---
title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/pl/article/weng-an-baicha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**Weng’an Baicha** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — geograficzny znak certyfikacyjny powiatu Weng’an (瓮安县) w Autonomicznej Prefekturze Qiannan Buyei i Miao w centrum prowincji Guizhou. Nazwę tłumaczy się jako „biała herbata z Weng’an”, ale znalezione dokumenty nie mówią, jaka klasa herbaty się za nią kryje: plan powiatu na rok 2021 wymienia wśród produktów powiatu i „老白茶”, i „白茶”, i „名优绿茶”, co oznacza, że wytwarza się tu zarówno prawdziwą białą herbatę, jak i zieloną. Według zestawienia prowincjonalnego znak został zatwierdzony 7 czerwca 2018 roku. W 2020 roku powiat złożył wniosek o rolnicze oznaczenie geograficzne pod tą samą nazwą.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Nieustalony. „Baicha” (白茶) w nazwie nie przesądza o klasie: odmiany jasnolistne dają zieloną herbatę, jak w przypadku Anji Baicha czy Zheng’an Baicha na północy tej samej prowincji. W Weng’an istnieje jednak również prawdziwa biała herbata — plan na 2021 rok wymienia „老白茶”, białą herbatę leżakowaną. Dokumentu z technologią lub opisem produktu objętego znakiem nie widziałem, dlatego klasy nie przypisuję.
* **Kategoria:** Geograficzny znak certyfikacyjny (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) powiatu; wniosek o rolnicze oznaczenie geograficzne (2020).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), Autonomiczna Prefektura Qiannan Buyei i Miao (黔南, *Qiánnán*), powiat Weng’an (瓮安, *Wèng'ān*).
* **Strefa znaku:** Zestawienie prowincjonalne wskazuje powiat Weng’an jako przynależność posiadacza; granicy prawnej strefy znaku nie weryfikowałem.
* **Strefa według wniosku z 2020 roku:** Dziesięć gmin miejskich (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), gmina Languan (岚关乡) i dwa osiedla miejskie — Yongyang (雍阳街道) i Wengshui (瓮水街道), łącznie 90 wsi administracyjnych. Są to granice wniosku, a nie zarejestrowanego oznaczenia.
* **Współrzędne geograficzne:** Według wniosku — 107°07′–107°42′ długości geograficznej wschodniej i 26°53′–27°29′ szerokości geograficznej północnej.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Wczesne wzmianki.** Serwis informacyjny o produktach lokalnych, powołując się na „Rocznik rolniczy Weng’an” (瓮安农业志), podaje, że w 1944 roku powiat wyprodukował 9,5 t herbaty i że uprawia się tu głównie herbatę zieloną.
    * **2018 — znak.** Według zestawienia wszystkich znaków geograficznych Guizhou, dołączonego do zawiadomienia prowincjonalnego urzędu własności intelektualnej z 22 sierpnia 2022 roku, znak „瓮安白茶” został zatwierdzony 7 czerwca 2018 roku; posiadaczem jest powiatowe biuro rozwoju branży herbacianej (瓮安县茶产业发展办公室). Numeru znaku zestawienie nie podaje. Tego samego roku, 28 października, datowany jest drugi znak powiatu — „[瓮安黄金芽](https://thetea.app/pl/article/weng-an-huangjinya)” z posiadaczem 瓮安县黄金芽茶业协会.
    * **2020 — wniosek o oznaczenie rolnicze.** 8 września powiatowy urząd rolnictwa ogłosił przyjmowanie wniosku o rejestrację „瓮安白茶” jako produktu rolnego z oznaczeniem geograficznym. Wnioskodawcą jest powiatowe centrum rozwoju branży herbacianej (瓮安县茶产业发展中心). Termin na zgłaszanie sprzeciwu wynosił 30 dni, do 8 października 2020 roku.
    * **2021 — plan.** Powiatowy plan rozwoju branży herbacianej na rok 2021 stawia zadania „wykorzystania znaków 瓮安白茶 i 瓮安黄金芽” oraz „utworzenia” dla 瓮安白茶 państwowego oznaczenia rolniczego — co oznacza, że wiosną 2021 roku rejestracja jeszcze nie nastąpiła. Jak zakończył się wniosek, w znalezionych źródłach brak.
* **Nazwa:** „Weng’an” (瓮安) — nazwa powiatu; „baicha” (白茶) — „biała herbata”. Czy chodzi o kolor liścia, czy o klasę, bez dokumentu znaku nie można stwierdzić.
* **Znaczenie kulturowe:** Główną marką powiatu nie jest biała herbata. Plan na 2021 rok stawia na markę „瓮安欧标茶” — herbatę z Weng’an uprawianą według norm europejskich — pod nazwą Duyun Mao Jian. Biała herbata w tym samym planie to osobna linia: w gminie Jianzhong (建中镇) projektowany jest park białej herbaty (建中白茶园区) z zakładem przetwórczym.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / Kultywar:** W znalezionych źródłach nie podano. Czy w Weng’an rośnie odmiana jasnolistna 白叶一号, jak w Zheng’an, dokumenty nie mówią.
* **Surowiec:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Standard zbioru:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Czas zbioru:** Brak danych w znalezionych źródłach.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Centrum prowincji Guizhou. Według serwisu informacyjnego o produktach lokalnych teren jest górzysty, częste są chmury i mgły, klimat — subtropikalny wilgotny monsunowy, opady są obfite, deszcze przypadają na ciepłą porę roku.
* **Gleby:** Według tego samego źródła — głównie gleby żółte (黄壤), wykształcone na piaskowcach i łupkach, słabo kwaśne.
* **Wysokość uprawy:** Brak danych w znalezionych źródłach.
* **Skala według wniosku z 2020 roku:** 4333,34 ha, roczna produkcja 325 t, roczna wartość produkcji 422,5 mln juanów. Metody obliczeń wniosek nie podaje.
* **Ogrody herbaciane powiatu ogółem:** Plan na 2021 rok stawia zadanie utrzymania 208,1 tys. mu ogrodów (1 mu — około 667 m²), z czego 192 tys. mu owocujących, oraz doprowadzenia ogrodów według norm europejskich do 120 tys. mu. Ogrody o powierzchni dziesięciu tysięcy mu i większej plan wymienia w sześciu gminach, gminach miejskich i osiedlach, wśród nich Languan, Jianzhong i Wengshui. Są to wielkości docelowe planu, a nie wynik.

