---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/pl/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang Moli Hua Cha** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/pl/article/molihua-cha)) — herbata jaśminowa z Autonomicznego Powiatu Yuanjiang Hani, Yi i Dai (元江哈尼族彝族傣族自治县) w prefekturze miejskiej Yuxi, prowincja Junnan. Powiat leży w gorącej, suchej dolinie, gdzie ciepło przychodzi wcześnie, dlatego jaśmin kwitnie tu wcześniej niż gdziekolwiek w Chinach: świeże kwiaty trafiają na rynek od marca, a sezon trwa do listopada. Jaśmin w Yuanjiang jest młody — według opisów branżowych sprowadzono go w 1998 roku z Hengxian w Guangxi. Powiat produkuje głównie nasyconą, trzykrotnie aromatyzowaną herbatę; przeglądy branżowe zaliczają go do czterech głównych regionów jaśminowych kraju. Nazwa chroniona jest oznaczeniem pochodzenia od 2003 roku.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Herbata aromatyzowana kwiatami (花茶, *huāchá*): baza herbaciana wielokrotnie aromatyzowana świeżym jaśminem. Według opisu branżowego bazą jest zielona herbata z junnańskiego surowca wielkolistnego; w dokumentach ochrony bazy nie widziałem. W korpusie herbaty jaśminowe znajdują się wśród herbat zielonych.
* **Kategoria:** Junnańska herbata jaśminowa; oznaczenie pochodzenia systemu inspekcji i kwarantanny (2003).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Junnan (云南, *Yúnnán*), prefektura miejska Yuxi (玉溪, *Yùxī*), Autonomiczny Powiat Yuanjiang Hani, Yi i Dai (元江, *Yuánjiāng*).
* **Strefa ochrony:** Powiat Yuanjiang; granicy prawnej strefy nie sprawdzałem.
* **Współrzędne geograficzne:** Około 23,6° szer. płn. i 102,0° dług. wsch.

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:**
    * **1998 — sprowadzenie.** Według opisów branżowych jaśmin sprowadzono do Yuanjiang z Hengxian (Guangxi), głównego regionu jaśminowego Chin.
    * **2003 — oznaczenie pochodzenia.** Obwieszczeniem nr 5 z 2003 roku «元江茉莉花茶» otrzymał oznaczenie pochodzenia (原产地标记) systemu inspekcji i kwarantanny; w obwieszczeniu wskazano go ze znakiem towarowym 玉元牌.
    * **2019.** Nazwa figuruje w prowincjonalnym wykazie Junnanu na dzień 28 grudnia 2019 roku — w dziale oznaczeń pochodzenia, pod numerem 4.
    * **2025 — rekomendacja.** W nocie analitycznej powiatowego urzędu statystycznego (2025) wśród działań zaproponowano dążenie do uzyskania dla «元江茉莉花茶» — obok lokalnego mango i aloesu — państwowego geograficznego znaku towarowego. To rekomendacja, a nie złożony wniosek ani druga rejestracja.
* **Nazwa:**
    * «Yuanjiang» (元江) — nazwa powiatu i rzeki.
    * «Moli hua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «herbata z kwiatami jaśminu».
* **Znaczenie kulturowe:** Przeglądy branżowe stawiają Yuanjiang w czwórce głównych regionów jaśminowych Chin — obok Hengxian (Guangxi), Fuzhou (Fujian) i Qianwei (犍为, Syczuan). Jego miejsce w tej czwórce to najwcześniejszy i najdłuższy sezon świeżego kwiatu.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Roślina aromatyzująca:** Jaśmin wielkolistny (*Jasminum sambac*), sprowadzony z Hengxian. Jaka odmiana jest uprawiana w powiecie, w znalezionych źródłach nie podano.
* **Baza herbaciana:** Według opisu branżowego — zielona herbata z junnańskiego surowca wielkolistnego (*Camellia sinensis* var. *assamica*), nasycona i bardzo odporna na kolejne zalania. Odmiany krzewu ani wymagań wobec bazy według dokumentu nie znalazłem.
* **Zbiór kwiatów:** Od **marca do listopada**; świeży kwiat trafia na rynek wcześniej niż w innych regionach kraju.

**4. Terroir i Cechy Uprawy:**

* **Region:** Dolina rzeki Yuanjiang w środkowej części południowego Junnanu.
* **Klimat:** Sucha gorąca dolina (干热河谷, *gānrè hégǔ*): wiosną ciepło przychodzi wcześnie, suma temperatur aktywnych jest wysoka. To właśnie przesuwa kwitnienie jaśminu na marzec. Według danych faktograficznych o powiecie średnia roczna temperatura wynosi około 23,9 °C, opady około 805 mm rocznie.
* **Powierzchnia:** Zweryfikowanych danych o areałach i produkcji w znalezionych źródłach brak.
* **Wysokości i gleby:** W znalezionych źródłach brak danych.

**5. Technologia Produkcji:**

Kluczową operacją jest **aromatyzacja (窨制 — *xūnzhì*)**: baza herbaciana wchłania aromat rozwijających się kwiatów. W Yuanjiang głównym produktem jest herbata trzykrotnie aromatyzowana (三窨, *sān xūn*) w stylu nasyconym (浓[香型](https://thetea.app/pl/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): tutejszy kwiat jest bardzo aromatyczny.

