---
title: "Nánhǎi Hóngchá"
url: https://thetea.app/pl/article/nanhai-hongcha
lang: pl
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánhǎi Hóngchá (南海红茶)

Nánhǎi Hóngchá to historyczna marka hajnańskiej herbaty czerwonej, nierozerwalnie związana z Państwowym Gospodarstwem Rolnym Nanhai (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) i fabryką herbaty o tej samej nazwie (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) w powiecie Ding’an w prowincji Hajnan. Jest to jedno ze znakomitych nazwisk w historii chińskiej eksportowej herbaty czerwonej: w szczytowym okresie rozwoju Fabryka Herbaty Nanhai należała do pięciu największych przedsiębiorstw herbacianych w Chinach i produkowała słynną herbatę „Nánhǎi CTC Hóng Suì Chá” (南海CTC红碎茶), która rozchodziła się po rynkach Europy i Ameryki.

**1. Klasyfikacja i Pochodzenie:**

* **Typ:** Herbata czerwona (红茶, hóngchá) — w pełni sfermentowana (oksydowana). Historycznie Nánhǎi Hóngchá była produkowana głównie w formacie czerwonej herbaty łamanej (红碎茶, hóng suì chá) w technologii CTC oraz, w ograniczonych ilościach, jako herbata gongfu (工夫红茶, gōngfū hóngchá).
* **Kategoria:** Hajnańskie herbaty czerwone; historyczna marka eksportowa. Współcześnie — odradzający się produkt regionalny z elementami ochrony oznaczenia geograficznego (地理标志, dìlǐ biāozhì).
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Hajnan (海南省, Hǎinán Shěng), powiat Ding’an (定安县, Dìng'ān Xiàn). Państwowe Gospodarstwo Rolne Nanhai (南海农场) położone jest w północno-wschodniej części wyspy Hajnan, w strefie przedgórskiej, przechodzącej od nadmorskich równin do centralnego płaskowyżu.
* **Współrzędne geograficzne:** ≈ 19,7° N, 110,3° E (lokalizacja Państwowego Gospodarstwa Rolnego Nanhai w powiecie Ding’an).

**2. Historia i Znaczenie Kulturowe:**

* **Historia:** Dzieje Nánhǎi Hóngchá to w istocie krótka historia hajnańskiej przemysłowej uprawy herbaty.

  Pod koniec lat 50. XX wieku, w ramach państwowego programu tworzenia baz eksportowych herbaty czerwonej, na Hajnanie powstało kilka dużych państwowych gospodarstw herbacianych. Gospodarstwo Nanhai (南海农场) zostało założone w 1958 roku i stało się jednym z flagowych zakładów branży. Początkowo na jego plantacjach sadzono hajnańską odmianę wielkolistną (海南大叶种) i junnańską odmianę wielkolistną (云南大叶种), z ukierunkowaniem na produkcję herbaty czerwonej na eksport.

  W latach 70. XX wieku w Fabryce Nanhai rozpoczęto opanowywanie technologii CTC — zasadniczo nowej dla Chin metody produkcji łamanej herbaty czerwonej. W latach 1974–1976 prowadzono pierwsze partie doświadczalne, a w 1982 roku fabryka zaimportowała kompletny zestaw urządzeń CTC z zagranicy, stając się pierwszym przedsiębiorstwem w Chinach, które wdrożyło w pełni przemysłową produkcję herbaty czerwonej CTC. Wydarzenie to stało się kamieniem milowym w historii całego chińskiego przemysłu herbacianego.

  Do 1979 roku hajnańska łamana herbata czerwona, a przede wszystkim produkty Fabryki Nanhai, zyskały międzynarodową renomę. W 1985 roku na światowym konkursie herbat czerwonych w Wielkiej Brytanii hajnańska czerwona herbata łamana otrzymała złoty medal. W szczytowym okresie, pod koniec lat 80. i na początku lat 90., Fabryka Herbaty Nanhai zajmowała piąte miejsce w kraju pod względem wielkości produkcji. Hajnan jako całość był jedną z wiodących baz eksportowych herbaty czerwonej ChRL: produkty trafiały do 18 krajów Europy, Ameryki i Azji Południowo-Wschodniej.

