---
title: "Yídū tiānrán fùxīn chá"
url: https://thetea.app/pl/article/yidu-tianran-fuxin-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū tiānrán fùxīn chá (宜都天然富锌茶)

**Yidu Tianran Fuxin Cha** (*Yídū tiānrán fùxīn chá*, 宜都天然富锌茶) — „naturalnie bogata w cynk herbata” z Yidu: zielona herbata z górskiego zachodu powiatu miejskiego Yidu (宜都市) w prefekturze Yichang, prowincja Hubei. Główny rejon — gmina Panjiawan-Tujia (潘家湾土家族乡). Nazwa opiera się na jednej cesze: według prasy prowincjonalnej cynku w glebach gminy jest dwukrotnie więcej niż średnia w prowincji, a w herbacie — dwukrotnie więcej niż średnia w Chinach. Od 2007 roku nazwa jest chroniona znakiem zbiorowym z oznaczeniem geograficznym.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*) — według opisów encyklopedycznych. W rejestrze znaków towarowych produkt określono po prostu jako „茶”.
* **Kategoria:** Herbata prozdrowotna, opracowana na początku lat 90. XX wieku; zbiorowy znak towarowy z oznaczeniem geograficznym (2007). Druga nazwa — „高锌茶”, „herbata wysokocynkowa”.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hubei (湖北, *Húběi*), prefektura Yichang (宜昌, *Yíchāng*), powiat miejski Yidu (宜都, *Yídū*), gmina Panjiawan; encyklopedia wymienia także gminę Wangjiafan (王家畈乡).
* **Strefa ochrony:** W znalezionych źródłach brak granic z regulaminu używania znaku; rejestr wskazuje jedynie przynależność właściciela — Yidu.
* **Współrzędne geograficzne:** Około 30° szer. geogr. północnej i 111° dług. geogr. wschodniej; według materiału powiatowego zgromadzenia przedstawicieli ludowych (2022) przez gminę przebiega 30. równoleżnik.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **1990–1993.** Encyklopedie nazywają herbatę nowym gatunkiem prozdrowotnym, opracowanym przez specjalistów z Yidu pod kierunkiem profesora Uniwersytetu Rolniczego Zhejiang, Zhang Tanghenga (张堂恒). Komitety nauki i techniki Yidu, Yichang i Hubei uznały ją za nowy produkt naukowo-techniczny. Według opisu encyklopedycznego w listopadzie 1992 roku jedenastu specjalistów od herbaty i żywienia stwierdziło, że taka herbata została w kraju opracowana po raz pierwszy.
    * **1994.** Status nowego produktu szczebla państwowego i wzorcowego projektu programu państwowego. W „Hubei ribao” zapisano ją jako „星人计划” — najwyraźniej literówka zamiast „星火计划”, programu „Iskra”.
    * **1997.** Tytuł znanej lokalnej marki Hubei na trzeciej Chińskiej Wystawie Rolniczej; egzemplarz przekazano do Chińskiego Muzeum Herbaty. Ta sama publikacja wymienia „Złoty Puchar” Hubei za zadowolenie konsumentów, złoto konkursu „Lu Yu” i pierwszą dziesiątkę słynnych herbat regionu Trzech Przełomów.
    * **2007.** 14 września nazwę zarejestrowano jako zbiorowy znak towarowy z oznaczeniem geograficznym. Właściciel — stowarzyszenie ekologicznej naturalnie cynkowej herbaty gminy Panjiawan (宜都市潘家湾土家族乡无公害天然富锌茶叶协会).
    * **2013.** Według publikacji z 2015 roku o markach Yidu wartość marki w 2013 roku szacowano na 339 mln juanów.
    * **2023.** W lipcu gmina zebrała przedstawicieli przedsiębiorstw herbacianych, aby omówić odtworzenie panjiawańskiego stowarzyszenia herbacianego i ochronę marki: według administracji gminnej spółdzielnie mają wiele własnych marek, a wspólna marka „nie jest zebrana w pięść”.
* **Nazwa:** 宜都 — Yidu; 天然 — „naturalny”; 富锌 — „bogaty w cynk”; 茶 — herbata.
* **Znaczenie kulturowe:** Panjiawan to jedna z dwunastu gmin narodowościowych Hubei i jedyna w prefekturze Yichang. Zgromadzenie powiatowe wymienia wśród miejscowych zwyczajów ręczne wytwarzanie herbaty, „święto córek herbacianego kraju” (茶乡女儿会) i zawody herbaciane.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Kultywar:** W znalezionych źródłach nie został wymieniony.
* **Czas zbioru:** Zgodnie z tradycją — cztery zbiory w roku: wiosenny, „pierwszy letni” (夏头茶), herbata gorącego sezonu (伏茶) i jesienny, do października. W 2023 roku gmina przechodziła na trzy zbiory: bez jesiennego, z „zamykaniem” ogrodów na początku września, aby krzewy odpoczęły przed wiosną.
* **Standard zbioru i wymagania wobec surowca:** W znalezionych źródłach brak danych.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Górski zachód Yidu; gmina (147,5 km²) graniczy z powiatami Wufeng i Changyang.
* **Rzeźba terenu:** Kras — wzgórza i wąwozy. Ogrody są rozproszone niewielkimi działkami wśród lasu, światło rozproszone; prasa pisze o środowisku „leśno-herbacianym”. Wieś Lüjia’ao (吕家坳村) leży wśród ordowickiego kamiennego lasu.
* **Wysokość uprawy:** Głównie **500–800 m** („Hubei ribao”).
* **Klimat:** Monsunowy subtropikalny, deszczowy; średnia roczna temperatura 16,3 °C, duże dobowe wahania temperatury.
* **Gleby:** Według powiatowego agronoma — luźne, przeważnie kwaśne, bogate w materię organiczną i minerały. Cynku, według „miarodajnych urzędów” w relacji prasy, jest 98,3–119 ppm — dwukrotnie więcej niż średnia w prowincji; encyklopedia wyróżnia „pas cynkowy” o powierzchni około 70 tys. *mu*.
* **Powierzchnia ogrodów:** Encyklopedia podaje 33,5 tys. *mu* ogrodów herbaty naturalnie cynkowej w Yidu — w gminach Panjiawan, Wangjiafan i innych. Cała herbata gminy Panjiawan to 33 tys. *mu* według „Hubei ribao” (2023) i „ponad 30 tys.” według zgromadzenia powiatowego (2022). We wsi Lüjia’ao — od „ponad 4000” do 4650 *mu*.
* **Pielęgnacja:** W ogrodach wzorcowych — ręczne odchwaszczanie zamiast herbicydów, pułapki klejowe i lampy solarne zamiast insektycydów, materia organiczna zamiast nawozów mineralnych.

