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title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/pt/article/baise-hongcha
lang: pt
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

**Bǎisè Hóngchá** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) é um chá vermelho do município de Bǎisè (百色市), no oeste da Região Autônoma Zhuang de Guangxi, na fronteira com Yunnan e o Vietnã. Trata-se de um nome municipal: a zona protegida abrange dez condados e distritos, mas não integralmente, e sim 39 municípios e vilas e 118 aldeias neles situadas. A matéria-prima é a cultivar local Língyún Báiháo (凌云白毫茶), também registrada como cultivar nacional Huáchá nº 26. Desde 2016, o nome é uma indicação geográfica agrícola; em 2024, foi publicado um padrão de grupo para ele e, em 2025, entrou na lista de produtos com indicação geográfica da CNIPA.

**1. Classificação e Origem:**

* **Tipo:** Chá vermelho (红茶, *hóngchá*), totalmente oxidado. A classe é indicada no nome e no título do padrão de grupo de 2024.
* **Categoria:** Chá vermelho municipal de Guangxi; indicação geográfica agrícola (2016) e produto com indicação geográfica na lista da CNIPA (2025).
* **Origem:** China, Região Autônoma Zhuang de Guangxi (广西, *Guǎngxī*), município de Bǎisè (百色, *Bǎisè*).
* **Zona protegida:** Conforme o anúncio nº 2384 do Ministério da Agricultura (2016) — 39 municípios e vilas e 118 aldeias administrativas em dez condados, cidades e distritos do município: Yòujiāng (右江), Píngguǒ (平果), Débǎo (德保), Jìngxī (靖西), Nàpō (那坡), Língyún (凌云), Lèyè (乐业), Tiánlín (田林), Lónglín (隆林) e Xīlín (西林).
* **Coordenadas geográficas:** 104°42′–107°48′ E, 22°53′–25°02′ N.

**2. História e Significado Cultural:**

* **História:**
    * **Registros antigos.** Segundo a descrição da indicação, as menções escritas ao cultivo de chá no município começam nos anos Hóngzhì (弘治) do imperador Xiàozōng da dinastia Ming, a partir de 1488. Ali também se diz que no município se conservam muitas árvores de chá antigas e silvestres.
    * **1970–1980.** Conforme a mesma descrição, Bǎisè foi uma base estatal de produção de chá vermelho quebrado para exportação (红碎茶).
    * **2001.** Segundo a descrição da indicação, o «chá vermelho gongfu, primeiro grau» recebeu ouro no III Concurso Internacional de Chás Famosos.
    * **2009–2014.** Segundo a descrição da indicação, nas edições VIII–X do concurso «Zhōngchá bēi» (中茶杯), de 2009–2013, das 79 premiações máximas na categoria de chá vermelho em todo o país, 15 couberam aos chás de Bǎisè, e nas edições I–III do concurso «Guóyǐn bēi» (国饮杯), de 2010–2014, 15 de 42.
    * **2016.** O Ministério da Agricultura, pelo anúncio nº 2384, de 31 de março de 2016, registrou Bǎisè Hóngchá na primeira leva de indicações geográficas agrícolas daquele ano. Requerente — Centro Municipal de Desenvolvimento do Chá (百色市茶叶开发中心); número da norma técnica de qualidade — AGI2016-01-1855.
    * **2024.** Em 21 de maio, Dia Internacional do Chá, a Associação da Indústria de Chá de Guangxi publicou os padrões de grupo T/TEAGX 006-2024 «Produto agrícola com indicação geográfica. Bǎisè Hóngchá» e T/TEAGX 007-2024 sobre a tecnologia de seu processamento; ambos em vigor desde 21 de junho de 2024. Pelos títulos, o primeiro define requisitos para o produto e o segundo, para a tecnologia de processamento. Não tive acesso ao texto dos padrões.
    * **2025.** O nome entrou na lista de produtos com indicação geográfica aprovada pelo anúncio nº 640 da CNIPA.
* **Nome:** «Bǎisè» (百色) é o nome do município; «hóngchá» (红茶) significa «chá vermelho».
* **Significado cultural:** Marca municipal sobre chás de dez condados e distritos; nos anos 1970–1980, o município, conforme a descrição da indicação, foi base estatal de chá vermelho quebrado para exportação.