  Jednak od połowy lat 90. rozpoczął się spadek. Światowy rynek łamanej herbaty czerwonej stawał się coraz bardziej konkurencyjny (Kenia, Sri Lanka, Indie zwiększały produkcję), a wewnętrzny rynek chiński przestawił się na herbatę zieloną. Do 1997 roku eksport hajnańskiej herbaty łamanej gwałtownie zmalał. Fabryka Herbaty Nanhai, borykając się z trudnościami zarządczymi i spadkiem popytu, stopniowo ograniczyła produkcję.

  W latach 2010. nastąpiło odrodzenie zainteresowania hajnańskimi herbatami czerwonymi — ale już w formacie pełnolistnej herbaty gongfu z surowca wielkolistnego, przeznaczonej na rynek krajowy. W 2016 roku sąsiednia herbata czerwona Wǔzhǐshān ([五指山红茶](https://thetea.app/pl/article/wuzhishan-hongcha)) uzyskała status ochrony oznaczenia geograficznego (农产品地理标志), co pobudziło rozwój uprawy herbaty czerwonej na całym Hajnanie, w tym na terenach dawnego Gospodarstwa Nanhai. Nánhǎi Hóngchá we współczesnym rozumieniu to już nie herbata łamana CTC, ale pełnolistna lub tipsowa herbata czerwona, kontynuująca tradycje regionu w nowym, jakościowym formacie.

* **Nazwa:** „Nán” (南) — „południe”, „Hǎi” (海) — „morze”: „Południowe Morze” — historyczna nazwa zarówno Morza Południowochińskiego, jak i konkretnego gospodarstwa na Hajnanie. „Hóng Chá” (红茶) — „czerwona herbata”. Nánhǎi Hóngchá dosłownie oznacza „czerwona herbata Południowego Morza”.

* **Znaczenie kulturowe:** Nánhǎi Hóngchá jest symbolem przemysłowej przeszłości hajnańskiej uprawy herbaty, epoki, kiedy czerwona herbata z wyspy „pachniała na cały świat” (香飘全世界, xiāng piāo quán shìjiè). Dla pokoleń hajnańskich pracowników herbacianych Fabryka Nanhai była miejscem pracy i dumy. Współczesne odrodzenie marki wpisuje się w zakrojoną na szeroką skalę strategię Hajnanu dotyczącą rozwoju przemysłu herbacianego w ramach wolnego portu handlowego (自由贸易港, zìyóu màoyì gǎng): czerwona herbata z wielkolistnego surowca hajnańskiego jest pozycjonowana jako produkt światowej klasy, zdolny konkurować z najlepszymi próbkami indyjskimi i cejlońskimi.

**3. Opis Botaniczny i Surowiec:**

* **Odmiana / Kultywar:** Historycznie na plantacjach Gospodarstwa Nanhai stosowano dwa główne kultywary:
  - Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — kultywar wielkolistny *Camellia sinensis* var. *assamica*, sprowadzony z Junnanu. Charakteryzuje się silnymi pędami, dużym liściem o wysokiej zawartości polifenoli, idealny do produkcji herbaty czerwonej.
  - Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — miejscowy hajnański wielkolistny typ assamski, uznany za krajową odmianę „Huá Chá nr 16” (华茶16号, GSCT16). Według badań zawartość polifenoli herbacianych wynosi około 35%, kofeiny — około 6%, co kwalifikuje go jako szczególnie cenny zasób genetyczny.
  We współczesnych partiach Nánhǎi Hóngchá można również wykorzystywać surowiec z półdzikich i starych drzew, a także kultywary fujiańskie (Fúdǐng Dàbái, 福鼎大白; Fúyún nr 6, 福云6号), wcześniej sadzone na Hajnanie do produkcji herbaty zielonej, ale nadające się również do czerwonej.

* **Zbiór:** Klimat tropikalny Hajnanu zapewnia praktycznie całoroczną wegetację. Główne sezony: wiosna (luty–kwiecień), lato (maj–lipiec), jesień (sierpień–październik) oraz zbiór zimowy (listopad–styczeń). Historycznie do produkcji CTC wykorzystywano wszystkie sezony; dla współczesnej herbaty gongfu najcenniejszy jest zbiór wiosenny.

* **Standard zbioru:** Dla CTC — stosunkowo dojrzały liść (jeden pąk i dwa–trzy liście). Dla współczesnej herbaty gongfu — jeden pąk i jeden liść (一芽一叶, yī yá yī yè) lub jeden pąk i dwa liście (一芽二叶, yī yá èr yè). Dla partii tipsowych — sam pąk (单芽, dān yá).