**5. Technologia produkcji:**

Opisu przetwarzania w znalezionych źródłach brak. Encyklopedia wymienia linię produktów: „cynkowe srebrne igły” (富锌银针), „cynkowy yunwu” (富锌云雾), „cynkową ulepszoną zieloną” (富锌优绿), cynkową herbatę kwiatową i herbatę z miłorzębem; technologia żadnej z nich nie została opisana.

Ogólny schemat zielonej herbaty, a nie opis tej herbaty:

1.  **Rozkładanie liścia (摊放, *tānfàng*):** Liść oddaje część wilgoci.
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*):** Ogrzewanie zatrzymuje utlenianie.
3.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Suszenie (干燥, *gānzào*).**

**6. Cechy organoleptyczne:**

Jedynym znalezionym opisem jest krótka notka o produktach Yidu.

* **Wygląd suchego liścia:** Zbite, finezyjne, równe listki z wyraźnym meszkiem; szmaragdowozielone, z oleistym połyskiem (条索紧秀匀整显毫，色泽翠绿油润).
* **Aromat suchego liścia:** Brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Bogaty i trwały (香气浓郁持久); notka nie precyzuje, czy chodzi o liść, czy o napar.
* **Smak:** Świeży, rześki, ze słodkim powrotem (滋味鲜爽回甘).
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony, jasny.
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Delikatnie zielone, jasne (汤色、叶底嫩绿明亮).

**7. Skład chemiczny:**

Według „Hubei ribao” (2023) w panjiawańskiej herbacie jest 80 mg/kg cynku przy średniej chińskiej 40,6 mg/kg; encyklopedia dodaje średnie dla Japonii (34,6) i Sri Lanki (35). Portal powiatowy podawał później 60 mg/kg; nie udało się ponownie zweryfikować tej strony. Źródła nie podają metodyk, lat ani prób — to liczby deklarowane. W znalezionych dokumentach brak progu cynku dla herbaty pod tym znakiem, brak też innych danych fizykochemicznych.

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty. Teksty reklamowe nazywają cynk „iskrą życia”, ale to słowa o mikroelemencie, a nie badania tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasowa dla zielonej herbaty.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę, nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — 40–60 sekund.
    4. Pić, zostawiając część naparu.
    5. Dolać wody.
    6. Dwa–trzy kolejne dolania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasowa. Hermetyczne opakowanie, lodówka w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów; wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

W znalezionych źródłach brak danych o cenach detalicznych.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać zarejestrowanej nazwy: według wykazu prowincjonalnego urzędu własności intelektualnej (maj 2020) to zbiorowy znak towarowy nr 4686327, klasa 30, właściciel — panjiawańskie stowarzyszenie, okres — od 14 września 2017 roku do 13 września 2027 roku.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z zachodniego Yidu.
    * Cynku nie da się wyczuć smakiem — wyłącznie protokół laboratoryjny.
    * Zgromadzenie powiatowe wspominało, że przekroczenie pozostałości pestycydów i cukier dodawany podczas przetwarzania omal nie kosztowały miejscowej herbaty rynku: słodycz „z dodatkiem” to powód do czujności.

**12. Ciekawostki:**

* Wieś Lüjia’ao jest nazywana zarówno głównym rejonem herbaty cynkowej, jak i ojczyzną czerwonej Yidu Yihong.
* Rejestr z 2020 roku uznaje znak za zbiorowy, a „Hubei ribao” w 2023 roku — za certyfikujący; rejestr jest tu źródłem pierwotnym.
* To nie herbata zabytkowa, lecz opracowanie z początku lat 90. XX wieku.

**13. Porównanie z innymi herbatami:**

* **Yidu Yihong Cha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/pl/article/yidu-yihong-cha)):** Czerwona herbata tego samego powiatu, ze wspólną wsią-rejonem.
* **Hongshan Cha ([洪山茶](https://thetea.app/pl/article/hongshan-cha)):** Inna herbaciana marka Yidu, certyfikująca, związana z osadą Songmuping.
* **Caihua Maojian ([采花毛尖](https://thetea.app/pl/article/caihua-mao-jian)):** Zielona herbata sąsiedniego powiatu Wufeng.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/pl/article/enshi-xicha)):** Hubejska nazwa zbudowana na innym składniku gleby — selenie.

**Podsumowanie:**

Yidu Tianran Fuxin Cha — górska zielona herbata tujiańskiej Panjiawan, projekt z początku lat 90. XX wieku pod zbiorowym znakiem towarowym od 2007 roku. Jej odmienność opiera się na jednej liczbie — cynku, na razie deklarowanym bez metodyki. Najpewniej mówią o niej rejestr, leśne ogrody na 500–800 m i krótki opis: meszkowaty szmaragdowy liść oraz świeży smak ze słodkim powrotem.