--- title: "Bǎojī cháyè" url: https://thetea.app/pt/article/baoji-chaye lang: pt updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Bǎojī cháyè (保基茶叶) **Baoji Chaye** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — produto com indicação geográfica do município de Panzhou (盘州市), parte da cidade de Liupanshui, no oeste da província de Guizhou. O nome vem do distrito de Baoji (保基乡), mas a zona protegida é mais ampla — 22 vilas e distritos do município. «Chaye» (茶叶) significa simplesmente «folha de chá»: o nome não indica a classe do chá, e as fontes encontradas não a determinam. As descrições de referência falam de jardins a uma altitude de 1700–1900 m, de antigas árvores de chá na área de Laochang com idade estimada preliminarmente em mais de 500 anos e de solos com selênio. O nome recebeu proteção em 2016. **1. Classificação e Origem:** * **Tipo:** Não estabelecido. Não vi documento com requisitos do produto. Um site de referência escreve que o chá é conhecido pelo aroma intenso e pela cor «绿润» — «verde com brilho»; essa fórmula é comum para o chá verde, mas não comprova a classe, e com base apenas nela não a atribuo. * **Categoria:** Produto com indicação geográfica (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016. * **Origem:** China, província de Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), cidade de Liupanshui (六盘水, *Liùpánshuǐ*), município de Panzhou (盘州, *Pánzhōu*). * **Zona protegida:** 22 vilas e distritos de Panzhou: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin e Huopu. Lista retirada de uma republicação de referência; não a confrontei com o anúncio de proteção. * **Coordenadas geográficas:** Panzhou — cerca de 25,7° N e 104,5° E. **2. História e Significado Cultural:** * **História:** As informações iniciais abaixo vêm de um site de referência sobre produtos locais; não vi as fontes primárias. * **«Cânone do Chá».** O site remonta a história ao «Cânone do Chá» (茶经, *Chájīng*): ali se diz que o chá cresce nos distritos de Sizhou, Bozhou, Feizhou e Yizhou e «seu sabor é excelente». Que Baoji se situa dentro dos limites desses distritos é interpretação do site; não vi confirmação. * **Anos Qianlong (乾隆) da dinastia Qing.** Citando a «Etnografia de Guizhou» (贵州民族志), o site escreve que o chá de Baoji era tributo local: han e o povo yi (彝族) todos os anos o ofereciam aos proprietários de terras e aos governantes locais hereditários (土司、土目). * **1947.** Na exposição provincial de produtos locais em Guiyang, o chá de Baoji representou o município. * **Década de 1970.** Foram implantados jardins de chá no município; na década de 1980, sua área ultrapassou 800 ha. * **2007.** A província decidiu acelerar o desenvolvimento da indústria do chá, e o município entrou para a lista dos principais municípios produtores de chá. * **2016.** Segundo o site de referência, em 4 de julho a Administração Geral de Supervisão de Qualidade, Inspeção e Quarentena (AQSIQ) introduziu a proteção de «保基茶叶» como produto com indicação geográfica. Não encontrei o número do anúncio. * **2025.** Pelo anúncio CNIPA nº 615, de 23 de janeiro, 363 empresas receberam o direito ao sinal especial de indicação geográfica; «保基茶叶» está na lista de produtos. Quais empresas foram autorizadas a usar esse sinal consta do anexo, que não vi. * **Nome:** «Baoji» (保基) — nome do distrito; «chaye» (茶叶) — «folha de chá». * **Significado cultural:** Segundo o mesmo site, o chá é apreciado tanto pelos han locais quanto pelo povo yi, e ambos possuem antiga cultura do chá. **3. Descrição Botânica e Matéria-prima:** * **Variedade / Cultivar:** Não citada nas fontes encontradas. * **Árvores antigas:** Segundo o site de referência, especialistas do Instituto de Chá de Guizhou estimaram preliminarmente a idade da comunidade de antigas árvores de chá na área de Laochang (老厂) em mais de 500 anos. O site conclui daí que Panzhou é um dos locais de origem da planta do chá; essa é a interpretação do site. Não está dito se a folha das árvores antigas entra no produto com esse nome. * **Matéria-prima, colheita e padrão de colheita:** Não há dados nas fontes encontradas. **4. Terroir e Características do Cultivo:** * **Região:** Oeste de Guizhou. Segundo o site de referência — baixas latitudes e grande altitude, clima úmido de monções subtropical sem inverno rigoroso nem calor no verão, coincidência das estações chuvosa e quente, precipitações abundantes e grande diferença entre temperaturas diurnas e noturnas. * **Altitude de cultivo:** **1700–1900 m**; segundo a mesma fonte, são 200–300 m a mais do que em outras áreas de chá de Liupanshui. * **Solos:** Os jardins, segundo o site de referência, ficam sobre camadas carboníferas ricas em selênio. Números na seção 