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title: "Chìbì qīngzhuānchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — «tijolo verde de Chibi», chá escuro prensado do município de Chibi (赤壁, antigamente Puqi, 蒲圻), no sul da província de Hubei. Apesar do caractere 青 («verde, azul-esverdeado») no nome, segundo a nota do departamento agrícola de Chibi trata-se de um chá escuro (黑茶), chá de pós-fermentação: o semifabricado grosseiro *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/pt/article/lao-qing-cha)) é mantido em monte úmido, vaporizado e prensado. O local de origem é o povoado de Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), de onde começava a Grande Rota do Chá para a Mongólia e a Rússia. O nome é um selo de certificação geográfica desde 2015; em 2020 entrou na segunda lista do acordo China-UE sobre indicações geográficas.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá escuro (黑茶, *hēichá*), prensado ([紧压茶](https://thetea.app/pt/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — assim a classe é designada na nota da administração.
* **Categoria:** Chá em tijolo de Hubei; selo de certificação geográfica.
* **Origem:** China, província de Hubei (湖北, *Húběi*), distrito urbano de Xianning (咸宁, *Xiánníng*), município de Chibi; centro histórico — povoado de Yangloudong.
* **Zona:** Na nota da administração, a zona de proteção indicada é o município de Chibi. A matéria-prima é mais ampla que o município: segundo a administração, o *lǎoqīngchá* também é produzido em Tongshan, Chongyang, Tongcheng e Xian'an e enviado a Chibi para prensagem.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História** (segundo a nota da administração de Chibi, salvo indicação em contrário):
    * **Tang — Ming.** Citando o «Grande Dicionário do Chá Chinês», a nota afirma que o «Ezhou tuanhuang» (鄂州团黄) da época Tang era produzido principalmente em Chibi e Chongyang. Nos anos Chunxi (1174–1189) floresceu o comércio fronteiriço do «chá das cavernas» (洞茶) de Puqi; nos anos Yongle (1403–1424) começou-se a produzir o «chá em caixa de chapéu» (帽盒茶, *màohéchá*) — antecessor do tijolo.
    * **Qing.** Em 1728, comerciantes de Shanxi estabeleceram-se em Yangloudong; no início do século XIX o chá «de chapéu» foi transformado em tijolo com o sinal «川», e o primeiro tijolo produzido à máquina é datado pela administração em 1861.
    * **Século XX.** Na década de 1930, com a invasão japonesa, o comércio caiu bruscamente. Em julho de 1949 as casas de chá foram reunidas na Fábrica de Chá em Tijolo de Yangloudong; de 1949 a 1983 o chá foi comprado e vendido conforme o plano. Em 1983, «川» foi registrado como marca do qingzhuan da fábrica de Zhaoliqiao (赵李桥), e em 1993 recebeu o título de «marca antiga da China» (中华老字号).
    * **2011.** A Administração Geral de Supervisão da Qualidade, Inspeção e Quarentena protegeu o produto com a indicação «羊楼洞砖茶» — chá em tijolo de Yangloudong.
    * **2014.** O sistema cultural do chá em tijolo de Yangloudong foi reconhecido como patrimônio agrícola importante da China, e a técnica de Zhaoliqiao como patrimônio imaterial nacional.
    * **2015.** Em março, o jornal municipal informou que o chá passou pela perícia formal da administração geral de qualidade e o chamou de produto protegido. A perícia formal é apenas o primeiro passo, e a nota da cidade, nessa linha, chama de produto com indicação apenas o «羊楼洞砖茶». No mesmo ano, segundo a nota, «赤壁青砖茶» foi reconhecido como selo de certificação.
    * **2020.** O nome entrou na segunda lista do acordo China-UE — 175 nomes de cada lado, cuja proteção o acordo promete em até quatro anos após a entrada em vigor. Se a proteção na UE ocorreu, as fontes não dizem.
    * **2022.** A técnica do chá em tijolo de Zhaoliqiao entrou na lista do patrimônio imaterial da UNESCO como parte do elemento sobre o processamento tradicional do chá na China.
* **Nome:** 青砖 (*qīngzhuān*) — «tijolo verde»; a matéria-prima é chamada de «chá verde velho» (老青茶), e a cor do tijolo é descrita pela nota e pela norma como castanho-azulada (青褐).
* **Sinal «川».** Segundo a nota, os primeiros a usá-lo foram as grandes casas de chá de Yangloudong «Sanyuchuan» (三玉川) e «Jushengchuan» (巨盛川), que negociavam com a maior firma da Mongólia Interior, Dashengkui (大盛魁): os nômades não liam caracteres, e os três traços podiam ser sentidos com três dedos. Segundo a versão popular, são as três nascentes do povoado, que correm «como um rio».

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** Segundo a nota da administração, a melhor matéria-prima vem do cultivar local «dongqing do sul de E» (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); nos novos jardins foram introduzidos 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 e 槠叶齐.
* **Padrão de colheita:** Brotos semilenhosos da estação atual; sinal de maturidade — «folha verde, caule vermelho» (绿叶红梗); segundo a conta governamental na plataforma «Pengpai» (2021), geralmente gema e cinco a seis folhas. Segundo a nota, a folha para as camadas externas (面茶) — três folhas mais carnudas com gema dormente, para o recheio (里茶) — da quarta à sexta folha; a colheita é feita por corte (割).

