---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/pl/article/qifo-gongcha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Qīfó Gòngchá** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — herbata z gminy Qīfó w powiecie Qīngchuān (青川县) prefektury Guǎngyuán na północy prowincji Syczuan, przy granicy z Gansu. Nazwa składa się z dwóch części: „Qīfó” — „siedmiu buddów”, nazwa gminy, oraz „gòngchá” — herbata dla dworu. Ogrody leżą na wysokości od 580 do 2100 m. Od 2008 roku herbata jest chroniona jako produkt z oznaczeniem geograficznym, a technologia wytwarzania jej herbacianych placków została wpisana na prowincjonalną listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Nieustalony: w znalezionych dokumentach ochronnych klasa nie została wymieniona. Wygląd według opisów encyklopedycznych — żółto-zielony napar, orchideowy lub kasztanowy aromat — jest typowy dla herbaty zielonej (绿茶, *lǜchá*), ale klasa nie jest tu potwierdzana. Oprócz herbaty liściastej pod tą nazwą znana jest tradycja prasowanych placków herbacianych.
* **Kategoria:** Herbata górska północnego Syczuanu; produkt z oznaczeniem geograficznym (2008), powszechnie znany znak towarowy Chin (中国驰名商标).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Syczuan (四川, *Sìchuān*), prefektura Guǎngyuán (广元, *Guǎngyuán*), powiat Qīngchuān (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), gmina Qīfó (七佛乡). Według dawnego ogłoszenia strefa ochrony obejmowała trzydzieści dwie miejscowości i gminy powiatu; pełnego wykazu w źródle pierwotnym nie widziałem.
* **Współrzędne geograficzne:** Powiat Qīngchuān — około 32,6° szerokości geograficznej północnej i 105,2° długości geograficznej wschodniej; lokalne materiały umieszczają tutejsze ogrody w „złotym pasie herbaty na 32° szerokości północnej”.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Nazwa.** Słowo „gòngchá” w nazwie wskazuje na daninę dworską, ale dokumentów o daninie właśnie z Qīfó w znalezionych źródłach brak; lokalne przekazy o niej nie są do artykułu przenoszone.
    * **2008.** Główny Urząd Nadzoru Jakości, Kontroli i Kwarantanny (AQSIQ) ogłoszeniem nr 52 objął Qīfó Gòngchá ochroną jako produkt z oznaczeniem geograficznym.
    * **Do końca 2022 roku**, według danych powiatowego urzędu nadzoru rynku, w powiecie zarejestrowanych było 26 przedsiębiorstw herbacianych, z czego 14 uzyskało prawo do umieszczania specjalnego znaku oznaczenia geograficznego; łączna wartość ich produktów wynosiła 1,6 mld juanów. Opracowano także lokalny standard „Produkt z oznaczeniem geograficznym. Qīfó Gòngchá. Zasady techniczne produkcji” (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Nazwa weszła na drugą listę znaków, które Syczuan i Chongqing chronią wspólnie; z prefektury Guǎngyuán — jedyna.
    * **2024.** Według szacunku, który przytacza urząd nadzoru rynku prefektury Guǎngyuán, wartość marki wyniosła 2,297 mld juanów — siódme miejsce w Syczuanie.
    * **2025.** 9 maja, podczas syczuańskich wydarzeń Dnia Chińskich Marek w Chengdu, herbatę włączono do pierwszej grupy syczuańskiego programu „一县一品” — „jeden powiat, jeden produkt”.
* **Nazwa:**
    * „Qīfó” (七佛) — „siedmiu buddów”, nazwa gminy. Pochodzenie nazwy w źródłach, do których dotarłem, nie zostało wyjaśnione.
    * „Gòngchá” (贡茶, *gòngchá*) — „herbata dla dworu”.
* **Znaczenie kulturowe:** Technologia wytwarzania herbacianych placków Qīfó Gòngchá została wpisana na prowincjonalną listę reprezentatywnych obiektów niematerialnego dziedzictwa kulturowego Syczuanu. Herbata nosi także tytuł „中华文化名茶” — „słynna herbata kultury chińskiej”.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** W znalezionych źródłach nie został wymieniony.
* **Zbiór:** Od początku marca do końca września.
* **Standard zbioru:** W znalezionych źródłach nie został podany.
* **Wymagania wobec surowca:** Pochodzenie ze strefy ochronnej.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Qīngchuān — górzysty powiat na granicy Syczuanu i Gansu.
* **Wysokość uprawy:** Od **580 do 2100 m**, średnio około **800 m**.
* **Gleby:** W znalezionych źródłach brak danych.
* **Klimat:** W znalezionych źródłach brak danych pomiarowych.

