---
title: "Shūchéng Xiǎo Lán Huā"
url: https://thetea.app/pl/article/shucheng-xiao-lan-hua
lang: pl
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shūchéng Xiǎo Lán Huā (舒城小兰花)

Shūchéng Xiǎo Lán Huā — zielona herbata z Anhui, której wygląd przypomina dopiero co rozwinięty kwiat orchidei, a aromat niesie ze sobą prawdziwą nutę orchidejową. Za tym uderzającym połączeniem formy i zapachu stoi ponad trzystuletnia tradycja rzemiosła oraz wyjątkowy terroir wschodnich podnóży Dabie Shan.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Herbata zielona (niefermentowana); należy do kategorii hōngqīng (烘青, hōngqīng) – z dominującą rolą suszenia na węglu drzewnym (烘焙) w końcowym etapie; przy czym utrwalanie (杀青, shāqīng) wykonuje się metodą prażenia w woku (锅炒杀青), dlatego technologia jest łączona, „smażono-pieczona” (炒烘结合).
* **Kategoria:** Historyczna słynna herbata Anhui (安徽历史名茶); jedna z dziesięciu tradycyjnych słynnych herbat prowincji (安徽十大传统名茶). Reprezentant kierunku „orchidejowego” wśród herbat zielonych (兰[香型](https://thetea.app/pl/article/xiangxing)绿茶).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Anhui (安徽, Ānhuī), powiat Shūchéng (舒城, Shūchéng), prefektura miejska Lù'ān (六 '安, Lù'ān). Położony na wschodnich zboczach pasma górskiego Dabie Shan (大别山, Dàbiéshān), między rzeką Jangcy a rzeką Huai He. Chroniona strefa oznaczenia geograficznego obejmuje górskie rejony powiatu: gminy Xiǎotiān (晓天), Tāngchí (汤池), Lúzhèn (庐镇), Hébàng (河棚), Gāofēng (高峰) oraz Wǔxiǎn (五显), Chūnqiū (春秋), Nángǎng (南港), Shūchá (舒茶).
* **Współrzędne geograficzne:** 31°01′–31°34′ N, 116°26′–117°15′ E (według danych powiatu). Rdzeń produkcji – obszar 31°27′–31°48′ N, 116°49′–117°01′ E.

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:** Shūchéng to starożytny region herbaciany. Zgodnie z „Nową historią Tang” (《新唐书·地理志》) już w epokach Tang i Song miejscowa herbata cieszyła się sławą i była ofiarowywana na dwór cesarski. Jednak techniki tamtych czasów zasadniczo różniły się od współczesnych: obecny kształt „Herbaty Orchidejowej” (兰花茶, Lánhuā chá) z jej charakterystycznym aromatem stworzono w epoce Qing (清朝), przypuszczalnie pod koniec XVII lub na początku XVIII wieku. Znany herbaciany autorytet Chén Chuán (陈椽, Chén Chuán) w „Anhuiskim Kanonie Herbaty” (《安徽茶经》) podkreślał: „jeszcze przed Qing lokalna elita przykładała szczególną wagę do produkcji herbaty orchidejowej”. W jego fundamentalnych pracach „Wybrane Studia nad Znakomitymi Herbatami Chin” (《中国名茶研究选集》) i „Nauka o wytwarzaniu herbaty” (《制茶学》) Shūchéng Xiǎo Lán Huā stawiany jest w jednym rzędzie z takimi arcydziełami jak Bìluóchūn ([碧螺春](https://thetea.app/pl/article/biluochun)), Tàipíng Hóu Kuí ([太平猴魁](https://thetea.app/pl/article/taiping-hou-kui)), Yǒngxī Huǒqīng ([涌溪火青](https://thetea.app/pl/article/yongxi-huo-qing)), Lù'ān Guāpiàn ([六安瓜片](https://thetea.app/pl/article/liu-an-guapian)) i Tiěguānyīn ([铁观音](https://thetea.app/pl/article/tie-guanyin)). Historia tej herbaty liczy zatem co najmniej 300 lat.

