---
title: "Xiàngwō chá"
url: https://thetea.app/pl/article/xiangwo-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàngwō chá (象窝茶)

**Xiangwo Cha** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) — herbata z gór Tianlushan (天露山, *Tiānlù shān*) w powiecie Xinxing (新兴县) prefektury miejskiej Yunfu na zachodzie prowincji Guangdong. Gospodarstwo Xiangwo leży na północnym skraju pasma, powyżej 600 m n.p.m., w niemal nieustającej mgle. Nazwa jest chroniona jako produkt o oznaczeniu geograficznym i zapisana w lokalnej normie, ale w odnalezionych opisach normy nie ma klasy: według publikacji z 2019 roku pod tą nazwą wypuszcza się serię zieloną, czerwoną i dojrzewającą.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Nie ustalony na podstawie dokumentu. Publikacja z 2019 roku wymienia trzy serie produktów — „象窝绿茶" (herbata zielona), „象窝红茶" (herbata czerwona) i „陈香茶" (herbata dojrzewająca; nie powiedziano, do jakiej klasy należy). Markę wskazywano jako perspektywiczną markę herbaty czerwonej — to ocena, a nie klasa z dokumentu.
* **Kategoria:** Produkt o oznaczeniu geograficznym; lokalna herbata prefektury Yunfu.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), prefektura miejska Yunfu (云浮, *Yúnfú*), powiat Xinxing (新兴, *Xīnxīng*), góry Tianlushan.
* **Strefa ochrony:** Według wniosku przyjętego do rozpatrzenia w 2010 roku — góry Tianlushan w granicach gmin Taiping i Rencun powiatu Xinxing. Ostatecznej granicy w akcie zatwierdzenia nie sprawdzałem.
* **Współrzędne geograficzne:** Powiat Xinxing — około 22,7° szer. geogr. płn. i 112,2° dług. geogr. wsch.

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Kronika powiatowa.** Publikacja z 2019 roku przytacza słowa kroniki Xinxing wydanej w latach Republiki (民国《新兴县志》): góry powiatu są głębokie, lasy gęste, ziemia dobrze nadaje się pod herbatę, a najlepsze herbaty to tianlushańska i longshańska (天露山茶、龙山茶). Xiangwo, według interpretacji publikacji, wchodzi w skład herbaty tianlushańskiej.
    * **Wczesna uprawa herbaty.** Według tej samej publikacji do lat 50. XX wieku herbatę u podnóża góry Xiangwo (象窝山) po trochu i nieregularnie wytwarzali miejscowi chłopi i mnisi. W tekście widnieje „do lat 50. XIX wieku" — obok opowieści o roku 1956 wygląda to na pomyłkę.
    * **1956.** Według publikacji młodzi wykształceni ludzie poszli w góry zakładać plantacje, partiami sprowadzono z Yunnanu junnański wielkolistny kultywar, opanowano rozmnażanie przez sadzonki i doprowadzono powierzchnię plantacji do ponad ośmiuset mu; herbata otrzymała nazwę „象窝茶".
    * **2007.** Według tej samej publikacji 16 stycznia 2007 roku Guangdong Xiangshun Holding Group (广东翔顺控股集团) zaczęła scalać zasoby gospodarstwa, sprowadziła nowy sprzęt i odświeżyła dobór kultywarów, uprawę, pielęgnację oraz technologię.
    * **2010.** Wniosek o ochronę jako produktu o oznaczeniu geograficznym przyjęty do rozpatrzenia. Numerów i dat aktu zatwierdzenia rejestr nie odtworzył.
    * **2013–2014.** Norma prowincjonalna DB44/T 1254-2013 „地理标志产品 象窝茶" opublikowana 20 grudnia 2013 roku i wprowadzona 20 marca 2014 roku. Zgodnie z zakresem stosowania dotyczy herbaty, której ochronę zatwierdziło AQSIQ.
    * **2021.** Wydano lokalną normę prefektury Yunfu DB4453/T 06—2021 o tym samym tytule: opublikowana 20 maja 2021 roku, wprowadzona 20 czerwca 2021 roku. Wśród opracowujących znajdują się powiatowe organy nadzoru jakości i rolnictwa oraz spółka z o.o. „Gospodarstwo Herbaciane Xiangwo".
    * **2022.** Plan rolny prefektury Yunfu na 14. pięciolatkę wymienia Xiangwo Cha jako produkt powiatu Xinxing z oznaczeniem geograficznym, a Xinxing i miejski powiat Luoding (罗定) — jako kluczowe powiaty herbaciane prefektury.
    * **2023.** Norma prowincjonalna z 2013 roku unieważniona od 1 lutego 2023 roku. O unieważnieniu normy prefekturalnej z 2021 roku w odnalezionych zapisach brak informacji.
* **Nagrody:** Publikacja wymienia bez dat i bez nazw przyznających: „herbata ekologiczna", „znana marka Guangdongu", jedna z dziesięciu najbardziej perspektywicznych marek herbaty czerwonej w Chinach, pierwsza nagroda ogólnochińskiego konkursu słynnych herbat, jedna z dziesięciu słynnych herbat Guangdongu.
* **Nazwa:** 象 — „słoń", 窝 — „gniazdo, legowisko"; 象窝 — nazwa góry i gospodarstwa. W publikacji z 2019 roku marka została nazwana „象窝禅茶" — „herbata chan Xiangwo".
* **Znaczenie kulturowe:** Publikacja wiąże nazwę „禅茶" z klasztorem Guoensi (国恩寺), który od gospodarstwa oddziela jedna góra, i wywodzi kulturę herbacianą Xiangwo z epoki szóstego patriarchy szkoły chan Huinenga (惠能). To twierdzenie marki, nie weryfikowałem go. Według tej samej publikacji gospodarstwo wyprowadziło z ubóstwa ponad czterysta rodzin z czterech okolicznych wsi.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Kultywar:** Według publikacji z 2019 roku od 1956 roku na plantacjach sadzono sprowadzony junnański kultywar wielkolistny (云南大[叶种](https://thetea.app/pl/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*). Obecnych kultywarów i kultywarów dopuszczonych normą w odnalezionych źródłach brak.
* **Zbiór:** Brak danych w odnalezionych źródłach.
* **Standard zbioru:** Brak danych w odnalezionych źródłach.
* **Wymagania wobec surowca:** Tekstu normy nie widziałem, dlatego nie przytaczam jej wymagań.