Ogólny schemat klasy dla herbaty jaśminowej:

* **Zbiór pąków:** Duże wybielone pąki zbiera się w dzień, jeszcze nierozwinięte.
* **«Wypielęgnowanie» kwiatów (养花 — *yǎnghuā*):** Pąki trzyma się tak, aby rozwijały się równomiernie; jaśmin rozwija się i pachnie najmocniej wieczorem i nocą.
* **Mieszanie z herbatą (拌花 — *bànhuā*):** Rozwijające się kwiaty miesza się z bazą.
* **Aromatyzacja:** Trwa całą noc; następnie kwiaty oddziela się (起花 — *qǐhuā*), a herbatę podsusza.
* **Powtarzane cykle:** Ze świeżymi kwiatami; dla herbaty yuanjiang — zwykle trzy.

To ogólny schemat klasy, a nie opis technologii konkretnego producenta; parametry w znalezionych źródłach nie zostały podane.

**6. Cechy Organoleptyczne:**

Poniższy opis pochodzi z branżowego przeglądu czterech regionów jaśminowych, a nie z dokumentu ochrony.

* **Wygląd suchego liścia:** Mocno skręcony, drobny i delikatny, z widocznym meszkiem i całymi pędami, jasny, z połyskiem (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Aromat suchego liścia:** Brak osobnego opisu w znalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Wysoki i nasycony, świeży i trwały (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Smak:** Łagodny i pełny, bez goryczy i cierpkości, równy i ciepły; herbata bardzo odporna na kolejne zalania (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Kolor naparu:** Przejrzysty, jasnożółty (清澈透亮淡黄色).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Świeże, delikatne, z połyskiem (鲜嫩质感有光泽).

**7. Skład Chemiczny:**

Danych dotyczących herbaty yuanjiang w znalezionych źródłach brak. Aromat dają lotne substancje kwiatu, które wchłania baza; skład samej bazy zależy od jej klasy i surowca.

**8. Właściwości Zdrowotne:**

Zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty brak.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla herbaty jaśminowej.

* **Temperatura wody:** 85–90 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Gaiwan z pokrywką — utrzymuje aromat — lub porcelanowy czajniczek.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę.
    3. Zalać wodą i od razu przykryć pokrywką.
    4. Pierwszy napar — 1–2 minuty w gaiwanie.
    5. Przed piciem unieść pokrywkę i wdychać aromat.
    6. Od dwóch do czterech kolejnych zalań; baza wielkolistna zwykle wytrzymuje więcej niż drobnolistna.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w suchym chłodnym ciemnym miejscu, bezwzględnie bez obcych zapachów: baza, która wchłonęła jaśmin, równie łatwo wchłonie obcy zapach. Herbatę jaśminową najlepiej wypić w ciągu roku.

**11. Cena i Podróbki:**

Danych o cenach w znalezionych źródłach brak.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać pochodzenia z powiatu Yuanjiang i oznaczenia pochodzenia.
    * Prawdziwy jaśminowy aromat pochodzi z aromatyzacji żywymi kwiatami; ostry «perfumeryjny» zapach, szybko znikający po pierwszym zalaniu, to oznaka aromatyzatora.
    * Zasuszone kwiaty w opakowaniu nie dowodzą jakości: po aromatyzacji kwiaty zwykle się oddziela.
    * Wiosenna herbata jaśminowa, która pojawiła się najwcześniej, nie musi być z Yuanjiang; sprawdzać producenta.

**12. Ciekawostki:**

* W Yuanjiang rośnie najwcześniejszy jaśmin Chin: kwiaty na rynku od marca.
* Jaśmin jest tu młodszy niż w innych głównych regionach: sprowadzono go dopiero w 1998 roku — z Hengxian.
* Oznaczenie pochodzenia z 2003 roku nadano nazwie wraz z konkretnym znakiem towarowym.

**13. Porównanie z innymi herbatami jaśminowymi:**

* **Hengxian Moli Hua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/pl/article/hengxian-molihua-cha)):** Główny region jaśminowy Chin i źródło jaśminu yuanjiang; sezon trwa tam od kwietnia do października, w Yuanjiang zaczyna się wcześniej.
* **Moli Hua Cha (茉莉花茶):** Przegląd herbaty jaśminowej w korpusie — technologia i formy.
* **Moli Yin Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/pl/article/moli-yin-hao)):** Herbata jaśminowa na wczesnej pąkowej bazie zielonej — przykład wysokiej klasy gatunku.
* **Moli Long Zhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/pl/article/moli-longzhu)):** Forma herbaty jaśminowej — zwijane «perły».

**Podsumowując:**

Yuanjiang Moli Hua Cha to najwcześniejszy jaśmin Chin. Krzewy przywiezione z Hengxian w 1998 roku przyjęły się w suchej gorącej dolinie i kwitną wcześniej niż gdziekolwiek indziej w Chinach; z tych kwiatów powiat robi nasyconą, trzykrotnie aromatyzowaną herbatę. Dokumenty ochrony są na razie skromniejsze niż sama branża: oznaczenie pochodzenia z 2003 roku istnieje, a nowy znak na herbatę na razie jest tylko zaproponowany.