---
title: "Qūxiāng sīmián chá"
url: https://thetea.app/pl/article/quxiang-simian-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**Qūxiāng sīmián chá** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) — zielona herbata z powiatu Zigui (秭归县), okręgu miejskiego Yichang w prowincji Hubei, z brzegów wąwozu Xiling (西陵峡) nad Jangcy. Nazwa składa się z dwóch podań: „Qūxiāng” (屈乡) — „ojczyzna Qu Yuana”; „sīmián chá” (丝绵茶) — „jedwabna herbata”, nazwa, którą według przekazu nadał herbacie cesarz Jiaqing. Cecha według specyfikacji: na przełamie świeżego liścia widoczne są srebrzyste nitki. Chronione oznaczenie geograficzne produktu rolnego — od 2012 roku, produkt z oznaczeniem geograficznym — od 2025 roku.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Zielona herbata (绿茶, *lǜchá*). Specyfikacja wymaga pracy zgodnie ze standardem „Qūxiāng lǜchá biāozhǔn” (Q/SXC01—2009) i zasadami „Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn” — oba nazwane są „zielonymi”; w technologii nie ma utleniania.
* **Kategoria:** Chronione oznaczenie geograficzne produktu rolnego (2012, świadectwo AGI00934); produkt z oznaczeniem geograficznym (2025).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hubei (湖北, *Húběi*), okręg miejski Yichang (宜昌, *Yíchāng*), powiat Zigui (秭归, *Zǐguī*).
* **Strefa chroniona:** Jedenaście gmin powiatu — Maoping (茅坪镇), Guizhou (归州镇), Quyuan (屈原镇), Shuitianba (水田坝乡), Xietan (泄滩乡), Shazhenxi (沙镇溪镇), Lianghekou (两河口镇), Meijiahe (梅家河乡), Guojjaba (郭家坝镇), Jiuwanxi (九畹溪镇) i Yanglinqiao (杨林桥镇); wykaz jest zgodny w specyfikacji i w ogłoszeniu nr 640. Powierzchnia według specyfikacji — 40 000 mu.
* **Współrzędne geograficzne:** 110°18′–111°00′ dł. wsch., 30°38′–31°11′ szer. płn.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Qu Yuan.** Według tekstu specyfikacji poeta urodził się w 340 roku p.n.e. w Lepingli (乐坪里) w powiecie Zigui. Wers z „Lisao” (离骚) „余既滋兰之九畹兮” — „zasadziłem orchidee na dziewięciu wan” — specyfikacja łączy z obecną gminą Jiuwanxi (九畹溪).
    * **Przekaz o Jiaqingu.** Według podania przytoczonego w specyfikacji szanowanego człowieka z Caijiapo (蔡家坡), Li Gaoyonga (李高永), przyjął cesarz Jiaqing (嘉庆) i nadał mu rangę dengshilang (登仕郎). W podzięce Li podarował cesarzowi miejscową herbatę; ten był zadowolony, nadał herbacie nazwę „丝绵茶” i ofiarował tablicę z napisem oraz zestaw czarek gaiwan.
    * **Genealogia i nagrobek.** Według reportażu z 2018 roku genealogia rodu Li datuje życie Li Gaoyonga na lata 1783–1882, a jego nagrobek z napisem „登仕郎李高永” postawiono w 1903 roku i częściowo zachował się we wsi Xiakou (峡口村). Reportaż uważa je za dowód rzeczowy na to, że sīmián chá była daniną; same napisy, jak je opisuje, wymieniają rangę, a o herbacie nie mówią. Według tego samego reportażu oryginalny nagrobek ucierpiał w latach „rewolucji kulturalnej”: całe pozostały dwie rzeźbione płyty frontowe, resztę odtworzono z pamięci potomków.
    * **Danina.** Ten sam reportaż, powołując się na historyków, podaje, że herbata z Zigui od Tangów do Qingów wchodziła w skład daniny dworskiej, i wymienia stąd juanańską herbatę daną „清口茶” oraz qingowską „丝绵茶”.
    * **1994.** W październiku powiatowa stacja upowszechniania technologii produktów lokalnych zarejestrowała znak towarowy „屈乡”.
    * **2012.** Według reportażu w sierpniu powiatowy urząd rolny zaczął przygotowywać wniosek i w tym samym roku nazwa uzyskała rejestrację chronionego oznaczenia geograficznego produktu rolnego; właściciel — powiatowe stowarzyszenie herbaciane (秭归县茶叶协会).