**5. Technologia produkcji:**

Technologii produktu objętego znakiem i jego parametrów w znalezionych źródłach brak. Klasa jest nieustalona, dlatego poniżej — dwa ogólne schematy, między którymi wybiera dokument znaku, a nie opis tej herbaty.

* **Jeśli to biała herbata według klasy:** więdnięcie (萎凋, *wěidiāo*) — długie, do utraty większości wilgoci, bez utrwalania i skręcania; następnie suszenie (干燥, *gānzào*).
* **Jeśli to zielona herbata z odmiany jasnolistnej:** rozkładanie świeżego liścia (摊放, *tānfàng*), utrwalanie (杀青, *shāqīng*), formowanie lub skręcanie (揉捻, *róuniǎn*) i suszenie (干燥, *gānzào*).

Plan na 2021 rok opisuje wyposażenie fabryki w Jianzhong w cztery linie: „红茶(老白茶)”, herbatę prasowaną, „名优茶” i herbatę masową. Linia herbaty czerwonej jest oznaczona w nawiasie słowem „老白茶”; co to znaczy dla technologii, dokument nie wyjaśnia.

**6. Cechy organoleptyczne:**

* **Wygląd suchego liścia:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Aromat suchego liścia:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Aromat naparu:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Smak:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Kolor naparu:** Brak opisów w znalezionych źródłach.
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Brak opisów w znalezionych źródłach.

**7. Skład chemiczny:**

Brak danych fizykochemicznych w znalezionych źródłach.

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu tej konkretnej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasowa — parametry zależą od tego, jaka herbata pod tą nazwą znajduje się w rękach.

* **Zielona z odmiany jasnolistnej:** 75–80 °C, 3 g na 150 ml, szklane naczynie lub biały gaiwan, pierwsze parzenie po 40–60 sekundach, dwa do trzech kolejnych zalewań.
* **Biała:** 85–95 °C, 4–5 g na 150 ml, gaiwan lub porcelanowy czajniczek, pierwszy napar około minuty, następnie kilka przeparzeń z wydłużaniem.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasowa. Herbata zielona — w szczelnym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów, wypić w ciągu roku. Biała — w szczelnym opakowaniu w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, z dala od zapachów; zwykle przechowuje się ją również latami.

**11. Cena i podróbki:**

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku certyfikacyjnego „瓮安白茶”.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Weng’an.
    * Nie mylić z Zheng’an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/pl/article/zheng-an-baicha)) z powiatu Zheng’an tej samej prowincji: nazwy różnią się jednym znakiem, a herbata z Zheng’an ma własne oznaczenie i własną strefę.
    * Nie mylić z drugim znakiem powiatu — „瓮安黄金芽”: to inna nazwa.
    * Ustalać klasę: nazwa nie mówi, czy to biała, czy zielona herbata, a od tego zależą parzenie i przechowywanie.

**12. Ciekawe fakty:**

* W samym 2018 roku powiat uzyskał dwa znaki o „kolorowych” nazwach — „biały” (瓮安白茶) i „złoty” (瓮安黄金芽).
* Posiadacz znaku i wnioskodawca oznaczenia rolniczego są w dokumentach nazwani inaczej: „biuro” (办公室) i „centrum” (中心) rozwoju branży herbacianej powiatu.
* Plan na 2021 rok wymienia siedem rodzajów produktów powiatu — białą leżakowaną, czerwoną, „黄金饼”, ciemną ceglaną fuzhuan (茯砖), „黄金芽”, białą i zieloną — z łącznym celem ponad 700 t.

**13. Porównanie z innymi herbatami:**

* **Zheng’an Baicha (正安白茶):** Zielona herbata z jasnolistnej odmiany 白叶一号 z powiatu Zheng’an na północy Guizhou; jej klasa jest ustalona dokumentem oznaczenia, w przypadku nazwy Weng’an — nie.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/pl/article/anji-baicha)):** Zielona herbata z Zhejiang z tej samej jasnolistnej odmiany — prototyp wszystkich „białych” zielonych herbat.
* **Fuding Bai Cha ([福鼎白茶](https://thetea.app/pl/article/fuding-baicha)):** Prawdziwa biała herbata z Fujian — dla kontrastu: więdnięcie i suszenie bez utrwalania.
* **Duyun Mao Jian ([都匀毛尖](https://thetea.app/pl/article/douyun-mao-jian)):** Główna zielona herbata prefektury Qiannan; pod jej nazwą Weng’an promuje swoją podstawową produkcję.

**Podsumowanie:**

Weng’an Baicha to nazwa, za którą na razie widać dokumenty, ale nie herbatę. Wiadomo, że znak zatwierdzono w 2018 roku, że w 2020 roku powiat złożył wniosek o rolnicze oznaczenie geograficzne z dokładną strefą obejmującą 90 wsi i że w powiecie wytwarza się zarówno leżakowaną białą, jak i zieloną herbatę. Odmian, technologii i wyglądu znalezione źródła nie podają, dlatego kupując herbatę pod tą nazwą, warto przede wszystkim ustalić, czy jest biała, czy zielona.