.  **Murchamento (摊放, *tānfàng*):** A folha fresca é espalhada em camada fina.
2.  **Fixação (杀青, *shāqīng*):** O aquecimento interrompe a oxidação.
3.  **Alisamento (理条, *lǐtiáo*):** A folha é alinhada em tiras.
4.  **Modelagem (做形, *zuòxíng*):** A folha assume a forma de uma “pequena orquídea” (形似小兰花).
5.  **Secagem (干燥, *gānzào*).**

Não há abafamento (闷黄). O município informa haver um padrão local de processamento, mas não vi seu texto; não há parâmetros nas fontes encontradas.

**6. Características Organolépticas:**

O município descreve a aparência pela fórmula “três amarelos — três altos” (三黄三高).

* **Aparência da folha seca:** Lembra uma pequena orquídea (形似小兰花); dourado-amarelada (外形金黄).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrições nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Alto (香气高).
* **Sabor:** Não há descrições nas fontes encontradas, além da indicação de alto teor de aminoácidos.
* **Cor da infusão:** Amarelo-claro, “cor de ganso” (汤色鹅黄).
* **Fundo da folha (folha infundida):** Amarelo-jade (叶底玉黄).

**7. Composição Química:**

Segundo dados do município (2023):

| Indicador | Teor |
| :--- | :--- |
| Extrativos | mais de 40 % |
| Aminoácidos | cerca de 7 % em média |

Os aminoácidos, segundo os mesmos dados, são 2 a 3 vezes mais abundantes do que no chá verde comum. O município também destaca o alto teor de pigmentos amarelos, mas não apresenta números.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre a ação específica deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá verde delicado.

* **Temperatura da água:** 75–80 °C.
* **Quantidade de chá:** 3 g para 150 ml.
* **Utensílio:** Copo de vidro — nele se veem a folha verde-amarelada e a infusão amarelo-clara.
* **Processo:**
    1. Aquecer o copo.
    2. Colocar o chá e despejar a água pela parede.
    3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
    4. Beber, deixando parte da infusão.
    5. Completar a água.
    6. Duas a três infusões repetidas.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. É melhor consumir no prazo de um ano.

**11. Preço e Falsificações:**

Segundo o município, em 2023 foram produzidas 70 t de chá, e o preço de mercado era de 4000 a 16 000 yuans por jin (500 g). Esta é uma estimativa do município, não uma tabela de preço no varejo.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo geográfico de certificação nº 14056995; em 2023, onze empresas estavam autorizadas a usá-lo.
    * Verificar se o produtor é do município de Guangyuan.
    * A folha é dourada-amarelada, a infusão é amarelo-clara, o fundo da folha é amarelo-jade.
    * Não confundir com chá amarelo por classe: aqui não há abafamento.

**12. Fatos Interessantes:**

* As cultivares para este chá foram desenvolvidas em Zhejiang, e o primeiro plantio experimental em Guangyuan ocorreu em 2010.
* Em treze anos, a área cresceu de um plantio experimental para 51 mil mu.
* A vila de Sanhe, no condado de Wangcang, segundo o município, foi reconhecida pelo Ministério da Agricultura como “vila de indústria especial de cem milhões de yuans” em âmbito nacional.
* O selo tem um pareado — 广元纯黄茶 (“chá amarelo puro de Guangyuan”), com número vizinho.
* A mesma armadilha do nome ocorre com Jinyun Huangcha: o chá se chama amarelo, mas por classe é verde.

**13. Comparação com Outros Chás:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/pt/article/jinyun-huangcha)):** Terra natal da cultivar 中黄2号; também é chá verde sob o nome “amarelo”.
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/pt/article/anji-huangjin-ya)):** Chá verde de folhas amarelas de Zhejiang.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/pt/article/mengding-huang-ya)):** Verdadeiro chá amarelo de Sichuan, com abafamento.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/pt/article/micangshan-cha)):** Chá das montanhas Micangshan, do condado de Wangcang, no mesmo município; sua tecnologia foi incluída na lista provincial de patrimônio como ramo da tecnologia de chá verde de Sichuan.

**Em conclusão:**

Guangyuan Huangcha é um chá verde do nordeste de Sichuan feito das cultivares de folhas amarelas de Zhejiang 中黄1号 e 中黄2号. Três amarelos — folha, infusão e fundo da folha — e três altos — aminoácidos em torno de 7 %, aroma e pigmentos. De um plantio experimental de 2010, o chá cresceu para uma indústria de 51 mil mu; o selo protege o nome desde 2014.