  O pochodzeniu nazwy krążą dwie ludowe legendy. Pierwsza opowiada o dziewczynie imieniem Lán Huā (兰花, „Orchidea”) ze wsi Báisāngyuán (白桑园) w gminie Xiǎotiān: była znakomitą rzemieślniczką, a jej herbata wyróżniała się niezwykłym aromatem i kształtem przypominającym orchideę. Kupcy z Szantungu kupowali ją po wysokiej cenie, a Lán Huā, chcąc pomóc współmieszkańcom, pracowała dniami i nocami, aż umarła z przepracowania; dla upamiętnienia jej rodacy nazwali herbatę jej imieniem. Druga legenda związana jest z mistrzem Shěn Xīngyú (沈兴余) z Huángjiāwān (黄家湾) w gminie Mòzǐyuán (磨子园): jego herbata tak bardzo zachwyciła kupca Zhèng Guóyīnga (郑国英) z Tóngchéng, że ten zawołał: „Kształtem przypomina kłos jęczmienia, a aromatem – kwiat orchidei.”

  W 1958 roku Máo Zédōng odwiedził komunę ludową Shūchá (舒茶人民公社) w powiecie Shūchéng, spróbował miejscowej herbaty i wypowiedział słynne wezwanie: „Odtąd na wszystkich zboczach górskich trzeba szerzej zakładać plantacje herbaty” (以后山坡上要多多开辟茶园). Ta wizyta nadała potężny impuls rozwojowi upraw herbaty w powiecie i w całych Chinach. W 1995 roku Shūchéng odwiedził Wēn Jiābǎo (温家宝), co również przyczyniło się do rozwoju lokalnego sektora herbacianego. W latach 80. XX wieku na bazie tradycyjnej technologii opracowano nowe produkty: Bái Shuāng Wù Háo (白霜雾毫) i Wǎn Xī Zǎo Huā (皖西早花), które w 1987 roku uzyskały status „Znakomitych Herbat Anhui”. W 2016 roku Shūchéng Xiǎo Lán Huā otrzymał ochronę jako oznaczenie geograficzne (国家地理标志保护产品). Technologia produkcji została wpisana do rejestru niematerialnego dziedzictwa kulturowego prowincji Anhui (2010 r.).

* **Nazwa:** Shūchéng (舒城) – nazwa powiatu. Xiǎo (小) – „mały”, odróżnia tę herbatę od większej liściastej „Dà Lán Huā” (大兰花, z surowca o 4–5 liściach). Lán Huā (兰花) – „orchidea”, co odnosi się zarówno do wyglądu (pędy połączone z liściem przypominają kwiat orchidei), jak i do aromatu (prawdziwa nuta orchidejowa). Powszechnie przyjęta formuła jakości brzmi „trzy orchidee” (三兰, sān lán): kształt orchidei (兰花形), kolor orchidei (兰草色), aromat orchidei (兰花香).

* **Znaczenie kulturowe:** Shūchéng Xiǎo Lán Huā to wizytówka powiatu, jego „złote imię” (金名片). Herbata zarejestrowana jest jako narodowe oznaczenie geograficzne (证明商标), wpisana na listę „Nowych i Wybornych Produktów Rolno-Spożywczych Chin” (全国名特优新农产品), uhonorowana statusem „Znakomitego Znaku Towarowego Anhui” (安徽省著名商标). Do 2022 roku powierzchnia plantacji herbaty w powiecie wynosiła 13,3万 mu (około 8 867 ha), roczna produkcja – 4000 ton suchej herbaty, łączna wartość sektora herbacianego – 23,5 miliarda juanów. W uprawę herbaty zaangażowanych jest 20 gmin, ponad 55 tysięcy gospodarstw chłopskich i 200 tysięcy pracowników branży herbacianej.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Gatunek:** *Camellia sinensis* var. *sinensis*.
* **Odmiana / Kultywar:** Podstawą jest miejscowa populacja nasadzeniowa (当地[群体种](https://thetea.app/pl/article/qunti-zhong), dāngdì qúntǐzhǒng), od stuleci przystosowana do warunków Dabie Shan i odznaczająca się wysoką mrozoodpornością. Na jej bazie wyhodowano trzy uznane krajowe kultywary: Shūchá Zǎo (舒茶早, Shūchá Zǎo) – odmianę wczesną, Shānpō Lǜ (山坡绿, Shānpō Lǜ) oraz Gǔyǔ Chūn (谷雨春, Gǔyǔ Chūn). Powierzchnia plantacji rozmnażanych klonalnie (无性系良种) osiągnęła 6,6万 mu, poziom czystości odmianowej wynosi około 50% .
* **Zbiór:** Okres od Gǔyǔ (谷雨, połowa kwietnia) i dalej. Dla Xiǎo Lán Huā wymaga się delikatnego, soczystego surowca o obfitym meszku, jednolitym żółto-zielonym kolorze, bez purpurowych pędów ([紫芽](https://thetea.app/pl/article/ziya-zijuan-puer)). W najwyższych gradach pączek powinien być dłuższy od liścia. Zbiór przypada na czas kwitnienia dzikich orchidei w górach – uważa się, że pędy herbaciane wchłaniają ich aromat.
* **Standard zbioru:** Jeden pączek z jednym dopiero co rozwijającym się listkiem (一芽一叶初展) – dla gatunku specjalnego i pierwszego; jeden pączek z dwoma do trzech liści (一芽二叶至一芽三叶) – dla standardowego Xiǎo Lán Huā; jeden pączek z czterema–pięcioma liśćmi – dla Dà Lán Huā (大兰花). Zebrany surowiec przerabia się tego samego dnia (现采现制).
* **Wymagania jakościowe surowca:** Całe, nieuszkodzone pędy, bez śladów przegrzania, więdnięcia ani uszkodzeń mechanicznych.