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

* **Região:** Extremo sul da planície de Jianghan.
* **Clima:** Segundo a nota — subtropical marítimo de monções, quente e úmido. Precipitação de 1571 mm por ano, dos quais 51,5 % entre maio e agosto; temperatura média anual de 16,9 °C, período sem geadas de 247–261 dias.
* **Solos:** Amarelo-acastanhados levemente ácidos, camada superior a 100 cm, matéria orgânica acima de 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Área:** No município — 165 mil mu de jardins no total (2022).

**5. Tecnologia de Produção:**

A nota da administração descreve sete etapas e 72 operações:

1. **Colheita** — por corte, segundo o sinal «folha verde, caule vermelho».
2. **Processamento primário.** Segundo «Pengpai»: resfriamento (晾青), fixação (杀青, *shāqīng*), enrolamento, secagem ao sol, nova torrefação, segundo enrolamento e secagem — obtém-se o *lǎoqīngchá*.
3. **Monte úmido e maturação ([渥堆](https://thetea.app/pt/article/wodui), *wòduī*).** Lote não inferior a 15 000 kg, a folha, conforme a maturidade da matéria-prima, é aspergida com água ou fermentada no próprio suco, a temperatura do monte não inferior a 60 °C, revirada não menos de três vezes; a folha amarelada e escurecida é reunida em grande monte e mantida por não menos de 180 dias. Segundo «Pengpai», a etapa de monte dura de seis meses a dois–cinco anos.
4. **Processamento repetido (复制).** Peneiração, ventilação e corte — «o longo em curto, o grosseiro em fino».
5. **Vaporização (蒸制)** da folha das camadas externas e do recheio em proporção definida.
6. **Prensagem (压制)** na forma; o tijolo esfria por cerca de uma hora.
7. **Secagem (烘制)** com aquecimento lento até umidade não superior a 12 %.

O tijolo é montado com duas camadas externas e recheio.

**6. Características Organolépticas:**

Segundo a norma nacional GB/T 9833.9-2013 «Chá prensado. Parte 9: qingzhuan», comum a todo o tijolo verde, e a nota da administração de Chibi:

* **Aparência da folha seca:** Tijolo com superfície lisa e cantos regulares, denso, castanho-azulado (青褐), com impressão nítida, sem mofo preto, branco ou verde.
* **Aroma da folha seca:** Segundo a nota, ao cheirar a seco — aroma de envelhecimento (陈香).
* **Aroma da infusão:** Puro (香气纯正).
* **Sabor:** Suave (滋味醇和); a nota acrescenta retorno adocicado.
* **Cor da infusão:** Vermelho-alaranjada (橙红); o jornal de 2015 escreveu «vermelho-amarelada».
* **Folha infundida:** Castanho-escura (暗褐).

No tijolo envelhecido, segundo a nota, a superfície é vermelho-acastanhada, a infusão vermelho-escura, no aroma — envelhecimento, tâmara e madeira.

**7. Composição Química:**

A norma GB/T 9833.9-2013 define indicadores físico-químicos, mas no texto acessível a tabela não é legível, portanto não há números aqui.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados comprovados sobre a ação específica deste chá. O site da administração apresenta uma longa lista de propriedades salutares; não há verificação clínica nas fontes encontradas, e elas não são repetidas aqui.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá escuro prensado — conforme recomendações da administração de Chibi.

* **Utensílio:** Bule de barro de parede espessa; pode-se cozinhar.
* **Temperatura da água:** 100 °C.
* **Proporção:** Cerca de 1 : 30 para tijolo de alta qualidade e 1 : 20 para o grosseiro; geralmente 8–10 g, quebrados em pedaço.
* **Processo:**
    1. A primeira infusão é lavagem, descartada.
    2. Infundir por 10–30 segundos.
    3. Cerca de sete infusões.
* **Cocção:** Cerca de 10 g lavados e cozidos em água fervente em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe, complementada pela nota da administração: seco, escuro, com ventilação, sem odores, a 22–26 °C e umidade relativa abaixo de 70 %; não em plástico e separado de outros chás.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há preços de varejo nas fontes encontradas. O valor da marca, citando avaliação setorial, a cidade indica como 4,364 bilhões de yuans (2022) — trata-se de avaliação publicitária, não de preço.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo de certificação «赤壁青砖茶» e produtor de Chibi.
    * Lembrar que «川» é marca de uma única fábrica, não selo de origem; o qingzhuan pela norma geral também é produzido fora de Chibi.
    * Segundo a nota: superfície lisa, sem caules salientes, rachaduras, mofo e odores estranhos.

**12. Fatos Interessantes:**

* Em 2014, segundo o jornal municipal, Chibi respondia por quase 35 % das vendas de chá em tijolo na China.
* O sinal «川» é lido pelo tato — com três dedos.

**13. Comparação com Outros Chás Escuros:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/pt/article/hubei-qing-zhuan)):** Panorama do tijolo verde de Hubei no corpus — nível da província e do distrito de Xianning.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Semifabricado do qual o tijolo é prensado.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/pt/article/xian-an-zhuancha)):** Chá em tijolo do distrito vizinho do mesmo circuito — denominação separada com zona própria.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/pt/article/linxiang-heicha)):** Chá escuro de Linxiang, em Hunan, cuja matéria-prima historicamente também ia para Yangloudong.

**Em Conclusão:**

Chibi Qingzhuancha — tijolo verde que na verdade é chá escuro: folha grosseira com caule vermelho, longo monte úmido, vapor e prensagem. A história o liga a Yangloudong e à Grande Rota do Chá, e o lado jurídico exige cuidado: como produto com indicação, a cidade indica o tijolo de Yangloudong, e o nome «赤壁青砖茶» é protegido como selo de certificação e consta na segunda lista do acordo com a União Europeia.