* **Wymagania dotyczące surowca:** Dla CTC — masywny, świeży liść bez grubych łodyg, nadający się do obróbki mechanicznej. Dla herbaty gongfu — delikatne pędy z wyraźnymi pąkami, bez uszkodzeń mechanicznych; świeży, jędrny surowiec o wysokiej soczystości.

**4. Terroir i Cechy Uprawy:**

* **Wysokość uprawy:** 50–300 m n.p.m. Teren Gospodarstwa Nanhai leży w strefie przedgórskiej na przejściu od równin nadmorskich do centralnego płaskowyżu Hajnanu.

* **Klimat:** Tropikalny monsunowy. Średnia roczna temperatura 23,8°C — jedna z najwyższych wśród regionów herbacianych Chin. Średnie roczne opady 1 900–2 000 mm, jednak rozłożone są bardzo nierównomiernie: ponad połowa przypada na okres od sierpnia do października, zima i wczesna wiosna są stosunkowo suche. Średnia roczna wilgotność około 85%. Częste mgły i zachmurzenie w strefie przedgórskiej. Klimat tropikalny zapewnia całoroczną wegetację krzewu herbacianego — oprócz zbiorów wiosennych, letnich i jesiennych możliwy jest także zbiór zimowy.

* **Gleby:** Przeważnie ceglastoczerwone gleby laterytowe (砖红壤, zhuān hóng rǎng), rozwinięte na skałach bazaltowych (玄武岩, xuánwǔyán). Gleby głębokie, lepkie, o średniej żyzności. Bazaltowe pochodzenie zapewnia dobrą mineralizację, w tym zawartość żelaza, manganu, potasu i mikroelementów, co pozytywnie wpływa na kształtowanie „ciała” i mineralności herbaty czerwonej.

* **Agrotechnika:** Historycznie Gospodarstwo Nanhai praktykowało intensywną uprawę plantacyjną z mechanicznym zbiorem do produkcji CTC. Współcześni producenci, nastawieni na herbatę gongfu, przechodzą na łagodniejsze praktyki: ręczny zbiór, ograniczenie agrochemii, organiczne nawożenie. Ogólnie hajnańska uprawa herbaty zmierza w kierunku ekologizacji i certyfikacji.

**5. Technologia Produkcji:**

Historycznie Nánhǎi Hóngchá to przede wszystkim herbata czerwona łamana CTC. Partie współczesne produkowane są również według klasycznej technologii herbaty gongfu. Poniżej opisano oba formaty.

**Format CTC (historyczny):**
- **Więdnięcie (萎凋, wěidiāo):** Skrócone, często z użyciem gorącego powietrza — 4–8 godzin, aby zmniejszyć wilgotność do 65–68%.
- **Obróbka CTC (CTC切碎, CTC qiēsuì):** Liść przepuszczany jest przez parę walców o różnych prędkościach obrotowych, które wykonują trzy operacje: zgniatanie (Crush), rozdzieranie (Tear) i skręcanie (Curl). Struktura komórkowa liścia ulega niemal całkowitemu zniszczeniu, co zapewnia szybką i intensywną fermentację.
- **Fermentacja (发酵, fājiào):** Dzięki maksymalnemu zniszczeniu komórek — przyspieszona i intensywna, 1–2 godziny w 25–30°C. Tworzą się wysokie stężenia teaflawin i tearubigin.
- **Suszenie (干燥, gānzào):** Szybkie suszenie w wysokiej temperaturze.
- **Sortowanie (分级, fēnjí):** Według frakcji — od dużych granulek (odpowiednik BOP) do drobnego pyłu (Dust).

**Format gongfu (współczesny):**
- **Zbiór (采摘, cǎizhāi):** Ręczny wybór delikatnych pędów.
- **Więdnięcie (萎凋, wěidiāo):** Naturalne, w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, 12–18 godzin.
- **Skręcanie (揉捻, róuniǎn):** Klasyczne mechaniczne skręcanie w celu nadania liściom kształtu i uwolnienia soków.
- **Fermentacja (发酵, fājiào):** W temperaturze 25–30°C, 3–5 godzin. Wielkolistny surowiec hajnański o wysokiej zawartości polifenoli daje nasycony, „pełny” profil.
- **Suszenie (烘干, hōnggān):** Dwuetapowe: wstępne w 105–115°C, wykończeniowe w 80–90°C w celu rozwinięcia nut miodowo-karmelowych.
- **Sortowanie (分级, fēnjí):** Według jakości liścia i zawartości tipsów.