**4. Terroir i Cechy Uprawy:**

* **Region:** Północny skraj pasma Tianlushan w powiecie Xinxing.
* **Wysokość uprawy:** Według publikacji z 2019 roku plantacje leżą powyżej 600 m, najwyższy punkt to 860 m.
* **Klimat:** Cały rok mgły, wysoka temperatura i wilgotność — według tej samej publikacji; brak danych liczbowych.
* **Gleby:** Brak danych w odnalezionych źródłach.
* **Powierzchnia:** Według publikacji na terenie ekoparku gospodarstwa znajduje się ponad 7000 mu lasu i ponad 4000 mu plantacji herbaty.
* **Pielęgnacja plantacji:** Głównym nawozem jest słoma, otręby strączkowe, kurzy i krowi obornik; szkodniki zwalcza się środkami biologicznymi, pułapkami świetlnymi i zbieraniem ręcznym; chemicznych pestycydów, jak twierdzi publikacja, nie stosuje się.

**5. Technologia Produkcji:**

Technologii Xiangwo Cha w odnalezionych źródłach brak, tekstu normy nie widziałem. Dla orientacji — ogólne schematy klas, a nie opis tej herbaty:

1.  **Herbata zielona:** więdnięcie (摊放, *tānfàng*), utrwalanie przez ogrzewanie (杀青, *shāqīng*), zwijanie (揉捻, *róuniǎn*), suszenie (干燥, *gānzào*).
2.  **Herbata czerwona:** więdnięcie (萎凋, *wěidiāo*), zwijanie (揉捻, *róuniǎn*), utlenianie (发酵, *fājiào*), suszenie (干燥, *gānzào*).

Jak powstaje seria dojrzewająca „陈香茶", w odnalezionych źródłach nie opisano.

**6. Cechy Organoleptyczne:**

Opisy pochodzą z publikacji z 2019 roku, według serii; wymagań normy wobec wyglądu nie widziałem.