**4. Terroir i Warunki Uprawy:**

* **Wysokość uprawy:** Standard oznaczenia geograficznego wymaga minimum 300 m n.p.m. Główne góry herbaciane: Báisāngyuán (白桑园), Jiàozǐshí (珓子石), Mòzǐyuán (磨子园), Lóngmiánshān (龙眠山), Xiǎomàilǐng (小麦岭), Gǔjízhái (古迹寨), Tiānzǐzhái (天子寨). Najwyższy punkt powiatu – góra Wànfóshān (万佛山, 1539 m n.p.m.).
* **Klimat:** Północna strefa podzwrotnikowa wilgotna (北亚热带湿润气候). Średnia roczna temperatura 15°C; roczna suma opadów 1200–1600 mm (góry otrzymują najwięcej opadów); średnia roczna liczba dni mglistych – ponad 280; wilgotność względna ≥ 80%; znaczne dobowe wahania temperatury. Warunki rozproszonego światła sprzyjają gromadzeniu aminokwasów.
* **Gleby:** Gleby żółtobrunatne (黄棕壤), pH 5,5–6,5, zawartość materii organicznej ≥ 1,5%, głębokość profilu glebowego ≥ 1,0 m. Gleby wzbogacone są w mikroelementy: selen (硒) i cynk (锌), co korzystnie wpływa na skład mineralny herbaty.
* **Agrotechnika:** Powiat stosuje unikalny model „herbata – las – nawozy zielone” (茶—林—绿肥): krzewy herbaciane rosną wśród drzew i dziko rosnących traw (różaneczniki, storczyki, paprocie), tworząc „kapelusz” lasu na szczycie, „pas” krzewów i traw na zboczu oraz „but” z darni u podnóża (头戴帽，腰系带，脚穿鞋). Wieloletnie współżycie z lasem nasyca drzewo herbaciane naturalnymi składnikami aromatycznymi. Lesistość terenu wynosi 93%; zanieczyszczenia przemysłowe nie występują. Nawozy to głównie nawozy makuchowe (饼肥) i organiczne. Powiat posiada certyfikat „Krajowej Bazy Produktów Organicznych (herbata)”.

**5. Technologia Produkcji:**

Tradycyjna technologia Shūchéng Xiǎo Lán Huā łączy utrwalanie na woku (锅炒杀青) z suszeniem na węglu drzewnym (炭火烘焙) – to właśnie końcowe suszenie węglowe „rozwija” aromat orchidei.

* **Przekładanie i sortowanie (摊凉拣剔, tānliáng jiǎntī):** Świeże pędy rozkłada się w celu utraty powierzchniowej wilgoci i odrzucenia wadliwych liści.
* **Utrwalanie i formowanie (锅炒杀青、做型, guōchǎo shāqīng, zuòxíng):** Wykonywane w dwóch połączonych nachylonych wokach (两口并连斜锅) na specjalnym piecu. Mistrz pracuje bambusową miotełką do herbaty z litego bambusa (实心竹丝把), wykonując okrężne ruchy w jednym kierunku. Zasada: „miotełka nie rozstaje się z herbatą, herbata nie rozstaje się z wokiem” (把不离茶，茶不离锅). W przednim (gorącym) woku przeważa podrzucanie, w tylnym (chłodniejszym) – rolowanie i dociskanie, które nadaje charakterystyczny „hakowaty” kształt pędu (弯钩状). Zadaniem jest doprowadzenie liścia do stanu „pięć części suchości” (五成干), gdy pojawia się dźwięk „sz-sz” i wyraźny aromat.
* **Wstępne suszenie na węglu (炭火笼初烘, tànhuǒ lóng chūhōng):** Tradycyjnie używa się węgla drzewnego z dębu lub tungowca (黄栗树/桐树). Półprodukt układa się na plecionym bambusowym podeście (篾制烘斗) i suszy w 100–120°C do osiągnięcia 70–80% suchości. Ten etap kładzie fundament pod aromat orchidei.
* **Sortowanie (拣剔, jiǎntī):** Usuwanie żółtych liści, łodyg i nieodpowiednich fragmentów.
* **Końcowe suszenie na węglu (足烘, zúhōng):** Temperatura obniżana jest do 80–100°C; liść dosusza się do wilgotności ≤ 6%. W tym właśnie momencie aromat orchidei ujawnia się najpełniej – „w gorącu wybija się jeden aromat” (热气上冒一支香).