    * **Odrodzenie.** Według reportażu z 2018 roku, który nie podaje dat, odtworzoną herbatę sīmián wytwarzano wcześniej mało i tylko w dolinie Jiuwanxi; aby zwiększyć produkcję, powiat przyciągnął duże firmy i spółdzielnie oraz wspierał lokalne warsztaty — do 2018 roku herbatą sīmián chá handlowało ponad sto przedsiębiorstw.
    * **2014.** Według encyklopedii „Baidu Baike” fabryki sīmián chá wraz z przyłączonymi warsztatami kupiły od rolników 3 mln jinów (1500 t) świeżego liścia i wyprodukowały 750 tys. jinów (375 t) suchej herbaty — 300 tys. jinów „sławnej” (名优茶) i 450 tys. masowej; wartość produkcji — 130 mln juanów.
    * **2021.** Według doniesień prasowych (wrzesień 2021) powiat otrzymał tytuł „中国丝绵茶之乡” — „chińska ojczyzna herbaty sīmián”.
    * **2025.** Ogłoszeniem nr 640 (podpisanym 16 lipca, opublikowanym 13 sierpnia) Państwowy Urząd Własności Intelektualnej uznał 1409 produktów z oznaczeniem geograficznym; Qūxiāng sīmián chá — wiersz 742, wnioskodawca — to samo stowarzyszenie.
    * **Nagrody.** Reportaż wymienia tytuły „湖北名牌产品”, „湖北首届十佳旅游名茶”, „宜昌市十大名茶” i pierwszą nagrodę konkursu „中茶杯”, a także certyfikat „zielonego produktu” (绿色食品), bez lat.
* **Nazwa:** „屈乡” — „ojczyzna Qu Yuana”; „丝绵” — „jedwabna wata”. Według reportażu w rejonie Trzech Przełomów „jedwabnym drzewem” (丝绵树) nazywa się roślina 杜棕: na przełamie jej kory ciągną się nitki, a świeży liść sīmián chá zachowuje się na przełamie tak samo.
* **Znaczenie kulturowe:** Według danych powiatowego biura rolnictwa z reportażu z 2018 roku herbata to druga gałąź powiatu po pomarańczach navel: uprawia się ją w 117 wsiach 12 gmin, na 110 tys. mu, produkcja — 4200 t rocznie, wartość produkcji — ponad 350 mln juanów; około połowy przypada na Qūxiāng sīmián chá. Rynki zbytu reportaż wymienia: Pekin, Jiangsu, Szantung, Wuhan.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Kultywar:** Specyfikacja nie wprowadza nazwy odmianowej. Matecznik — krzewy bazy sīmián chá w Caijiapo w gminie Jiuwanxi; rozmnaża się je klonalnie (无性系繁育).
* **Surowiec:** Według reportażu delikatne pąki o długości 1,6–2,0 cm; na 1 kg gotowej herbaty potrzeba około 130 tys. pąków.
* **Standard zbioru:** Według specyfikacji ogród otwiera się, gdy rozwinęło się 5 % standardowych pojedynczych pąków; liść zbiera się oddzielnie według delikatności, bez łusek i owoców, często i małymi partiami — dzięki temu skoczek (小绿叶蝉) ma mniej pokarmu.
* **Czas zbioru:** W znalezionych źródłach brak dokładnych terminów.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Zachodni Hubei, oba brzegi wąwozu Xiling; sąsiedzi powiatu — dzielnica Yiling na wschodzie, powiaty Xingshan na północy, Badong na zachodzie i Changyang na południu.
* **Rzeźba terenu:** Rozłogi Wushan; wysokości powiatu — od 40 do 2056 m, średnio około 800 m. Ogrody, według reportażu, leżą na wysokości 600–1200 m.
* **Gleby:** Gliny piaszczyste, gleby na łupkach purpurowych i ilastych, żyzność średnia, materia organiczna 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Dla ogrodów specyfikacja wymaga materii organicznej powyżej 1,5 % i warstwy czynnej głębszej niż 60 cm.
* **Klimat:** Północny subtropikalny kontynentalny monsunowy. Średnia roczna temperatura — 18 °C, styczeń — 6,4 °C, lipiec — 28,9 °C; usłonecznienie — 1619,6 h, okres bezprzymrozkowy — ponad 300 dni, opady — 1000–1500 mm. Dla ogrodów specyfikacja ustala średnią roczną temperaturę 18–22 °C, minimum nie niższe niż −2 °C i styczeń nie chłodniejszy niż 7 °C.
* **Zbiornik wodny:** Według reportażu po napełnieniu zbiornika Sanxia liść w strefie średniogórskiej dojrzewa około 20 dni wcześniej niż u sąsiadów na tej samej wysokości.
* **Agrotechnika:** Nawozy organiczne i nawozy zielone; przeciw szkodnikom — pułapki świetlne i feromonowe, ptaki w ogrodzie, biopreparaty.