* **Wygląd suchego liścia:** Brak danych w odnalezionych źródłach.
* **Aromat suchego liścia:** Brak danych w odnalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Seria zielona — delikatny, wysoki i świeży (香气香嫩高爽); czerwona — słodki i pełny (茶香甘甜浓郁). W przypadku serii czerwonej nie sprecyzowano, czy chodzi o aromat naparu, czy suchego liścia.
* **Smak:** Seria zielona — świeży i miękki (滋味鲜醇); czerwona — nasycony, pobudzający, świeży i słodki (滋味浓爽鲜甜).
* **Kolor naparu:** Seria zielona — żółto-zielony, jasny (汤色黄绿明亮); czerwona — jaskrawo-czerwony, przejrzysty (汤色红艳明亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Brak danych w odnalezionych źródłach.

**7. Skład Chemiczny:**

Brak danych w odnalezionych źródłach.

**8. Właściwości Zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy — parametry zależą od serii.

* **Seria zielona:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, pierwsze parzenie 40–60 sekund, szklana szklanka lub gaiwan, dwa-trzy kolejne zalania.
* **Seria czerwona:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, pierwsze parzenie około minuty, gaiwan lub porcelanowy czajniczek, kilka parzeń z wydłużaniem czasu.
* **Seria dojrzewająca:** Klasa nie została nazwana, dlatego parametrów nie podaję.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. Herbata zielona — w szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów, wypić w ciągu roku. Czerwona — w suchym ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, z dala od zapachów.

**11. Cena i Podróbki:**

Brak danych o cenach w odnalezionych źródłach. Według publikacji z 2019 roku wartość produkcji Xiangwo Cha (产值) w 2018 roku przekroczyła 20 mln juanów — około dwadzieścia razy więcej niż kilkanaście lat wcześniej.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać na opakowaniu znaku produktu o oznaczeniu geograficznym i odwołania do normy DB4453/T 06—2021.
    * Sprawdzać, czy herbata została wytworzona w powiecie Xinxing, w strefie gór Tianlushan.
    * Patrzeć, jaka seria znajduje się w paczce — zielona, czerwona czy dojrzewająca: sama nazwa nie mówi o klasie.

**12. Ciekawostki:**

* Dlaczego góra nazywa się „słoniowym legowiskiem", odnalezione źródła nie wyjaśniają.
* Nazwa miała dwie normy: prowincjonalną z 2013 roku i prefekturalną z 2021 roku; pierwsza została unieważniona w 2023 roku.
* Według publikacji z 2019 roku powierzchnia plantacji wzrosła z ponad ośmiuset mu w latach pierwszych nasadzeń do ponad czterech tysięcy.

**13. Porównanie z Innymi Herbatami Guangdongu:**

* **Ying De Hong Cha ([英德红茶](https://thetea.app/pl/article/yingde-hongcha)):** Herbata czerwona północnego Guangdongu; według artykułu korpusu również wyrosła na junnańskim kultywarze wielkolistnym, który sprowadzono do Yingde w 1955 roku. W odróżnieniu od Xiangwo jej klasę określa sama nazwa.
* **Renhua Baimao Cha ([仁化白毛茶](https://thetea.app/pl/article/renhua-baimao-cha)):** Guangdongzka nazwa z oznaczeniem geograficznym, pod którą także wytwarza się herbatę czerwoną i zieloną — podobny przypadek „nazwa szersza niż klasa".
* **Fengkai Hong Cha ([封开红茶](https://thetea.app/pl/article/fengkai-hongcha)):** Zachodnioguangdzka herbata czerwona z prefektury Zhaoqing.

**Podsumowanie:**

Xiangwo Cha — nazwa górskiego gospodarstwa na północnym skraju Tianlushan, pod którą funkcjonują serie zielona, czerwona i dojrzewająca. Dokumenty o niej mówią o strefie, normach i ochronie, a nie o wyglądzie. Reszta — mgła powyżej 600 m, junnański kultywar wielkolistny od 1956 roku, kronika powiatowa chwaląca herbatę tianlushańską — znana jest głównie z publikacji o marce. Wybierać należy według serii, a nie według nazwy.