7. * **Encostas:** Mais de 80 % das terras agrícolas do município são áreas de encosta, e nas encostas com mais de 25° não convém arar. A conversão dessas terras para o chá, por meio do programa de devolução de terras para floresta e pastagem, é chamada pelo site de grande reserva de crescimento. **5. Tecnologia de Produção:** Não há tecnologia nas fontes encontradas. A classe não está estabelecida, por isso também não apresento o esquema geral de classe: para o chá verde, para o chá preto ou para outro chá ele é diferente. **6. Características Organolépticas:** O site de referência descreve o chá em uma frase: aroma intenso e cor «verde com brilho» (香气浓郁和茶色绿润). Para o chá de alta montanha de Panzhou em geral, ele acrescenta: «清香馥郁，香高持久» — aroma puro e denso, alto e persistente — e que o chá suporta muitas infusões. * **Aparência da folha seca:** Não há descrição separada; não está especificado se «verde com brilho» se refere à folha seca ou à infusão. * **Aroma da folha seca:** Não há descrição separada; o aroma é chamado de intenso sem especificação. * **Aroma da infusão:** Não há descrições nas fontes encontradas. * **Sabor:** Não há descrições nas fontes encontradas. * **Cor da infusão:** Não há descrições nas fontes encontradas. * **Folha infundida:** Não há descrições nas fontes encontradas. **7. Composição Química:** Segundo o site de referência, o Instituto de Geoquímica da Academia de Ciências em Guiyang analisou solos e chá de Panzhou: | Indicador | Média | | :--- | :--- | | Selênio no solo | 0,376 µg/g | | Selênio no chá | 0,12 µg/g | O site não informa ano, amostragem nem método. Ele também compara o chá de alta montanha de Guizhou com o de Zhejiang: aminoácidos 4–5 % contra 3 %, substâncias extrativas 45–50 % contra 38 %. São números gerais da província, sem referência a medições, e não indicadores do Baoji Chaye. **8. Propriedades Benéficas:** Não há dados comprovados sobre os efeitos específicos desse chá. **9. Preparo:** Prática da classe — a classe não está estabelecida, e os parâmetros dependem do tipo de chá que se tem em mãos sob esse nome. * **Verde:** 80–85 °C, 3 g para 150 ml, copo de vidro ou gaiwan, primeira infusão após 40–60 segundos, duas ou três infusões repetidas. * **Preto:** 90–95 °C, 3–5 g para 150 ml, gaiwan ou bule de porcelana, infusões curtas com aumento do tempo. **10. Armazenamento:** Prática da classe. Chá verde — em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores, consumir em até um ano. Chá preto — em local seco e escuro, à temperatura ambiente, em embalagem fechada. **11. Preço e Falsificações:** Não há dados de preços nas fontes encontradas. * **Como evitar falsificações:** * Procurar o sinal especial de indicação geográfica e o nome «保基茶叶»: em 2025, a CNIPA autorizou novas empresas a usar o sinal. * Verificar que o produtor seja de Panzhou e de uma das 22 unidades da zona. * Esclarecer a classe do chá: o nome não a indica. * Não confundir com Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) de Hunan: os inícios dos nomes — 保基 e 保靖 — diferem por um único caractere. **12. Curiosidades:** * O nome vem de um único distrito, mas a zona protegida abrange 22 vilas e distritos do município. * Os jardins de Panzhou, segundo dados de referência, ficam 200–300 m acima de outras áreas de chá do seu município. * O chá de Baoji, segundo a «Etnografia de Guizhou», era enviado como tributo aos governantes locais hereditários durante a dinastia Qing. * Em 1947, o chá de Baoji representou o município na exposição provincial de Guiyang. **13. Comparação com outros chás do oeste de Guizhou:** * **Shuicheng Chun Cha ([水城春茶](https://thetea.app/pt/article/shuicheng-chuncha)):** Chá verde de alta montanha do mesmo município de Liupanshui; sua classe está estabelecida, a do Baoji Chaye não. * **Jiuceng Shan Lü Cha ([九层山绿茶](https://thetea.app/pt/article/jiuceng-shan-lucha)):** Chá verde das montanhas Jiucengshan no município de Liupanshui. * **Pu'an Siqiu Cha ([普安四球茶](https://thetea.app/pt/article/pu-an-siqiu-cha)):** Chá verde do município de Pu'an, de uma espécie especial de planta de chá 四球茶. * **Qishe Cha ([七舍茶](https://thetea.app/pt/article/qishe-cha)):** Chá de montanha do município de Xingyi; sua classe é estabelecida por requisitos do produto. **Em conclusão:** Baoji Chaye é um nome que protege o lugar, não um chá específico: 22 vilas e distritos de Panzhou com jardins a 1700–1900 m, árvores antigas da área de Laochang e solos com selênio. A proteção vigora desde 2016, e em 2025 a CNIPA autorizou novas empresas a usar o sinal. Variedades, tecnologias e descrições do aspecto não são fornecidas pelas fontes encontradas, por isso, ao comprar chá sob esse nome, antes de tudo vale saber a sua classe.