---
title: "Měnghǎi Hèkāi chá"
url: https://thetea.app/pl/article/menghai-hekai-cha
lang: pl
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèkāi chá (勐海贺开茶)

**Měnghǎi Hèkāi chá** (*Menghai Hekai cha*, [勐海](https://thetea.app/pl/article/meng-hai)贺开茶) — oznaczenie geograficzne herbaty z góry Hekai (贺开) w powiecie Menghai (勐海县) prefektury autonomicznej Xishuangbanna Dai, prowincja Yunnan. Hekai to komitet wiejski gminy Menghun z dużym, zwartym obszarem starych ogrodów; główne wsie góry są lachuskie. Jakiej klasy herbatę obejmuje oznaczenie, w znalezionych dokumentach nie podano.

**1. Klasyfikacja i pochodzenie:**

* **Typ:** Nieokreślony w dokumencie oznaczenia. Stare ogrody Menghai to źródło surowca wielkolistnego przede wszystkim dla pu-erh, ale z tego samego liścia wytwarza się także herbatę czerwoną i białą; jaki produkt obejmuje oznaczenie, rejestr nie podaje. Znalezione opisy smaku Hekai to opisy surowego pu-erh (生茶, *shēngchá*).
* **Kategoria:** Oznaczenie geograficzne pojedynczej góry powiatu Menghai — zbiorowy lub certyfikacyjny znak towarowy.
* **Pochodzenie:** Chiny, prowincja Yunnan (云南, *Yúnnán*), prefektura autonomiczna Xishuangbanna Dai, powiat Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), gmina Menghun (勐混镇, *Měnghùn Zhèn*), komitet wiejski Hekai (贺开村委会). Komitet leży na wschód od Menghun; według danych referencyjnych jego centrum znajduje się 8,2 km od gminy.
* **Strefa oznaczenia:** Wykaz prowincjonalny podaje tylko prefekturę i powiat — to przynależność administracyjna posiadacza oznaczenia; granicy prawnej strefy nie sprawdzałem, a granica góry jako strefy oznaczenia w znalezionych źródłach nie została potwierdzona.
* **Współrzędne geograficzne:** W znalezionych źródłach brak dokładnych współrzędnych.

**2. Historia i znaczenie kulturowe:**

* **Historia:**
    * **Stare drzewa.** Wiek najstarszych drzew opisy szacują na stulecia. Na granicy wsi Mannun Laozhai i Mannun Xinzhai rośnie kilkanaście „królów herbaty”; największy ma obwód u podstawy 2,12 m i wysokość 3,8 m. Wiek szacowany bywa różnie: jedna publikacja handlowa podaje około 800 lat, opis z 2016 roku — ponad 1400 lat, gazeta z 2022 roku pisze o kilkunastu drzewach „w wieku około tysiąca lat”. To szacunki, nie datowanie.
    * **2012–2014.** Powiatowe centrum obsługi technicznej branży herbacianej (勐海县茶叶技术服务中心) złożyło wniosek o parasolowy znak certyfikacyjny „勐海茶” w 2012 roku; zarejestrowano go w 2014 roku.
    * **Do 2019.** Znak „勐海贺开茶” zarejestrowano: prowincjonalny wykaz geograficznych znaków towarowych Yunnanu na dzień 28 grudnia 2019 roku wymienia go w wierszu 219, obok parasolowego „勐海茶” i czternastu innych znaków gór i wsi powiatu (prasa w 2022 roku pisała o szesnastu). Numer rejestracji, posiadacz, rok i klasa produktu w znalezionych źródłach nie zostały podane; czy oznaczenie obecnie obowiązuje, nie potwierdzono.
    * **2022.** Gazeta prowincjonalna z okazji Międzynarodowego Dnia Herbaty umieściła Hekai w zestawieniu dziesięciu najpiękniejszych gór herbacianych Yunnanu.
* **Nazwa:** „Menghai” (勐海) to nazwa powiatu; „Hekai” (贺开) to nazwa komitetu wiejskiego i góry, znaczenie toponimu w znalezionych źródłach nie zostało wyjaśnione; „cha” (茶, *chá*) — herbata.
* **Znaczenie kulturowe:** Głównym ludem Hekai są Lahu; ich wsie stoją wśród starych ogrodów, domy są drewniane, na palach (干栏式木楼). Jedna publikacja handlowa stawia Hekai wśród sąsiednich gór zaraz po Lao Banzhangu.

