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title: "Chēnzhōu fúchá"
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updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**Chenzhou Fucha** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) — «chá feliz de Chenzhou», marca pública do distrito urbano de Chenzhou, no sul da província de Hunan, e selo de certificação geográfica. Não se trata de um único chá, mas de um guarda-chuva sobre quatro categorias: os padrões coletivos da associação distrital de chá de 2018 descrevem sob esse nome chá verde, chá preto, chá branco e oolong. O caractere 福 (*fú*) significa «felicidade, bem» e não designa categoria alguma. Sob o guarda-chuva estão reunidas também marcas de condado, como o «Linglong Cha» de Guidong e o «Gounao Gongcha» de Zixing.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Não existe uma categoria única. Quatro padrões de produto (T/CZSCYXH 006–009—2018) descrevem chá verde (绿茶, *lǜchá*), chá preto em tiras (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*), chá branco (白茶, *báichá*) e oolong (青茶, *qīngchá*).
* **Categoria:** Marca pública distrital e selo de certificação geográfica; consta da lista de indicações geográficas do governo de Hunan.
* **Origem:** China, província de Hunan (湖南, *Húnán*), distrito urbano de Chenzhou (郴州, *Chēnzhōu*).
* **Zona:** Os padrões da marca referem-se ao chá produzido dentro do distrito urbano de Chenzhou; não vi as regras de uso do próprio selo. Os principais jardins, segundo o padrão de cultivo, situam-se entre 112°13′ e 114°14′ de longitude leste e entre 24°53′ e 26°50′ de latitude norte.
* **Titular:** Segundo dados de referência, em 2017 o governo do distrito encarregou a associação distrital de chá (郴州市茶叶协会) de apresentar o pedido do selo, e a própria associação administra a marca. Não encontrei o número do selo.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **2015.** Segundo publicação do «Hunan Ribao» de 2020, o distrito começou a construir a marca pública «郴州福茶».
    * **2018.** Em 20 de novembro, a associação publicou os padrões coletivos da marca, em vigor desde 1 de janeiro de 2019, sobre cultivo, processamento de oolong e produtos das quatro categorias; ao todo, segundo a mesma publicação, são nove.
    * **2019.** O selo foi registrado como certificação geográfica; as primeiras 25 empresas de chá receberam o direito de usá-lo.
    * **2020 e 2024.** O diretório provincial «Hunan em resumo» (湖南简况) inclui «郴州福茶» entre os selos com indicação geográfica.
    * **2022.** Segundo dados de referência, num ano o número de empresas com direito ao selo cresceu de 24 para 36, e a lista foi submetida ao registro na Administração Estatal de Propriedade Intelectual. Outra versão atribui o número 36 a 2023.
    * **2023.** Segundo o «Hunan Ribao», a marca entrou para o rol das exemplares no programa dos «três chás» (三茶统筹); a entrega estava prevista para a XV exposição de chá de Hunan.
* **Sistema de marcas:** Segundo dados de referência, trata-se de um sistema «1+2»: marca pública distrital mais marcas regionais de condado e marcas de empresas. A publicação de 2020 cita entre as marcas sob o guarda-chuva «郴州福茶» o «Gounao Gongcha» de Zixing e o «Linglong Cha» de Guidong, marcas notórias da China desde 2014 e 2015.
* **Nome:** A lenda que as publicações locais recontam diz que Shennong encontrou chá em Zixing, e por esse bem o chá passou a ser chamado de «feliz». A segunda explicação é o apelido do distrito, «cidade da felicidade» (福城), ligado à montanha Suxianling (苏仙岭).
* **Significado cultural:** A publicação de 2020 chama a xícara de «chá feliz» de costume de hospitalidade do distrito e escreve que Lu Yu, ao passar por Chenzhou, chamou a fonte local Yuanquan (圆泉) de décima oitava fonte do Império Celeste.

**3. Descrição Botânica e Matéria-prima:**

* **Variedades / Cultivares:** O padrão de cultivo exige variedades clonais melhoradas, adequadas às condições locais e à categoria do chá, mas não nomeia variedades. Para Bai Mu Dan, o padrão de chá branco nomeia variedades com penugem abundante: 福丁大白 (assim no texto), 福鼎大毫 e 福云六号.
* **Padrões de colheita:** Para o grau superior do chá verde, principalmente gema única; para o terceiro, gema com duas a três folhas; para o preto, de gema única e gema com uma folha até gema com três folhas; para Bai Hao Yin Zhen, gema única; para Bai Mu Dan e Gong Mei, gema com uma a duas folhas; para oolong, broto com gema dormente formada e duas a quatro folhas (开面采, *kāimiàn cǎi*).

**4. Terroir e Características de Cultivo:**

* **Região:** Segundo publicação de 2020, clima de monção subtropical, entroncamento das serras Nanling e Luoxiao, nascentes dos rios Xiangjiang, Zhujiang e Ganjiang.
* **Altitude:** O padrão de cultivo recomenda para os jardins principais 500–1500 m.
* **Clima:** Segundo o mesmo padrão, 1380–1670 mm de precipitação anual, temperatura média de 15–18 °C, 1370–1500 horas de sol, grande amplitude térmica diária, muita luz difusa; mínimo absoluto de −5…−7 °C.
* **Solos:** Segundo o padrão, sobre granitos intemperizados, xistos e arenitos e sobre aluviões fluviais; levemente ácidos, pH 4,5–6,0, camada de no mínimo 30 cm; declive de 10–25°.
* **Área:** Segundo reportagens do «Hunan Ribao», no fim de 2019 o distrito tinha 384,2 mil mu de jardins; no fim de 2022, 433,3 mil mu e 17,1 mil t de chá por ano.