**5. Technologia produkcji:**

Specyfikacja określa dziesięć operacji; należy pracować zgodnie z „Qūxiāng lǜchá jiāgōng jìshù guīfàn”:

1.  **Rozkładanie (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksacja (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Zwijanie (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Drugie podsuszanie (二青, *èrqīng*).**
5.  **Formowanie (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Podnoszenie meszku (提毫, *tíháo*).**
7.  **Ponowne suszenie (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Dosuszenie z podniesieniem aromatu (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Odsewanie drobiny i znakowanie (割末打标).**
10. **Selekcja (精选, *jīngxuǎn*).**

Specyfikacja nie podaje temperatur ani czasów trwania.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Wymagania specyfikacji oznaczenia.

* **Wygląd suchego liścia:** Zbite, cienkie i równe skręty z ostrymi końcami, szmaragdowej barwy, z widocznym białym meszkiem (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Wysoki i trwały, czysty (高香持久、清香纯正).
* **Smak:** Świeży i rześki, z długim posmakiem (滋味鲜爽，回味绵长).
* **Barwa naparu:** Przejrzysta i jasna (汤色清澈明亮).
* **Dno herbaciane (zaparzony liść):** Jasne, przyjemne dla oka (叶底明亮悦目).

Świeży liść, według specyfikacji, jest miękki i na przełamie ukazuje „tysiące srebrnych nici” (断面银丝万缕).

**7. Skład chemiczny:**

Wymagania fizykochemiczne specyfikacji:

| Wskaźnik | Norma |
| :--- | :--- |
| Wolne aminokwasy | nie mniej niż 2,0 % |
| Wilgotność | nie więcej niż 7,0 % |
| Popiół całkowity | nie więcej niż 6,5 % |
| Drobina | nie więcej niż 5,0 % |
| Włókno surowe | nie więcej niż 10 % |
| Substancje ekstraktywne | nie mniej niż 38 % |

Normy sanitarne — według GB 2762 i GB 2763. To normy, a nie pomiary konkretnej partii.

**8. Właściwości prozdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu akurat tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla herbaty zielonej.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę i nalać wodę po ściance.
    3. Pierwszy napar — po 40–60 sekundach.
    4. Pić, zostawiając część naparu.
    5. Dolać wodę.
    6. Dwa–trzy kolejne zalania.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w 0–5 °C, bez światła, wilgoci i zapachów; wypić w ciągu roku.

**11. Cena i podróbki:**

W znalezionych źródłach brak cen gotowej herbaty. Według reportażu z 2018 roku cena skupu świeżego liścia w strefie sīmián chá w szczycie przekraczała 220 juanów za kilogram.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać znaku oznaczenia geograficznego obok nazwy produktu; producent ze strefy umieszcza go za zgodą właściciela.
    * Od 2025 roku istnieje również znak produktu z oznaczeniem geograficznym: producent ze strefy składa wniosek do powiatowego urzędu własności intelektualnej, sprawdza go urząd prowincji Hubei, zatwierdza i publikuje Państwowy Urząd Własności Intelektualnej.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z jedenastu gmin powiatu Zigui.
    * Liść — cienkie szmaragdowe skręty z białym meszkiem.
    * Nie mylić chronionej nazwy z prywatnym znakiem towarowym „九畹丝绵茶”: według reportażu zarejestrowała go w 2009 roku firma z gminy Jiuwanxi, a w 2018 roku znak uznano za powszechnie znany (驰名商标).

**12. Ciekawostki:**

* Nazwę herbacie, według przekazu, nadał cesarz, a cechę na przełamie liścia wyjaśnia się porównaniem do kory miejscowego „jedwabnego drzewa”.
* Specyfikacja wymaga stycznia nie chłodniejszego niż 7 °C, ale sama podaje średni styczeń powiatu — 6,4 °C.
* Krzewy mateczne oznaczenia rosną w Caijiapo — tam, skąd według przekazu pochodził Li Gaoyong.

**13. Porównanie z innymi herbatami:**

* **Sanxia Longjing ([三峡龙井](https://thetea.app/pl/article/sanxia-long-jing)):** Płaska zielona herbata okręgu Yichang, której strefa obejmuje także Zigui.
* **Xiazhou Bifeng ([峡州碧峰](https://thetea.app/pl/article/xiazhou-bifeng)):** Zielona herbata sąsiedniej dzielnicy Yiling.
* **Xingshan Baicha ([兴山白茶](https://thetea.app/pl/article/xingshan-baicha)):** Zielona herbata z jasnolistnej odmiany sąsiedniego powiatu Xingshan.

**Podsumowanie:**

Qūxiāng sīmián chá — zielona herbata wąwozu Xiling, której nazwa łączy Qu Yuana i przekaz o Jiaqingu. Specyfikacja opisuje ją szczegółowo: jedenaście gmin, matecznik z Caijiapo, dziesięć operacji, szmaragdowe omszone skręty i wysoki czysty aromat. A nazwę nadała jej cecha: przerwany świeży liść ciągnie srebrzyste nitki.