**6. Charakterystyka Organoleptyczna:**

**Format CTC:**
* **Wygląd zewnętrzny:** Jednolite, gęste, ciemne granulki z oleistym połyskiem.
* **Aromat:** Wysoki, ostry, trwały, z nutami słodu i karmelu.
* **Smak:** Skoncentrowany, mocny, z wyraźną „mocą” (浓强, nóng qiáng) i „świeżością” (鲜爽, xiān shuǎng). Idealny do spożycia z mlekiem i cukrem: po dodaniu mleka daje różowawy kolor i łagodną, równomierną słodycz.
* **Kolor naparu:** Jaskrawoczerwony, nasycony, z wyraźnym złotym pierścieniem (金圈).
* **Liście po zaparzeniu:** Drobne, równomiernie czerwone cząstki, bez dużych fragmentów.

**Format gongfu (współczesny):**
* **Wygląd suchego liścia:** Ciasne, gęste skręcenie; duży, mięsisty liść ze złotymi tipsami (金毫). Kolor — ciemnokasztanowy do czarnego.
* **Aromat suchego liścia:** Miodowy, z nutami tropikalnych suszonych owoców, longana i lekkiego karmelu. Dla partii tipsowych — wyraźna „świeża soczystość” (鲜爽, xiān shuǎng).
* **Aromat naparu:** Ciepły, otulający, z wielowarstwowym przejściem od miodu i dojrzałych owoców tropikalnych do tonów chlebowo-karmelowych i subtelnej przyprawy w bazie.
* **Smak:** Gęsty, zaokrąglony, z charakterystyczną dla hajnańskiego surowca wielkolistnego „oleistością”. Słodycz czysta, cierpkość umiarkowana i łagodna. Posmak (回甘) długi, rozgrzewający, z miodowym śladem.
* **Kolor naparu:** Czerwono-bursztynowy, jasny, przezroczysty, z wyraźnym złotym pierścieniem.
* **Liście po zaparzeniu:** Duże, elastyczne liście, równomiernie zabarwione na miedzianoczerwono do kasztanowego; pąki — złocisto-pomarańczowe.

**7. Skład Chemiczny:**

* **Polifenole:** Hajnańska odmiana wielkolistna jest jednym z rekordzistów pod względem zawartości polifenoli (do 35% w świeżym liściu). Podczas obróbki CTC polifenole utleniają się maksymalnie, tworząc wysokie stężenia teaflawin (TF, 1,5–2,5%) i tearubigin (TR, 12–18%), co zapewnia intensywny kolor i „moc” naparu. W formacie gongfu utlenianie jest bardziej powściągliwe, a równowaga TF/TR — łagodniejsza.
* **Aminokwasy:** L-teanina, kwas glutaminowy; całkowita zawartość — około 2–3% suchej masy. Zapewniają łagodność i słodkawy charakter.
* **Alkaloidy:** Kofeina — do 6% w świeżym liściu (jeden z najwyższych wskaźników wśród chińskich herbat), co wynika z typu assamskiego. Teobromina i teofilina — w śladowych ilościach.
* **Witaminy:** Grupa B (B₁, B₂), P (rutyna). Witamina C — w świeżym liściu do 200+ mg/100 g, po pełnej fermentacji znacznie się obniża.
* **Minerały:** Potas, magnez, mangan, żelazo, cynk. Gleby bazaltowe wzbogacają herbatę w mikroelementy.
* **Olejki eteryczne:** Linalool, geraniol; produkty reakcji Maillarda — maltol, furanon, tworzące miodowo-karmelowy profil.

**8. Właściwości Prozdrowotne:**

* Wyraźne działanie tonizujące dzięki wysokiej zawartości kofeiny w połączeniu z L-teaniną — efekt pobudzenia bez gwałtownego podniecenia.
* Silna aktywność antyoksydacyjna: teaflawiny i tearubiginy hajnańskiej herbaty czerwonej z surowca wielkolistnego należą do najbardziej skoncentrowanych wśród chińskich herbat czerwonych.
* Wspomaga trawienie: garbniki i polifenole stymulują wytwarzanie enzymów trawiennych, szczególnie skutecznie po tłustym posiłku.
* Wspiera układ krążenia: flawonoidy poprawiają elastyczność naczyń.
* Działa rozgrzewająco i pomaga złagodzić subiektywne uczucie zmęczenia.
* Format CTC po dodaniu mleka staje się łagodnym, komfortowym napojem o dodatkowej wartości odżywczej — źródłem wapnia i białka.
* Wysoka zawartość minerałów z gleb bazaltowych potencjalnie wzbogaca dietę w mikroelementy.