**5. Technologia produkcji:**

Technologia herbaty liściastej nie została w znalezionych źródłach opisana. Lokalny standard produkcji istnieje, ale nie widziałem jego tekstu, więc schematu klasy tu nie przenoszę.

Osobną tradycją są **prasowane placki herbaciane** (茶饼): technologia ich wytwarzania została wpisana na prowincjonalną listę niematerialnego dziedzictwa Syczuanu. Jak dokładnie się je robi, w znalezionych źródłach nie podano.

**6. Cechy organoleptyczne:**

* **Wygląd suchego liścia:** W zweryfikowanych źródłach brak danych.
* **Aromat suchego liścia:** Brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Według opisów encyklopedycznych — nuta orchideowa lub kasztanowa.
* **Smak:** W zweryfikowanych źródłach brak danych.
* **Kolor naparu:** Według opisów encyklopedycznych — żółto-zielony.
* **Dno herbaciane (rozwinięty liść):** W zweryfikowanych źródłach brak danych.

**7. Skład chemiczny:**

W znalezionych źródłach brak danych fizykochemicznych.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy dla herbaty zielonej, której odpowiada opisany wygląd.

* **Temperatura wody:** 80–85 °C.
* **Ilość herbaty:** 3 g na 150 ml.
* **Naczynie:** Szklana szklanka lub biały gaiwan.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie.
    2. Wsypać herbatę.
    3. Zalać niewielką ilością wody i pozwolić liściowi rozwinąć się przez 30–60 sekund.
    4. Dolać wody; pierwszy napar — 1–2 minuty.
    5. Pić, pozostawiając część naparu.
    6. Powtórzyć zalewanie dwa lub trzy razy.

W przypadku prasowanych placków parametry te nie mają zastosowania: sposób parzenia zależy od tego, jak placek został wykonany.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy dla herbaty zielonej. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez światła, wilgoci i obcych zapachów. Herbatę liściastą najlepiej wypić w ciągu sezonu.

**11. Cena i podróbki:**

W znalezionych źródłach brak danych o cenach.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Szukać specjalnego znaku oznaczenia geograficznego.
    * Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Qīngchuān i czy jest dopuszczony do używania znaku: według danych powiatu na koniec 2022 roku takich przedsiębiorstw było 14.
    * Pamiętać, że słowo „贡茶” występuje w nazwach wielu herbat; chroniona jest właśnie pełna nazwa „七佛贡茶”.

**12. Ciekawostki:**

* Sezon zbioru trwa od marca do września.
* Technologia placków herbacianych Qīfó Gòngchá to prowincjonalne niematerialne dziedzictwo Syczuanu.
* Na wspólnej liście ochrony Syczuanu i Chongqingu z 2023 roku Qīfó Gòngchá to jedyny znak z prefektury Guǎngyuán.
* Według szacunku z 2024 roku wartość marki wynosi 2,297 mld juanów, siódme miejsce w prowincji.

**13. Porównanie z innymi syczuańskimi herbatami:**

* **Éméi Zhúyèqīng ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/pl/article/emei-zhuyeqing)):** Słynna syczuańska herbata zielona z góry Éméi.
* **Méngdǐng Gānlù ([蒙顶甘露](https://thetea.app/pl/article/mengding-gan-lu)):** Skręcana herbata zielona z góry Méngdǐngshān, jedna z najstarszych herbat imiennych Chin.
* **Guǎngyuán Huángchá ([广元黄茶](https://thetea.app/pl/article/guangyuan-huangcha)):** Herbata zielona z odmian o żółtych liściach z tej samej prefektury Guǎngyuán; „żółta” w nazwie odnosi się do koloru liścia, nie do klasy.

**Podsumowanie:**

Qīfó Gòngchá to górska herbata północnego Syczuanu, której nazwa obiecuje dworską historię, a dokumenty potwierdzają co innego: ochronę produktu z oznaczeniem geograficznym od 2008 roku, wysokości ogrodów od 580 do 2100 m, długi sezon zbioru od marca do września i prowincjonalne dziedzictwo — technologię placków herbacianych. O klasie, technologii i wyglądzie herbaty liściastej znalezione źródła mówią niewiele; opisy encyklopedyczne odnotowują żółto-zielony napar i orchideowy lub kasztanowy aromat.