**5. Tecnologia de Produção:**

Não há tecnologia única para o guarda-chuva; os padrões definem o esquema para cada categoria.

* **Verde:** fixação (杀青, *shāqīng*), enrolamento (揉捻, *róuniǎn*), secagem (干燥, *gānzào*).
* **Oolong:** murchamento (萎凋, *wěidiāo*), agitação das folhas (做青, *zuòqīng*), fixação, enrolamento, secagem; o oolong tem ainda um padrão separado de processamento.
* **Branco:** murchamento, secagem e catação (拣剔, *jiǎntī*).
* **Preto:** conforme regulamento separado de processamento, que não vi; o padrão de produto não enumera as etapas.

**6. Características Organolépticas:**

Como fórmula geral da marca, as publicações citam «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» — aroma puro, alto e longo, e sabor encorpado, macio, doce e vivaz. Abaixo, as exigências dos padrões para o grau superior de cada categoria.

* **Aparência da folha seca:** Verde, gemas retas ou cachos apertados, cor esmeralda, com penugem; preto, tiras finas com penugem dourada, pretas e brilhantes; Bai Hao Yin Zhen, gemas-agulha grossas, cinza-prateadas; oolong, tiras densas e firmes, pretas e brilhantes.
* **Aroma da folha seca:** Os padrões não o descrevem; não há dados.
* **Aroma da infusão:** Verde, delicado, alto, longo; preto, doce e encorpado; Yin Zhen, puro, com aroma de penugem; oolong, floral e denso.
* **Sabor:** Verde, fresco, com retorno doce; preto, encorpado, doce e vivaz; Yin Zhen, fresco, com sabor de penugem; oolong, denso e macio.
* **Cor da infusão:** Verde, verde-tenro; preto, vermelho-vivo; Yin Zhen, damasco-claro; oolong, amarelo-dourado.
* **Folha infundida:** Verde, verde-tenra; preto, com gemas, uniformemente vermelha; Yin Zhen, grossa e macia; oolong, macia, com borda vermelha nítida.

**7. Composição Química:**

Exigências físico-químicas dos padrões (variação conforme os graus):

| Indicador | Verde | Preto | Branco | Oolong |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Umidade, % máx. | 6,0–7,0 | 6,0–7,0 | 7,0 | 6,0–7,0 |
| Extrato aquoso, % mín. | 36,0–38,0 | 32,0–33,0 | não há | 32–33 |
| Cinzas totais, % máx. | 6,0–7,0 | 5,5–6,0 | 6,5 | 7,0–8,0 |
| Fibra bruta, % máx. | 12–13 | 14–16 | não há | não há |

Polifenóis nos textos publicados: 15 % no verde e 8 % no preto com sinal de «não mais que», o que talvez seja erro de sinal. A publicação de 2020 afirma que os polifenóis e as catequinas do chá do distrito superam a média provincial em mais de 10 %, sem indicar o método.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos desse chá.

**9. Preparo:**

Prática por categoria. Verde, 80–85 °C, 3 g para 150 ml, 40–60 segundos; preto, 90–95 °C, 3 g para 150 ml, cerca de um minuto; branco, 85–90 °C, 4–5 g para 150 ml, cerca de um minuto; oolong, 95–100 °C, 6–7 g para 110 ml em gaiwan, infusões de 20–40 segundos.

**10. Armazenamento:**

Prática por categoria. Verde, hermeticamente fechado, em geladeira a 0–5 °C, consumir em um ano; preto, branco e oolong, em local seco e escuro, à temperatura ambiente. Para todos, embalagem bem fechada e nenhum odor estranho.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo de certificação geográfica «郴州福茶».
    * Verificar se o produtor é do distrito urbano de Chenzhou e integra a lista de empresas com direito ao selo.
    * Observar a categoria na embalagem: sob o mesmo selo circulam quatro chás diferentes.

**12. Fatos Interessantes:**

* No padrão do chá preto, a frase que remete à tabela organoléptica cita outra marca, «潇湘红»; a própria tabela e o restante do texto falam de «郴州福茶».
* Além de Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan e Gong Mei, o padrão de chá branco descreve o «chá branco de nova técnica» enrolado (新工艺白茶).
* Segundo a publicação de 2020, as agulhas de prata de Rucheng, «汝白银针», receberam ouro numa exposição internacional em Paris em 1997.

**13. Comparação com outros chás:**

* **Linglong Lü Cha ([玲珑绿茶](https://thetea.app/pt/article/linglong-lucha)):** Chá verde do condado de Guidong; a publicação de 2020 cita o «Linglong Cha» entre as marcas sob o guarda-chuva «郴州福茶».
* **Rucheng Bai Mao Cha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/pt/article/rucheng-baimaocha)):** Chá do condado de Rucheng, de recurso silvestre local de chá com penugem; tem selo próprio na lista de Hunan.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/pt/article/chengbu-dongcha)):** Chá de Hunan que a publicação de 2020 coloca ao lado do Rucheng Bai Mao Cha entre os três valiosos recursos silvestres de chá da província.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/pt/article/enshi-xicha)):** Guarda-chuva distrital da província de Hubei sobre chás de diferentes categorias.

**Em conclusão:**

Chenzhou Fucha não é uma variedade, e sim um guarda-chuva distrital sobre quatro categorias de chá. Seu alicerce são os padrões coletivos de 2018, com altitude dos jardins, solos, colheita, aparência e normas para cada categoria, e o selo de 2019 liga tudo isso ao território do distrito. Pelo sabor, vale ir às marcas de condado sob o guarda-chuva, e na embalagem observar tanto o selo quanto a categoria.