**9. Parzenie:**

**Format CTC:**
* **Temperatura wody:** 100°C (wrzątek).
* **Ilość herbaty:** 2–3 g na 200 ml (CTC ekstrahuje się bardzo szybko).
* **Naczynie:** Ceramiczny lub porcelanowy czajnik, filiżanka z pokrywką, tipot (szklana kolba do herbaty).
* **Sposób:**
  1. Wsyp herbatę do ogrzanego naczynia.
  2. Zalej wrzątkiem, zaparzaj 3–5 minut.
  3. Herbata CTC z reguły nie jest przeznaczona do wielokrotnego zaparzania — 1–2 zalania.
  4. Do „milk tea” (奶茶): zaparz herbatę mocniej (4–5 g na 200 ml, 5 minut), dodaj gorące mleko i cukier do smaku.

**Format gongfu:**
* **Temperatura wody:** 90–95°C.
* **Ilość herbaty:** 5–6 g na 100–120 ml.
* **Naczynie:** Gaiwan (盖碗), porcelanowy czajnik, czajnik yixing.
* **Sposób:**
  1. Ogrzej naczynie gorącą wodą.
  2. Wsyp herbatę, pozwól jej „odetchnąć” przez 15–20 sekund.
  3. Płukanie — szybkie przelanie (1–2 sekundy) przy gęstym skręceniu.
  4. Pierwsze zalanie: 8–12 sekund.
  5. Drugie–czwarte zalanie: 10–15 sekund.
  6. Dalej wydłużaj czas o 5–10 sekund; 6–10 zalań.

**10. Przechowywanie:**

* Szczelne opakowanie, ochrona przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami.
* Optymalnie: 15–25°C, wilgotność nie wyższa niż 60%.
* Herbata CTC: zaleca się spożyć w ciągu 12 miesięcy — po otwarciu opakowania herbata łamana szybciej traci aromat.
* Format gongfu: świeże partie są optymalne w pierwszych 12–18 miesiącach; partie wysokiej jakości z surowca wielkolistnego „zaokrąglają się” w ciągu 2–3 lat.

**11. Cena i Podróbki:**

* **Cena:** Historyczna herbata CTC Nánhǎi Hóngchá była masowym produktem eksportowym — kategoria cenowa „poniżej średniej”. Współczesne partie pełnolistne Nánhǎi Hóngchá (format gongfu) — od 200 do 800 juanów za 500 g w zależności od klasy i standardu zbioru. Partie tipsowe i gushu — od 1 000 juanów.

* **Jak uniknąć podróbek:**
  1. Ustalaj pochodzenie: autentyczna Nánhǎi Hóngchá powinna być wyprodukowana z surowca uprawianego na terenach byłego Gospodarstwa Nanhai lub przyległych plantacji powiatu Ding’an.
  2. Oceniaj liść: wielkolistny surowiec hajnański jest zauważalnie większy i bardziej mięsisty niż herbaty czerwone z Fujianu czy Zhejiangu.
  3. Sprawdzaj aromat: czysty, miodowo-tropikalny, bez zjełczałości i pleśni.
  4. Oceniaj napar: jasnobursztynowo-czerwony kolor, wyraźny złoty pierścień, przezroczystość.
  5. Ostrożnie podchodź do produktów oznaczonych jako „Nánhǎi CTC”, ale pakowanych bez wskazania producenta — oryginalna fabryka CTC zaprzestała działalności i pod tą nazwą mogą być sprzedawane herbaty innego pochodzenia.

**12. Ciekawostki:**

* Fabryka Herbaty Nanhai stała się pierwszym przedsiębiorstwem w Chinach, które wdrożyło w pełni przemysłową produkcję herbaty czerwonej CTC. W 1982 roku fabryka zaimportowała kompletny zestaw urządzeń CTC (maszyny walcowe, suszarnie), co otworzyło nowy rozdział w historii chińskiej uprawy herbaty. Wcześniej technologia CTC była domeną Indii, Kenii i Sri Lanki.