Przy produkcji zmechanizowanej między utrwalaniem a suszeniem dodaje się oddzielny etap skręcania (揉捻) i/lub mechanicznego prostowania kształtu (理条, lǐtiáo), lecz tradycyjna metoda ręczna jest wyżej ceniona.

**6. Charakterystyka Organoleptyczna:**

* **Wygląd suchego liścia:** Pędy z liśćmi połączone są i przypominają rozkwitającą orchideę; kształt – cienkie skręcone „haczyki” (条索细卷呈弯钩状), naturalnie rozpostarte. Kolor – jaskrawo szmaragdowozielony (翠绿匀润) z wyraźnym srebrzystym meszkiem (毫锋显露).
* **Aromat suchego liścia:** Czysty, świeży, z wyraźną nutą orchidei i kasztanowym podtonem. Formuła „trzech aromatów” (三香): pierwszy aromat – przy otwarciu opakowania (清香扑鼻, „czysty aromat uderza w nozdrza”), drugi – przy pierwszym łyku (满口生香, „całe usta wypełniają się aromatem”), trzeci – w posmaku (齿颊留香, „aromat pozostaje między zębami a policzkami”).
* **Aromat naparu:** Świeży, trwały, z silnie zaznaczoną nutą orchidei (兰花香型) – główny organoleptyczny znak rozpoznawczy herbaty. Tony kasztanowe (栗香) i kwiatowe harmonijnie się przeplatają.
* **Smak:** Świeży, soczysty (鲜爽), słodko-łagodny (甘醇), z długo utrzymującą się powracającą słodyczą (回甘持久). Przy prawidłowym zaparzaniu – bez śladu goryczy; wrażenie „rześkości” (爽) i „oczekiwania” na kolejny łyk.
* **Kolor naparu:** Delikatnie zielony, jasny i przezroczysty (汤色嫩绿明净). Przy bardziej dojrzałym surowcu – zielonkawożółty.
* **Liście po zaparzeniu (dno czarki):** Pędy zebrane w „bukiety” (叶底成朵), kolor – delikatny żółto-zielony (嫩黄绿色), jednolity; tekstura mięsista, świadcząca o dobrej jakości surowca.

**7. Skład Chemiczny:**

* **Polifenole (茶多酚):** Zawartość typowa dla górskich herbat hōngqīng – umiarkowana, co zapewnia łagodność smaku. Według źródeł skuteczność antybakteryjna polifenoli Xiǎo Lán Huā wobec mikroorganizmów patogennych jest wyższa niż w przypadku wielu innych herbat zielonych.
* **Aminokwasy (氨基酸):** Wysoka zawartość L-teaniny dzięki mglistemu, wysokogórskiemu klimatowi z rozproszonym światłem. To właśnie aminokwasy zapewniają charakterystyczny smak „xiānshuǎng” (鲜爽).
* **Alkaloidy:** Kofeina – zawartość określana jako „wysoka” (咖啡碱含量高); synergia z teaniną daje wyraźny efekt tonizujący przy zachowaniu łagodności.
* **Olejki eteryczne i związki aromatyczne:** Aromat orchidei powstaje kompleksowo: naturalne przesłanki (wzrost wśród storczyków, pochłanianie cząsteczek aromatycznych podczas zbioru) uzupełnione są technologicznym wyzwoleniem podczas suszenia węglowego. Kluczowe składniki: linalool, nerol, geraniol, cis-jasmon.
* **Witaminy:** C, B₁, B₂, E, karotenoidy.
* **Minerały:** Selen (硒) i cynk (锌) – mikroelementy wzbogacone w tutejszych glebach, co wyróżnia Shūchéng spośród innych regionów herbacianych Anhui.
* **Aktywność przeciwutleniająca:** Według niektórych źródeł zdolność polifenoli Xiǎo Lán Huā do neutralizowania wolnych rodników jest 18-krotnie wyższa niż witaminy E.