**3. Descrição Botânica e Matéria-Prima:**

* **Cultivar:** **Língyún Báiháo** (凌云白毫茶) — em 1985, foi reconhecida pela comissão estatal de cultivares agrícolas na primeira leva de cultivares nacionais de chá sob o nome Huáchá nº 26 (华茶26号), número GS13026-1985. Segundo a descrição da indicação, a folha da cultivar é bastante fina e macia, a pilosidade é muito abundante e os brotos são grandes.
* **Diferentes classes a partir de uma cultivar.** De Língyún Báiháo se faz tanto chá verde quanto chá vermelho — ver seção 13. Para Bǎisè Hóngchá, faz-se chá vermelho a partir dela.
* **Padrão de colheita e época:** Não há dados nas fontes encontradas.

**4. Terroir e Características do Cultivo:**

Segundo a descrição da indicação:

* **Relevo:** Transição do planalto de Yunnan-Guizhou para as colinas de Lingnan. No centro, a bacia do vale de Yòujiāng; nas laterais, montanhas; ao sul predominam montanhas calcárias, ao norte, montanhas com solos suaves.
* **Altitude de cultivo:** **600–1800 m**.
* **Zonas climáticas:** O clima subtropical de monções se divide aqui em três zonas — o vale quente e tórrido de Yòujiāng, as montanhas moderadamente quentes do norte e do sul e o planalto fresco. Os jardins ficam sobretudo na zona moderadamente quente.
* **Clima da zona moderadamente quente:** Temperatura média anual de 18–20 °C, período sem geadas de 340–350 dias, insolação de 1400–1600 horas por ano, precipitação de 1600–1700 mm. O inverno é quente e a amplitude térmica diária é grande.
* **Floresta e umidade:** Cobertura florestal de cerca de 75 %, umidade relativa média anual de 80 %, nevoeiros frequentes.
* **Solos:** Latossolos vermelhos sobre arenitos e xistos, solos amarelo-avermelhados e amarelos, com espessura acima de 1 m, principalmente francos.

| Indicador do solo | Valor |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Matéria orgânica | 20–35 g/kg |
| Nitrogênio total | 0,6–1,0 g/kg |
| Fósforo total | 0,35–0,80 g/kg |
| Potássio total | 8–15 g/kg |
| Potássio trocável | 40–80 mg/kg |

A descrição da indicação chama os solos de ricos em selênio, mas não apresenta números.

**5. Tecnologia de Produção:**

A tecnologia é definida pelo padrão de grupo T/TEAGX 007-2024; não tive acesso ao seu texto, por isso não apresento parâmetros. Abaixo está o esquema geral do chá vermelho gongfu, e não a descrição deste chá em particular:

1.  **Murchamento (萎凋, *wěidiāo*):** A folha perde umidade e fica macia.
2.  **Enrolamento (揉捻, *róuniǎn*):** As células da folha são rompidas e o suco sai à superfície.
3.  **Oxidação (发酵, *fājiào*):** A folha avermelha; formam-se teaflavinas e tearubiginas.
4.  **Secagem (干燥, *gānzào*):** A oxidação é interrompida e a folha é seca.

Nos anos 1970–1980, o município, conforme a descrição da indicação, produzia chá vermelho quebrado para exportação, e a premiação de 2001 foi dada ao chá vermelho gongfu.