**3. Opis botaniczny i surowiec:**

* **Odmiana / kultywar:** Osobna odmiana w znalezionych źródłach nie została nazwana. Według opisu drzewa starych ogrodów to herbata pu-erh, wielkolistna odmiana *Camellia sinensis var. assamica*.
* **Zbiór:** Terminy w znalezionych źródłach nie zostały podane.
* **Standard zbioru:** W znalezionych źródłach nie podano.
* **Wymagania surowcowe:** Przepisów oznaczenia w znalezionych źródłach brak; nie wiadomo, czy oznaczenie obejmuje wyłącznie liść starych drzew.

**4. Terroir i cechy uprawy:**

* **Region:** Według opisu prasowego z 2022 roku na wschodzie góra graniczy z górą herbacianą Pasha, na południu z Bulangshan, na północy z Nannuoshan.
* **Wysokość uprawy:** **1400–1700 m** według dwóch opisów; wieś Mannun Laozhai — około **1750 m**.
* **Klimat:** Dla całej góry jeden opis podaje średnią roczną temperaturę 18,1 °C, 129 dni mglistych w roku i wilgotność 82 %; dane referencyjne dla komitetu wiejskiego — 17,6 °C i 1329,6 mm opadów rocznie.
* **Gleby:** Według opisu — czerwone laterytowe (w tekście 红砖壤), z głęboką żyzną warstwą, lekko kwaśne, pH 4–5,5.
* **Powierzchnia:** Dane są rozbieżne. Gazeta z 2022 roku pisze o górze o powierzchni około 50 km², ponad 9000 mu (około 600 ha) zwartych starych ogrodów i około 7000 mu ogrodów starych drzew. Publikacje handlowe podają trzem centralnym wsiom — Manmai, Mannun Laozhai i Mannun Xinzhai — 7240 mu (około 483 ha) zwartych starych ogrodów; opis z 2016 roku — około 13 000 mu starych drzew na cały komitet wiejski.
* **Wsie:** W komitecie wiejskim znajduje się dziewięć wsi (村民小组). Stare ogrody, według opisu z 2016 roku, ma sześć z nich: Manmai, Mannun Laozhai, Mannun Xinzhai, Mannan, Banpen Xinzhai i Banpen Laozhai. Wsi lachuskich na górze opisy wymieniają sześć lub siedem. Przy Mannun Laozhai, według jednej publikacji, znajduje się ponad 3500 mu starych ogrodów.

**5. Technologia produkcji:**

Technologia określona oznaczeniem nie została opisana w znalezionych źródłach. Ogólny schemat klasy dla surowego pu-erh zgodnie z normą GB/T 22111-2008, a nie opis herbaty z Hekai: świeży liść rozkłada się (摊放, *tānfàng*), utrwala przez ogrzewanie (杀青, *shāqīng*), skręca (揉捻, *róuniǎn*), rozbija grudki i suszy na słońcu (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Powstaje „słoneczny surowiec” ([晒青](https://thetea.app/pl/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); sortuje się go, paruje, prasuje i suszy. Fermentacji kopcowej ([渥堆](https://thetea.app/pl/article/wodui), *wòduī*) w surowym pu-erh nie ma.

**6. Cechy organoleptyczne:**

Opisy gazety i publikacji handlowych dotyczące surowego pu-erh z Hekai; nie stoją za nimi degustacje laboratoryjne.

* **Wygląd suchego liścia:** Skręt ciemny, lśniący, zwarty, lekko wydłużony (gazeta z 2022 roku).
* **Aromat suchego liścia:** W znalezionych źródłach brak osobnego opisu.
* **Aromat naparu:** Gęsty i spokojny, wysoki i czysty, z lekką nutą orchidei.
* **Smak:** Gęsty, pełny i gładki, „gęsty, ale nie ciężki”. Gorycz i cierpkość lekkie, cierpkość wyraźniejsza od goryczy; gorycz szybko przechodzi w słodycz, powracająca słodycz (回甘, *huígān*) długa, ślinotok szybki. Opis gazetowy dodaje silny „górsko-leśny” charakter.
* **Kolor naparu:** Złocistożółty, jasny.
* **Liść po zaparzeniu:** W znalezionych źródłach brak opisów.