**8. Właściwości Zdrowotne:**

* **Działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne:** Podwyższona skuteczność polifenoli wobec patogenów – jedna z cech podkreślanych w chińskich źródłach.
* **Efekt tonizujący:** Wysoka zawartość kofeiny w połączeniu z teaniną zapewnia jasność umysłu i pobudzenie bez niepokoju.
* **Ochrona antyoksydacyjna:** Katechiny i witamina C wspierają zdrowie komórek i spowalniają procesy utleniania.
* **Wsparcie trawienia:** Polifenole pobudzają perystaltykę i normalizują mikroflorę.
* **Układ sercowo-naczyniowy:** Regularne spożywanie sprzyja utrzymaniu elastyczności naczyń i prawidłowego poziomu cholesterolu.
* **Funkcje poznawcze:** L-teanina wspiera rytm alfa mózgu.
* **Wsparcie odporności:** Kompleks witamin i mikroelementów (selen, cynk) wzmacnia funkcje obronne.
* Nie zaleca się picia na czczo (taniny mogą podrażniać śluzówkę); świeżą herbatę lepiej odstawić na 15 dni, aby „zrzucić ogień” (褪火气); przy wrażliwości na kofeinę – tylko w pierwszej połowie dnia.

**9. Sposób Parzenia:**

* **Temperatura wody:** 80–85°C. Wrzątek jest przeciwwskazany – niszczy chlorofil, napar żółknie, a aromat traci subtelność.
* **Ilość herbaty:** 3–5 g na 150 ml (sposób szklany); 5–7 g na 100–120 ml (gaiwan w stylu gōngfū).
* **Naczynie:** Szklana szklanka (玻璃杯) – pozwala obserwować, jak pędy „stają” w czarce niczym rozkwitające orchidee; porcelanowy gaiwan (盖碗) – do kontrolowanego parzenia z przelewaniem.
* **Proces:**
  1. Ogrzać naczynie gorącą wodą, odlać.
  2. Wsypać herbatę.
  3. Pierwsze zalanie: zalać wodą 80–85°C, zaparzać 30 sekund.
  4. Drugie–szóste zalanie: wydłużać o 10 sekund (gōngfū), 6–10 zalań.
  5. Przy stylu europejskim: 2–3 minuty; jeśli gorzknie – obniżyć temperaturę lub ilość.
* **Woda:** Miękka (nisko zmineralizowana) podkreśla słodycz i nutę orchidei. Twarda woda tłumi aromat.

**10. Przechowywanie:**

* Hermetyczne, nieprzezroczyste opakowanie; ochrona przed światłem, wilgocią, obcymi zapachami i wahaniami temperatury.
* Optymalnie – lodówka w 0–5°C, z szczelnym opakowaniem próżniowym lub foliowym.
* Świeżą herbatę zaleca się odstawić na około 15 dni w ciemne, chłodne miejsce, by „odpoczęła” po suszeniu węglowym.
* Najbardziej wyrazista jest w ciągu pierwszych 6–12 miesięcy od wytworzenia.

**11. Cena i Fałszerstwa:**

* Przedział cenowy zależy od gatunku i sezonu: gatunek specjalny (特级, pojedyncze pączki z zaczynającym się rozwijać listkiem, ≥ 90% jednorodności) kosztuje od 800 juanów za 500 g wzwyż; partie masowe są znacznie tańsze. Surowiec z rdzenia produkcji (Báisāngyuán, Mòzǐyuán) jest szczególnie cenny.
* **Jak uniknąć podróbek:**
  * Sprawdzać pochodzenie: autentyczny Xiǎo Lán Huā musi być wyprodukowany w górskich rejonach powiatu Shūchéng (wysokość ≥ 300 m) – wczesne partie (przed 25 marca) z innych regionów najprawdopodobniej nie są prawdziwym Shūchéng Xiǎo Lán Huā.
  * Wygląd: pędy z liśćmi połączone są „haczykowato”, przypominając orchideę; gruby, połamany surowiec to oznaka podróbki.
  * Aromat: prawdziwy Xiǎo Lán Huā ma wyraźną nutę orchidejową, a nie tylko „zieloną świeżość”.
  * Napar: przezroczysty, delikatnie zielony; mętny lub ciemny – powód do wątpliwości.
  * Znakowanie: obecność logo oznaczenia geograficznego (地理标志) i danych producenta.