**6. Características Organolépticas:**

Segundo a descrição da indicação:

* **Aparência da folha seca:** Tiras compactas, grandes, de cor escura com brilho, pontas douradas bem visíveis (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Aroma da folha seca:** Não há descrição específica nas fontes encontradas.
* **Aroma da infusão:** Doce, com claro aroma «aveludado» (甜香，浓毫香显).
* **Sabor:** Encorpado, forte e fresco, suavemente doce, com retorno adocicado (浓强鲜爽，甜醇回甘). O chá suporta muitas infusões.
* **Cor da infusão:** Vermelho vivo e límpido (红艳明亮).
* **Folha infusionada:** Vermelha, brilhante e uniforme (红亮匀整).

**7. Composição Química:**

Não há normas físico-químicas nas fontes encontradas; os requisitos de qualidade são definidos pelo padrão de grupo de 2024, ao qual não tive acesso. A descrição da indicação chama o chá de rico em selênio e em «substâncias internas» (内含物丰富), mas não fornece números.

**8. Propriedades Benéficas:**

Não há dados verificados sobre os efeitos específicos deste chá.

**9. Preparo:**

Prática da classe para chá vermelho.

* **Temperatura da água:** 90–95 °C.
* **Quantidade de chá:** 3–5 g para 150 ml.
* **Utensílios:** Gaiwan ou bule de porcelana.
* **Processo:**
    1. Aquecer o utensílio.
    2. Colocar o chá.
    3. Enxaguar rapidamente a folha com água quente e descartar.
    4. Primeira infusão — 10–20 segundos no gaiwan ou cerca de um minuto no bule.
    5. Servir toda a infusão.
    6. Repetir, prolongando a infusão.

**10. Armazenamento:**

Prática da classe. Em local seco e escuro, à temperatura ambiente, em embalagem fechada, longe de odores e umidade.

**11. Preço e Falsificações:**

Não há dados sobre preços nas fontes encontradas.

* **Como evitar falsificações:**
    * Procurar o selo de indicação geográfica agrícola e verificar se a matéria-prima vem da zona — 118 aldeias de dez condados do município de Bǎisè.
    * Não confundir com nomes de nível distrital: Língyún Báiháo possui registro próprio.
    * A folha apresenta tiras escuras e compactas com pontas douradas; a infusão é vermelho vivo.

**12. Curiosidades:**

* A extensão longitudinal da zona é de mais de três graus, mas nela são protegidas apenas 118 aldeias.
* Dentro da zona está o condado de Língyún — berço da cultivar e de um nome protegido separado. As denominações protegem produtos diferentes, e não dividem a terra.
* Os padrões de grupo do nome foram publicados em 21 de maio de 2024, Dia Internacional do Chá, em um mesmo pacote com o regulamento técnico de processamento do chá escuro do oeste de Guangxi (桂西黑茶).

**13. Comparação com Outros Chás:**

* **Língyún Hóngchá ([凌云红茶](https://thetea.app/pt/article/lingyun-hongcha)):** Chá vermelho do condado de Língyún, da mesma cultivar; produto distrital, enquanto Bǎisè Hóngchá é um nome municipal, do qual Língyún faz parte como um dos dez condados.
* **Língyún Lǜchá ([凌云绿茶](https://thetea.app/pt/article/lingyun-lucha)):** Chá verde da mesma cultivar — exemplo de como Língyún Báiháo é usada em classes diferentes.
* **Zhāopíng Hóngchá ([昭平红茶](https://thetea.app/pt/article/zhaoping-hongcha)):** Chá vermelho gongfu do leste de Guangxi.
* **Qímén Hóngchá ([祁门红茶](https://thetea.app/pt/article/qimen-hongcha)):** O chá vermelho gongfu mais famoso da China, da província de Anhui.

**Em conclusão:**

Bǎisè Hóngchá é um chá vermelho municipal do oeste de Guangxi: um nome para dez condados, 118 aldeias e altitudes de 600 a 1800 m, uma única cultivar — Língyún Báiháo — e registro de 2016. Os documentos o descrevem com detalhes no nível da terra — clima, solos, coordenadas — e com parcimônia no nível da xícara: tiras escuras e compactas com pontas douradas, infusão vermelho vivo, retorno adocicado. Os números de qualidade estão no padrão de 2024.