**7. Skład chemiczny:**

Danych fizykochemicznych dotyczących herbaty z Hekai w znalezionych źródłach brak. Jako punkt odniesienia — norma klasy, nie pomiar: norma GB/T 22111-2008 wymaga od surowego pu-erh co najmniej 28,0 % polifenoli i 35,0 % substancji rozpuszczalnych w wodzie przy wilgotności nie wyższej niż 13,0 %.

**8. Właściwości zdrowotne:**

Brak zweryfikowanych danych o działaniu właśnie tej herbaty.

**9. Parzenie:**

Praktyka klasy — dla surowego pu-erh, do którego odnoszą się wszystkie znalezione opisy; herbatę czerwoną lub białą z tego samego liścia parzy się inaczej.

* **Temperatura wody:** 95–100 °C.
* **Ilość herbaty:** 5–7 g na 100 ml.
* **Naczynie:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) lub czajniczek gliniany.
* **Proces:**
    1. Ogrzać naczynie i wsypać herbatę.
    2. Przepłukać liść gorącą wodą przez 5–10 sekund i wylać.
    3. Pierwszy napar — 10–15 sekund, rozlać przez cedzak.
    4. Kolejne zalewania z wydłużaniem czasu; liść starych drzew wytrzymuje wiele zalań.

**10. Przechowywanie:**

Praktyka klasy. Suche, czyste, przewiewne miejsce bez zapachów i bezpośredniego światła, papierowe opakowanie lub pudełko. Surowy pu-erh może być przechowywany długo, z latami zmienia się jego wygląd i smak.

**11. Cena i podróbki:**

Cen w znalezionych źródłach brak.

* **Jak unikać podróbek:**
    * Sprawdzać oznaczenie „勐海贺开茶” i to, że producent działa w powiecie Menghai; oznaczenie nie potwierdza klasy herbaty ani wieku drzew, a słowa „[古树](https://thetea.app/pl/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)” (stare drzewa) są deklaracją sprzedawcy.
    * „Hekai” na opakowaniu to nazwa góry złożonej z dziewięciu wsi; nazwa konkretnej wsi (Mannun, Manmai) jest dokładniejsza, ale i ją potwierdza wyłącznie sprzedawca.
    * Nie mylić Manmai z Hekai z Manmai z Bada — ta ostatnia ma własne oznaczenie „[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/pl/article/menghai-bada-manmai-cha)”.
    * Punkty odniesienia według opisów: ciemny lśniący liść, złocisty napar, nuta orchidei.

**12. Ciekawostki:**

* W Mannun Laozhai drzewa herbaciane rosną między domami wsi.
* Największy z „królów herbaty” Hekai ma zaledwie 3,8 m wysokości, choć opisy przypisują mu od 800 do ponad 1400 lat.
* Gazeta z 2022 roku nazwała Hekai jednym z najlepiej zachowanych i największych zwartych obszarów starych ogrodów Xishuangbanny.

**13. Porównanie z sąsiednimi herbatami:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/pl/article/laobanzhang)):** Wieś sąsiedniego Bulangshan, wzorzec mocnego surowego pu-erh; Hekai opisywana jest jako łagodniejsza i gładsza.
* **Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/pl/article/bu-lang-shan)):** Południowy sąsiad Hekai; opisy często zaliczają Hekai do tej samej „bulańskiej” grupy gór.
* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/pl/article/nannuoshan)):** Północny sąsiad, historyczny obszar herbaciany Menghai o łagodnym kwiatowo-miodowym profilu.

**Podsumowanie:**

Měnghǎi Hèkāi chá to oznaczenie herbaty z lachuskiej góry, gdzie stare ogrody ciągną się zwartym obszarem, a w jednej z najstarszych wsi drzewa herbaciane stoją między domami. Opisy przedstawiają gęsty, gładki surowy pu-erh z nutą orchidei i szybką słodyczą. Liczby dotyczące powierzchni starych ogrodów różnią się niemal dwukrotnie, a oznaczenie nie określa ani klasy herbaty, ani wieku drzew; zgodnie z opisami wysokość 1400–1700 m, mgły i kwaśne czerwone gleby.