**12. Ciekawostki:**

* Legenda o „osiemnastu świętych krzewach” (十八棵神茶): po śmierci Lán Huā współmieszkańcy pochowali ją u stóp najlepszych drzew herbacianych na zboczu Xiǎomàitǎng (小麦淌) i wkrótce wyrosło tam 18 krzewów, które można było obrywać za dnia – a do rana już pokrywały się nowymi pędami. Drzewa te stały się źródłem najcenniejszego surowca.
* Podczas parzenia pędy Xiǎo Lán Huā „wstają” w szklance pionowo, niczym miniaturowe bukieciki orchidei – efekt, za który herbata ceniona jest nie tylko jako napój, ale i jako estetyczne widowisko. Znane ludowe powiedzenie – „żar podnosi się – jeden aromat” (热气上冒一支香): po otwarciu wieczka gorącego gaiwana prosto w twarz bije jeden, skoncentrowany strumień orchidejowego zapachu.
* Wizyta Máo Zédōnga w komunie Shūchá w 1958 roku stała się punktem zwrotnym nie tylko dla powiatu Shūchéng, ale i dla całego chińskiego sektora herbaty: jego wezwanie „szerzej zakładać plantacje herbaty na zboczach gór” zostało przyjęte jako program narodowy i doprowadziło do masowego rozszerzenia areału upraw w całym kraju.
* Powiat Shūchéng leży na słynnym „31. równoleżniku” (北纬31°) – szerokości geograficznej, którą w Chinach określa się jako „złoty pas upraw herbaty”, gdzie znajdują się również Xī Hú Lóng Jǐng, Lù'ān Guāpiàn i inne wielkie herbaty.

**13. Porównanie z Innymi Zielonymi Herbatami:**

* **Lù'ān Guāpiàn (六安瓜片, Lù'ān Guāpiàn):** Sąsiad z Anhui – jedyna na świecie zielona herbata bez pączków i łodyg, tylko blaszka liściowa. Zupełnie inny wygląd i smak: Guāpiàn jest gęstszy, bogatszy, z wyraźnym „ognistym” charakterem dzięki technice „lāo lǎo huǒ” (拉老火). Xiǎo Lán Huā jest bardziej elegancki, lżejszy, z wyraźną nutą orchidei.
* **Huòshān Huáng Yá ([霍山黄芽](https://thetea.app/pl/article/huoshan-huang-ya), Huòshān Huáng Yá):** Żółta herbata z sąsiedniego powiatu Huòshān, również leżącego w Dabie Shan. Huòshān Huáng Yá przechodzi procedurę mènhuáng (闷黄, „żółcenie”), co nadaje jej łagodniejszy, słodszy charakter. Xiǎo Lán Huā jest czysto zielony, świeższy i jaśniejszy w aromacie.
* **Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí):** Kolejna słynna zielona herbata z Anhui o dużych płaskich liściach i charakterystycznym „orchidejowym” aromacie. Jej orchidejowa nuta jest jednak mniej intensywna, a kształt liścia znacząco się różni – Hóu Kuí jest monumentalny, Xiǎo Lán Huā zaś miniaturowy i pełen wdzięku.
* **Jīngxiàn Lánxiāng (泾县兰香, Jīngxiàn Lánxiāng):** Zielona herbata z sąsiedniego powiatu Jīngxiàn – kolejny „orchidejowy” reprezentant szkoły anhuiskiej. Bliska stylistycznie, lecz Shūchéng Xiǎo Lán Huā odznacza się charakterystycznym „hakowatym” kształtem i wyraźniejszym podłożem kasztanowym.

**Podsumowując:**

Shūchéng Xiǎo Lán Huā to herbata-poezja. Wszystko w niej podporządkowane jest jednej idei – orchidei: kształt pędu, kolor naparu i, co najważniejsze, ten nieuchwytny, a jednak nie do pomylenia z żadną inną zieloną herbatą aromat. Za tą orchidejową elegancją stoi surowy górski terroir Dabie Shan, wiekowe populacyjne nasadzenia rosnące ramię w ramię z dzikimi storczykami oraz mistrz z bambusową miotełką, który jednym ruchem zamienia garść pędów w dzieło sztuki. Ta herbata nagradza cierpliwych: dajcie jej odpowiednią wodę, odpowiednią temperaturę – a odpowie wam trzema aromatami: przy pierwszym oddechu, przy pierwszym łyku i w długim, świetlistym posmaku.