* W szczytowym okresie rozwoju, pod koniec lat 80. i na początku lat 90. XX wieku, Gospodarstwo Nanhai należało do pięciu największych przedsiębiorstw herbacianych w Chinach. Jego produkty otrzymały nagrodę „Specjalną” (特等奖, tèděng jiǎng) na jednym z ogólnokrajowych konkursów.

* W 1959 roku Guandongzkie Biuro Handlu Zagranicznego wysłało na Hajnan ekspedycję, której wynikiem był „Raport o badaniu herbaty na wyspie Hajnan” (《海南岛茶叶调查报告》). W raporcie stwierdzono, że hajnańska odmiana wielkolistna „pod względem jakości dorównuje słynnym na świecie herbatom czerwonym z Indii i Cejlonu” — był to jeden z pierwszych przypadków, kiedy chińska herbata czerwona została postawiona w jednym szeregu z południowoazjatyckimi gigantami.

* Hajnan jest najbardziej wysuniętą na południe prowincją herbacianą Chin (szerokość geograficzna 18–20° N), a Nánhǎi Hóngchá to jedna z najbardziej „tropikalnych” herbat czerwonych na świecie. Drzewa herbaciane wegetują tu przez 12 miesięcy w roku — nawet zimą zbiory nie ustają.

* Nazwa „Nánhǎi” (南海, „Południowe Morze”) wiąże tę herbatę z wielką historią morską: Morze Południowochińskie to jeden z najstarszych szlaków handlowych, którym herbata przez stulecia trafiała do Azji Południowo-Wschodniej, a stamtąd do Europy. Symboliczne jest, że herbata czerwona wyprodukowana nad brzegami tego morza sama stała się towarem eksportowym, podążając w przeciwną stronę — z Hajnanu do Londynu i Nowego Jorku.

**13. Porównanie z Innymi Herbatami Czerwonymi:**

* **Báishā Hóngchá ([白沙红茶](https://thetea.app/pl/article/baisha-hongcha), Báishā Hóngchá):** Najbliższy „ziomek” z tego samego Hajnanu, ale z innego powiatu (Baisha) i o innym terroir (krater meteorytowy). Báishā Hóngchá ma bardziej „egzotyczny” profil mineralny. Nánhǎi Hóngchá — bardziej „klasyczna” tropikalna herbata czerwona, historycznie nastawiona na eksport.

* **Wǔzhǐshān Hóngchá (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá):** Wysokogórska hajnańska herbata czerwona (do 1 000+ m) z tego samego surowca Hǎinán Dàyè Zhǒng. Uznawana za „perłę” hajnańskich herbat czerwonych dzięki wysokogórskiemu terroir. Nánhǎi Hóngchá — jest bardziej przedgórska, o innym profilu klimatycznym.

* **Diān Hóng ([滇红](https://thetea.app/pl/article/dianhong), Diān Hóng):** Junnańska herbata czerwona z *var. assamica* — najbliższy analog pod względem typu surowca. Diān Hóng jest bardziej „sucha” i „pieprzna”; Nánhǎi Hóngchá — bardziej „wilgotna”, tropikalna, z wyraźnymi nutami longana i karmelu.

* **Assam CTC (Assam CTC):** Najbliższy międzynarodowy odpowiednik wersji CTC Nánhǎi Hóngchá. Oba produkowane są z *var. assamica*, oba nastawione na eksport i spożycie z mlekiem. Assam CTC jest mocniejszy „siłą” i „słodowością”; hajnańska — łagodniejsza, z tropikalną słodyczą.

**Podsumowując:**

Nánhǎi Hóngchá to herbata czerwona o jasnym, dramatycznym losie. Zrodzona nad brzegami Morza Południowochińskiego w epoce przemysłowego przyspieszenia lat 1950–1980, przeżyła wzlot, światowe uznanie i zapomnienie — a teraz zyskuje nowe życie w formacie pełnolistnej herbaty gongfu. Mocny wielkolistny surowiec typu assamskiego, tropikalne terroir, bazaltowe gleby i praktycznie całoroczna wegetacja nadają tej herbacie gęsty miodowo-karmelowy smak, oleistą teksturę i rozgrzewający posmak. Nánhǎi Hóngchá to herbata-historia, herbata-symbol: przypomnienie, że na najdalszym południowym krańcu Chin, na tropikalnej wyspie, rośnie herbata czerwona zdolna konkurować z najlepszymi próbkami Assamu i Cejlonu.